Τρίχρωμη συνταγή cupcake με παπαρουνόσπορο. Κέικ με παπαρουνόσπορο. Χορταστικό κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι

Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικό κέικ παπαρουνόσπορου με γλυκό τυρόπηγμα λεμονιού με αυτή την απίστευτα απλή συνταγή.

Λεμόνι και παπαρουνόσποροι συνδυάζονται υπέροχα σε αυτό το αρωματικό, μέτρια γλυκό, τρυφερό κέικ με ελαφρώς υγρή υφή.

Ετοιμάζουμε τα υλικά και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε το κέικ με παπαρουνόσπορο.

Τρίψτε το ξύσμα από 2 λεμόνια, ώστε να φύγει μόνο η επάνω κίτρινη στρώση.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια και χτυπάμε λίγο με το μίξερ.

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το γάλα. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ.

Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε τους σπόρους παπαρούνας, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε.

Ρίχνουμε τα αναμεμειγμένα ξηρά υλικά.

Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Η ζύμη βγαίνει αρκετά πηχτή.

Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί 24x10 ή 28x10. Μεταφέρουμε τη ζύμη από το δοχείο στη φόρμα και ισιώνουμε την κορυφή. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά. Ελέγξτε για στεγνότητα με ένα σουβλάκι στο κέντρο του cupcake.

Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε το σιρόπι για μούλιασμα. Στύβουμε το χυμό από τα λεμόνια και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και προσθέτουμε το κονιάκ.

Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο και το τρυπάτε αμέσως με ένα ξύλινο σουβλάκι μέχρι κάτω σε όλη την επιφάνεια. Κατευθείαν στη φόρμα ρίχνουμε ομοιόμορφα το έτοιμο μείγμα πάνω από το κέικ. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το βγάζουμε από το ταψί. Ενώ ο εμποτισμός δεν έχει στεγνώσει, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με πέταλα αμυγδάλου ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους παπαρούνας.

Το μυρωδάτο, λεπτό κέικ με παπαρουνόσπορο είναι έτοιμο.

Το αποτέλεσμα των γαστρονομικών αναζητήσεων τις περισσότερες φορές εξαρτάται όχι τόσο από την ικανότητα, αλλά από την αίσθηση της γεύσης και την ικανότητα συνδυασμού υλικών στα πιάτα.

Έτσι, δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να μπορέσετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με το πιο απλό κέικ με παπαρουνόσπορο—είναι πολύ εύκολο να το ψήσετε νόστιμα με τα χέρια σας. Αυτή η ζύμη είναι πάντα νόστιμη λόγω της αφθονίας της γέμισης και ακριβώς γι' αυτό πρέπει να κάνετε σχεδόν πάντα μια δεύτερη παρτίδα για να ταΐζετε τους πάντες με αυτήν.

Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ παπαρουνόσπορου

Συστατικά

• - 1 ποτήρι + -
• - 1 PC + -
• - 2/3 φλ + -
• - 1 ποτήρι + -
• Σπόροι παπαρούνας - 50 g + -
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. + -
• - 1 κουτ. + -
• Τριμμένη φρυγανιά- 1 κ.σ. + -
• Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. + -

