Felkészülés a télre: szilvapürét főzünk a babának későbbi használatra. Szilvapüré télire: receptek

Eljött a nyár. A kertekben már beérett a szilva, amely isteni aromát áraszt. Meg akarom tanítani, hogyan kell otthon főzni a téli szilvapürét. A mi családunkban mindannyian szeretjük ezt a gyümölcsöt, így reggel felkelve vödrökkel megyünk a kertbe. Ebéd után teli vödör érett, illatos szilvával tértünk haza. Elég hamar megromlanak, ezért úgy döntöttünk, hagyunk egy keveset enni, és feltöltjük a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a többit pedig tartósításra használjuk. Miután befőtt, és elég sokat borított, még maradt másfél vödör ebből a bogyóból. Aztán elhatároztam, hogy szilvapürét készítek, tavaly egy barátom adta a receptet, dicsérve. Nos, itt az ideje főzni.
Az elkészítési folyamat meglehetősen egyszerű volt, így még egy óra sem telt el, mire a családom és én már kóstolgattam ezt a finomságot. A szilvapüré nagyon ízletes, aromás és nagyon puha lett. Kár, hogy kevés volt a szilva, de nem baj, jövőre sokkal többet készítek belőle.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm érett szilva,
- 0,500 gramm cukor,
- egy kis vizet.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Távolítsa el a magot a szilváról. Csináld úgy, ahogy neked kényelmes és megszoktad.
Helyezze a szilvát egy edénybe.




Adjunk hozzá cukrot.




Ezt követően öntsük fel vízzel.




A szilvát kissé megfőzzük, majd turmixgép merülőcsatlakozójával simára pürésítjük.






A kész szilvapürét azonnal fogyaszthatjuk, de akár üvegekbe is rakhatjuk télire.
Itt kiválaszthatja a kívánt opciót. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a szilvapürét télre lezárja, akkor az üvegek pürével történő sterilizálása egyáltalán nem szükséges.
Jó étvágyat kívánunk!




Felveheted családi ünnepekre is

A receptünk szerinti szilvapürét kompótok és lekvárok készítéséhez használjuk. Hozzáadják pékárukhoz, pite töltelékként készítik, önálló desszertként fogyasztják, és finom húsmártást készítenek belőle.

A téli szilvapüré az édességek készítésének alapja lesz.

Hozzávalók

Víz 1 köteg Kristálycukor 0 kilogramm Szilva 1 kg

• Adagok száma: 10
• Felkészülési idő: 20 perc
• Főzési idő: 45 perc

Szilvapüré recept

A püré összetételénél fogva jótékony hatással van a szervezet emésztőrendszerére és erősíti az immunrendszert. A gyerekek szilvapürét adhatnak más gyümölccsel kombinálva. A szilvához alma, körte és őszibarack kerül. Keverhető zöldségekkel is: sütőtökkel és sárgarépával.

A pürét a következőképpen készítsük el:

1. A szilvát két részre vágjuk. Távolítsa el a magokat és a szárakat.
2. Helyezze a szilvát egy széles edénybe, és öntse fel forró vízzel az előkészített gyümölcsöt. Válasszon vastag aljú ételeket.
3. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
4. Helyezze a tartályt közepes lángra, fedje le és forralja fel. A keveréket fakanállal időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Ha hab jelenik meg, távolítsa el.
5. Forraljuk a gyümölcsöt 8-12 percig közepes lángon. Amint megpuhulnak, vegye le az edényt a tűzről, és kissé hűtse le.
6. Dörzsölje át a pépet egy finom szitán, vagy őrölje meg turmixgéppel. Helyezze a serpenyőt ismét a tűzre, és párolja további 15-20 percig.
7. Készítse elő a sterilizált edényeket fedővel. Tegye a lekvárt üvegekbe, zárja le a fedelet és fordítsa meg.

Kihűlés után a kész pürét hűvös helyen tároljuk. Átlagosan körülbelül 1,5 liter kész finomságot kap.

A húshoz vagy halhoz eredeti fűszerezést szilvapürével készítenek.

Ehhez elő kell készítenie:

• szilva - 1 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor - 2 evőkanál. l.;
• koriander - 2 evőkanál. l.;
• víz - 200 g;
• szárított szegfűszeg - 0,25 g;
• fahéj - 0,5 g;
• gyömbér gyökér - 0,1 g;
• só;
• cukor.

