Warum wird in der Produktion eine Destillationsanlage benötigt? So verwenden Sie eine Destillationskolonne. Aufbau und Funktionsprinzip einer Destillationskolonne

Fans der Herstellung hausgemachter alkoholischer Getränke kommen irgendwann zu dem Bedürfnis, die Qualität zu verbessern. Die beste Lösung besteht darin, reinen Alkohol zu erhalten und ihn entsprechend der erforderlichen Rezeptur zu verdünnen.

Eine Rektifikationskolonne hilft Ihnen dabei, reinen Alkohol zu erhalten. In jüngerer Zeit waren Informationen über die Sanierung von Eigenheimen nicht zugänglich; heute wird in zahlreichen Fachforen und Blogs ausführlich über den Prozess der Sanierung von Eigenheimen und den Bau entsprechender Geräte berichtet.

Bei der Rektifikation wird Alkohol von leichten ätherischen und schweren Fuselbestandteilen gereinigt und das Produkt von Glukose, Zucker und Säuren befreit. Das Rektifikationsverfahren ermöglicht die Gewinnung von reinem Ethylalkohol bis zu 96°.

Die dabei entstehenden Rohstoffe werden für technische und medizinische Zwecke sowie zur Herstellung von hochwertigem Alkohol verwendet.

Referenz. Um ein Gerät fehlerfrei mit eigenen Händen herzustellen, müssen Sie die Physik und Chemie von Gleichrichtungsprozessen verstehen.

Roher Alkohol oder Maische wird in einem Würfel erhitzt. Der Dampf steigt entlang der Schublade auf, die schwersten Teile kondensieren am Boden der Packung und strömen in den Würfel. Leichtere Dämpfe steigen über die Packung auf, kondensieren und strömen in den Würfel. Eine neue Dampfportion steigt auf, erhitzt den bereits fließenden Schleim, leichte Anteile verdampfen daraus – das Grundprinzip der Wärme- und Stoffübertragung tritt in Kraft.

Die leichtesten Partikel gelangen in den Dimroth-Kühlschrank, wo sie abkühlen und abtropfen. Wenn die Dämpfe in der Destillationskolonne entsprechend ihrer Dichte auf Böden „aufgereiht“ werden, beginnt die Alkoholselektion am Kopf der Kolonne. Anfänger-Gleichrichter machen genau in diesem Stadium einen Fehler – entweder lassen sie „Choke“ zu – übermäßigen Rückfluss, oder sie nehmen viel Produkt weg, dann leidet das „Geschoss“ und der entstehende Alkohol enthält Verunreinigungen.

Eine Destillationskolonne zu Hause herzustellen ist ziemlich schwierig. Seriöse Hersteller kalkulieren und testen ihre Produkte ausführlich und legen ausführliche Anleitungen bei. Der Heimwerker hat die Wahl:

Wiederholen Sie die Idee beliebter Hersteller, ein vorhandenes Gerät zu kopieren. Bei Bedarf können Änderungen und Modifikationen an den getesteten Diagrammen vorgenommen werden.
Entwerfen Sie Ihr eigenes Schema, das sich von anderen unterscheidet.

Woraus besteht eine Destillationskolonne und wie ist sie aufgebaut?

Ein Heimwerker kann eine Destillationskolonne mit Schubladen herstellen. Es verzeiht viele Fehler und das Ergebnis ist garantiert.

Zeichnung einer Destillationskolonne

Destillierkolben

Dabei handelt es sich um einen Behälter, in dem Heizgeräte eingebaut sind und Maische bzw. Rohalkohol verdampft.

Kapazitätsangaben:

Stärke. Das Gewicht des Destillationsrohrs ruht auf dem Deckel, daher muss der Würfel starr sein.
Chemische Neutralität gegenüber Alkohol. Das ideale Material ist Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl) in Lebensmittelqualität.
Bequemlichkeit. Der Behälter muss angehoben, bewegt und die Schlempe aus ihm abgelassen werden (Destillation). Das Volumen des Behälters wird in Abhängigkeit von der erforderlichen Leistung des Geräts und der Leistung der Heizgeräte berechnet.
Isolierung. Der Wärmeverlust sollte minimal sein. Daher sollten sowohl die Wände als auch der Boden ohne Kältebrücken mit einer Isolierung „verpackt“ werden.

Schubladenschublade für Mondscheindestille

Die Schublade ist ein Rohr, das auf einem Würfel installiert ist. Tatsächlich ist dies der Hauptrahmen der Destillationskolonne. Es gibt eine plattenförmige Schublade, die jedoch zu Hause selten verwendet wird.

Eigenschaften:

Stärke. Die Wandstärke der Schublade beträgt üblicherweise 1 bis 1,5 mm. Dadurch entsteht eine ausreichende Festigkeit bei geringem Gewicht.
Chemische Neutralität.
Isolierung. Um Paare unterschiedlicher Fraktionen „nach Stockwerk“ in einer Spalte anzuordnen, muss die Schublade gut isoliert sein. Ideal sind eine Hülle aus geschäumtem Polypropylen oder Polystyrolschaumschalen, die im Sanitärbereich verwendet werden.
Zusammenklappbar. Um die Reinigung und Lagerung zu erleichtern, kann die Schublade zusammenklappbar gemacht werden – von 30 bis 40 cm. Dadurch können Sie die Höhe des Geräts anpassen, was sich auf die Geschwindigkeit und Qualität des Produkts auswirkt.
Verfügbarkeit von Sichtglasflächen.
Durchmesser. Wenn es sich um ein dünnes Rohr (bis zu 2 Zoll) handelt, ist keine Verpackung erforderlich – alle Prozesse finden an den Wänden statt. Eine solche Kolumne wird Filmkolumne genannt. Größere Durchmesser erfordern den Einsatz einer Düse – einer Dichtungspackung zur Vergrößerung der Wärme- und Stoffübertragungsfläche.

Packung oder Düse

Eine Packung ist erforderlich, um den Schleim zu sedimentieren und wieder zu verdampfen. Das Hauptmerkmal der Polsterung ist die Fläche. Als Füllkörper werden Steine bestimmter Art, ein Edelstahlsieb und Edelstahlstrangspiralen verwendet.

Es gibt viele fertige Lösungen im Angebot; Heimwerker haben sich verschiedene kostengünstige Ersatzmöglichkeiten ausgedacht. Am häufigsten werden als Ersatz für Werksverpackungen Metallgeschirrspülnetze oder Metallspäne verwendet.

Die Ausrichtung der Dämpfe über den Boden hinweg hängt vom Volumen und der Dichte der Düse ab. Wenn die Säule eine feinspanige prismatische Düse verwendet, müssen Sie eine Gitterstütze anbringen, damit die Düse nicht in den Würfel fällt.

Dimroth-Kühler

Am Kopf der Destillationskolonne befindet sich ein Kühler – ein spiralförmig gedrehtes Rohr.

Durch ihn zirkuliert kaltes Wasser. Es kühlt alle leichten Dämpfe vollständig ab. Gekennzeichnet durch Neigungsebene, Leistung, Länge.

Auswahleinheit

Es dient zur Auswahl von Alkohol aus der oberen „Etage“. Die Selektion wird nicht vollständig durchgeführt; der größte Teil des Schleims kehrt zum Zaren zurück. Das Verhältnis des entnommenen Produkts zum in die Kammer zurückgeführten Rückfluss wird als Rückflussverhältnis bezeichnet.

