Hogyan kell csirkecombot sütni. Csirkecomb ropogós kéreggel. Lépésről lépésre recept fotókkal. Arany kéreggel sült csirkecomb

A csirke az egyik legolcsóbb húsfajta a polcainkon. Diétás terméknek számít, különösen főzve vagy sütőben sütve. Ma megnézzük, hogyan kell főzni a csirkecombot. A fényképes recept szerint a csirke bármely részét elkészítheti - alsócombokat, combokat, szárnyakat, filét. De például a csirkefilé kissé száraz, és sok szakács ajánlja a csirkecombból készült húst. Ezért úgy döntöttem, hogy őket választom.

Hogyan kell főzni a csirkecombokat a sütőben lédúsan és ízletesen

Annak érdekében, hogy bármilyen hús lédús legyen, mindig különféle pácokat használnak.

7-8 csirkecomb;
2-3 evőkanál. tejföl;
1-2 evőkanál. paradicsom szósz;
3-4 gerezd fokhagyma;
1 teáskanál curry;
0,5 teáskanál fekete bors;
só, tengeri vagy hagyományos, ízlés szerint.

1. Mosd meg a csirkét, távolítsd el a bőrét, ha bármilyen módon zavar.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk szeletekre, dobjuk egy edénybe, ahol kényelmesen összekeverhetjük a darabokat.

3. Tegye oda a tejfölt és a paradicsompürét, adjon hozzá borsot, sót és curryt. A fűszerkészlet eltérő lehet, például adjunk hozzá gyógynövényeket.

4. Helyezze a csirkecombokat a keverékbe, és keverje össze (bevonja).

5. Az edényt hagyd a hűtőben, fedővel vagy fóliával letakarhatod. Pácold 2-4 órán át, hogy a combok lédúsak és ízletesek legyenek.

6. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük

7. A tepsit vékonyan kikenjük olajjal.

8. Fektesse ki a pácolt lábakat.

9. 200°C-on 40 percig, 180°C-on 50 percig sütjük.

Körülbelül 10 perccel a főzés előtt öntsük a maradék pácot a csirkére.

Rizzsel és burgonyával köretként tálaljuk (a köretekről bővebben a cikk végén)

Hogyan készítsünk csirkecombot a sütőben ropogós kéreggel

Számos egyszerű technika létezik erre:

a) A sütőben való sütés előtt megszórjuk liszttel, egy kicsit állni hagyjuk, hogy a liszt hozzáragadjon a csirke felületéhez, jól felmelegített serpenyőben kisütjük.
b) Felvert tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk, más szóval. Ezután serpenyőben (nagy lángon) héjasra sütjük, és csak ezután sütjük a sütő segítségével.
c) A sütőben sütés közben körülbelül 10 perccel előtte szórjuk meg reszelt sajttal.

Ha pácokat használ, vagy nem szeretne további termékekkel bajlódni, akkor a hőkezelési technika teljesen elfogadható - 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, majd csökkentjük 180-200 °C-ra, fél percig sütjük. órán át, majd a végén megpirítjuk, a hőmérsékletet ismét 220°C-ra emelve 5-10 percig.

Hogyan főzzünk finoman csirkecombot egy ujjban

A lábak vagy a combok sütéséhez szükségünk van:

csirkecomb 7-8 db. (vagy 2-4 láb)
rozmaring 2-3 szál vagy 1 teáskanál (ha száraz).
méz 1 tk (választható);
paradicsompüré 1-2 evőkanál;
curry 0,5-1 teáskanál;
fokhagyma 2-3 gerezd.

Ennél a módszernél a sült csirkecombokat sütőzacskó vagy hüvely segítségével kell elkészítenünk. Képzeljük el, hogy van egy csirkecombunk. Mellesleg, ez egy nagyon kényelmes módja a köret elkészítésének. Például vágja szeletekre a burgonyát és a sárgarépát (ráadásul) a csirkéhez, és süsse meg őket egy hüvelyben. És ha nem szereted a csirkét, próbáld ki.

1. Megmossuk a lábakat, ha szükséges, darabokra vághatjuk - combra és combra. Használhat szűrőedényt erre a célra, vagy egyszerűen öblítse le kézzel folyó víz alatt.
2. A fokhagymát szeletekre vághatja, a csirkében vágásokat és szúrásokat készíthet, és a fokhagyma rudakat a lyukakba szúrhatja. Mint ugyanabban. Ez csak egy lehetőség, vagy vágja fel a fokhagymát egy tálban a régi módon.
3. Adjunk hozzá pár kanál paradicsompürét, curryport és rozmaringleveleket, vagy használjunk szárazon összetörteket.
4. A csirkedarabokat megsózzuk, és az elkészített keverékkel bedörzsöljük.
5. Vegyünk egy sütőhüvelyt vagy egy speciális zacskót, és helyezzük oda a csirkét. A hüvely (táska) széleit megkötözzük, és egy-két kis lyukat fúrunk bele.
6. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük közvetlenül a hüvelyben, tepsire vagy serpenyőre (ez kényelmesebb). És hagyja 40-50 percig.
7. Ez a lépés nem kötelező. 5-15 perc elteltével óvatosan nyissa ki a zacskót, és kenje meg egy teáskanál mézzel. Melegítéssel vagy 1 evőkanál meleg forralt víz hozzáadásával enyhén folyékonnyá kell tenni. Ez elősegíti a "máz" formáját és édességet ad.

Hogyan készítsünk csirkecombot tésztában (sütőben)

A legjobb, ha sózott, élesztős vagy kovásztalan tésztát használ (ezt választja). Időmegtakarítás céljából vásárolhat egy éves újat a boltban, ez manapság nem jelent különösebb problémát.
Ennek a receptnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

6-8 csirkecomb;
3 gerezd fokhagyma;
0,5 kg. kész leveles tészta;
só és bors ízlés szerint, növényi olaj;
1 tojás a lekenéshez.

1. A megmosott csirkecombokat papírtörlővel áttöröljük és megszórjuk sóval, borssal. A fokhagymát hosszan nyomjuk le, vagy aprítsuk fel konyhakéssel.
2. A serpenyőt közepes lángra helyezzük, és felforrósítjuk benne az olajat. A csirkecombokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Csökkentse a lángot, és 15-20 perc alatt süssük készre, szükség szerint megfordítjuk (csak barnára lehet sütni, de utána 40-50 percre a sütőbe kell tenni).
3. Tányérra tesszük, és kissé hűlni hagyjuk.
4. Olvasszuk ki a tésztát, szórjuk meg az asztalt liszttel és nyújtsuk ki kb. 3 mm-es vékony rétegre. csíkokra (1,5-2 cm széles) vágjuk, mindegyik csirkecombot tekerjük be, a csontot pedig egy darab tésztával vagy fóliával tekerjük be, hogy ne égjen meg.

Erre van „zacskós” lehetőség, a kinyújtott leveles tésztát 10-15 cm-es négyzetekre vágjuk. Csonttal felfelé helyezzük középre a lábast, és a tészta széleit felemelve formáljunk egy zacskót, amit élelmiszercérnával vagy közönséges cérnával rögzíthetünk (nem túl szorosan).