Ha szereti a csípős fűszerezést, 1 csípős pirospaprikát tehet a pürémártásba.

Készítsük el a pépes szószt az alábbiak szerint:

1. Vágja fel a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. A szilvát zománcozott tálba helyezzük.
2. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk a gyümölcsöt 12 percig.
3. A tűzről levéve a szilvát turmixgépben pürésítjük, a héját eltávolítjuk.
4. Ismét közepes lángra tesszük, ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá.
5. A kaprot, a koriandert és a fokhagymát apróra vágjuk, és amint a püré felforrt, hozzáadjuk a serpenyőbe.
6. Forraljuk 3 percig, majd öntsük sterilizált üvegekbe.
7. Fordítsa meg őket, és jól tekerje be.

A kész szószt hűtőszekrényben tároljuk.

Szánjon egy kis időt ezeknek a készítményeknek az elkészítésére, hogy télen ízletes szilvapürével kedveskedjen szeretteinek.

A szilvapüré gyengéd, ízletes és egészséges csemege. Nemcsak felnőttek, de még gyerekek etetésére is ideális. Kevés cukorral vagy cukor nélkül nagyszerűen kiegészíti az étlapot. A bogyók sok vitamint tartalmaznak, beleértve a káliumot is. Egy rövid hőkezelés lehetővé teszi a legtöbb megóvását. A téli szilvapüré elkészítésének receptjei segítenek a háziasszonynak a gyümölcs elkészítésekor. Mindez nem igényel jelentős költségeket.

Vannak olyan jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni a termék elkészítésekor:

• a bogyókat gondosan válogatni kell. Sérüléstől és rothadástól mentesnek kell lenniük;
• a felhasznált cukor mennyisége a személyes ízléstől függően változik;

A tömeg felmelegítéséhez zománcozott edényeket kell választani. Ez nagymértékben csökkenti a termék megégésének kockázatát..

A fő összetevő elkészítése

A szilvapüré elkészítéséhez friss, sűrű textúrájú bogyókat kell választania, amelyek nem túlérettek. A kiválasztott gyümölcsöket folyó vízzel alaposan le kell öblíteni, kimagozni és a választott recepttől függően előkészíteni.

Egyszerű receptek szilvapüré készítéséhez

Nagyon könnyű otthon elkészíteni egy ilyen terméket. Ennek többféle módja van.

Cukormentes

Ez a legegyszerűbb módja. Ehhez a szilvát megmossuk, a horony mentén kettévágjuk, kimagozzuk. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe 1,5-2 centiméter vastag rétegben, és a tűzre helyezzük, amíg a víz fel nem forr. Forralás után a szilvát 10-15 percig forralni kell, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak.

Ezután át kell dörzsölni a kapott masszát egy szitán. Használhat turmixgépet - ez felgyorsítja és megkönnyíti a munkát.

Ezután a masszát tűzre tesszük és körülbelül 10 percig forraljuk. Ekkor sterilizálnia kell az üvegeket és a fedőket, majd a forró pürét a tartályba kell tenni és feltekerni. Ezután az üvegeket takaróba kell csomagolni, és fokozatosan hagyni kell őket kihűlni.

Cukorral

A főzési elv hasonló az előzőhöz, de különbözik a cukor hozzáadásával a jövőbeni püréhez. A meghámozott és megmosott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és 1 rész cukor és 2 rész szilva arányában cukorral borítjuk. Ezt követően a gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük vagy pürésítjük, legfeljebb 10 percig forraljuk, steril üvegekbe forgatjuk, és meleg takaróba tesszük, ahol lehűlnek.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben való főzés módja eltér a klasszikustól. A bogyókat meghámozzuk, kimagozzuk, apró darabokra vágjuk, és mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük. A gyümölcsös edényeket 10 percre maximális teljesítményre helyezzük.

Ezután a bogyókat kivesszük, és villával pépesítjük. Ezt követően ismét betesszük a mikrohullámú sütőbe 7-8 percre, majd összekeverjük. Ezt a ciklust 3-4 alkalommal meg kell ismételni, amíg a massza homogén nem lesz. Ezt követően a pürét is üvegekbe rakjuk, feltekerjük és tároljuk.