Je höher das Rückflussverhältnis ist, desto geringer ist die Produktivität der Apparatur und desto reiner ist das Produkt.

Es gibt drei Arten der Auswahl:

Je nach Maische. Die Selektionseinheit befindet sich über dem Dimroth-Kühlschrank und fängt die austretenden Dämpfe auf. In einem zusätzlichen Durchlaufkühlschrank werden sie weiter gekühlt.
Durch Flüssigkeit. Der aus dem Kühlschrank tropfende, abgekühlte Schleim der „Obergeschosse“ wird über schiefe Ebenen oder einen Auffangbehälter abgeführt.
Ein Paar nach dem anderen. Ein Teil des Dampfes steigt nach oben zum Dimrot, ein Teil strömt zum Zusatzkühlschrank, wo er kondensiert. Es wird ein stabiles Rücklaufverhältnis gewährleistet, das sich während der gesamten Destillationszeit nicht verändert.

Zusätzlicher Kühlschrank

Hat eine Hilfsfunktion.

Was macht:

kühlt das resultierende Produkt weiter ab,
bildet unregelmäßige Dämpfe,
kühlt das fertige Produkt.

In diesem Video erfahren Sie mehr darüber, was eine Destillationskolonne ist und wie sie funktioniert:

Designauswahl

Die Größe und Ausführung des Gerätes hängt von mehreren Faktoren ab:

Erforderliche Leistung. Bei höherer Produktivität wird die gepolsterte Schublade höher und breiter – das Paar passiert mehr. Auch die Kühl- und Absaugeinheit muss einen ausreichenden Wirkungsgrad bieten. Die Mindestlänge der Schublade beträgt 1,5 Meter, es ist besser, sie aus drei Biegungen zusammenklappbar zu machen – 1 Meter, 0,2 Meter, 0,5 Meter. Dadurch kann das Gerät sowohl zur Destillation als auch zur Rektifikation verwendet werden.
Mögliche Größen. Aufgrund der Deckenhöhe ist die Größe von Heimdestillationskolonnen oft begrenzt. Wenn Sie den Dimrot-Kühlschrank im oberen Teil des Geräts verschieben oder ihn senkrecht zur Schublade (Thors Hammer) platzieren, können Sie Platz sparen.
Zugang zu Metallbearbeitungstechnologien. Ein Gerät aus Edelstahl hält lange und oxidiert keinen Alkohol. Um die Teile zu verbinden, benötigen Sie jedoch Argonschweiß- oder Edelstahlelektroden. Edelstahl zu kochen ist schwierig. Wenn möglich, können Sie hitzebeständiges Laborglas verwenden, das jedoch zu zerbrechlich ist. Eine ausgezeichnete Option für den Heimwerker ist Kupfer. Es lässt sich leicht mit einem Gasbrenner löten; es gibt eine große Anzahl davon im Handel.
Volumen der nachgefüllten Rohstoffe. Je größer der verwendete Würfel ist, desto höher sollte die Produktivität sein. Die Verdampfung von Alkohol erfolgt bei 75–80 °C; eine Senkung der Temperatur verringert die Geschwindigkeit des Prozesses.
Budget. Bei einem minimalen Budget sollten Sie über ein einfaches, aber effektives Design mit mechanischen Anpassungen nachdenken. Wenn das Budget nicht knapp ist, wird das Gerät mit Präzisionsnadelhähnen, Zusatzkomponenten und automatischer Steuerung ergänzt.

Für die Heimdestillation wäre am einfachsten eine Kolonne mit einem Würfel von bis zu 50 Litern und eingebauten Heizelementen mit einer Leistung von 3 kW. Säulendurchmesser 32 mm, Flüssigkeitsselektionseinheit nach dem Design von Alex Bokakoba, oberhalb der Selektionseinheit eingesetzter Dimroth-Kühlschrank.

Ein zusätzlicher Kühler ist nicht erforderlich, stattdessen funktioniert ein 1,5 Meter langes Kunststoffrohr, das mit Luft gekühlt wird. Als Düse können Sie eine Panchenko-Düse, SPN oder Metall-Edelstahl-Geschirrspüler verwenden. Alle Verbindungen werden über kostengünstige Sanitär-Gewindeverbindungen hergestellt.

Optimale Berechnungen

Die Säulenberechnung beginnt mit der Ermittlung folgender Parameter:

Mögliche Höhe. Die Praxis zeigt, dass für ein Heimgerät die optimale Höhe 1,5 – 2 Meter beträgt. Wenn als Heizung ein Gasherd verwendet wird, beträgt die Höhe der Schublade 1,2 – 1,5 Meter. Der Durchmesser hängt von der Höhe ab, das durchschnittliche Verhältnis beträgt 1/50. Beispielsweise sollte eine Schublade von 1,5 Metern Länge nicht mehr als 32 mm betragen. (aufgerundet auf Standardrohre).
Leistung des Heizelements oder der Heizung. Eine 1,5-Meter-Schublade hat eine Kapazität von etwa 300 ml/Stunde, was einer Heizelementleistung von 300 Watt entspricht. Die Heizleistung muss ausreichen, um das Maischevolumen innerhalb von 1 Stunde auf 70 °C zu erhitzen, und zudem optimal regulierbar sein.
Volumen eines Würfels. Dies ist ein isolierter Behälter mit praktischer Größe und transportabel. Um Raumhöhe zu sparen, sollten Durchmesser und Höhe etwa gleich sein. Die Menge des erhitzten Dampfes hängt vom Volumen des Würfels ab. Bierfässer mit 25, 30, 50 Litern sind praktisch für den Heimgebrauch. Es ist besser, keine Aluminiumdosen oder -tanks zu verwenden – Aluminium korrodiert schnell.
Kühlerleistung. Der Kühler muss die Kondensation von Dämpfen bei minimalem Wasserdurchfluss vollständig bewältigen. Es gibt keine genaue Formel zur Berechnung der Leistung eines Kühlers; die Anzahl der Windungen und die Länge werden experimentell ausgewählt. Für unser Design reichen 30 Zentimeter einer eng gewickelten Spirale aus einem 6-mm-Rohr. Es ist besser, einen Kühlschrank mit einer Gangreserve zu bauen und den Kaltwasserdurchfluss zu regulieren.

Wie stellt man Sanitärarmaturen zu Hause her?

Die Schritte sind wie folgt:

Wir kaufen Materialien ein— 2 Meter 32-mm-Kupferrohr; Lötzinn; 15 cm Kupferrohr mit einem Durchmesser von 8 mm, 2 Meter 6 mm Rohr; Nadelhahn, Kunststoffschlauch mit einem Durchmesser von 8 mm. Wir kaufen eine fertige Düse oder einen Ersatz – Keramikkies, Metallschwamm. Die einfachsten Anschlüsse sind Klemmen oder Messinggewinde.
Wir machen einen König. Wir unterteilen das Rohr in Abschnitte von 1 Meter, 0,3 Meter, 0,5 Meter. Wir löten ein 10-Zentimeter-Stück an den Deckel des Würfels und setzen ein Netz ein, um die Düse zu halten. An jeder Verbindungsstelle löten wir eine Klemmverbindung oder ein Sanitärgewinde aus Kupfer oder Messing.