6. Az egészet 200-210°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, amíg a tészta megpirul (ha nem serpenyőben sütöttük a csirkét, akkor az idő 50 percre nő).

A zacskós főzést jól kiegészíti a köret, amelyet külön elkészítenek, majd a formázási szakaszban „borítékba” helyeznek. Burgonya, gomba, hagyma, paprika és egyéb zöldségek és gabonafélék.

Hogyan készítsünk finoman csirkecombot szalonnával a sütőben

Hozzávalók:
6-8 db csirkecomb 0,8-1kg;
1 csomag nyers vagy nyers szalonna;

Pác:
tengeri só 1 teáskanál;
őrölt pirospaprika 1 teáskanál;
fokhagyma 3 gerezd;
koriander 2 csipet;
növényi olaj 1 evőkanál;

Zománc:
szójaszósz 1-2 ek. l.;
Folyékony méz 1 evőkanál. l.

1. Készítse elő a csirkecombokat, mossa le, távolítsa el a bőrt, és hagyja megszáradni.
2. Tegye egy serpenyőbe vagy zacskóba, és adjon hozzá fűszereket. Só, bors, koriander és zúzott fokhagyma, öntsünk olívaolajat.
3. Alaposan keverjük össze, zárjuk le és tegyük hűvös helyre (lehetőleg hűtőbe) 2-4 órára.
4. A sütőt 200-220 fokra előmelegítjük.
5. A bepácolt alsócombokat kivesszük abból az edényből, amelyben pácoltuk, és mindegyiket óvatosan becsomagoljuk 2-3 szalonnacsíkkal.
6. És tepsire tesszük, fóliával letakarva fél órára a sütőbe tesszük.
7. 30 perc elteltével vegyük le a fóliát, kenjük meg a combokat méz és szójaszósz keverékével, és tegyük vissza a sütőbe 15-20 percre, amíg megpirul.

Elvileg sokféle főzési lehetőséget vizsgáltunk a sütő használatával. Írd meg kommentben, hogyan csinálod. Talán kihagytunk valamit.

További pácok és máz a sült csirkecombokhoz

A csirke mennyisége ugyanannyi, 7-8 db. lábak vagy combok.

A legegyszerűbb receptek közé tartozik a majonéz, a tejföl, a paradicsompüré (vagy akár a ketchup) és ezek keverékei, 1-3 evőkanál.

1 óra l. folyékony méz (talán még egy kicsit kevesebb);
-2 tk. fűszeres mustár;
-2 tk. ketchup;
-1 evőkanál. l. szója szósz;
-1 tk őrölt paprika vagy 0,5-1 tk. csípős paprika (amelyiket jobban szereti);

1-2 evőkanál felmelegített méz;
-1 teáskanál aromás fűszerkeverék baromfihúshoz (fűszerkeverék);
-1-2 gerezd zúzott fokhagyma;
-1 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 1 evőkanál. kanál szezámmag;

1 evőkanál mustár szemekkel;
-1 evőkanál méz (folyékony);
-3 evőkanál szójaszósz;
- 1/4 teáskanál só;
-zöldek: rozmaring, oregánó, majoránna vagy éppen petrezselyem.

Mustár (6 teáskanál);
- citrom (1 db);
- fokhagyma, őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;
- növényi olaj (3 evőkanál);
- zöld.

Mivel tálaljuk?

A zöldségek és a omlós zabkása jó köret.
Sütőben a hús mellé süthetünk paprikát, padlizsánt és paradicsomot, vagy koktélparadicsomot (ami utána maradt). De a burgonyát leggyakrabban úgy készítik el, hogy kerek darabokat vagy szeleteket tesznek a lábak alá vagy egy tepsire. én is ajánlanám. Nem ártana elkészíteni valamilyen szószt.

Jó étvágyat mindenkinek és köszönöm a figyelmet!

Videó a Youtube csatornánkról:

Amikor sütőben sütünk valamilyen húsételt, mindig számítunk rá, hogy ropogós héjú lesz. Legyen szó halról vagy bármilyen húsról. A csirke és összetevői ma már nagyon megfizethető hús, amelyet gyakran szoktunk főzni. Sőt, ezt ünnepnapokon és a hétköznapokban is megtesszük. De mindazonáltal, amikor csirkét készítünk ünnepi ételként, akkor ezt a folyamatot, mondhatni, felelősségteljesebben közelítjük meg, mert egy ilyen csirkesültnek gyönyörűen kell mutatnia az asztalon. Ó, ez kétségtelenül azt feltételezi, hogy a csirke ropogós bevonattal rendelkezik. Pontosan ezt tanuljuk meg ma, ha sütőben sütjük a csirke egyik legfinomabb részét - a lábakat.

Hogyan sütjük a csirkecombokat, hogy ropogós héjat kapjanak? Két sütési lehetőség

Mindkét lehetőség a lábak (vagy más néven combok, alsócombok, lábak) elkészítésére nagyon egyszerű, és nagyon kevés további hozzávalót igényel.

1. számú recept. Főzőlábak száraz sós módszerrel

1 kilogramm mennyiségben főzünk csirkecombot. Ennyi csirkehúshoz ¾ evőkanál sót kell venni. Bármilyen más összetevő, nevezetesen fűszerek és gyógynövények, ízlés szerint választható. Biztos vagyok benne, hogy sokaknak van raktáron ez a kedvenc csirkefűszerkészlet. A fűszerek mellett olívaolajat készletezzen - nekünk 100 milliliter elég. Finomítatlannak kell lennie.

Hogyan kell főzni?

A lábakat alaposan le kell öblíteni folyó hideg vízzel. Ezután szárítsa meg a lábakat papírtörlővel, enyhe itatós mozdulatokkal (a bőr alól is fel kell törölnie a vizet).

Ezután dörzsölje be a combokat sóval. Ezt egyenletesen kell megtenni, és ugyanabban a szakaszban adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket. Most a comboknak 20-60 percig a hűtőszekrényben kell feküdniük. Hűtés után ismét itassuk át őket egy szalvétával.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat (öntöttvas vagy kerámia legyen), és helyezzük oda a lábakat. A legjobb kis adagokban sütni őket. Ugyanakkor a tüzet magasra állítják, és mindkét oldalon körülbelül másfél-két percig ezen a tűzön tartják. Ez idő alatt aranyszínű kéreg jelenik meg rajtuk.

Most vegyünk sütőpapírt, fedjünk le vele egy tepsit, tegyük rácsra, és tegyük erre a tepsire enyhén sült csirkecombokat (comb, comb). A lábak nem érinthetik a tepsit. A sütőben (a hőmérséklete 190 és 200 fok között legyen) a lábak készen állnak, és ropogós kéreggel borítják be. Felkészültségüket a sípcsont legvastagabb részének átszúrásával határozzák meg. Ha a láb készen áll, szinte teljesen tiszta levet fog látni.

2. számú recept. Mézes kéreg

Itt a lábak száma továbbra is ugyanaz - 1 kilogramm. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Rajtuk kívül szükség lesz még egy evőkanál mézre és citromból vagy narancsból kifacsart lé.

