Sajtos szelet receptek. Sütőszelet sajttal - a legjobb receptek. Hogyan készítsünk finom és lédús szeleteket a sütőben sajttal

Jó napot mindenkinek! Az előző házi kolbász receptben a húsdarálómmal büszkélkedtem. Ennek lesz folytatása. Gondosan megvizsgálva a mellékleteket, valami szuper fura mellékletet találtam, melynek közepén egy „pumpa” volt. A Google megadta a választ a kérdésemre: ez egy speciális fúvóka, amely csőben adagolja a darált húst. Ideális töltött szeletekhez! Mivel a kolbász elkészítésekor a darált hús egy részét májjal helyettesítettem, ezért úgy döntöttem, hogy a darált hús többi részét szeletekre teszem, benne sajttal.

Kotlett sajttal belül

A lédús szeletnek ez a változata nagyon tetszett a férjemnek, bár ő általában „kenyér” szeleteket kér, a lányom különösen nagyra értékelte a panírozásnak köszönhetően kapott „tésztát”. A Jó receptek oldal olvasóinak ajánlom ezt a részletes, lépésről lépésre mutató fotóreceptet sajttöltelékes szelet készítéséhez.

Tanács:
Vannak más lehetőségek is a sajtos szeletekre az oldalon: rákszelet sajttal és zrazy tojással és sajttal. Használhatja az oldal jobb oldali oszlopában található keresést.

hogyan főzzünk zrazy-t tésztában

• 900 gr. darált hús (hús + disznózsír),
• darált tojás,
• kemény sajt,
• zöldek (nekem kaporom van),
• só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint,
• liszt és zsemlemorzsa,

2 tojás a panírozáshoz,

• szagtalan napraforgóolaj sütéshez.

Ez egy fotó a húsdaráló tartozékáról, amely kényelmes töltött szelet vagy zrazy elkészítéséhez.

Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük a darált húst, beleütünk egy nyers tojást, alaposan összekeverjük.
A töltelékhez a sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, fekete borsot és a présen áttört fokhagymát.

Törj fel két tojást egy mély tálba, adj hozzá pár evőkanál vizet, adj hozzá ízlés szerint fűszereket, és habverővel óvatosan keverd össze.

Most egy kis adag darált húst átengedünk egy húsdarálón egy speciális rögzítéssel.

A képen látható cső keletkezik. Töltsük meg sajttal, szelet formázunk belőle.

Elkészültek a félkész termékeink. Egy serpenyőt felforrósítunk, és nagy mennyiségű olajat öntünk bele. Ezeket a szeleteket olajsütőben süthetjük, nálunk még nincs ilyen készülék.
Amíg az olaj melegszik, megforgatjuk a szeleteinket lisztben.

Majd a tojásban, majd a zsemlemorzsában. A panírozást kétszer elkészítem (vagyis újra megforgatom, először a tojásban, majd ismét zsemlemorzsában).

Sajttal töltött szeleteinket nagy lángon enyhén aranybarnára sütjük.

Ezután vegyük le a hőt, fedjük le a serpenyőt, és süssük készen a szeleteket. Az eredmény nagyon ízletes, lédús szeletek aranybarnára ropogós héjjal. Ezekhez a zrazykhoz tehetünk egy darab vajat is, amit legközelebb biztosan megteszek.

Jó étvágyat kívánunk!

Kotlett sajttal belül: recept és fotó: Ekaterina Apatonova.

2. számú recept

A családomban több férfi is szeret enni. A férfiakról ismert, hogy szeszélyes lények, akik a húsalapú ételeket részesítik előnyben. Az enyémek ráadásul változatosságot szeretnének látni az asztalon, és az összes étel közül a szeleteket részesítik előnyben.

Sokféle szelet receptem van, és soha nem hagyom abba a kísérletezést. Csirkéből, sertésből, bárányból, marhahúsból készítek szeleteket. És mennyi a húsos ára? Volt az egyik legutóbbi szám róluk az oldalon.

Nemrég úgy döntöttem, hogy szokatlan szeleteket készítek vegyes darált húsból. Amit kaptam, egyszerűen nem nevezhető szeletnek. A férjem remekműnek ismerte fel őket, és most azt kéri, hogy gyakrabban jelenjenek meg az ilyen szeletek az asztalon. A darált szelethez a tejben áztatott kenyérdarabokon kívül nyers zöldségeket tettem: káposztát, sárgarépát és hagymát. A szeleteket a sütőben megsütöttem, sajttal megkentem. Most ez az egyik jellegzetes ételem. De nem bánom, öröm nézni, hogyan falják fel az ízletes és lédús sajtos szeletjeimet.