Zusammenbau des Knotens Auswahl basierend auf Alex Bokakob. An einem 0,3 Meter langen Rohr, näher an der Unterkante, machen wir zwei Eckschnitte bei 30 - 40 Grad. Wir legen Kupferplatten in die Schnitte ein, schneiden sie und löten sie. Wir bohren ein Loch für das Flüssigkeitsprobenrohr; das Loch sollte sich am Boden der „Tasche“ der Bodenplatte befinden. An das Absaugrohr löten wir ein Gewinde für ein Nadelventil, welches die Absaugung reguliert. Wir führen seitlich und direkt über dem Absaugloch ein „Vorwärtsströmungsrohr“ ein. Es wird benötigt, um das Rückflussverhältnis zu kontrollieren. Der direkte Fluss leitet den Rückfluss aus der Auswahltasche unten und der Rückfluss tropft in die Mitte der Düse. Der mittlere Teil des Vorlaufs besteht aus einem transparenten Kunststoffrohr.

Zusammenbau des Kühlers, wofür wir ein mit Sand gefülltes Kupferrohr fest auf einen Stift mit einem Durchmesser von 12 mm wickeln. Der Stift wird entfernt, der Sand ausgeschüttelt und ausgeblasen. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Spirale handelt, deren eines Ende hineingefädelt werden muss. Anfang und Ende des Röhrchens werden in einen Messingbecher mit Gewinde eingefädelt und verschlossen – das ist ein Stopfen. Der so entstandene Kühlschrank wird über der Absaugeinheit eingesetzt und der tropfende Rückfluss wird durch schiefe Ebenen aufgefangen.

Gießen Sie die Düse vor dem Gebrauch in die Schublade. Die Düse sollte das Rohr nicht zu stark verstopfen; der Dampf sollte ungehindert hindurchströmen.

Auf Wunsch können Sie einen Durchfluss-Nachkühler herstellen. Es besteht aus zwei Rohren mit einem Durchmesser von 10 und 12 mm. Die Länge des dünnen Schlauchs ist 3 cm kürzer als der dicke. Die Rohre werden ineinander gesteckt und die Enden verschlossen. Der Kaltwassereinlass und -auslass sind an ein dickes Rohr angelötet.

Die Säule ist montiert und einsatzbereit. Vor dem Gebrauch ist es besser, die Teile mit einer schwachen Essigsäurelösung und einer Bürste zu waschen.

Sehen Sie sich das Video an, das zeigt, wie Sie eine Destillationskolonne mit Ihren eigenen Händen zusammenbauen:

Betriebsarten

Die Modi sind wie folgt:

Erhitzen der Maische auf 72–75 °C. Der Dimroth-Kühler arbeitet mit minimaler Leistung.
Aufwärmen der Kolonne und Aufbau von „Böden“ der Rückflusskondensation. In der gesamten Kolonne kommt es zu reger Blasenbildung sowie Dampf- und Stoffaustausch. Es ist wichtig, eine Übersättigung der Säule zu verhindern, da es sonst zu einer „Erstickung“ kommt – Schleim verstopft den gesamten Durchmesser der Schublade. Wir wählen die Leistung der Heizgeräte so aus, dass die Temperatur in der Nähe der Probenahmeeinheit 71 – 75 °C beträgt.
Beginn der Auswahl. Bei der Probenahme mit Flüssigkeit wird die schlanke Pyramide in der Schublade zwangsläufig zerstört, sodass das Rückflussverhältnis angepasst werden muss. Die Dampfdichte nimmt allmählich ab und auch die Selektionsintensität nimmt ab. Die erste ausgewählte Flüssigkeit – die „Köpfe“ – enthält flüchtige ätherische Bestandteile. Das Volumen der Köpfe erreicht 20 % des geplanten Alkoholgehalts.
Auswahl der wichtigsten kommerziellen Alkohole geht so lange, bis der Geruch von Fuselölen auftritt.
Wenn Sie aus Rohstoffen alles Mögliche herausholen wollen, wir ziehen die „Schwänze“ heraus – den letzten Teil der alkoholhaltigen Dämpfe. Sie enthalten eine große Menge Fuselöle; die Schwänze werden zu „Köpfen“ gemischt und in weiteren Rektifikationen verwendet.
Abschluss der Berichtigung— Heizung ausschalten, Rohre abkühlen.

Der gesamte Zyklus kann je nach gewünschter Produktqualität relativ lange dauern – von 8 Stunden bis 2 Tagen.

Die durchschnittliche Produktivität der von uns montierten Säule beträgt 250-300 ml. 96° Alkohol pro Stunde.

Ist es notwendig, die Ausrüstung zu entwerfen?

Das Berechnen, Zusammenbauen und Testen selbstgebauter Geräte bereitet große Freude. Das Ergebnis nach Bearbeitungen und Verbesserungen ist garantiert. Allerdings können die ersten Schwierigkeiten oder Misserfolge die Begeisterung von Gleichrichteranfängern abkühlen.

Durch das eigenständige Design beeinflussen auch kleine Nuancen das Ergebnis – Packungsdichte, Neigungswinkel, Durchmesser der Dimroth-Rohre... Wenn Sie ein schnelles und garantiertes Ergebnis benötigen, ist es besser, ein fertiges Gerät vom Hersteller zu kaufen . Beim Kauf ist es wichtig, das Gerät, die Produktivität und den Verwendungszweck des Geräts zu kennen, um kein gefälschtes oder wirkungsloses Gerät zu kaufen.

Wir alle behandeln mit großem Stolz und Liebe das, was mit unseren eigenen Händen angebaut und hergestellt wird, und bezeichnen diese Produkte als umweltfreundlich. Der Anziehungskraft auf Natürlichkeit und Reinheit bin ich nicht aus dem Weg gegangen.

Das Produkt ist auf jeden Fall von hoher Qualität und in angemessenen Mengen gesund. Für die Meister der Spirituosenherstellung bleibt die Frage jedoch weiterhin akut: darauf, das Produkt von schädlichen Verunreinigungen zu befreien.

Wissen Sie, wie man Mondschein reinigt? Schließlich sind Fuselöle sicherlich auch in einer „tränenreinen“ Flüssigkeit enthalten, die dünn aus dem Röhrchen eines gewöhnlichen Öls, das keine Destillationskolonne hat, in ein Ersatzgefäß fließt.

Fertiger Wodka, den wir alle regelmäßig in Geschäften kaufen, ist frei von Schadstoffen, vor allem Fuselölen. Und das Geheimnis ist ganz einfach.

In Fabriken, die alkoholische Getränke herstellen, verwenden sie keine Destillation (wie beim Mondschein), sondern Berichtigung, eine grundlegend andere Methode.

Daher ist der „Steiß“ frei von Verunreinigungen und hat in der Regel eine mildere Wirkung auf den Körper. Natürlich handelt es sich um hochwertigen Wodka.

Schauen wir uns an, was eine Destillationskolonne ist und warum ein Mondscheindock sie braucht. Zunächst einmal ist dies eine Art Überbau über dem Destillationstank Sie dienen als Filter, in dem sie sich absetzen. Ein detailliertes Diagramm der Destillationskolonne ist unten dargestellt.

Das Grundprinzip der Kolonne ist mechanische Reinigung von Mondschein von verschiedenen Verunreinigungen noch in der Produktionsphase.