Πώς να ψήσετε γρήγορα και νόστιμα το κέικ με παπαρουνόσπορο

1. Θα πρέπει να ξεκινήσετε ανακατεύοντας ξινή κρέμα και κρυσταλλική ζάχαρη. Για να διαλύσετε γρήγορα τους γλυκούς κόκκους, είναι καλύτερο να οπλιστείτε με ένα μίξερ.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ωμό αυγό στη βάση της γλυκιάς ζύμης και ανακατέψτε καλά.
3. Για να γίνουν τα ψημένα προϊόντα μαλακά και χαλαρά, προσθέστε σόδα στη ζύμη.
4. Στο τέλος θα χρειαστεί να πήξει με αλεύρι. Θα χρειαστούμε περίπου 1 ποτήρι από αυτό. Θα πρέπει να εστιάσετε στο πάχος της ζύμης - θα πρέπει να αποδειχθεί λίγο πιο πυκνό από ό, τι για τηγανίτες.
5. Τώρα χρειαζόμαστε ένα μύλο καφέ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσει τους σπόρους παπαρούνας. Ελλείψει αυτών των μονάδων κουζίνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αποδεδειγμένη μέθοδο της γιαγιάς μου - γεμίστε τους σπόρους παπαρούνας με νερό εκ των προτέρων, αφήστε για μερικές ώρες να φουσκώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, ανακατέψτε με 1-2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και αλέθετε σε άψητο πήλινο σκεύος ή γουδί μέχρι να απελευθερωθεί το «γάλα» από τους κόκκους.
6. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τη γέμιση στη ζύμη και να την ανακατέψουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί τέλεια.
7. Καλύψτε το εσωτερικό των τοίχων και τον πάτο μιας φόρμας σιλικόνης ή συρόμενης μεταλλικής φόρμας με μια λεπτή μεμβράνη λαδιού, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά (θα δουλέψει και το ξερό σιμιγδάλι), μεταφέρετε τη ζύμη και, αφού την ισοπεδώσετε, στείλτε τη στο φούρνο, που έχει ήδη έχει προθερμανθεί. Το τοποθετούμε στην ίδια απόσταση από τις πάνω και τις κάτω θερμάστρες.
8. Αφού κλείσετε το καπάκι, μειώστε αμέσως τη φωτιά στο χαμηλό.
9. Όταν το περιεχόμενο της φόρμας έχει διπλασιαστεί σε όγκο, το πλησιάζετε στο πάνω μέρος του φούρνου για να ψήσετε το πάνω μέρος της πίτας. Ο μέσος χρόνος ψησίματος είναι 35 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή ρίξτε ένα από τα αγαπημένα σας γλυκά φοντάν. Μπορείτε να το γευτείτε!

Χορταστικό κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι

Αν θέλετε κάτι πιο χορταστικό και νόστιμο για τσάι, μπορείτε να ψήσετε αυτή την εκδοχή του cupcake. Δεν θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ετοιμάσετε μια τέτοια σπιτική λιχουδιά από το συνηθισμένο, και το αποτέλεσμα, δηλαδή το φρέσκο ​​άρωμα εσπεριδοειδών και η ντελικάτη γεύση, θα είναι μια άξια ανταμοιβή για τους κόπους της κουζίνας σας.

Συστατικά

• Βούτυρο - 150 g;
• Αυγό κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 g;
• Αλεύρι Premium - 1,5 φλιτζάνια.
• παπαρουνόσπορος - 2 κουταλιές της σούπας;
• Φρέσκο ​​λεμόνι - 1 μεγάλο φρούτο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.

Πώς να φτιάξετε κέικ λεμονιού με γέμιση παπαρουνόσπορου

1. Δεδομένου ότι η βάση της ζύμης σε αυτή την περίπτωση είναι το βούτυρο, θα ξεκινήσουμε με αυτό. Έτσι, πρέπει να το συνδυάσετε με κρυσταλλική ζάχαρη και να το αλέσετε (χτυπήστε). Μόλις η μάζα ασπρίσει, προσθέστε τα ωμά αυγά ένα-ένα, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
2. Αφού πλύνετε το λεμόνι, αφαιρέστε το ξύσμα (φλούδα) από αυτό χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη και στύψτε το χυμό από το ίδιο το φρούτο και προσθέστε και τα δύο προϊόντα στη ζύμη και ανακατέψτε.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ και τους παπαρουνόσπορους (δεν θα τους αλέσουμε σε αυτή την περίπτωση) και στη συνέχεια συνδυάστε το χύμα μείγμα με το υγρό μέρος και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Ρίχνουμε όλη τη ζύμη σε μια λαδόκολλα (όσο λάδι θέλουμε) και τη βάζουμε στο φούρνο. Στους 180 o C, τα αγαπημένα μας αρτοσκευάσματα θα είναι έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά.