Nem töltök több időt az elkészítéssel, mintha a szokásosakat sütném. És nem szokványosnak tűnnek, nem szégyen az ünnepi asztalra tenni az ilyen szeleteket, hogy meglepje a vendégeket.

Hozzávalók:

• sertéshús (pép) - 800 gramm;
• csirkehús - 400 gramm;
• Hagyma - 2 fej;
• Káposzta - 100 g;
• Zsemlemorzsa - 2 szelet;
• Tej vagy víz - 1 pohár;
• tojás - 2 darab;
• Tejföl - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Fűszerek darált húshoz - opcionális;
• Kemény sajt - 200 gramm.

Főzési folyamat:

Kezdjük el elkészíteni a darált húst a szeletekhez. A húst, a sertéshúst és a csirkét megmossuk, a filét feldaraboljuk.

A zsemlemorzsát is tejbe kell áztatni. Ehhez tegye egy megfelelő edénybe, és öntsön tejet úgy, hogy a kenyér teljesen befedje. Természetesen adhatunk hozzá vizet, de tejjel finomabb lesz az íze.

A sárgarépát megtisztítjuk, folyó vízzel leöblítjük és durvára aprítjuk. A fehér káposztát durvára vágjuk. Bár az én embereim szeretik a szeleteket, a hagymával kapcsolatban menők. Milyenek a szelet hagyma nélkül? Enélkül nem lesz íz vagy illat. Így úgy találtam kiutat, hogy a hagymát egy húsdarálón átpasszíroztam anélkül, hogy késsel vágnám. Így a darált húsban jelen van, de nincsenek darabok.

A szeletekhez való összes hozzávalót húsdarálóval ledaráljuk. Elektromosom van, így nagyon gyors a csiszolási folyamat. Ha van konyhai robotgéped, az is tökéletesen működik, a lényeg, hogy homogén legyen a darált hús. Most a tejből kiszedhetjük az elázott morzsát, és kicsit kinyomkodhatjuk, nem túlságosan, hagyjuk, hogy egy kis tej kerüljön a darált húsba. Húsdarálón is átpasszírozzuk.

Ha van előre elkészített fagyasztott darált hús, akkor csak ki kell olvasztania.

Ezután tojást, tejfölt, sót, borsot és fűszereket kell hozzáadnia a darált húshoz a káposztával és a sárgarépával. Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk. A kész darált húst többször is megverhetjük, ha kivesszük a tálból és visszadobjuk. Ez az eljárás megpuhítja a darált húst, és egyúttal lehetővé teszi, hogy a szelet megőrizze alakját. Megformázzuk a szeleteket, megadva az Önnek megfelelő méretet és formát. Én szeretem a hosszúkás alakú szeleteket, mások azt szeretik, ha nagyok és kerekek.

Vegyünk egy tepsit, amelyen sajtos sült szeleteket sütünk. Kívánatos, hogy magas oldala legyen, kenjük meg napraforgóolajjal, rakjuk ki a szeleteket, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, és tegyük előmelegített sütőbe. A szeleteket a sütőben 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Közben közepes reszelőn lereszeljük a sajtot.

A főzés közepén és végén a szeleteket le kell önteni a sütés közben felszabaduló levével.

A főzés végén a szeleteket bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Tartsa a szeleteket a sütőben még egy kicsit, amíg a sajt megolvad és megolvadt kérget nem képez. Nem kell túlságosan barnítani, hogy ne száradjon ki a szelet.

Elkészültek a finom szeleteink. Kiveheti őket a sütőből, és meghívhatja családját az asztalhoz. De azt hiszem, maguktól jönnek, meghívás nélkül, mivel ezeknek a szeleteknek az aromája gyorsan elterjed az egész házban.

Ezeknek a szeleteknek az íze egyszerűen lenyűgöző. És a recept, amint látja, egyszerű. Még egy kicsit egyszerűbb is, mint egy serpenyőben szeleteket sütni. Itt nem kell a tűzhely közelében állni, napraforgóolajat adni, vagy többször megfordítani, amíg elkészül. Darált húst csináltunk, szeleteket formáztunk - és a sütőbe. Az e recept szerint elkészített szelet sokkal egészségesebb, mint a serpenyőben sült. Végül is a saját levükben főzték, és lágyabbak és gyengédebbek lesznek. Az olvasztott sajthéj jó bónusz lesz. Köretként hajdinát vagy burgonyapürét főzhet - minden megfelelő lesz. Azt tanácsolom, hogy készítsen sajttal sült szeleteket, és szervezzen nyaralást magának és szeretteinek.