Hogyan kell főzni?

A lábak előkészítése itt is megegyezik, azaz mossuk meg és papírszalvétával vagy törölközővel alaposan szárítsuk meg. Ezután sózzuk meg a alsócombokat, hagyjuk állni néhány percig, majd szalvétával le kell törölni őket.

Most keverje össze a mézet az általunk említett citrusfélék levével, és kenje be a lábakat ezzel a keverékkel. Kívánt esetben ebben a szakaszban fűszereket is adunk hozzá. Előkészítünk egy tepsit, azaz lefedjük sütőpapírral, és ráhelyezzük a lábakat (ne felejtsünk el közöttük szünetet hagyni). A hőmérsékletet ismét 190-200 fokra állítjuk, és készre tesszük a dobokat. Már tudja, hogyan kell meghatározni.

A sütőben elhelyezett csirkecomb-receptek bősége mellett 2 alapvető recept létezik: pácban és zsemlemorzsában. Miután megtanult 2 leckét, bármilyen recept szerint főzhet, mert a recepteket megkülönböztető részletek a pácokra és a szószokra vonatkoznak, nem pedig a sült csirkecomb elkészítésének technológiájára.

A rántott csirkecomb sütőben való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 16 csirkecomb
• Tepsi
• Sütőpapír vagy fólia
• 120 g vaj
• Edény
• Sekély tányér
• 2 csésze zsemlemorzsa
• Sütő
• Őrölt feketebors
• Éles kés
• Lezárt tartály

Recept csirkecombokhoz sütőben (alap)

1 Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Helyezzen sütőpapírt vagy fóliát egy tepsire.

2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és öntsük egy sekély edénybe. A zsemlemorzsát az olvasztott vajba helyezzük, egyenletesen elosztva.

3 Távolítsa el a bőrt minden csirkecombról, hogy megkönnyítse ezt a folyamatot egy kis bevágással, hogy meglazítsa a bőrt. Fogja meg a bőrt a vágás közelében, és húzza meg – a bőr könnyen eltávolítható.

4 Minden csirkecombot alaposan bekenünk zsemlemorzsába, és egy rétegben sütőlapra helyezzük. Enyhén sózzuk és borsozzuk a lábakat. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse meg a lábakat 50-60 percig.

5 A készenlét jelzője lehet egy aranybarnára sült kéreg. A megfelelően sült csirkecomb, ha késsel átszúrjuk, tiszta levet bocsát ki, zavarosság jelei nélkül.

6 A főtt csirkecomb azonnal tálalható, vagy légmentesen záródó edénybe helyezve legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolható.

Amit tudnod kell, ha csirkecombokat sütsz a sütőben

7 Ez a sütőben lévő csirkecomb recept nyolc adag comb elkészítésére szolgál nagy család vagy vendégek számára. Ha kevesebb adagra van szüksége, egyszerűen csökkentse arányosan a hozzávalókat.

8 A főzés során akár szárított zsemlemorzsát, akár speciálisan vásárolt zsemlemorzsát használhatunk, amely amellett, hogy díszíti az ételt, lehetővé teszi, hogy ropogós héjat kapjunk.

9 Ha a felesleges zsír nem zavarja, hagyja a bőrt a sült csirkecombon – ez további ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

10 Ha a késsel átszúráskor felszabaduló folyadék vörös árnyalatú, főzzük még 5-10 percig, majd ellenőrizzük újra. Az ételmérgezés veszélye miatt nem szabad alulsült csirkecombot enni.

Fűszerekkel pácolt csirkecomb receptje

Egy másik alaprecept csirkecomb sütéséhez - előzetes pácolással majonézzel és fűszerekkel. A majonéz puhává varázsolja a csirkecombokat, a fűszerek pedig illatossá teszik.

Hozzávalók a pácolt lábak elkészítéséhez:

• Csirkecomb - 2 db.
• majonéz - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Fűszerek: őrölt fekete bors, édes paprika, kurkuma, chili, curry, szárított hagyma

Csirkecomb receptje sütőben fűszeres páccal

1 Tisztítsa meg és mossa meg a csirkecombokat. Vegyünk egy csipetnyit az összes fűszerből, és keverjük össze. Sózzuk és fűszerezzük a húst. 10-15 percig hagyjuk pácolódni.

2 A csirkecombokat szeletekre vágjuk.

3 Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomkodjuk át, és keverjük össze majonézzel. A húst bőségesen megkenjük fokhagymás majonézzel. Fóliával letakarva 20-30 percre hűtőbe tesszük. A majonéz puhábbá és lágyabbá teszi a húst, a fokhagyma pedig nagyszerű ízt és aromát ad hozzá.

4 Kenje ki a formát növényi olajjal. A darabokra vágott húsdarabokat szorosan tegyük rá, hogy sütés közben ne száradjanak ki, hanem szaftosak maradjanak.

5 Csirkecombokat sütjük a sütőben 160-180 0 C-on körülbelül 40-50 percig. A folyamat során a keletkező lével célszerű többször a húst leönteni. Étvágygerjesztő arany színt kell szerezniük. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk.

A ketchuppal pácolt csirkecomb receptjének változata

Csak adjunk hozzá ketchupot, és cseréljük ki a fűszereket. Szuneli komlót és koriandert veszünk. Maga a folyamat nem különbözik az előzőtől:

Miután elsajátította a sütőben lévő csirkecombok alapvető receptjeit, improvizálhat. Itt van például, amit az olasz konyha kínál.

Recept csirkecombhoz a sütőben mézzel

Hozzávalók a lábak mézben főzéséhez

• 1,5 kg csirkecomb
• 30 g vaj
• 20 g olívaolaj
• 100 g liszt
• 2 tk. curry
• 50 g méz
• 50 g barna cukor
• egy citrom levét
• 10 ml szójaszósz

Recept csirkecombokhoz a sütőben olaszul

1 Öblítse le a csirkecombokat és törölje szárazra. Helyezze őket fedővel ellátott üvegedénybe a liszttel és a curryvel együtt (opció: műanyag zacskó az élelmiszerek pácolásához és tárolásához).

2 Olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat, és öntsük a keveréket egy tepsibe. A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük. Helyezze a csirkecombokat, és süsse 30 percig.

3. Olvasszuk fel a mézet és a barna cukrot, adjuk hozzá a citromlevet és a szójaszószt, majd keverjük össze. Ezt a keveréket öntsük a már megsült csirkecombokra, és tegyük vissza a sütőbe. Süssük további 30 percig, vagy ameddig kell ropogósra. Ne felejts el lapozni!

Próbáld ki ezt a sütőben sült csirke szelet receptet!

Csirkecomb burgonyával tejfölös szószban

A burgonyával és tejföllel sütve a csirkecomb különösen finom, ezért figyeljen erre a klasszikusra és nagyon egyszerűre A recept arról szól, hogyan kell egy lábast pörkölteni a sütőben. Opcionálisan használhatunk hagymát a receptben (burgonyával együtt), akkor lesz élesebb az íze.