Πριν σερβίρετε το κέρασμα, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού ή μαρμελάδα από πάνω.

DIY νηστίσιμο κέικ με γέμιση παπαρουνόσπορου

Τις μέρες της νηστείας με λιγοστό τραπέζι θέλεις ιδιαίτερα κάτι γλυκό. Και ενώ κάνετε δίαιτα, δεν μπορούν όλοι να εγκαταλείψουν τελείως τις λιχουδιές. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ένα κομμάτι σπιτικό ψήσιμο δεν είναι καθόλου έγκλημα.

Συστατικά

• Γλυκά πορτοκάλια – 2 μέτρια φρούτα.
• Παπαρούνα - 1 ποτήρι;
• βραστό νερό - 2 φλιτζάνια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Κοσκινισμένο αλεύρι - 1 φλιτζάνι;
• Ξηρό σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.

Πώς να φτιάξετε κέικ με παπαρουνόσπορο

1. Για να μαλακώσουν οι παπαρουνόσποροι, τους περιχύνουμε με βραστό νερό και τους αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας να φουσκώσουν. Τώρα ας το γλυκάνουμε (μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη, ανάλογα με το γούστο σας) και ανακατέψτε το ή ακόμα καλύτερα, αλέστε το ώστε να βγει γάλα από τα χόρτα της παπαρούνας.
2. Αφού πλύνετε καλά τα φρούτα και τα ρίξετε με βραστό νερό, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε προσεκτικά το ξύσμα, προσπαθώντας να μην αγγίξετε το λευκό, πικρό στρώμα. Στύψτε το χυμό από τα καθαρισμένα φρούτα.
3. Ανακατέψτε χωριστά χύμα προϊόντα - αλεύρι, σιμιγδάλι, άμυλο, ανακατέψτε. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Τώρα ας ενώσουμε τους ξηρούς σπόρους και τους σπόρους παπαρούνας, αλατοπιπερώνουμε με χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε βούτυρο. Αφού ανακατέψετε τα πάντα, μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα.
4. Πρέπει να ψήσετε την πίτα για περίπου 50 λεπτά σε θερμοκρασία 170 o C. Για να μην καεί το κάτω μέρος και να ψηθεί μέτρια, περίπου 20 λεπτά μετά την τοποθέτηση της φόρμας στο φούρνο, χρειάζεται κινήθηκε ψηλότερα και η θερμότητα μειώθηκε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με μια σερπεντίνη από ξύσμα πορτοκαλιού ή κομμένες σε λεπτές φέτες φρέσκων φρούτων.

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και, επιπλέον, είναι σχεδόν πάντα πολύ φθηνότερα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Ένα σπιτικό κέικ με παπαρουνόσπορο είναι μια υγιεινή απόλαυση που μπορεί να δοθεί με ασφάλεια ακόμη και σε νήπια τριών ετών με τσάι ή ένα ποτήρι γάλα. Μια τέτοια απόλαυση θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και στη βελτίωση του ύπνου και, το πιο σημαντικό, θα κάνει την παραδοσιακή οικογενειακή κατανάλωση τσαγιού πιο νόστιμη!