Anyuta jó étvágyat és jó recepteket kíván!

Nincs is finomabb, mint a finom, szaftos szelet a sütőben sajttal!

Néha nem csak szeleteket szeretne főzni, hanem igazi remekművet is készít.

A sajt némi ízt ad a szeleteknek.

Ezenkívül a sajt felhasználható töltelékként, és a szelet tetejére szórva étvágygerjesztő kéreg keletkezik.

Szeletek a sütőben sajttal - főzési alapelvek

A darált szelet lehet csirke, sertés, marha vagy vegyes. A sajtos szelet lágyabb és lédúsabb, mint a hagyományos, különösen, ha sajtot töltelékként használnak. Annak érdekében, hogy a sajt megolvadjon, és egyenletesen oszlik el a szeletekben, sütőben megsütjük.

Ha így sütjük, akkor minden oldalról egyenletesen sülnek, és minimálisra csökken a rossz eredmény valószínűsége.

A darált húshoz adjuk a kinyomkodott áztatott kenyeret, az apróra vágott hagymát, a tojást, és mindent fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekkel és konyhasóval ízesítünk. A darált húst kézzel simára keverjük, enyhén a tálra verjük.

Darált húsból kis szeleteket formálnak. Zsemlemorzsában vagy lisztben bepanírozzuk és tepsire tesszük. Aranyszínű, ropogós héjú szeleteket kapsz. Ha szereti a puha szeleteket, ne kenje be.

A szeletekhez való sajt kemény vagy feldolgozott.

A szelet sütőben történő főzése lehetővé teszi minimális mennyiségű olaj felhasználását.

Recept 1. Csirkeszeletek a sütőben sajttal

Hozzávalók

kilogramm csirke filé;

izzó;

só;

fekete bors;

három szelet fehér kenyér;

kemény sajt - 100 g;

Főzési mód

1. A csirkefilét alaposan öblítsük le a csap alatt, szárítsuk meg, daraboljuk fel, és a húst daráljuk le egy húsdarálóban.

2. Törje darabokra a fehér kenyeret, tegye egy mély tálba, és töltse fel tejjel. Ezután a kenyeret kinyomkodjuk, és húsdarálóban ledaráljuk.

3. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.

4. Tegye a darált csirkét egy nagy tálba, adjon hozzá áztatott vagy enyhén kinyomott kenyeret és apróra vágott hagymát. Fűszerekkel ízesítjük és kézzel alaposan homogén masszává keverjük.

5. A kapott masszából kerek szeleteket formázunk. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a szeleteket. Tegye a tepsit a szeletekkel a sütőbe 35 percre, előmelegítve 180 C-ra. Ezután vegye le a tepsit és szórjon meg minden szeletet finomra reszelt sajttal. Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, amíg a sajt megolvad.

2. recept. Sütőszelet paradicsommal és sajttal

Hozzávalók

két paradicsom;

kg vegyes darált hús;

növényi olaj;

fűszerek és gyógynövények keveréke;

vaj;

fekete bors és konyhasó.

Főzési mód

1. Tegye át a darált húst egy megfelelő tálba, üsse bele a tojást, ízesítse borssal, fűszer- és gyógynövénykeverékkel és sóval. A darált húst enyhén verve simára gyúrjuk.

2. A darált húsból kerek, meglehetősen nagy szeleteket készítünk, és lisztben panírozzuk. Minden szeletet jól felforrósított olajban aranybarnára sütünk.

3. Egy mély hőálló formát kenjünk ki egy darab vajjal. Helyezzük bele a szeleteket. A paradicsomot megmossuk, letöröljük és szeletekre vágjuk. Minden szeletre tegyünk egy szelet paradicsomot.

4. Kenjük meg a paradicsomot majonézzel, és tegyünk rá egy vékony szelet sajtot. Helyezze a serpenyőt a sütőbe körülbelül negyven percre. A szeleteket 200 C-on sütjük. A szeleteket körethez vagy friss zöldség salátához tálaljuk.

3. recept. Pulykaszelet a sütőben paradicsommal és sajttal

Hozzávalók

darált pulyka - 600 g;

friss fűszernövények;

100 g fehér kenyér;

70 ml növényi olaj;

tej - 100 ml;

egy csipet őrölt fekete bors;

hagyma - 200 g;

két csipet konyhasó;

három gerezd fokhagyma;

50 g zsemlemorzsa vagy szezámmag;

két tojás;

paradicsom - 300 g;

sajt - 200 g.