Hozzávalók tejfölös szószban főzéshez

• burgonya - 7-8 db.
• tejföl - 1 pohár
• víz - 2 pohár
• só, fűszerek - ízlés szerint
• csirkecomb - 1 db.
  

Csirkecomb receptje tejfölös szószban burgonyával

1 A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és egy tálban lapos, kerek kockákra vágjuk.

2 Keverje el a tejfölt ½ pohár vízzel, adjon hozzá sót és fűszereket - kész a tejfölös szósz.

3 Óvatosan öntsük a szószt a burgonyára. Keverjük össze, hogy a szósz ellepje az összes burgonyát.

4 A tepsi aljára terítsünk több rétegben egy réteg burgonyát.

5 A csirkecombot megmossuk, megsózzuk, megkenjük tejföllel, és alaposan megszórjuk a fűszerekkel.

6. Amikor a burgonya kész, helyezze rá az előkészített húst a közepére.

7 Öntsön egy kevés forralt vizet a serpenyőbe, és tegye be a sütőbe. 180 fokon kb 50-60 percig főzzük, ha szükséges vizet adunk hozzá, és a serpenyőt lefedjük alufóliával, hogy a krumpli ne száradjon ki, és a csirke egyenletesen átsüljön.

Csirkecomb szója-mézes szószban

A lábasokat enyhén megpirítjuk, és ráöntjük a következő szósszal:

6 evőkanál. kanál szójabab. szósz
-4 evőkanál. kanál ketchup
-2 evőkanál. kanál mézet
- 2 teáskanál mustár
- 4 gerezd fokhagyma (zúzott)
- só, bors ízlés szerint, ízlés szerint...

Kis lángon pároljuk körülbelül tíz percig, ne felejtsük el megfordítani a húst... ennyi.
A csirke előmarinálás nélkül is nagyon finom lesz.

Csirkecomb egy zacskóban

Hozzávalók:

500 g leveles tészta (kovásztalan vagy élesztő)
600 g (6 db) csirkecomb
300 g gomba (friss vagy fagyasztott)
700 g burgonya
150 g hagyma
50 ml tej
30 g vaj
só
bors
növényi olaj

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük.

A hagymát finomra vágjuk.

A gombát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog (kb. 15 perc).

Sózzuk, borsozzuk a csülköt, növényi olajban süssük készre (kb. 25-30 perc).
Menő.

Adjunk hozzá vajat a burgonyához és pépesítsük.

Adjunk hozzá tejet, sót ízlés szerint, keverjük össze.

Keverjük össze a burgonyapürét és a gombát.
Menő.

Nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, vágjunk ki belőle egy téglalapot, és hagyjuk el a maradékot.

15x15 cm-es négyzetekre vágjuk.

A maradékokból kis „tortát” készítünk, és a négyzet közepére helyezzük (ezt úgy csináljuk, hogy az alja ne szakadjon fel).

A közepére 2-3 ek. tömések.

Helyezzük a csülköt a töltelék tetejére.

Szedjük össze a tészta széleit és kössük le cérnával (ne kössük túl szorosan).

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük meg kicsit növényi olajjal.
Rakd ki a zsákokat.

A csontokat fóliába csomagolhatod, nehogy megégjenek.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Süssük aranybarnára (kb. 15-20 perc).
Ne felejtse el eltávolítani a fonalat a kész zacskókból. Én kész bolti tésztát használok.

Csirkecomb (varázs recept)

Hozzávalók:

csirkecomb 8-9 db
hagyma 1 db
fokhagyma 3-4 gerezd
sárgarépa 1 db
kaliforniai paprika 1 db
só 1 tk (ha kevesebb csirkét használunk, ne felejtsük el arányosan csökkenteni a só mennyiségét!!!)

Egyetértek, ezek a zöldségek szinte mindig, az év bármely szakában elérhetőek. Nincs sallang :)

Készítmény:

Szerintem a hagymát nem szabad túl apróra vágni.

A fokhagymát is fel kell vágni

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe

A hagymát és a fokhagymát lassú tűzön pároljuk (4-5 perc)

A sárgarépát meghámozzuk és ízlés szerint durva vagy finom reszelőn lereszeljük (turmixgépben is felapríthatjuk)

És hozzáadjuk a hagymához

Távolítsa el a magokat a paprikából, és öblítse le. A színt tekintve természetesen jobb bármilyen más színt venni, mint a zöldet - sárga, piros, narancs.

Adjuk hozzá a serpenyőbe, és pároljuk további 5 percig

Mossa meg a csirkecombokat, és kívánság szerint távolítsa el a bőrt (valamiért nem szeretjük)

Ízesítsük sóval, és ízlés szerint adjunk hozzá szárított fűszernövényeket

Dörzsölje be mindkét lábát ezzel a keverékkel (vagy csak sóval), majd helyezze a zöldségek tetejére, és öntse le vízzel.

A víznek majdnem teljesen el kell fednie a csirkét.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 30 percig (15 perc elteltével fordítsa meg mindkét lábát a másik oldalára). Ez idő alatt minden olyan köretet elkészíthet, amelyre szíve vágyik. Ez a csirke mindenhez passzol :)

A készenlétet mindenképpen ellenőrizd a végén - szúrd meg villával a leghúsosabb lábast: ha piros-bordó lé kezd kifolyni, párold tovább, ha átlátszó fehér, akkor kész!

Sütőben sült csirkecomb

Hozzávalók:

4-5 db. csirkelábak
1 pohár kefir (lehetőleg zsíros)
2-3 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
3 evőkanál. l. citromlé
1 evőkanál. l. gyógynövények
½ tk. kurkuma
¼ tk. édes paprika
¼ tk. őrölt gyömbér
1 tk. só
¼ tk. őrölt feketebors
2-3 gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa

Készítmény:

A kefirt összekeverjük sóval, őrölt fekete borssal és gyógynövényekkel. A gyógynövények bármilyenek lehetnek - rozmaring, kakukkfű, tárkony, majoránna stb.

A szószhoz keverjük össze a kefirt, a sót és a fűszereket ízlés szerint
Keverjük össze a kurkumát, a gyömbért és az édes paprikát. Adjuk hozzá a kapott keveréket a kefirhez.

Adjunk hozzá citromlevet a páchoz.

A metélőhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a páchoz. Ha nincs metélőhagyma, nyugodtan használhatunk zöldhagymát vagy hagymát.

A pácot jól összekeverjük. By the way, kefir helyett joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt használhat.

A csirkecomb főzése előtt alaposan mossa meg a lábakat folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

Pácot öntünk a csirkecombokra.

Az egészet jól összekeverjük, fedővel letakarjuk, és néhány órán át a hűtőben pácoljuk.

És most, hogy itt az ideje, hogy a csirkecombokat a sütőbe tegyük, eldönthetjük, hogyan főzzük őket – zsemlemorzsával vagy anélkül. Az első esetben minden csirkecombot mártson zsemlemorzsába, hogy teljesen ellepje.

A csirkecombokat alufóliával bélelt tepsibe tesszük. Amint látod,

Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és belehelyezzük a lábakat, zsemlemorzsával vagy anélkül.