Συμβαίνει ότι στη χώρα μας το ψήσιμο παπαρουνόσπορου είναι αρκετά παραδοσιακό. Τα ψωμάκια και τα ψωμάκια με παπαρουνόσπορο δεν εξαφανίζονται ποτέ από τα ράφια των καταστημάτων, αλλά όταν πρόκειται για νόστιμα σπιτικά αρτοποιήματα με παπαρουνόσπορο, τα περισσότερα είναι σε απώλεια. Το πρόβλημα είναι ένα πράγμα - η αγορά μιας καλής, καθαρής παπαρούνας είναι ένα μεγάλο και, θα έλεγα, ακόμη και δύσκολο έργο.
Λόγω γνωστών συνθηκών, είναι αρκετά δύσκολο να βρεις παπαρούνες προς πώληση. Αν πουληθεί, είναι συχνά σε σακουλάκια των 25-50 γραμμαρίων, που είναι αρκετά για περίπου ένα ή δύο ψωμάκια. Είναι ακόμα πιο δύσκολο να βρεις παπαρουνόσπορους που να είναι φρέσκοι, δηλαδή να έχουν καλή, όχι μούχλα. Η παπαρούνα περιέχει πολύ λάδι, αλλά δεν έχει κέλυφος και επομένως χαλάει γρήγορα, ειδικά όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μόλις ένα χρόνο μπορεί να γίνει εντελώς πικρό! Το πιο ενοχλητικό είναι ότι οι σακούλες μπορεί να αναγράφουν την ημερομηνία συσκευασίας, αλλά η ημερομηνία συλλογής φαίνεται να είναι άγνωστη σε κανέναν.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές ζαχαροπλαστικής προτιμούν να μην ασχολούνται καθόλου με τους σπόρους παπαρούνας - είναι πιο εύκολο να αγοράσετε μια έτοιμη γέμιση, περιέχει αλεσμένους σπόρους παπαρούνας, ένα πυκνωτικό, ζάχαρη, ένα συντηρητικό - τα πάντα για να πάρετε το τελικό προϊόν χωρίς πολλή συζήτηση.

Σε σχέση με τα παραπάνω, είναι αρκετά σπάνιο να δοκιμάσετε πραγματικά νόστιμα αρτοσκευάσματα παπαρουνόσπορου. Είτε ο παπαρουνόσπορος είναι μέτριας ποιότητας, είτε το τσουρέκι στο μαγαζί μπαγιάτικο, είτε η γέμιση δεν είναι πολύ παπαρούνα...
Αλλά τότε συνέβη ένα θαύμα: στη χριστουγεννιάτικη αγορά της Βιέννης (παρεμπιπτόντως), αγόρασα μια μεγάλη σακούλα με εξαιρετικούς αυστριακούς σπόρους παπαρούνας. Και μετά άλλο πακέτο. Και κάτι ακόμα... Και ένα σακουλάκι λευκό παπαρουνόσπορο (θα σας το πω αργότερα). Και ο παπαρουνόσπορος αποδείχτηκε απλά υπέροχος, αρωματικός, φρέσκος, τέλειος για... Φυσικά, για cupcake!
Ήταν το κέικ - τρυφερό, εύθραυστο, εύθρυπτο και μυρωδάτο - που μου φάνηκε ιδανικό για την πρώτη προσπάθεια.
Παρεμπιπτόντως, προτείνω πάντα να τρίβετε παπαρουνόσπορους όταν θέλετε να τους προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε έναν μύλο καφέ ένα μπλέντερ είναι απίθανο να αντεπεξέλθει. Μπορείτε να το τρίψετε σε ένα γουδί. Αλλά η προσθήκη δημητριακών ολικής αλέσεως θα στερήσει από τα αρτοσκευάσματα το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και του αρώματος. Ακόμα κι αν μαγειρέψετε τη γέμιση (για ψωμάκια ή πίτες), είναι καλύτερο να την αλέσετε αργότερα - θα είναι απλώς πιο νόστιμο!

Και λίγα για αυτό το cupcake. Κατ 'αρχήν, τίποτα νέο ή περίπλοκο, αλλά θέλω να πω λίγα λόγια για την επίστρωση. Για τα cupcakes, το πασπάλισμα με σκόνη και το φινίρισμα με γλάσο ή φοντάν είναι απαραίτητο βήμα, καθώς κλείνει τους πόρους και επιτρέπει στο cupcake να αποθηκευτεί περισσότερο. Εδώ πάγωσα το κέικ με ένα μείγμα άχνης ζάχαρης και λικέρ limoncello, νομίζω ότι το λεμόνι λειτουργεί υπέροχα εδώ. Οι παπαρουνόσποροι ψημένοι με ρούμι και ακόμη και λικέρ κρέμα είναι επίσης καλοί.