Bei der gewöhnlichen Destillation (Destillation) wird der gesamte Alkohol sowie andere Dämpfe beim Erhitzen aus der Maische freigesetzt, miteinander vermischt, um dann gemeinsam durch das Auslassrohr in den Kühlschrank und dann zu entweichen in eine Flüssigkeit verwandeln, die in einen nahegelegenen Behälter tropft.

Die Trennung dieser Dämpfe in Alkohol- und Fuseldämpfe ist unter normalen Haushaltsbedingungen schwierig.

Das Ergebnis kann nur teilweise durch Temperaturkontrolle erreicht werden, und Trennung von „Kopf“ und „Zahl“.

Und so funktioniert eine Destillationskolonne: Bei der Rektifikation werden nach oben aufsteigende gemischte Dämpfe in Flüssigkeit umgewandelt, die in spezielle „Platten“ fließt, die mit der Rektifikations- und Reinigungskolonne der Destillationsapparatur ausgestattet sind.

Im Schleim (Flüssigkeit in Platten) verbleiben leicht flüchtige Verbindungen (sieden bei relativ niedrigen Temperaturen), und höher, im Kühlsystem, steigen schwer flüchtige Verbindungen auf, wo sie sich in eine alkoholhaltige Flüssigkeit verwandeln – gereinigten Mondschein.

Fuselöle und andere schädliche Verbindungen verbleiben im Schleim, und der Alkohol kondensiert frei im platzierten Behälter und fließt in ihn hinein.

Bei selbstgebauten Geräten bleibt das Funktionsprinzip der Destillationskolonne gleich, die Funktion der Rückflussverzögerung wird jedoch nicht von Platten, sondern von mehreren kleinen Federn aus Küchenschwämmen aus Edelstahl übernommen.

Wie macht man das zu Hause?

Es gibt fertige Moonshine-Destillierapparate mit Destillationskolonne, die online gekauft werden können. In der Regel sind sie praktisch und von recht hoher Qualität, aber die Preise der Gleichrichter halten viele davon ab, Mondschein von außergewöhnlich hoher Qualität herzustellen.

Sollten wir also aufgeben und „altmodische“ Methoden zur Reinigung des Produkts verwenden: Watte, Aktivkohle, Kaffeefilter? Natürlich nicht, Volkshandwerker haben einen Ausweg aus dieser Situation gefunden.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie im wahrsten Sinne des Wortes eine Destillationskolonne selbst bauen können aus Schrottmaterialien. Doch bevor Sie mit der Umsetzung Ihrer Idee beginnen, wägen Sie die Vor- und Nachteile dieses Geräts sorgfältig ab.

Profis Berichtigung:

Nahezu perfekte Reinigung von Mondschein von schädlichen Verunreinigungen.
Mit Mondschein, der aus einem Gerät gewonnen wird, das mit einer selbstgebauten Mondschein-Reinigungssäule ausgestattet ist, können Sie verschiedene Getränke von sehr hoher Qualität mit hohem Alkoholgehalt zubereiten.
Die Qualität des resultierenden Produkts entspricht den GOST-Standards für die industrielle Produktion.
Nur mit Hilfe einer Destillationskolonne kann man es erhalten wirklich sauberes und hochwertiges Endprodukt. Mit einer gewöhnlichen Destillation kann selbst ein solches Ergebnis nicht erreicht werden.

Minuspunkte:

Vielen erfahrenen Schwarzbrennern zufolge wird das Endprodukt nach dem Durchlaufen einer Destillationskolonne „entmannt“ und verliert nicht nur Fusel, sondern auch den größten Teil der aromatischen Komponente (z. B. den Geschmack der Marmelade, die Sie hinzugefügt haben).
Der Herstellungsprozess des Endprodukts ist zeitaufwändiger und erfordert daher mehr Energie (Strom, Gas, Brennholz).
Sie benötigen die Säule selbst, die Sie entweder kaufen oder selbst herstellen müssen.

Um eine Destillationskolonne mit eigenen Händen herzustellen, ist es notwendig, eine solche zu bauen, nachdem man das Funktionsprinzip verstanden hat Gerät

Denken Sie daran, dass es sich bei der Destillationskolonne um eine Mondscheindestille handelt erfordert hochwertige Rohstoffe damit es seinen Hauptzweck erfüllen kann.

Du wirst brauchen:

Edelstahlrohr mit einem Durchmesser von 30 bis 50 mm und einer Höhe von 1,3 – 1,4 Metern. Es ist ratsam, genau diesen Durchmesser beizubehalten, um einen möglichst korrekten Betrieb des Geräts zu erreichen. Edelstahl ist ein chemisch inertes Material, unterliegt keiner Korrosion und gibt keine Fremdgerüche oder chemischen Verunreinigungen ab.
Viele glauben, dass es noch besser ist, eine Destillationskolonne zu bauen aus Kupfer, aber dies liegt in Ihrem Ermessen und Ihren Möglichkeiten;
Verbindungselemente sowie Silikon- und/oder Kupferrohre;
Isolierung(ein Stück Schaumgummi reicht aus);
Klemme von einer medizinischen Infusion (nicht notwendig, aber bequemer);
2 Metallgitterklammern– entlang des Innendurchmessers des Rohrs und Anlaufscheiben dafür;
Kontaktelemente, das Alkoholdämpfe von Verunreinigungen reinigt. Kleine Glasperlen sind in dieser Hinsicht einfach hervorragend, aber die Frage ist, wo man sie in der richtigen Menge bekommt (sie sollten das Innere der Säule zu 2/3 oder mindestens zur Hälfte ausfüllen). Daher wurde ein Ersatz gefunden - Metallschwämme zum Reinigen von Geschirr in einer Menge von 30 - 40 Stück.

Die Auswahl der Metallfederschwämme ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung eines Gleichrichters. Du kannst shoppen gehen nur mit Magnet. Edelstahl in Lebensmittelqualität (der für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen ist) IST NICHT MAGNETISCH!

Andernfalls können Sie einen Schwamm kaufen, der im Inneren der Säule rostet, oder einen aus technischem Edelstahl, der schädliche Verbindungen freisetzt.

Das ist in der Tat die gesamte Zusatzausrüstung, wenn man bedenkt, dass Sie bereits über eine Mondscheindestille inklusive Würfel und Kühlschrank verfügen.