Főzési mód

1. Helyezze a darált pulykát egy turmixgép tálba. Tojást verünk bele. A hagymát megpucoljuk, négy részre vágjuk, és a darált húshoz adjuk. A fokhagymagerezdeket is meghámozzuk és a tálba adjuk.

2. Válasszuk le a zsemlemorzsát a héjától, törjük meg, tegyük mélytányérba, és töltsük meg tejjel. Hagyja állni tíz percig. A kifacsart kenyeret áttesszük a darált húsra. Adjunk hozzá zöldfűszereket, borsozzuk és sózzuk. Az egészet simára őröljük.

3. A kapott masszából szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában vagy szezámmagban bepanírozzuk. Jól felforrósított olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

4. A megsült szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot egy szalvétával, vágja körökre. Minden szeletre tegyünk egy paradicsomszeletet.

5. Vágja a sajtot vékony szeletekre. Helyezzen egy tányér sajtot a paradicsom tetejére. A szeleteket 20 percre a sütőbe tesszük és 180 C-on megsütjük. A szeleteket a sütőben sajttal köretként tálaljuk.

4. recept. Darált hússzelet a sütőben sajttal

Hozzávalók

darált sertéshús - 600 g;

zsemlemorzsa;

fekete bors;

izzó;

konyhai só;

három gerezd fokhagyma;

200 ml szűrt víz;

két ömlesztett sajt;

50 ml napraforgóolaj;

100 g fehér kenyér.

Főzési mód

1. Törje meg az állott kenyeret, és áztassa tejbe. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Moss fogat.

2. A sertéshúst a hagymával és a kinyomkodott kenyérrel együtt egy húsdarálón ismét feldaráljuk. A fokhagymát fokhagymanyomó segítségével a darált húsba nyomkodjuk. Az ömlesztett sajtot belereszeljük a darált húsba, mindent sózunk, borsozunk. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk simára és jól felverjük.

3. Vízbe mártott kézzel vegyünk egy kis darált húst, és formáljunk belőle kis szeleteket. Mindegyiket zsemlemorzsában kenjük meg.

4. Egy mély tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezzük a szeleteket. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük fél órán keresztül a szeleteket. A szeleteket burgonyás körettel tálaljuk.

5. recept. Szeletek gombával és sajttal a sütőben

Hozzávalók

500 g darált sertés- és marhahús;

400 g friss csiperkegomba;

fűszerek;

70 ml növényi olaj;

zöldek - egy csomó;

Főzési mód

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A hagymát forró olajon áttetszőre pirítjuk. Távolítsa el a felesleges olajat, és tegye át a megpirított hagymát egy külön tányérra.

2. A csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Helyezzük a gombát a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütötték, és folyamatos keverés mellett pirítsuk meg. Ezzel egyidejűleg a sütés közben keletkező folyadékot kikanalazzuk. Ezután keverje össze a gombát a hagymával, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és keverje össze.

3. A darált húst külön tálba tesszük, beleütjük a tojást, mindent fűszerekkel ízesítünk, és alaposan összekeverjük. Nedves kézzel kis golyókat formázunk. Mindegyikből készíts egy lapos kenyeret. A közepére helyezzük a gombás tölteléket. Ezután a széleket összeillesztjük, és ovális pogácsát készítünk.

4. Minden szeletet zsemlemorzsába panírozunk, és sütőlapra tesszük. Süssük a szeleteket fél órát 200 C-on.

6. recept. Sütőszelet sajttal a la “Pozharskie”

Hozzávalók

fél kilogramm csirkemell;

30 ml növényi olaj;

200 g fehér kenyér;

két gerezd fokhagyma;

fél pohár tej;

fél csésze zsemlemorzsa;

150 g sajt;

egy csipet fekete bors;

130 g vaj;

két csipet konyhasó.

Főzési mód

1. A tejet melegre melegítjük. Vágja le a fehér kenyér héját, törje meg a morzsát, tegye egy tányérra, és öntsön meleg tejet. Tíz percig áztassa a kenyeret.

2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymanyomóban összetörjük.

3. Mossa meg és szárítsa meg a csirkemelleket. Vágja őket darabokra. A filét a kifacsart kenyérrel együtt húsdarálón passzoljuk át. Adjuk hozzá a fokhagymát a darált húshoz, borsozzuk és sózzuk. A darált húst kézzel enyhén felverve összekeverjük.

4. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez. A sajtot szeletekre vágjuk.

5. Helyezzen zsemlemorzsát egy tányérra. Nedvesítse meg a kezét vízben, és nedves kézzel vegyen egy kis darált húst. Készítsünk belőle lapos kenyeret, a közepébe tegyünk egy sajttömböt, és vonjuk be darált hússal. Pogácsává formázzuk. Panírozzuk be a szeleteket zsemlemorzsában.

6. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Helyezzük bele a szeleteket, és süssük aranybarnára.

7. Kenjük ki olajjal a formát. Helyezzük bele a szeleteket, és tegyük a sütőbe a középső polcra. A szeleteket negyed óráig sütjük 180 C-on. A szeletekhez zöldségsalátát vagy burgonyapürét tálalunk.

7. recept. Sütőszelet fecskefészek sajttal

Hozzávalók

borjúhús - 400 g;

2 g fekete bors;

csirke filé - 100 g;

két piros kaliforniai paprika;

két paradicsom;

120 g fiatal cukkini;

két ág kapor és petrezselyem;

két hagyma;

30 ml növényi olaj;

két gerezd fokhagyma;

kemény sajt - 100 g;

Főzési mód

1. A húst megmossuk, feldaraboljuk, és a meghámozott hagymával, cukkinivel és fokhagymával együtt húsdarálóban ledaráljuk. A kapott darált húst fekete borssal és sóval ízesítjük. A húshoz bármilyen fűszert hozzáadhat.

2. A darált húst alaposan átgyúrjuk, enyhén megverve. A darált húsból kis szeleteket készítünk. A paradicsomot és a második hagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk. A sajtot durvára reszeljük.

3. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat, és szárítsa meg szalvétával. Vágja őket egy centiméter széles gyűrűkre.

4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük olajjal. Tegyünk paprikakarikákat sütőpapírra, és töltsük meg darált hússal. Kenje meg ketchupot a tetejére, és helyezze el a hagymakarikákat. Kenjük meg a hagymát majonézzel, és tegyünk rá paradicsomszeleteket.

5. A sajtreszeléket egyenletesen oszlassuk el a paradicsomon. Helyezze a szeleteket a sütőbe 50 percre. A szeleteket 180 C-on sütjük. A kész szeleteket megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Burgonya körettel tálaljuk.

A finom szelet fő titka a különféle húsfajtákból készült darált hús.

Friss darált húsból jobb szeleteket főzni. A fagyasztott szelet elveszíti érzékenységét.

Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, tegyen mindegyikbe egy darab vajat.

Ugyanazon lédússág érdekében hígítsa fel a darált húst kis mennyiségű forrásban lévő vízzel.

Amikor a szeleteket a tepsire helyezzük, ügyeljünk arra, hogy rés legyen közöttük. Így a szelet minden oldala egyszerre sül meg.

A szeleteket nem csak zsemlemorzsában lehet panírozni. Panírozáshoz használhat lisztet vagy szezámmagot.

A sütőben való főzés nagyon egészséges módszer. Ebben az esetben kevesebb olajat használhat, nem áll fenn a rákkeltő anyagokat tartalmazó megégett kéreg veszélye, és az ételek szaftosabbak lesznek. A háziasszony számára is fontos, hogy a sütés a legkevesebb erőfeszítést igényelje, hiszen minden szóváltásnak vége szakad addig, amíg a tűzálló edényt be nem helyezik a sütőbe és az időzítőt beállítják a kívánt időre. A paradicsommal és sajttal készült szelet különösen finom a sütőben.

Hogyan készítsünk darált húst szeletekhez

Természetesen a legfinomabb Ebben az esetben minden összetevő minőségében és frissességében biztos lehetsz. Főzés előtt tegyen fél pohár ivóvizet a fagyasztóba.

Vegyünk 60% marhahúst és 40% sertéshúst, a húst darálják húsdarálóban, vagy vágják finomra egy késsel. Ha zsírszegény a sertéshús, a darált húshoz tehetünk egy kis disznózsírt. Egy nagy hagymát apróra vágunk, és a húshoz adjuk. Sózzuk ízlés szerint. Ha az ételt nem gyerekeknek szánjuk, borsozzuk meg a darált húst, adjunk hozzá pár gerezd fokhagymát és a kedvenc fűszereinket.

Kezdje el dagasztani a darált húst, fokozatosan adva hozzá a fagyasztóban lehűtött vizet. Kényelmesebb kézzel dagasztani – így jobban érezhető a hagyma egyenletes eloszlása.