Fahéj

Ez a fajta püré kellemes gyümölcsös illatú, finom fűszeres jegyekkel. Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Cukor.
2. Szilva.
3. Őrölt fahéj.
4. Vanillin.

A szilvát a szokásos módon készítjük el: megmossuk, meghámozzuk, kis mennyiségű vízzel megtöltjük és tűzre tesszük. Miután a szilva megpuhult, szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint és az őrölt fahéjat. Ezután a pürét felforraljuk, és 14-15 percig főzzük. A forró pürét sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük és hűlni küldjük.

Sűrített tejjel

A szilvapüré sűrített tejjel elkészítéséhez a szilvát minden recepthez hasonlóan el kell készíteni - folyó víz alatt mossa le, vágja ketté, és távolítsa el a magokat benne.

Ezután a gyümölcsöt egy serpenyőbe kell helyezni, és a tűzhelyre kell helyezni. Negyven perc elteltével a kapott masszát keverővel kell felverni, hozzáadni egy kis cukrot és sűrített tejet, majd össze kell keverni. Ezután a pürét sterilizált üvegekbe kell forgatni és tárolni.

Aszalt szilvából

Ezt a pürét az év bármely szakában elkészíthetjük, mert nem kell friss szilvabogyó az elkészítéséhez. Csak aszalt szilvára és vízre van szüksége. Először is alaposan meg kell mosni az aszalt szilvát, és eltávolítani a magokat róluk. Ezután a bogyókat meleg vízbe kell áztatni, hogy megduzzadjanak.

Egy nap elteltével le kell engedni a vizet, folyó víz alatt le kell öblíteni az aszalt szilvát, egy serpenyőbe kell tenni, és vizet kell adni úgy, hogy teljesen ellepje a bogyókat.

Fedje le a serpenyőt szoros fedéllel, és tegye lassú tűzre kilencven percig, hogy a bogyók fokozatosan felmelegedjenek. Ezután óvatosan el kell távolítania a bogyókat, és egy edénybe kell helyeznie, amelyben turmixgéppel őrölheti. Ezután a masszát vissza kell tenni a serpenyőbe, és vissza kell helyezni a tűzre, amíg fel nem forr. A kész forró pürét felforralás után steril üvegekbe tölthetjük, sterilizált fedővel feltekerhetjük, és kihűlés után tárolhatjuk.

Tárolás

A konzerv termékek eltarthatósága a következőktől függően változhat:

• kiválasztott recept;
• a kiválasztott bogyók minősége;
• pince megléte vagy hiánya;
• a tárolási szabályok betartása vagy megsértése.

Bár a konzerv gyümölcspürék és bogyók kevésbé szeszélyesek, mint a hús vagy a hal, ezek is megromolhatnak. Ebben fontos szerepet játszik magának a terméknek a sterilizálási szintje, valamint a tárolására szolgáló tartályok és a fedelek.

Használd ezt a lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet, és készíts otthon télire cukormentes szilvapürét, amit nem csak önmagában fogyaszthatsz, hanem pékárut is készíthetsz. Videós recept.

A cukorbetegek egészsége érdekében diétás táplálkozásra van szükségük és törődnek a fogyással... a házi cukormentes szilvapüré télire nagyon fontos értékes vitaminok és mikroelemek forrásaként. A gyümölcsök cukrokat (egyenlő mennyiségű glükóz és szacharóz, kevesebb fruktóz), szerves savakat (almasavat és citromsavat, kevésbé oxálsavat, borostyánkősavat és kinint), karotint és B-vitaminokat tartalmaznak. A szilvakészítmények frissen és feldolgozva egyaránt hasznosak érelmeszesedés, vesebetegség, reuma, köszvény esetén, és enyhe hashajtó is.

A javasolt kulináris recept könnyen elkészíthető, nagyon megbízható és jól tárolható a lakásban. Bármely húsos pépű fajta alkalmas a készítmények elkészítésére. A gyümölcs mérete, mérete és színe nem fontos. Kívánatos, hogy ugyanolyan kivehető érettségi fokon legyenek. Minden sérült és korhadt helyet ki kell vágni. Ez a püré többféle célra felhasználható. Például lepények, zsemlék, lepények töltelékeként. A készítmény finom palacsintával vagy palacsintával tálalva. Szilvapüréből tkemali szószt is készíthetünk, amit hús mellé tálalunk.