Herstellungsprozess

Wie Ihre eigene Destillationskolonne aussehen soll, bleibt Ihnen überlassen. Auch das Montageprinzip bietet mehrere Lösungsmöglichkeiten:

Schneiden Sie das ausgewählte Rohr in zwei Teile (das obere beträgt 0,5 – 1/3 der Gesamthöhe).
Nach dem Anfasen die Kanten verbinden. Sie können einen Adapter oder eine Gewindeverbindung verwenden.
Am Boden des Rohres muss ein Metallgitter angebracht werden, um zu verhindern, dass Füllstoffpartikel in den Würfel fallen. Mit diesem Teil wird eine selbstgebaute Destillationskolonne auf dem Destillationswürfel installiert.
Schneiden Sie Ihre vorhandenen Edelstahlschwämme in kleine Stücke von etwa einem halben Zentimeter. Füllen Sie den unteren Teil (denken Sie daran, dass er mindestens 0,5 der Gesamthöhe des Gleichrichters ausmachen sollte, jedoch nicht mehr als 2/3) mit Metallschwammstücken. Anschließend das Rohr mit einem Netz abdecken und mit einer Anlaufscheibe sichern.
Verbinden Sie den unteren Teil des Rohrs direkt mit dem Tank und isolieren Sie die Verbindung.
Das allgemeine Design der Destillationskolonne sieht das Vorhandensein eines Wassermantels vor, sodass ein Wassergehäuse mit zwei Rohren für den Einlass und Auslass von Wasser zur Kühlung hermetisch an den oberen Teil des Rohrs angelötet ist.
Die Oberseite des Rohrs muss mit einem Deckel verschlossen oder verlötet werden, sodass ein Loch für das atmosphärische Rohr entsteht.
Über der Verbindungsstelle mit dem unteren Rohr, 1,5–2 cm, ein Loch für das Rohr bohren, durch das das Destillat (Mondschein) abgelassen wird. Bringen Sie darunter einen Teller an, auf dem sich Kondenswasser sammelt – Schleim.
Verbinden Sie die Rohrabschnitte miteinander. Hier ist eine Säule, die zum Reinigen von Mondschein mit eigenen Händen entwickelt wurde, und sie ist fertig.

Wichtig! Die Rohrverbindung muss dicht, aber zusammenlegbar sein. Wenn Sie es auf eine Versiegelung auftragen, ist es nicht mehr möglich, die Innenfüllung zu waschen und gegebenenfalls auch auszutauschen.

Wichtig ist, dass sich die Federstücke nicht ineinander verschränken, sondern kompakt verdichtet. Drücken Sie den Füller nicht mit Gewalt ein; es ist besser, das Rohr zu schütteln und zu klopfen, um den gesamten Abschnitt zu füllen.

Der letzte Schritt besteht darin, den Kühlschrank bereits in der Mondscheindestille anzuschließen. Dies kann bequem über einen Silikonschlauch mit darin angebrachter Tropfklemme erfolgen. Auf diese Weise können Sie die Geschwindigkeit der Flüssigkeitsbewegung jederzeit anpassen.

Nützliche Videos zum Gerät und zum Selbermachen

Funktionsprinzip der Destillationskolonne:

Neue Rektifikationskolonne „Prima“, das Prinzip einer Schnellverbindung, sieht aus:

Praktische Arbeit an der Säule vom Eingießen des Rohalkohols bis zum Abtrennen der Schwänze:

Nachdem Sie sich die Zeichnung der Destillationskolonne angesehen haben, werden Sie verstehen, wie man sie richtig zusammenbaut. Und nachdem Sie es in Aktion getestet haben, werden Sie verstehen, dass Sie jetzt starken und perfekt gereinigten Mondschein herstellen. Teilen Sie die Informationen mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken!

Immer mehr Modelle von Moonshine-Destillierapparaten auf dem modernen Markt werden als Destillationskolonnen positioniert. Manche Verbraucher folgen mutig der Technik, andere bleiben ausnahmslos den guten alten „Klassikern“ treu. Heutzutage ist dies jedoch bei einer Reihe von Herstellern möglich (wir empfehlen, ein Gerät der Marke zu wählen). Sind sie so effektiv, wie sie sagen, und welchen Zweck hat eine Destillationskolonne in einer Haushaltsbrennerei? Wir werden weiter unten darüber sprechen.

Wozu dient eine Destillationskolonne?

Um mit einem herkömmlichen klassischen Destilliergerät reinen Alkohol zu gewinnen, sind theoretisch acht bis zehn Destillationszyklen erforderlich. Jede Destillation führt zu einer allmählichen Steigerung der Stärke. Tatsächlich ist die Destillation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit einer Ethanolkonzentration von über 30 % des Volumens unter normalen Bedingungen unsicher und sehr energieaufwendig. Nicht umsonst raten erfahrene Handwerker davon ab, zu Hause beispielsweise Absinth zu kochen. - bitte, aber es ist nicht sicher, sie nach der Infusion unverdünnt zu destillieren.

In einer Rektifikationskolonne finden auf speziellen Kontaktelementen im Inneren alle diese 8-10 Destillationen gleichzeitig über die gesamte Höhe der Kolonne statt. Hier kommt es zu einer wiederholten Kondensation und Verdampfung von Stoffen, wodurch die Alkoholdämpfe gereinigt und verstärkt werden und unnötige Verunreinigungen mit Rückfluss in den Destillationswürfel zurückfließen. Mit anderen Worten, die Destillationskolonne ist das Element der Mondscheindestille, in dem der Prozess der Destillation, Reinigung und Stärkung stattfindet.

Gleichzeitig liegt es in Ihrer Macht, das Getränk zu bekommen, das Sie brauchen. Es reicht aus, die Destillationstemperatur richtig einzustellen, und unabhängig von der Temperatur können Sie sowohl reinen Alkohol als auch ein Destillat erhalten, das den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften des ursprünglichen Rohstoffs beibehält. Jede Destillationskolonne erfordert eine sorgfältige Vorbereitung und einige Kenntnisse im Umgang damit. Um unerfahrenen Brennern zu helfen, können Sie sich über kleine technologische Nuancen informieren, die experimentell entdeckt wurden.

Somit wird klar, warum in einer Mondscheindestille eine Destillationskolonne benötigt wird. Nur mit seiner Hilfe ist es möglich, reinen rektifizierten Alkohol zu gewinnen. Weder eine klassische Destille mit Dampfgarer noch eine Maischekolonne (Filmkolonne) liefern Alkohol mit einer Stärke von 96 Grad (die maximal mögliche Stärke unter normalen Bedingungen). Und Sie können detaillierter nachlesen, welche Prozesse in der Destillationskolonne ablaufen.

Oft stellt sich die Frage: Was ist besser: eine Destillationskolonne oder eine Mondscheindestille. Es gibt viele Befürworter jedes Geräts, aber mit dem RK kann man auf jeden Fall guten Mondschein bekommen, aber umgekehrt wird es nicht funktionieren. Durch die Rektifikation kann man aus Rohalkohol (Mondschein) reinen Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 96-98° gewinnen. Guter Alkohol hat praktisch keine organoleptischen Eigenschaften, es riecht nicht nach Rohstoffen, das reine Produkt kann zur Herstellung von hausgemachtem Wodka und allen Arten von Likören und Tinkturen verwendet werden. Sie können ein solches Produkt mit einer Mini-Brennerei zu Hause herstellen. Heutzutage ist es ganz einfach, in Fachgeschäften eine Mini-Destillerie für zu Hause zu kaufen. Es ist auch möglich, mit eigenen Händen eine echte Destillationskolonne selbst zu bauen.

Neben technischen Fähigkeiten müssen Sie das Funktionsprinzip dieses Geräts kennen, wie eine Destillationskolonne funktioniert. Zur Herstellung von Alkohol werden Füllkörperkolonnen verwendet, die kleine Abmessungen haben und in der Höhe problemlos in eine normale Wohnung passen. Die Produktivität eines solchen Geräts erreicht 300-1000 ml pro Stunde, was für den Heimbedarf völlig ausreicht.