175 γρ βούτυρο
4 αυγά
100 γρ παπαρουνόσπορο
200 γρ αλεύρι
ζάχαρη 170 γρ
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας

150 γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. λιμοντσέλο
1 κ.γ. βραστό νερό

φούρνος 170C, φόρμα 20x10 εκ., αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι

Πρώτα πρέπει να αλέσετε τους σπόρους παπαρούνας. Το αδειάζετε σε μύλο καφέ σε μικρές μερίδες και το αλέθετε ώστε να παραμείνει ελεύθερα.

Για τη δοκιμή, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι ζεστά, σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη (από εδώ αρχίζει το χτύπημα) μέχρι να ελαφρύνει.

Προσθέστε τρία αβγά ένα-ένα, χτυπώντας το μείγμα καλά στην κρέμα κάθε φορά.

Το μείγμα τελικά θα γίνει αρκετά υγρό.

Προσθέστε τον αλεσμένο παπαρουνόσπορο, τη ζάχαρη βανίλιας και ρίξτε το τελευταίο αυγό. Χτυπήστε τα όλα μαζί καλά για μερικά λεπτά.

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια φόρμα αλειμμένη με λάδι και πασπαλισμένη με αλεύρι.

Τοποθετούμε στο φούρνο, ψήνουμε στους 170C για 45-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί δεν πρέπει να έχει κολλώδη ζύμη. Ψύξτε στο τηγάνι για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε.

Μόλις κρυώσει το κέικ, ετοιμάζουμε το frosting. Ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη με μια κουταλιά βραστό νερό και μια κουταλιά λιμοντσέλο, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε καλά για να γίνει πιο λείο το γλάσο.

Περιχύνουμε το κέικ.

Κόβουμε όταν δέσει το γλάσο.

Στην Πολωνο-Ουκρανική οικογένειά μας, τα αρτοσκευάσματα με παπαρουνόσπορο εμφανίζονται με την έναρξη του χειμώνα και φέρνουν πολλή χαρά στο νοικοκυριό, αφού είναι σίγουρα προάγγελος των διακοπών, πολύ πριν από την έναρξη τους. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερη και την πήρα από την Πολωνή πεθερά μου και θα τη μεταφέρω στα παιδιά μου και τώρα τη μοιράζομαι μαζί σας. Έχει ιδιαίτερη γεύση και είναι από τα πιο νόστιμα cupcakes που έχω δοκιμάσει. Επομένως, σίγουρα αξίζει να το ψήσετε για τις γιορτές και όχι μόνο.

Η συνταγή για αυτό το cupcake εμφανίστηκε επίσης σε έντυπη έκδοση στο τεύχος Δεκεμβρίου της ουκρανικής έκδοσης "Liza. Bon appetit" 12/2015.

Η ευκολία παρασκευής αυτού του κέικ με παπαρουνόσπορο είναι ότι δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα πρώτα με τους παπαρουνόσπορους, όπως οι περισσότερες συνταγές για κέικ με παπαρουνόσπορο. Απλά ζυμώνουμε τη ζύμη βήμα-βήμα και ψήνουμε. Και αν έχετε την υπομονή, αφού κρυώσει, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το για μια μέρα και μόνο μετά γευτείτε το. Μετά από μια μέρα, η γεύση και η υφή του κέικ παπαρουνόσπορου γίνεται ακόμα καλύτερη. Η γεύση γίνεται πιο εκφραστική και το ίδιο το κέικ φαίνεται πιο υγρό και τρυφερό.

Κατ' αρχήν, μετά το ψήσιμο και την ψύξη, τέτοια ψημένα προϊόντα με παπαρουνόσπορο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα διατηρούνται καλύτερα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο. Το κέικ δεν στεγνώνει, και οι γεύσεις γίνονται καθημερινά ακόμα πιο εκφραστικές.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ παπαρουνόσπορου στο κανάλι STB στο πρόγραμμα "Όλα θα πάνε καλά":

1 cupcake 30x10

Συστατικά

• 5 αυγά
• 200 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (ή 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας)
• Μια πρέζα αλάτι
• 150 γραμμάρια αλεύρι
• 140 γραμμάρια παπαρουνόσπορου
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
• 170 γραμμάρια βούτυρο, λιώστε
• 2 κ.σ. αλκοόλ ή βότκα
• 1 κουτ απόσταγμα αμυγδάλου (ή 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα αμυγδάλου)
• 100 γραμμάρια καρύδια
• 100 γραμμάρια σταφίδες
• Αλεύρι για σταφίδες
• Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Για γλάσο και διακόσμηση:

• 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
• 60 ml γάλα
• 40 γραμμάρια βούτυρο, χοντροκομμένο
• 50 γραμμάρια καρύδια

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Χτυπάμε τα αυγά με την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.