Tegye a lábakat 180 C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre, vagy amíg a lábak megpirulnak.

Ez minden - az asztalon csirkecombok vannak a sütőben, amelynek receptjét ma a KhozOboz ajánlotta fel Önnek. Bármilyen körethez azonnal tálaljuk!

Isteni finom töltött csirkecomb

Szükségünk lesz:

4 közepes láb
darab sertéshús 150 gramm
fokhagyma 2 gerezd
narancs 1 db
házi majonéz
só
fűszerek ízlés szerint

Először is óvatosan távolítsa el a bőrt a lábáról egy „harisnyával” - ez nagyon egyszerű.
A filét válasszuk el a csonttól és vágjuk apróra, adjuk hozzá a darabokra vágott sertéshúst.
Házi majonézben pácoljuk, mert... borsot, sót és mustárt tartalmaz, kb. 30 perc.
Ezután a narancsot héja nélkül darabokra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük.
A „harisnyánkat” megtöltjük töltelékkel, a széleit behajtjuk és a biztonság kedvéért fogpiszkálóval rögzítettem.
Forró serpenyőbe tesszük és a csirkecombokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Majd a megsütött lábasokat tepsibe tesszük és 180*C-os sütőben készre sütjük. 20 perc.
Isteni ételünk készen van, és a narancs, fokhagyma, fűszerek és hús kombinációja senkit sem hagy közömbösen - nagyon finom!!!

Sütőben sült csirkecomb majonézzel

Ki ne szeretné a kemencében sült csirkecombokat?! Más kérdés, hogy ugyanezek a lábak finoman szólva nem éppen diétás termék. Azok számára, akik nem diétáznak, a recept a „kemencében sült csirkecomb”.

Hozzávalók:

Csirkenegyedek - 4 db.
Sárgarépa - 1-2 közepes
Hagyma - 2 közepes fej
Ketchup, majonéz ízlés szerint
Só, bors ízlés szerint
Növényi olaj

Készítmény:

1. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Helyezzük a csirkenegyedeket a formába, először ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

2. A csirkenegyedeket ízlés szerint majonézzel és ketchuppal megkenjük.

3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a formába.

4. A csirkecombokat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-40 percig sütjük, amíg megpirul.

Remélem, ízleni fog a sütőben, majonézzel sült csirkecomb, és ez az étel helyet kap a kulináris kollekciójában.

Tejfölös pácban csirkecomb

Szükséged lesz:

Csirkecomb - 1300 g
Tejföl - 1 pohár
Citrom - 1 db.
Fokhagyma - 4 gerezd
Petrezselyem - ízlés szerint
Szárított oregánó - 0,5 evőkanál. kanalakat
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
Őrölt bors - ízlés szerint
Só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. Elkezdjük elkészíteni a citromos tejfölös pácot. Folyó víz alatt alaposan leöblítjük, letöröljük konyharuhával, felvértezzük magunkat egy kis lyukú reszelővel vagy a citrusfélékhez való speciális reszelővel, és a héját tetszőleges tányérba reszeljük. Ezután a citromot vágódeszkára helyezzük, félbevágjuk és kicsavarjuk a levét. A mi receptünkhöz 1 evőkanál elegendő.

A petrezselymet folyó víz alatt megmossuk, a mosogató fölött felrázzuk, vágódeszkára áttesszük és éles késsel apróra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk, és vágódeszkán tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk.

Tegyük egy tálba tejfölt, oregánót, citromlevet héjjal, fokhagymát, növényi olajat, sót és őrölt borsot. Mindent simára keverünk.

Most adjuk hozzá a petrezselymet, és keverjük újra egy evőkanál. A pác kész!

2. Térjünk át a húsra. A csirkecombokat hideg folyóvíz alatt alaposan megmossuk, papír konyharuhával vagy szalvétával megszárítjuk, és ha szükséges, levágjuk a bőrét.

3. Tegye a csirkecombokat egy cipzáras műanyag zacskóba vagy normál műanyag zacskóba, és óvatosan, egy evőkanál segítségével öntse rá a pácot. Ezután zárja le a zárat, vagy egyszerűen csavarja szorosan a zacskót, és keverje össze többször a tartalmát, hogy a pác egyenletesen ellepje az összes csirkecombot.

Ezután a csirkehús zacskót betesszük a hűtőbe 30 percre pácolódni.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vegyük ki a hűtőből a csirkehús zacskót, és tegyük tepsibe a combokat.

Miután a sütő felmelegedett, helyezzen egy tepsit, és süsse a húst teljesen megpuhulásig, körülbelül 45-60 percig. Ez idő alatt a csirkét teljesen meg kell sütni, és gyönyörű aranybarna kéreggel kell borítani.

5. Az aromás csirkecombokat kivesszük a sütőből, tányérokra tesszük és forrón tálaljuk. Kiváló köret lehet a burgonyapüré, bármilyen alakú tészta, főtt gabonafélék, például hajdina rizs vagy kuszkusz, valamint bármilyen zöldségsaláta. Ennyi, elkészült a finom csirkénk!

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács:

A páchoz tehetünk ízlés szerint egy kis francia mustárt vagy reszelt gyömbért.
- Ebben a pácban nem csak csirkecombokat, hanem a madár egyéb részeit is megfőzheti.
- A fokhagyma speciális fokhagymapréssel összetörhető.
- A csirke grill üzemmódban süthető a sütőben.

Csirkecomb tejföllel és sajttal

Hozzávalók:

Csirkecomb - 10-15 db.
- sajt - 100 gr.
- tejföl - 100-150 gr.
- fokhagyma - 5 gerezd.
- fűszerezés csirkéhez.
- só, fekete bors.

Készítmény:

1. Öblítse le a csirkecombokat vízben és alaposan sózza meg.
2. A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, fekete borssal és csirkefűszerrel összekeverjük.
3. Dörzsöljük be mindegyik „lábba”, majd mártsuk tejfölbe.
4. Helyezze a „lábakat” ghível vagy növényi olajjal kikent tepsire.
5. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
6. Betesszük a sütőbe, és 30-40 percig sütjük 180 fokon.

Csirke zöldségekkel tejfölös szószban

Hozzávalók:

5-6 db. csirkecomb
- 500 g cukkini
- 400-500 g zöldbab
- 2 hagyma
- 3 paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt paprika keveréke
- 300 g tejföl
- 1 evőkanál. kanál majonéz

Készítmény:

1. A csirkecombokat enyhén megsütjük növényi olajon (félig főzzük), kivesszük és félretesszük.
2. Ebben a serpenyőben körülbelül 10 percig pirítjuk a zöldbabot és a hagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott cukkinit.
3. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt majonézzel, adjon hozzá paprika, fokhagyma keverékét, amelyet présen átengedtek.
4. A zöldségkeveréket tepsibe tesszük, rátesszük a nagy szeletekre vágott csirkét és paradicsomot.
5. Öntse a szószt a tetejére, és egyenletesen oszlassa el az egész edényben.
6. 170 fokos sütőbe tesszük 20 percre.