Destillationskolonne – Funktionsprinzip. Als Düse für die Säule werden verschiedene alkoholneutrale Materialien verwendet – Glas, Edelstahl, Keramik. Die Haupteigenschaft aller Düsen besteht darin, ihre Oberfläche zu benetzen und den Rückfluss zurückzuhalten. Das heißt, Alkoholdampf aus dem Destillationswürfel strömt die Kolonne hinauf, kondensiert oben und kehrt nach unten zurück, wobei er durch die Düse hinunterströmt. Es findet ein Komponentenaustausch statt, Alkohole steigen in der Kolonne nach oben und Wasser und schwerere Verunreinigungen fließen zurück in den Destillationswürfel. Wenn eine stabile Destillationskolonne in den Betriebsmodus geht, stellt sich ein Gleichgewicht zwischen der Dampfzufuhr und der Alkoholauswahl ein. Die Temperatur in der Kolonne wird stabilisiert und bleibt während des gesamten Rektifikationsprozesses auf dem gleichen Niveau und überschreitet nicht 0,1-0,3 Grad. Dieser Modus kann durch eine gute Isolierung der Säule, die Bereitstellung einer spezifischen Leistung für jede Säule und die Aufrechterhaltung des erforderlichen Drucks im System aufrechterhalten werden

Design einer Destillationskolonne

Wie man eine Destillationskolonne herstellt, macht vielen Heimbrennern Sorgen. Sie können aber auch selbst eine kleine Mini-Destillerie für Ihr Zuhause bauen und so beim Kauf eines fertigen Bausatzes viel sparen. Die Menge wird 2-3 Mal geringer sein, wenn Sie sich für den Bau einer selbstgebauten Destillationskolonne entscheiden. Alle Details, wie die Destillationskolonne aufgebaut ist und die Zeichnung werden im Folgenden ausführlich beschrieben.

Jede Heim-Minibrennerei besteht aus:

Destillationswürfel;
Zarga;
Düse;
Auswahleinheit;
Dephlegmator;
Kühlschrank;
Pasteurisierungsschublade (optional);
Automatisierung.

Zeichnungsdiagramm einer Destillationskolonne

Destillationswürfel. Auf andere Weise wird ein Verdunstungswürfel, roh (Mondschein), zur Rektifikation hineingegossen. Der Würfel ist auch eine starke Basis für die Säule; das Gewicht der Säule mit der Düse ist ziemlich groß. Für den Heimgebrauch wird üblicherweise ein Fassungsvermögen von 15-50 Litern verwendet. Der Würfel kann universell zum Destillieren von Maische und Alkohol verwendet werden, in diesem Fall empfiehlt es sich, ein großes Fassungsvermögen von 30-50 Litern zu verwenden. Bei der Herstellung eines Würfels werden häufig Edelstahl-Bierfässer mit 30 und 50 Litern oder Wasserkocher verwendet. Der Behälter muss mit einem Heizelement ausgestattet sein, bei dem es sich um ein Heizelement oder zwei Heizelemente mit einer Leistung von 1-3 kW handelt. Als Heizquelle können Sie einen Elektro- oder Induktionsherd mit einstellbarer Heizleistung verwenden. Zur internen Überwachung der ruhenden Flüssigkeit ist am Würfel ein Thermometer angebracht. Um den Wärmeverlust zu reduzieren, empfiehlt es sich, den Würfel von außen zu isolieren.

Zarga. Der Hauptteil jeder Destillationskolonne. Alle Prozesse finden darin statt. Die Säule für eine Heim-Minibrennerei kann aus mehreren verbundenen Teilen (Tsargs) zusammengesetzt werden. Besser ist es, alle Schubladen über Milchkupplungen oder Klemmverbindungen zu verbinden. Ein solches System ist universell einsetzbar und kann als Maischekolonne für Mondschein und als Minibrennerei verwendet werden. Für die Schublade wird ein lebensmittelechtes Edelstahlrohr mit einem Innendurchmesser von 25–60 mm verwendet.

Die Destillationskolonne für eine Moonshine-Destille, die NDRF-Alkohol (unterrektifiziert mit einer Stärke von 94-95°) produziert, kann aus Kupfer bestehen. Der Durchmesser der Säule muss ungefähr 25 mm – 0,5 kW, 32 mm – 1 kW, 38 mm – 1,5 kW, 50 mm – 2,5 kW gewählt werden. Die Länge des gepackten Teils der Destillationskolonne sollte 30–50 Durchmesser betragen, d.h. Wenn der Innendurchmesser des Rohrs 50 mm beträgt, sollte die Höhe 1500 - 2500 mm betragen. Je höher die Säule, desto besser findet darin der Austausch von Dampf und Flüssigkeit statt und desto reiner ist der Alkohol. Die Wandstärke beträgt vorzugsweise nicht mehr als 1 mm.

Die Säule erfordert eine sorgfältige Wärmedämmung. Bewährt hat sich die Isolierung von Rohren, die Schublade lässt sich aber auch auf andere Weise isolieren, indem man das Rohr mit Bindfaden umwickelt und es oben mit Folienband umwickelt. Je besser die Wärmedämmung ist, desto stabiler arbeitet die Kolonne. Sie müssen einen Sitz für das Thermometer 20–30 cm vom Boden der Düse entfernt vorsehen.

Dies kann durch Anlöten eines Rohres mit dem erforderlichen Durchmesser an die Schublade erfolgen. Oder schweißen Sie eine Hülse unter den Sensor oder das Thermometer. Edelstahl und ein hochwertiges Argonschweißgerät sind nicht immer verfügbar, daher kann eine Destillationskolonne für Alkohol aus Kupferarmaturen gelötet werden. Es ist sehr einfach, eine Gleichrichtersäule aus Sanitärarmaturen mit eigenen Händen zu löten; Sie können sie problemlos im Fachhandel erwerben.

Düse. Heute gilt die Düse mit der höchsten Qualität als SPN (Spiral-Prismen-Düse). Es besteht aus Edelstahl- oder Nichromdraht, der nicht mit Alkohol und anderen Destillationsprodukten reagieren sollte.
Der Preis der Düse ist hoch, aber wenn gewünscht, lässt sie sich leicht selbst aufziehen. Damit die Düse im Rohr bleibt, wird am Boden der Schublade ein Querstück aus einer Edelstahlelektrode zum Schweißen angelötet und darauf 2-3 cm Draht (Nichrom) gelegt. Die SPN-Düse ist oben nicht fest ausgegossen und ein weiteres Drahtbündel ist oben eingelegt.

Die zweitwirksamste Düse kann als RPN-Pantchenkov-Düse bezeichnet werden. Dabei handelt es sich um ein Drahtgeflecht, das in Bündel mit dem Durchmesser Ihres Rohrs gewickelt ist. Es gibt auch Rashiga-Ringe aus Keramik und Glaskugeln. Der einfachste Aufsatz ist ein Edelstahlschwamm, die Wirksamkeit eines solchen Füllstoffs ist jedoch sehr gering. Für ein 1,3 Meter langes Rohr mit einem Durchmesser von 35 mm benötigen Sie 16-18 Stück. Waschlappen

Dephlegmator mit RK-Selektionseinheit. Der Rückflusskühler krönt den oberen Teil der Flusssäule. Alkoholdampf dringt ein, kondensiert und verwandelt sich in flüssigen Schleim. Ein Teil des flüssigen Schleims wird durch die Düse zurückgeführt und ein Teil wird durch die Selektionseinheit nach außen abgegeben. Die Ausführung des Rückflusskühlers kann unterschiedlich sein. Als am einfachsten herzustellen gilt ein Mantel- oder Direktstrom-Rückflusskühler. Es besteht aus zwei Rohren unterschiedlichen Durchmessers, zwischen denen Wasser zur Kühlung zirkuliert. Die Wasserzufuhr erfolgt von unten, warmes Wasser kommt von oben heraus. Das Außengehäuse eines solchen Rückflusskühlers kann aus einer gewöhnlichen Thermoskanne bestehen. Der Durchmesser des Innenrohrs entspricht normalerweise dem der Füllkörperkolonne. Oben an jedem Rückflusskühler befindet sich ein TCA – ein Kommunikationsrohr mit der Atmosphäre.