2) Ανακατεύουμε τους παπαρουνόσπορους με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Συνεχίζοντας το χτύπημα των αυγών, κουταλιά κουταλιά, προσθέτουμε το μείγμα από το αλεύρι και τον παπαρουνόσπορο. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε γκι, άρωμα αμυγδάλου και αλκοόλ.

3) Τοποθετούμε τις σταφίδες σε ένα βαθύ μπολ, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις αφήνουμε για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά και τυλίγουμε στο αλεύρι.

Μεταφέρετε στη ζύμη μαζί με τους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε καλά.

4) Αλείφουμε τα τοιχώματα μιας ορθογώνιας φόρμας για κέικ με μια λεπτή στρώση βουτύρου και βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού. Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί.

Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 45-55 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο.

Συστατικά

• 100 γρ παπαρουνόσπορο
• 2 αυγα
• ½ φλιτζάνι κεφίρ
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 80 γρ βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 λεμόνι
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά + 30 λεπτά ψήσιμο.

Απόδοση: 8 μερίδες.

Αυτό το εκλεκτό και ταυτόχρονα γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία κέικ παπαρουνόσπορου με κεφίρ θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική απόλαυση για τους φίλους του γιου σας που πέρασαν για λίγο, μπορείτε να το πάρετε στη δουλειά ως σνακ και να εκπλήξετε τους συναδέλφους σας με το λεμόνι -Γεύση παπαρούνας και λεπτή αφράτη συνοχή αυτού του γλυκού, και το βράδυ, ο σύζυγός σας θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας στην κουζίνα όταν του σερβίρετε αυτό το όμορφο και νόστιμο cupcake ως επιδόρπιο.

Το κέικ με σπόρους παπαρούνας και λεμόνι σε κεφίρ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο φούρνο όσο και σε μια αργή κουζίνα, δεν απαιτεί σύνθετη χρήση συσκευών κουζίνας και τα συστατικά βρίσκονται πάντα στο ράφι και στο ψυγείο. Το άρωμα παπαρούνας-λεμόνι θα κάνει τους γείτονές σας να ρωτήσουν για το κέικ παπαρουνόσπορου με κεφίρ, μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ παπαρουνόσπορου με κεφίρ

Ετοιμάστε όλα τα υλικά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, χτυπάμε με ένα σύρμα κουζίνας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η μάζα θα γίνει αέρινη, σαν κρέμα.

Ετοιμάστε τους παπαρουνόσπορους. Μπορείτε να το βράσετε για 20 λεπτά και να το στεγνώσετε, μπορείτε να το τρίψετε στο γουδί. Το έκανα ακόμα πιο απλό - το άλεσα σε μύλο καφέ μέχρι να υγρανθεί.

Προσθέστε τα αυγά και το κεφίρ στο μείγμα λαδιού, ανακατέψτε. Προσθέστε έτοιμους σπόρους παπαρούνας και ξύσμα και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα παπαρουνόσπορου και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να έχει σύσταση παχύρρευστης κρέμας.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα ή τα φορμάκια για μάφινς, αλείφοντάς τα πρώτα με βούτυρο.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα στεγνό σπίρτο.

Ψύξτε το κέικ, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κέικ παπαρουνόσπορου μπορεί να εμποτιστεί σε σιρόπι λεμονιού, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό τα ψημένα προϊόντα θα είναι υγρά και χαλαρά. Καλή όρεξη!