Hogyan süssünk finom csirkecombot

Hozzávalók:

csirke lábak - 4 db;

körtelé - 1 asztal. kanál;

olajbogyó vaj - 3 asztal. kanalak;

paradicsom tészta - 2 asztal. kanalak;

mustár - 1 asztal. kanál;

szójaszósz - 1 asztal. kanál;

balzsamos ecet - 2 tábla. kanalak;

fokhagyma - 2 fog;

emel olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Egy előre elkészített tálba öntsük a körtelevet, majd a szójaszószt, a paradicsompürét, a mustárt, a balzsamecetet és az olívaolajat.

2. Mindezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni.

4. Mindent újra alaposan összekeverünk, és máris kész a pác!

5. A csirkecombokat megkenjük az elkészített páccal, és 6-8 órára hűtőbe tesszük.

6. Ennyi idő elteltével melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele annyi növényi olajat, amennyit a sütéshez szükségesnek tartunk (hiszen van aki gazdagabban szereti, de én kb 50-70 ml olajat teszek bele) és a csirkecombokat tegyük bele a sütésbe. Pán.

7. Süssük aranybarnára.

8. A kész csirkecombokat szósszal kell tálalni. A mártást ízlés szerint választja ki. Még majonézzel is felejthetetlenül finomak lesznek, és ha más kedvenc szószt készítesz, akkor biztos vagyok benne, hogy még a következő világvége híre sem szakít el a tányértól.

Csirkecomb baconnel

Hozzávalók:

Só
Szalonna (hosszú szelet) - 8 db.
Szójaszósz (kikkoman) - 2 evőkanál. l.
Méz - 1 evőkanál. l.
Olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.
Kemény sajt (parmezán, reszelt) - 2 evőkanál. l.
Chili paprika - 1 db.
Hagyma (egy mangószószhoz) - 2 db.
Csirkecomb – 8 db
Mangó (kicsi) – 1 db
szósz (balzsameces) - 1-2 evőkanál. l.
gyömbér (kis darab)
koriander (friss)
Citromlé - 1-2 evőkanál. l.

Készítmény:

Vágja le a porcos ízületeket a sípcsontról és tisztítsa meg a csontot, vágja le ollóval az inat.

1 hagyma, gyömbér, fél chili paprika nagyon apróra vágva. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt.

Keverjük össze. Adjunk hozzá szójaszószt, mézet, 1-2 ek. l. olivaolaj.

Az egészet jól keverjük össze.

Finoman vágja le a bőrt a lábakról, és töltse meg a kapott zsebet ezzel a „darált hússal”.

Tekerje be minden lábát szalonnába, és rögzítse nyársal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Finoman megkenjük a lábakat olívaolajjal, és 20-25 perc alatt készre sütjük.

Amíg a lábak sülnek, elkészítjük a szószt. Én személy szerint nagyon örülök neki! A mangót két részre vágjuk. Vágja le a pépet és vágja apróra. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a chili maradék felét, ha van korianderünk.

Adjunk hozzá olívaolajat, balzsamecetet (ha nincs, adhatunk még hozzá citromlevet és/vagy balzsamecetet), citromlevet, sót (a kedvencem az Adyghe). Mindent jól összekeverünk. És mindenképpen próbálja meg ízlése szerint beállítani a sót és a savat. A lábasokat a szósszal és a friss ciabattával tálaljuk. Élvezze a nyaralást és élvezze az étkezést!

Mexikói csirkecomb

Hozzávalók:

4-6 csirkecomb
durva só
töltő
100 ml ketchup
80-90 ml víz
1-2 evőkanál. kanál citromlé
0,5 teáskanál chili por
1 teáskanál olvasztott vaj
1 teáskanál cukor
1 evőkanál. kanál apróra vágott zellerlevél (0,5 teáskanál szárított)

Készítmény:

A már megmosott és papírtörlővel szárított lábakat dörzsölje be sóval. Tedd a formába.

Egy tálban keverjük össze a töltelék hozzávalóit.

Öntsük a lábakat, ügyelve arra, hogy a szósz alájuk kerüljön.

Grill alatt sütjük, vagy ha nincs, akkor a sütőt maximumra melegítjük. Üzemmódtól függően 20-35 percig sütjük, ezalatt 2-3 alkalommal öntjük a lábasra a szószt, a formából kikanalazva. Lehet, hogy meg kell fordítania a lábakat.
Amikor a csirkecombokat vörös-arany kéreg borítja, és a hús könnyen átszúrható egy fa fogpiszkálóval, távolítsa el a formát.

Néha szeretné valamiképpen változatossá tenni a napi rutint az ételkészítés saját és családja számára. Adjon hozzá némi fűszert, hogy egy ismerős étel ízletesebb és érdekesebb legyen. Például nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a sült csirkecombot, de a megszokott formájukban végül unalmassá válhat. Mit lehet velük szokatlant tenni ilyen helyzetben?

Kifejezetten az Ön számára és az otthoni kényelem érdekében összeállítottunk egy kis válogatást ropogós kéregű csirkecomb receptjeiből. Sokaknak hiányzik ez a ropogós, étvágygerjesztő héj egy lakoma vagy esti vacsora alkalmával. Úgy tűnik, minden finom, sőt gyönyörű, de valami hiányzik... Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni ezt a finom ropogós héjat úgy, hogy ízletes legyen, hogy a héja valóban ropogós legyen, és hogy a csirkehús maga belül nem száraz, hanem a lehető leggyengédebb és lédúsabb.

A kemencében sült csirkénél otthonosabb és kellemesebb ételt elképzelni sem lehet egy családi vacsorára. Finom hús, ropogós kéreg és a ropogós csirkehús étvágygerjesztő aromája – ezt asszociálják oroszok milliói a kandalló melegével. Igen, krumplival, és friss zöldségsalátával... A receptjeink tippjeit felhasználva pedig könnyedén elkészítheted ezt az ételt, mintha egy igazi szakácstól tanultál volna meg valami mély titkot.

Ezen kívül ne felejtsd el, hogy a csirke a legolcsóbb és legelérhetőbb hús, aminek mindig elfogadható ára van, és szinte minden boltban eladják, még a kis boltokban is, ahol nem számítasz sokat, biztosan lesz csirke, még ha lefagyott is. Meglepő, hogy olcsósága és hihetetlenül gyors főzési sebessége ellenére a csirke íze továbbra is az etalon marad, és sokan még akkor is szívesen lemondanak egy friss steakről egy bárban a házi csirke javára.

A csirkecomb receptjeit azért írjuk ide, mert a csirkének ezt a részét a legkényelmesebb enni, és illatos, aranybarna, ropogós bélben főzni. De van egy jó hírünk: ezzel a recepttel minden részt elkészíthetsz. Legyen szó szárnyról, combról vagy akár mellről. Egy másik kérdés, hogy a filé kissé száraznak bizonyulhat, így talán még mindig érdemes maradni az első három lehetőségnél.