Eine weitere Option ist ein Dimrot-Rückflusskühler. Es handelt sich um ein Rohrstück (eine Fortsetzung der Schublade), in dessen Mitte sich eine Spirale aus einem dünnen Rohr mit einem Durchmesser von 6-10 mm befindet, durch das Kühlmittel zirkuliert. Für eine Säule mit einem Durchmesser von 50 mm wird der Dimrot aus einem 3 Meter langen 6-mm-Rohr gewickelt. Der Rückflusskühler ist 25–35 cm lang. Diese Konstruktion hat eine größere Kontaktfläche zwischen Dampf und Flüssigkeit und gilt als effizienter.

Und die dritte Option ist ein Rohrbündel-Rückflusskühler. Mehrere dünne Rohre werden zu einem Rohr mit großem Durchmesser verschweißt, in dem es zur Dampfkondensation kommt. Der Vorteil eines solchen Geräts ist seine Vielseitigkeit; es kann auch als Kühlschrank für eine Brennerei verwendet werden. Der zweite Vorteil dieses Typs ist der geringe Wasserverbrauch und die große Kühlfläche. Der Mantel und das Rohr können geneigt ausgeführt werden, wodurch die Höhe der Säule verringert wird, was für eine Mini-Destillerie zu Hause in Wohnungen mit niedrigen Decken wichtig ist.

Unter dem Rückflusskühler oberhalb des Packungsteils befindet sich in der Destillationskolonne eine Destillatselektionseinheit. Typischerweise besteht sein Design aus einer oder zwei Trennwänden und einem Alkoholprobenrohr. Die Trennwände werden schräg in die Schublade eingeschweißt oder eingelötet. Am Selektionsrohr ist ein Nadelventil mit Feineinstellung oder eine Hoffmann-Klemme angebracht, um die Fraktionsselektion einzuschränken oder zu erhöhen.

Pasteurisierungsschublade. Der Pasteurisierungszar ermöglicht eine effizientere Reinigung von kommerziellem Alkohol aus den Hauptfraktionen. Diese entstehen im oberen Teil der Destillationskolonne und im Rückflusskühler während des gesamten Destillationsprozesses. Der Alkohol-Pasteurisierungsrahmen verkompliziert die Konstruktion der Destillationskolonne und kann nicht als separates Element installiert werden, ermöglicht aber eine deutliche Verbesserung der Alkoholqualität. Auch bei der Auswahl des rektifizierten Alkohols aus der Pasteurisierungskammer erfolgt eine langsame Auswahl der Köpfe.

Kühlschrank. Der Alkohol strömt am Auslass heiß aus und um ihn abzukühlen, ist nach der Selektionseinheit und dem Zapfhahn ein zusätzlicher Kühlschrank (vor dem Kühler) eingebaut. Sie können einen fertigen Glaskühlschrank in Geschäften für medizinische Geräte kaufen.
Oder bauen Sie einen selbstgebauten Kühlschrank aus Rohren wie einen Mantel-Rückflusskühler, aber mit kleineren Abmessungen. Die Länge des Kühlschranks entspricht ungefähr der Länge des Rückflusskühlers oder ist etwas länger. Wasser gelangt zunächst in den unteren Einlass des Kühlschranks und gelangt dann von oben zum Rückflusskühler. Durch die Regulierung des Wasserdurchflusses mit einem Wasserhahn werden die gewünschten Indikatoren erreicht.

Automatisierung für Destillationskolonne. Der komplexe Sanierungsprozess erfordert ständige Anwesenheit und Aufsicht.
Eine gute Automatisierung ermöglicht es, eine Behebung ohne ständige menschliche Beteiligung am Prozess durchzuführen. Es verhindert, dass „Schwänze“ in den handelsüblichen Alkohol gelangen, und ermöglicht die Auswahl der Kopffraktionen in einem separaten Behälter. Die Gleichrichtungssteuereinheit, abgekürzt als (BUR), schaltet das Kühlwasser auf die gewünschte Temperatur ein, reduziert die Leistung während der Entnahme und reduziert die Entnahme am Ende automatisch. Schalten Sie nach dem Sammeln der Schwänze die Heizung und das Wasser aus. Die einfachste Automatisierungsoption ist eine Start-Stopp-Installation mit einem Ventil, das die Probenahme stoppt, wenn die Temperatur in der Säule ansteigt und die Probenahme wieder aufgenommen wird. Es ist günstiger, die Automatisierung für eine Mini-Destillerie zu Hause aus chinesischen Komponenten zusammenzubauen oder sie in Fachforen zu kaufen.

Die Rektifikationskolonne, die vor 20 Jahren nur in Brennereien verwendet wurde, wird heute im Alltag zur Herstellung von hochwertigem Alkohol – rektifiziertem Alkohol – verwendet, was für eine herkömmliche Mondscheindestille eine unmögliche Aufgabe ist.

Und um besser zu verstehen, was es ist, wie die Destillationskolonne aufgebaut und funktioniert und wie man die Einheit mit eigenen Händen herstellt, lohnt es sich, sich genauer mit dem Thema vertraut zu machen.

Eine Destillationskolonne ist ein komplexes Gerät, das aus mehreren Einheiten besteht: einer Schublade, einer Selektionseinheit und einem Thermometer, die für die vollständige Rektifikation notwendig sind. Mit diesem Verfahren können Sie ein Mehrkomponentengemisch trennen, das aus Substanzen mit ähnlichen Siede-/Verdampfungspunkten besteht.

Der wesentliche Unterschied zwischen der Rektifikation und der konventionellen Destillation besteht darin, dass es sich bei der Verdampfung und Kondensation von Stoffen nicht um ein einzelnes Phänomen, sondern um einen ständigen Kreislaufprozess handelt. Dadurch produziert ein Säulen-Mondschein immer noch Alkohol höchster Qualität – rektifizierten Alkohol.