Amikor a darált hús egységes állagot kapott, verjük fel. Ehhez emelje fel a húst egy tucatszor, és erőteljesen dobja bele a tálba, amelyben dagasztotta. A felvert darált hús jobban tartja formáját, a belőle készült szelet puhább.

Szeletek a sütőben - recept lépésről lépésre

Paradicsom és sajt szeletek sütéséhez a sütőben szükségünk lesz:

• 500-700 g darált hús;
• 100-150 g sajt;
• napraforgóolaj a sütőlap kikenéséhez;
• só, fűszerek ízlés szerint;

1. Mossuk meg és kenjük meg enyhén napraforgóolajjal a tepsit. Ezt nagyon kényelmes cukrászecsettel megtenni.

2. Nedvesítsd meg a kezeidet és formálj belőle tenyérnyi pogácsákat. Sütés közben összezsugorodnak, de maximális lédússágot megtartanak. A modellezés során próbáljon meg minden szeletet egyforma méretűre készíteni.

3. A szeleteket egymástól 1-2 cm távolságra sütőpapíros tepsire helyezzük.

4. Helyezze a tepsit a sütőbe. Válassza ki a konvekciós módot és a 190 fokos hőmérsékletet.

5. 15 perc elteltével óvatosan fordítsa meg a szeleteket.

6. További 25 perc elteltével ellenőrizze a sütőt. Ha a szeletekből tiszta levet engednek, készen állnak.

Egy egyszerű módja a szelet sütésének a sütőben

Számos recept létezik paradicsommal és sajttal készített szeletekhez a sütőben. A legegyszerűbb.

Szükségünk lesz:

• 0,7 kg darált hús;
• 250 g sajt;
• 4 közepes paradicsom;
• lomb;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. Egy tiszta tepsit enyhén kenjünk ki napraforgóolajjal.
2. A darált húst nedves tenyerünkre helyezzük, és lapos tortává alakítjuk. Helyezzen egy darab sajtot a közepére. A sajtot darált húsba csomagoljuk, pogácsát formázunk. Verje meg az összes varratot, hogy a húsgombóc szoros legyen.
3. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra.
4. Válassza ki a légkeveréses üzemmódot, 190 fokos hőmérsékletet, és süsse meg a szelet sajttal 40 percig. Időnként meglocsoljuk a szeleteket a sütés során felszabaduló levével.
5. Tálaláskor minden szeletet díszítsünk egy szelet paradicsommal és apróra vágott kedvenc fűszernövényekkel.

A második lehetőség paradicsomos és sajtos szeletek elkészítéséhez a sütőben

Szükségünk lesz:

• 1 kg darált hús;
• növényi olaj a sütőlap kenéséhez;
• 1,0-1,5 kg paradicsom;
• 200-300 g sajt;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. Készítsen elő egy magas oldalú, sütőben sütésre alkalmas formát, kenje meg napraforgóolajjal.
2. Nedves kézzel tenyérnyi pogácsákat formázunk. Helyezze őket a formába 1-2 cm távolságra.
3. Turmixgép segítségével elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez megmossuk, darabokra vágjuk, és aprítóval kilyukasztjuk. Ha nincs turmixgépünk, akkor reszeljük le a paradicsomot úgy, hogy a héját rajta hagyjuk. Nem szükséges bőrt használni.
4. Fűszerezzük külön tálban, ha nem gyerekeknek szánjuk, használjunk borsot, kedvenc fűszereinket és fokhagymát. Ízlés szerint 100 g tejfölt adhatunk a szószhoz.
5. A kapott mártással öntsük a szeletekre, és tegyük az edényt a sütőbe 15 percre 190 fokon légkeveréses üzemmódban.
6. A sajtot lereszeljük. 15 perc elteltével vegyük ki a serpenyőt, szórjuk meg a szeleteket a szósszal, és tegyük vissza a sütőbe további 25 percre.

14.12.2018

Ma szeleteket főzünk a sütőben sajttal. Az ilyen húsétel receptje könnyen követhető, nehézség nélkül kezelheti. Néhány percen belül egy alacsony kalóriatartalmú és kielégítő étel lesz.

Sajtos szelet készíthető bármilyen darált húsból - csirke, pulyka, sertés, marha vagy vegyes. Ezek a szeletek sokkal gyengédebbek lesznek, mint a klasszikusok, különösen, ha sajtot teszel bele. Ez az étel ideális sütőben való sütéshez, mivel csak ezzel a hőkezelési módszerrel olvad el egyenletesen a sajt.