Az étel ünnepi, nagy társaság számára is elkészíthető. Az asztal még lábakkal is nagyon lenyűgöző lesz, de ha hirtelen lenyűgözőbb asztalt szeretne készíteni, ugyanezekkel a receptekkel könnyedén megsüthet egy egész csirkét, nagyon vonzó lesz, és változatosabbá teheti az ízét és lédúsabbá teheti. a húst úgy, hogy ezt a csirkét almával, burgonyával vagy akár hagymával tölti meg. Vagy bármilyen más zöldséget. Az egyetlen lényeges különbség az, hogy sokkal tovább kell sütni, hogy minden része jól süljön.

Csirkecomb a sütőben ropogós kéreggel és burgonyával

A csirke természetesen minden termékhez jól passzol. Legyen az tészta, bármilyen gabona, sült vagy nyers zöldség, szinte bármi. Ezért elég nehéz megmagyarázni, hogyan jött létre ez a számunkra ideális kombináció - sült csirke burgonyával. De ezeknek a termékeknek az egyesülése valóban mesés, úgy tűnik, magukon keresztül közvetítik mindazt a melegséget és szeretetet, amire az ember általában képes...

Egyszóval egyszerűen lehetetlen nélkülözni ezt az ételt a mindennapi életben. Ezért a főzés megtanulása talán az első dolog, aminek szerepelnie kell a listán a konyhaművészet elsajátítása szempontjából. Mi pedig ebben szeretnénk segíteni, és elmondani, hogyan lehet ezt a hagyományos ételt tökéletessé tenni.

Hozzávalók:
csirkecomb (vagy bármely más rész) - 12 darab;
burgonya - 10-12 darab, közepes méretű;
hagyma - egy nagy hagyma;
fokhagyma - 3 közepes méretű gerezd;
szójaszósz - 2 evőkanál;
olíva vagy más növényi olaj;
természetes méz, ideális esetben angyalgyökér – 2 evőkanál;
sót, célszerű durva sót használni;
fűszerek - olasz fűszernövények, curry fűszerezés, kész csirke fűszerezés - bármire eshet a választása;
fekete bors - 1 teáskanál;
sárgarépa - 1 közepes méretű.

Hogyan kell főzni?

1. lépés Tehát mindenekelőtt meg kell értened, hogy milyen húst használsz. A legjobb persze a hűtött húst használni, mert a fagyasztás sok mindent elronthat, főleg a hús belsejében lévő értékes lé tartósítása. Tehát, ha fagyasztott húst vásárolt, lassan olvassa ki a húst szobahőmérsékleten. Ha nem, csak öblítse le alaposan a lábszárát. Tedd a megmosott húst egy szűrőedénybe, és hagyd egy kicsit lecsepegni a vizet.

Érdemes megemlíteni, hogy a ropogós kéreghez nem szükséges a bőr jelenléte, az általunk használt hozzávalók megválasztásával még a szabadon lévő húson is ropogós ízű bevonatot készítünk, így a bőr eltávolítható. Tudniillik sok koleszterint raktároz el, ezért a fogyó nőknek erősen ajánlott megszabadulni tőle.

2. lépés: Most öblítse le a zöldségeket meleg vízben, és kezdje meg a héját. A sárgarépát teljesen meg kell hámozni, a hagymát és a fokhagymát pedig meg kell hámozni. De a burgonyával minden egy kicsit kevésbé egyértelmű. Persze késsel egyszerűen le lehet vágni az összes héját, és így megsütni a burgonyát, de van, aki például nagyon szereti a kabátkrumplit, és így több vitamin és egészséges rost marad meg. Ebben az esetben csak egy kemény szivaccsal kell átmennie a zöldségeken, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést és sötét foltokat.

3. lépés: Pácold be a csirkét. Ehhez keverje össze a szójaszószt, a mézet, a használt fűszereket és a növényi olajat egy külön tálban. Csak egy kis sót adjunk hozzá, az egyik gerezd fokhagymát finomra vágjuk, és az egészet pépesítjük. Dörzsölje be a csirkedarabokat a kapott masszával, fedje le fedővel vagy fóliával, és hagyja 20 percig pácolódni.

4. lépés Amíg a csirke pácolódik, felapríthatja a zöldségeket. A sárgarépát vágd apró, vékony darabokra, hogy a sütés közben egyenletesen engedje le a burgonyát. Vágja a burgonyát nagyobb szeletekre vagy vastag szeletekre. A hagymát félbevágjuk és vékony félkarikára vágjuk, a maradék fokhagymát egy nagy konyhakés lapos oldalával összetörjük, majd finomra vágjuk.

5. lépés: Helyezze az összes apróra vágott zöldséget egy mély tálba, szórja meg bőségesen fekete borssal, durva sóval és növényi olajjal. Ezután kezdje el aktívan keverni a zöldségeket, hogy teljesen összekeveredjenek. 10 percig állni hagyjuk.

6. lépés: Helyezzen egy nagy fóliát egy tepsire vagy bármely más nagy tepsire, és az aljára simítsa a zöldségeket. A tetején a csirkedarabokat lehetőleg egyenletesen elosztjuk, a pácfolyadékot a zöldségekre öntjük. Tekerjük be a fóliát úgy, hogy legyen egy kis átjárás a levegőhöz, de általában minden le van fedve, és a lapot 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Körülbelül fél óra – 40 perc elteltével ki kell nyitnia a sütőt, és ki kell csomagolnia a fóliát, esetleg a sütőlapot a sütő magasabb szintjére emelni, hogy a csirke és a zöldségek megpiruljanak. További 20-30 percig sütjük, és tudni fogod, hogy mikor készült el az étel az őrjítő illattól, amely szétterjed otthonában.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecomb a sütőben ropogós kéreggel és majonézzel

A gyors és ízletes otthoni főzéshez nélkülözhetetlen régi jó barátunk - a majonéz. Mindig kéznél van és nagyon könnyen használható, ugyanakkor mindig csodálatosan és nagyon gyorsan megbirkózik azzal a feladattal, hogy illatos ropogós kérget és finom, még enyhén krémes ízt hozzon létre. Ezúttal csirkecombokon próbáljuk ki, és meglepődünk a varázslatos eredményen.

Hozzávalók:

Csirkecomb (vagy bármely más rész) – 8 darab;
jó minőségű zsíros majonéz - 5 evőkanál;
paprika - 1\ 2 teáskanál;
fokhagyma - 2 közepes méretű gerezd;
durva tengeri só – 1/2 szint teáskanál;
fekete bors - 1/3 teáskanál;

Hogyan kell főzni?

1. lépés Ha szükséges, olvasszuk ki a húst szobahőmérsékleten. Ízlésétől függően óvatosan eltávolíthatja a bőrt. A húst alaposan öblítse le meleg vízben, és szűrőedényben csepegtesse le, vagy tegye konyharuhára, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le. Egy nagy konyhakéssel zúzzuk össze a fokhagymát, és vágjuk apróra. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a majonézt, a paprikát, a fekete borsot és a sót.
Az így kapott keveréket a csirkehúsra dörzsöljük, és szobahőmérsékleten körülbelül fél órát pácoljuk.

3. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Közben tepsire fóliát helyezünk, és egyenletesen elosztjuk rajta a pácolt csirkét, szilikon spatulával lekaparjuk a tál oldaláról a pácot, a tetejét bekenjük vele.