• Kalóriatartalom 100 g - 40 kcal.
• Adagok száma - körülbelül 1-1,2 kg
• Főzési idő - 50 perc

Hozzávalók:

• Szilva - 2 kg
• Ivóvíz - 100 ml

A cukormentes szilvapüré lépésről lépésre elkészítése télre, recept fotóval:

1. Mossa meg a szilvát folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. Tegye a gyümölcsöket egy edénybe, és öntsön hozzá ivóvizet. Ha törött vagy rothadt foltok vannak a gyümölcsön, vágja le őket.

3. Helyezze az edényt a tűzre és forralja fel. Vegyük le a hőmérsékletet minimumra, és főzzük lefedve 15-20 perc alatt puhára a szilvát.

4. Vegye le az edényt a tűzről, és mártsa a turmixgépet a gyümölcsbe.

5. A szilvát homogén püré állagúra őröljük, majd 5-7 perc forralás után tűz fölött melegítjük.

6. Mossa ki az üvegeket szódával és sterilizálja gőz fölött. A forró pürét üvegekbe helyezzük a tetejéig, fedjük le tiszta fedővel, és forralás után 20 percig vízben sterilizáljuk. A szilvával együtt víz ne kerüljön az edénybe. Ezután zárja le a tartályokat fedővel, fordítsa meg, helyezze a fedőkre, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja 1-2 napig, amíg teljesen kihűl. Ha a konzerv cukormentes szilvapüré kihűlt télre, tegyük a kamrába és tároljuk szobahőmérsékleten. De jobb a tartályt hűvös helyen elhelyezni, hogy a szilva előnyös és gyógyító tulajdonságai a lehető legjobban megmaradjanak.

A szilva nagyon ízletes és egészséges gyümölcs, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel jellemzi. A szezonális gyümölcsök kategóriájába tartoznak, így minden körültekintő háziasszony megpróbálja felkészíteni őket a jövőbeni felhasználásra. Finom lekvárokat, befőtteket, befőtteket és egyéb házi készítésű készítményeket készítenek. A mai cikk egyszerű recepteket mutat be a téli szilvapüréhez.

Ennek az édes finomságnak az elkészítéséhez ajánlatos friss és jó minőségű termékeket használni. Ellenkező esetben a puha szilvapüré helyett íztelen masszát kapunk. Ezért a rugalmas pépes és ép héjú gyümölcsök alkalmasak ilyen célokra. Fontos, hogy ne legyenek látható sérüléseik vagy elhasználódás jelei.

A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak befőzésre. Ebben az esetben nagyon könnyen el lehet hagyni a már megkezdett bomlás nyomait. A gyümölcsök hőkezeléséhez zománcozott serpenyőt vagy üstöt kell használni. Az ilyen edények használata jelentősen csökkenti annak kockázatát, hogy a tömeg a tartály aljára égjen.

A kiválasztott példányokat folyó víz alatt megmossuk, a magvaktól elválasztjuk és alacsony lángon felforraljuk. A felhasznált recepttől függően cukrot, kevés vizet, almaszeleteket, vanillint vagy őrölt fahéjat adunk a leendő szilvapüréhez. Ezt követően turmixgépben összetörjük vagy finom szitán átdaráljuk és steril üvegekbe csomagoljuk.

Az elkészített finomság hosszú ideig tökéletesen eltartható. Mivel gyakran használják bébiételekhez, ezért ajánlott kis üvegedényekben tárolni, hogy a felbontott pürét egy-két adagban el lehessen fogyasztani.

Alapvető lehetőség

Az alábbiakban leírt módon elkészített gyümölcscsemege nem tartalmaz mást, csak szilvát. Ezért az első életévben gyermekek számára kiegészítő táplálékként használható. Egy kilogramm érett válogatott gyümölcsöt alaposan megmosunk a csap alatt, megszabadítjuk a szártól és a magvaktól. Az ezzel a módszerrel feldolgozott gyümölcsöket megfelelő zománcozott serpenyőbe tesszük, kis mennyiségű szűrt vízzel felöntjük és a tűzhelyre helyezzük. Mindezt a legalacsonyabb lángon forraljuk a forrástól számítva legfeljebb öt percig, és levesszük az égőről.