A sajtos szelet darált húsát tejben áztatott pékáru tölti meg, ízüket pedig apróra vágott hagymával, tojással és apróra vágott fűszernövényekkel egészítik ki. A darált húsos masszát kézzel kell összegyúrni, miközben enyhén egy tálba kell verni.

A közepes méretű szeleteket darált húsból készítik. Gyakran panírozzák zsemlemorzsában vagy szitált lisztben. Ez a módszer azonban megfelel azoknak, akik szeretik a ropogós szeleteket. A puha húsgombócok szerelmeseinek pedig megfelel a panírozás nélküli recept.

Egy megjegyzésben! A szelet sütőben való sütése nem jár nagy mennyiségű növényi olaj felhasználásával. Következésképpen az étel kevésbé kalóriatartalmú, mint egy serpenyőben főtt.

A sajt hozzáadásával készült szeleteket többféleképpen is elkészíthetjük. Az első esetben a sajt töltelék szerepét tölti be, a szeletbe kell helyezni. A másodikban a sajtot lereszeljük, és a darált hússal kombináljuk.

Ha töltelékként sajtot használ (persze, ha betartja a recept összes lépését), akkor „meglepetéssel” kap szeleteket - a szeletek belsejében viszkózus, aromás sajtmassza lesz. Ha a terméket a darált húshoz adjuk, akkor kellemes sajtos ízű szeleteket kapunk. Általában mindkét lehetőség jó.

Ami a sajtot illeti, bármilyen kemény terméket, valamint feldolgozott sajtot használhat. A sajtos tölteléket fekete olajbogyóval egészítjük ki. Főtt tojással is diverzifikálhatod (ezt keményre kell főzni).

Egy megjegyzésben! A sütés mellett a sajtos szeleteket párolni is lehet.

Az ilyen szeletek ízében tökéletes harmóniában vannak a válogatott zöldségekkel - szeletelve vagy salátával. Tálalhatjuk hajdina, köles, gyöngy árpa vagy rizs kása mellé is. A sajtos szeletek sült és főtt burgonyával való kombinációja is finom lesz. Köretként pedig zöldségpörköltet, sütőtökpürét készíthet, és zellert, zöldborsót vagy brokkolit tehet az ételhez. Általában a köretek választéka változatos.

Tanács! Készítsen mártást a sajtos szeletekhez. Ízüket kifejezetten jól kiegészíti majd egy tejszínes szósz, de lehet kísérletezni, készíteni például paradicsomlevet.

A sajttal töltött szeletekből igazán királyi étel lesz, ha tejszínből és gombából készült fűszeres szósszal egészítjük ki őket. Ez az étel könnyen beilleszthető az ünnepi menübe. Pulykahúsból szeleteket készítünk. Akkor kevés lesz az energiaértékük. A pulykafilét helyettesítheti csirkefilével, valamint sertés- és marhahúsból készült darált húst is használhat.

Ami a darált húst illeti, jobb, ha saját kezűleg készíti el. Ekkor a szelet valószínűleg lédús és puha lesz. Ha kész terméket vásárol, részesítse előnyben a hűtött darált húst.

Figyelem! A darált húst kizárólag természetes körülmények között szabad kiolvasztani. Este helyezzük a hűtőszekrény felső polcára, vagy hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen fel nem olvad. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet erre a célra.

Hozzávalók:

• liszt (előre szitált) - három evőkanál. kanalak;
• só;
• pulyka filé - 0,5 kg;
• fekete bors;
• hagyma - három fej (kis méretű);
• 10% zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• bármilyen kemény sajt - 0,1 kg;
• tisztított növényi olaj - három evőkanál. kanalak;
• tojás;
• gomba - 0,3 kg.

Készítmény:

1. Mossa meg a pulykafilét és szárítsa meg.
2. Darálja át a húst egy húsdarálón keresztül.
   
3. A darált húsos keveréket megsózzuk és megszórjuk borssal. Jól keverjük össze.
   
4. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Ha a darált húsos keverék folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá néhány evőkanál átszitált lisztet és keverjük össze.
5. A vágódeszkát meghintjük szitált liszttel. Megnedvesítjük a kezünket vízzel, és kerek alakú szeleteket formázunk. Tegyük fel őket a táblára.
   
6. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
   
7. Helyezze a sajtszeleteket a darabok tetejére.
   
8. Most meg kell formáznunk a szeleteket úgy, hogy a sajt az üresen belül legyen.
   
9. Elkészítjük a tejszínes gombaszószt. Tisztítsuk meg és öblítsük le a hagymát. Vágjuk apróra.
10. A hagymát finomított növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
    
11. Közben a hagymát megpirítjuk, meghámozzuk és leöblítjük, a gombát megszárítjuk. Mi csiperkegombát vettünk.
    
12. A gombát apróra vágjuk.
    
13. A hagymához adjuk a gombadarabokat, és készre pirítjuk.
    
14. Ezután a gombát és a hagymát tejszínnel felöntjük.
    
15. Helyezze a szeleteket a szószba.
    
16. Süssük a szeleteket egy serpenyőben fél órán keresztül kétszáz fokon. Kész!

• A legfinomabb szeletek azok lesznek, amelyek többféle húspépből készülnek.
• A friss darált húskeverékből készült sült szelet sokkal lágyabb lesz, mint a fagyasztott termékből készült szelet.
• A vaj lédúsabbá teszi a szeleteket. Helyezzen egy darab vajat a sajttal együtt a szeletbe.
• A darált húsból készült szelet is lédús lesz, amihez kevés forrásban lévő vizet adtak.
• A tepsiben lévő darabok között kis távolságnak kell lennie. Ezután a szeletek mindkét oldalukon egyenletesen sülnek.
• A szeleteket rostált lisztben, kekszben és szezámmagban panírozhatjuk.

Eleged van a szokásos szeletekből? Tegye változatossá mindennapi étlapját, és süssön darált hússzeleteket a sütőben, sajthéj alatt. Főzési tippek és lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.
Recept tartalma:

A szeleteket sok családban szeretik és főzik. Néha azonban unatkozik, és valami másra vágyik, ízletesre és újszerűre. Azt javaslom, hogy készítsen egy húsételet egy érdekes recept szerint, és a szeletek ismét a kulináris kedvencekké válnak. Ebből az áttekintésből megtudhatja, hogyan készítsen darált hússzeleteket a sütőben, sajthéj alatt. Az ilyen finom otthoni főzés változatossá teszi napi étrendjét. Sütés közben a sajt megolvad és beburkolja a darált húst, új ízárnyalatokat adva a szeleteknek. És maguk a húskészítmények lédúsak és ropogós héjúak, és a darált hús sütés közben elveszíti a felesleges zsírt. További bónusz, hogy a termékeket nem serpenyőben olajban sütjük, hanem sütőben sütjük, így egészségesebbek.

A receptben sertéshúst használtam, de lehet venni helyette borjú-, csirke- vagy pulykafilét. A receptben szereplő darált hús meglehetősen hagyományos. Ezek a sült szeletek főételekké válhatnak, friss zöldségsalátával tálalva. Tökéletes harmóniában állnak majd bármilyen körethez: zöldségek, rizs, krumplipüré, tészta, zöldborsópüré. A szeleteket meleg előételként is bemutathatjuk az ünnepi asztalon. Az étel minden bizonnyal igazi felfedezés lesz. Gyengéd, ízletes, aromás... Jó szórakozást!

• Kalóriatartalom 100 g - 245 kcal.
• Adagok száma - 9 db.
• Főzési idő - 45-50 perc

Hozzávalók:

• Hús (bármilyen fajta) - 600 g
• Paradicsompüré vagy ketchup - 3-4 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
• Hagyma - 2 db.
• Majonéz - 2-3 evőkanál.
• Bármilyen fűszer és gyógynövény - ízlés szerint
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
• Kemény sajt - 150 g

A darált hússzeletek lépésről lépésre elkészítése a sütőben sajtkéreg alatt, recept fotóval:

1. Mossa meg a húst, vágja le a fóliát az erekkel, szárítsa meg papírszalvétával, és csavarja át egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és bármilyen fűszert. Például bazsalikom, koriander, petrezselyem, szerecsendió, pirospaprika, paprika, sáfrány, gyömbérpor stb.

2. A darált húst jól összekeverjük, és a következő manipulációt végezzük: felemeljük a kezünkkel, felemeljük és visszadobjuk a tálba. Csináld ezt 5-7 alkalommal. Ez lehetővé teszi, hogy a rostok glutént szabadítanak fel, ami megtartja a szelet formáját, és nem esnek szét sütés közben.

3. A darált húsból lapos kerek, a szokásosnál kissé vékonyabb szeleteket formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Kenjük meg ketchuppal, és szórjuk meg apróra vágott fokhagymával.

4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Osszuk a szeletekre, és vonjuk be majonézzel.