Aufbau und Funktionsprinzip einer Destillationskolonne

Zarga

Es befindet sich am Fuß der Säule und ist eines ihrer Hauptteile. Darin findet der Gas-Flüssigkeits-Massenaustausch statt – eines der Hauptphänomene im Rektifikationsprozess. Dies geschieht wie folgt:

Die im Destillationswürfel siedende Flüssigkeit verdampft und strömt gasförmig durch den Rahmen.
Nachdem der Dampf den Rückflusskühler erreicht hat, kühlt er ab und kondensiert an dessen Wänden.
Das Kondensat fließt zunächst an den Wänden des Rückflusskühlers entlang und dann an den Wänden der Schublade entlang zurück in den Würfel.
In diesem Moment findet ein Gas-Flüssigkeits-Stoffaustausch zwischen dem abfließenden Kondensat und dem aufsteigenden Dampf statt. Dabei handelt es sich um die Übertragung von Wärme und einer bestimmten Menge verdampfter Stoffe von Dampf auf Kondensat. Unter diesem Einfluss besteht ein Teil des Rückflusses aus seinen niedrigsiedenden Komponenten: Alkohol und ein kleiner Anteil Wasser verdampfen wieder und gelangen nicht in den Destillationswürfel, und die schwerer siedenden Komponenten: Fuselöle und andere Verunreinigungen fließen weiterhin in die Destillation Würfel.

So sammelt sich im oberen Teil der Kolonne hauptsächlich Alkohol an und im unteren Teil der Anlage zirkulieren hauptsächlich Verunreinigungen. Das Ergebnis ist ein rektifiziertes Produkt mit einer Festigkeit von etwa 95 %.

Eine Destillationskolonne kann eine oder mehrere Schubladen haben. Darüber hinaus gilt: Je höher die Kolonne, desto größer ist die Fläche, auf der der Stoffaustausch zwischen Rückfluss und Dampf stattfindet, was wiederum die Qualität des resultierenden Produkts verbessert.

Im Inneren der Schublade befinden sich Düsen, an deren Oberfläche der Hauptstoffübergang stattfindet. Edelstahlprodukte eignen sich gut für Zucker und Getreide, Kupferprodukte für Obstbrei.

Zusätzlich zu den Düsen können in der Schublade Platten angebracht werden, die den Bereich, in dem der Gas-Flüssigkeits-Massenaustausch stattfindet, weiter vergrößern, was sich auf die Qualität des resultierenden rektifizierten Produkts auswirkt.

Die Wände der Schublade können zusätzlich beheizt sein, was die Verdunstung von Schleim fördert, der die Düsen und Platten nicht erreicht. Dieser Zusatz verbessert auch die Qualität des Endprodukts.

Dephlegmator

Der obere Teil der Destillationskolonne, der für das Sammeln und Kühlen der aufsteigenden Dämpfe bis zum Rückfluss verantwortlich ist. Von hier aus fließt die kondensierte Flüssigkeit nach unten in die Schublade.

Der Dephlegmator kann nach mehreren Schaltplänen hergestellt werden, am einfachsten ist die Filmversion und einer der beliebtesten ist der Dimroth-Kühlschrank.

Auswahleinheit

Verantwortlich für das Sammeln eines Teils des kondensierten Schleims und dessen Ableitung nach draußen in einen Sammelbehälter. Abhängig von den Einstellungen der Selektionseinheit variiert auch die Menge des gesammelten Kondensats. Je niedriger die Auswahl, desto höher ist die Qualität des rektifizierten Produkts.

Thermometer

In einer Destillationskolonne ist es im Gegensatz zu einer Standard-Mondscheindestille ein obligatorischer Bestandteil des Systems. Tatsache ist, dass die Rektifikation ein sehr heikler Prozess ist, der stark von der Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur abhängt.

Destillationswürfel mit Heizelementen

Obwohl eine Destillationskolonne mit einem herkömmlichen Gas-, Elektro- oder Gasdestillierapparat verwendet werden kann, ist es viel besser, sie mit einer Heizelementeinheit auszustatten.

Diese Funktion ist wie ein Thermometer mit der Notwendigkeit einer präzisen und feinen Regulierung der Temperatur im Inneren des Systems und damit der Regulierung der Leistung des Geräts, das die Maische erhitzt, verbunden.

Gasventile erfordern großes Geschick, Induktionsherde haben eine feste Stufe von 100 bis 300 W, aber mit Heizelementreglern können Sie die Leistung um 3-5 W ändern.

Was ist besser, eine klassische Moonshine-Destille oder eine Destillationskolonne?

Um die Vorteile der Rektifikation gegenüber der Destillation zu verstehen, lohnt sich ein klarer Vergleich dieser Technologien.

Kriterium	Destillation	Berichtigung
Geschmacks- und Aromaeigenschaften des Endprodukts	Geschmack und Geruch entsprechen dem Rohstoff der Maische.	Sehr reiner Alkohol, geschmacks- und geruchlos.
Stärke trinken	Je nach Ausführung der Apparatur und Anzahl der Destillationen 40 bis 65 %.	bis zu 97, im Durchschnitt 93-95 %.
Grad der Trennung von Stoffen mit unterschiedlichen Siede-/Verdampfungstemperaturen	Niedrige, gleichmäßige Stoffe mit großem Unterschied in der Verdampfungstemperatur bleiben nach der Kondensation zusammen.	Sehr hoch, bei Bedarf kann man nicht nur den Alkohol, sondern auch Fuselöle in Bestandteile trennen.
Der Grad der Schadstoffabscheidung aus Alkohol	Niedrig bis mittel. Die Qualität der Trennung kann nur durch eine Erhöhung der Anzahl der Destillationen verbessert werden.
Alkoholverlust	Groß, im besten Fall können bis zu 80 % des in der Maische enthaltenen Produkts aufgefangen werden.	Die Verluste sind gering und liegen in der Praxis zwischen 1 und 3 %, obwohl sie unter idealen Bedingungen möglicherweise nicht auftreten.
Die Komplexität der Erstellung und Nutzung einer technologiebasierten Einheit	Für niedrige bis mittlere, primitive Modelle gelten keine strengen Größenkriterien, das Potenzial zur Verbesserung der Ausrüstung ist begrenzt. Die Handhabungstechnik ist einfach und unkompliziert.	Hoch. Für die Herstellung benötigen Sie spezielle Ausrüstung und eine strenge Materialliste. Für den effektiven Einsatz sind theoretische Kenntnisse erforderlich.

Um durch Destillation ein Produkt von gleicher Qualität wie durch Rektifikation zu erhalten, ist es notwendig, etwa 10 aufeinanderfolgende Destillationen durchzuführen. Es sollte berücksichtigt werden, dass die Destillation eines alkoholhaltigen Produkts mit mehr als 20–30 % explosiv ist (Mondschein ist standardmäßig explosiv, aber in diesem Fall erhöht sich das Risiko erheblich).

So bauen Sie mit Ihren eigenen Händen eine Destillationskolonne anhand eines detaillierten Diagramms

Das Gerät hat ein einfaches Design.

Die Berechnung und Montage einer Destillationskolonne mit eigenen Händen erfolgt wie folgt:

Anstelle eines Nachworts

Der durch Rektifikation gewonnene Alkohol ist deutlich hochwertiger als das Destillat aus einer klassischen Moonshine-Destille.

Aber es gibt auch Positives Mängel: Die Anforderungen an die Ausrüstung sind viel höher und die Herstellung ist teurer. Darüber hinaus erfordert die Bedienung ein hohes Maß an Fachwissen.

Daher ist es nicht so einfach, eindeutig zu bestimmen, was besser ist, eine gute Mondscheindestille oder eine Destillationskolonne, aber natürlich gibt es eine Zwischenlösung – eine Maischekolonne. Es entsteht ein Destillat, aber kein rektifiziertes Produkt von sehr hoher Qualität und es ist einfacher zu verwenden, es ist alles eine Frage der Prioritäten.