A megpuhult szilvát szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből, és finom szitán óvatosan átdaráljuk. A kapott enyhén folyékony masszát a bekapcsolt égőre helyezzük és öt percig forraljuk. A kész szilvapürét gyermekeknek tiszta üvegekbe csomagolják, fém fedővel lefedik és sterilizálják. Tíz perc elteltével az üvegedényt egy speciális kulccsal feltekerjük, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a kihűlt edényeket az édes masszával a kamrába vagy pincébe tesszük.

Lehetőség cukorral

Ez a finom édes finomság nagyon finom állagú és kellemes illatú. Olyan egyszerűen van elkészítve, hogy még az is gond nélkül megbirkózik ezzel a feladattal, aki még soha nem végzett befőzést. A szilvapüré elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 gramm cukor.
• Egy kiló érett szilva.
• Néhány szűrt víz.

A megmosott gyümölcsöket elválasztjuk a magoktól, és megfelelő serpenyőbe tesszük. Oda öntjük a szükséges mennyiségű cukrot, és felöntjük egy kevés vízzel, hogy ellepje a gyümölcsöket. Mindezt a bekapcsolt tűzhelyre helyezzük, és néhány percig forraljuk. Ezután a gyümölcsöt botmixerrel összetörjük. A kapott szilvapürét steril üvegekbe töltjük, feltekerjük és további tárolásra helyezzük.

Lehetőség sűrített tejjel

Ez a finom és aromás finomság minden bizonnyal a nagy és a kicsi édesszájúak kedvére fog tenni. Simán fogyasztható, de kívánság szerint frissen sült házi kenyérre vagy zsemlére kenhetjük. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Ötliteres vödör lefolyó.
• 1 vagy 2 csésze cukor.
• 500-700 gramm sűrített tej.

A szilvapüré elkészítéséhez csak érett, válogatott, rothadás jelei nélküli gyümölcsök alkalmasak. A gyümölcsöket folyó vízzel megmossuk, a magvaktól elválasztjuk és egy serpenyőbe tesszük. Mindezt a bekapcsolt tűzhelyre küldjük, és legalább negyven percig forraljuk. Ezután a forró masszát turmixgéppel felverjük, vagy finom szitán átdaráljuk, édesítjük, sűrített tejjel egyesítjük és összekeverjük. A szilvapüré télre való megőrzéséhez helyezze steril edényekbe, tekerje fel és takarja le egy takaróval. Miután a konzervdobozok teljesen lehűltek, a pincébe vagy a kamrába kerülnek.

Almával

Ez a finom gyümölcsdesszert ideális bébiételekhez. Ezért sok fiatal anya megpróbálja előre felkészíteni a télre a baba számára. Ehhez a szilvapüré recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• 700 gramm alma.
• Pohár víz.
• 300 gramm szilva.
• 5 nagy kanál cukor.

Gyakorlati rész

A megmosott almát meghámozzuk, kimagozzuk, majd feldaraboljuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár szűrt vízzel, felforraljuk, és legfeljebb negyed órán át forraljuk. Közvetlenül ezután szilvaszeleteket tegyünk egy közös tálba, és fedő alatt főzzük további tíz percig. A kapott masszát turmixgéppel összetörjük, majd szitán átdaráljuk, cukorral összekeverjük, felforraljuk és körülbelül hét percig főzzük. A még forró pürét steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, lehűtjük és tároljuk.

Opció fahéjjal

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült ízletes finomság jól definiált gyümölcsös aromával, finom fűszeres jegyekkel tűnik ki. A szilvapüré tartósításához a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm cukor.
• Egy kiló érett szilva.
• Vanillin csomag.
• Őrölt fahéj.

A megmosott és szétválogatott szilvát félbevágjuk, és megszabadítjuk a magtól és a szártól. Az így elkészített gyümölcsöket serpenyőbe tesszük, kevés ivóvízzel felöntjük, és megpuhulásig pároljuk. Ezután szitán óvatosan áttörjük, cukorral, vanillinnel és őrölt fahéjjal összekeverjük, felforraljuk és tizenöt percig forraljuk. A forró pürét steril üvegekbe töltjük, feltekerjük és tároljuk. Célszerű bármilyen sötét és hűvös helyen tárolni.