Csomagolja be a alsócombokat alufóliába és tegyük a sütőbe 30 percre, majd fedjük le a fóliát és süssük további 15-20 percig, amíg ropogós és finom illatú lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Panírozott csirkecomb ujjban

Ez nem olyan új, de nagyon kényelmes mód - ez egy hüvely. Bármelyik szupermarketben megvásárolhatja, és nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a húsfőzés folyamatát. Legalább nem kell a tepsit szintek szerint átrendezni, a fóliát lecsukni és kinyitni - mivel a film sugárzást továbbít, a csirke egyidejűleg egyenletesen és barnára sül. Ezenkívül ennek a kényelmes eszköznek a használata csökkenti a főzési időt, mivel az összes forró levegő kizárólag magában kering, ami nyomást és lágy hőt hoz létre, amely gyorsan megfőzi a terméket, és egyúttal megakadályozza, hogy megégjen. Igazi lelet nem?

Sok háziasszonynak még nem volt ideje megismerkedni a karmantyúval, megérteni, hogyan működik és mit kell vele kezdeni, ezért elmagyarázzuk Önnek, és magabiztosan megismételjük - hamarosan el kell kezdenie, mert valószínűleg van mire eltöltenie értékes idejét. , ahelyett, hogy a vacsora miatt aggódna, a sütőben állva. Kezdjük!

Hozzávalók:

Csirkecomb – 6 db;
csirke tojás - 3 darab;
búzaliszt - 5 evőkanál;
zsemlemorzsa - fél pohár;
zsíros tejföl vagy majonéz - 1 púpozott evőkanál;
vaj - 100 gramm;
só - 1/3 teáskanál;
fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

1. lépés: Ha szükséges, olvasszuk fel a csirkét. A combokat alaposan öblítsük le meleg vízben, és MINDENKÉPP távolítsuk el a bőrt, itt nemcsak hogy nincs rá szükségünk, de nagyban is zavarja – a panír egyszerűen megreped. Konyharuhával szárítsuk meg a húst, bedörzsöljük tengeri sóval és fűszerekkel.

2. lépés: A tojásokat tejföllel vagy majonézzel kemény habbá verjük, az összes hozzávalót teljesen össze kell keverni, és a hab miatt kissé növelni kell a térfogatot. Adjon hozzá néhány fűszert és sót a tojáskeverékhez, erősen ajánlott curry fűszer hozzáadása, de ez az Ön belátása szerint történik.

3. lépés: Helyezze a zsemlemorzsát egy lapos edénybe, jobb, ha keveset rakja ki, mert azok a helyek, ahol a tojáskeverék cseppjei esnek, csomósodni kezdenek, és reménytelenül tönkreteszik a zsemlemorzsa egy részét, és ez nem mindez a javunkra válik, mert az ételnek továbbra is gazdaságosnak kell lennie.

4. lépés Legjobb, ha a tojásos keveréket egy széles, de kis tálban tartjuk, hogy a combok teljesen beleférjenek, anélkül, hogy a masszát le kellene kaparni az aljáról, mert ez nagyon kellemetlen. Öntse a lisztet egy külön lapos csészealjba.

5. lépés Most mikrohullámú sütővel vagy égővel olvasszuk fel a vajat, és kissé hűtsük le, semmilyen körülmények között nem lehet forró. Bőségesen megkenjük mindegyik alsócombot olvasztott vajjal, enyhén meghintjük liszttel, majd azonnal a tojásos keverékbe mártjuk. Ezután forgatjuk a lábast panírozásba, és átfedés nélkül tegyük ugyanilyen olvasztott vajjal enyhén kikent tepsire.

6. lépés: Helyezzen egy tepsit lábakkal 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse fél órától 40 percig. Amikor az illatától könnyezni kezd a szád, és a panír finoman megpirul, kiveheted a lábasokat és azonnal tálalhatod.

Ezek a lábak a legjobban passzolnak burgonyapüréhez és valamilyen sós mártáshoz. Természetesen a majonéz vagy a ketchup is megteszi, de jobb, ha házi készítésű tatárt készítünk tejfölből vagy például sajtszószból.

A háztartás tagjai vagy a vendégek örülni fognak, és kétségtelenül Ön is.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik finom videó recept csirkecombokhoz lassú tűzhelyben

Csirkecomb szója-mézes szószban lassú tűzhelyen

A főzés jellemzői

1. A csirkehús hazánkban az egyik legpénztárcabarátabb termék, ezért nem érdemes különféle felesleges termékekkel megdrágítani az étkezéseket. A legjobb, ha kész ideális kísérőt használ - burgonyát.

2. Az étel lédússágának és lágyságának megőrzése érdekében jobb, ha hűtött, soha nem fagyasztott, friss alsócombokat vagy a csirke bármely más részét használja. A fagyasztás visszavonhatatlanul kinyomja a húsból a szükséges levet, és ha ez nem okoz gondot a termék párolásánál, akkor a sütéstől az ilyen hús száraz és szívós lesz.

3. Ha sietsz, vagy bármilyen más esetben, részesítsd előnyben a sütőhüvelyt a hagyományos tepsi helyett. Ez óriási idő- és energiamegtakarítás!

4. Ha a csirkét fóliában sütjük, ne felejtsük el 20 perccel a főzés vége előtt kinyitni, különben nem lesz ropogós kéreg.

5. Sikeresen pácolhatja a csirkét szinte bármilyen félfolyékony vagy folyékony termékben, nagyon kívánatos, hogy savanyú és enyhén édes legyen. Vagy talán még sokat is. Nagyon alkalmasak például a gyümölcsből vagy zöldségből készült levek és pürék, a kefir, a tejföl vagy a majonéz, a méz, a növényi olajok, a citromlé, a méz stb. Engedje meg magának az álmodozást, és készítsen egyedi keverékeket. A bor különösen jó, de csak ünnepekre vagy romantikus vacsorákra.

6. Valójában nagyon egyszerű a ropogós kéreg elkészítése. Egyes háziasszonyok egyáltalán nem „zavarják”, egyszerűen bedörzsölik a húst sóval és fűszerekkel, zöldségekkel vagy vajjal, és ez, meg fog lepődni, hibátlanul működik. Ráadásul pontosan ugyanaz a pác készíthető a zöldségekhez is, amit csirkehússal sütsz, és akkor nagyon harmonikus ízkombinációban sülnek el a termékek.

7. Nagyon sikeresen süthetsz különféle ételeket csirkével, és ez váratlan, de kétségtelenül nagyon érdekes eredményt ad. Például hozzáadhat gombát és sárgarépát, paradicsomot, cukkinit vagy kaliforniai paprikát, nagy darab hagymát, karfiolt vagy, ami egyébként mindenki számára előnyös nyaralási lehetőség - almadarabokkal. Az a helyzet, hogy az alma savja puhítja a húst és enyhe gyümölcsös édességet ad neki, az almát pedig húslével telítik.

Az eredmény észbontó!

(Látogatók száma 101 564 alkalommal, ma 54 látogatás)