Wie man grüne Linsen kocht: Wasserverhältnis. Wie kocht man Linsen als Beilage? Beilage aus Nudeln und Linsen

Gesunde Ernährung kann per Definition nicht eintönig sein. Selbst die gesündesten Naturprodukte können den Bedarf des Körpers an allen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten nicht allein decken. Und wenn Ihnen auch Vitamine und Mineralstoffe am Herzen liegen, müssen Sie sich jeden Tag einen neuen Speiseplan ausdenken, um nicht an Nährstoffmangel zu leiden. Das wäre sehr nützlich, aber es ist praktisch unmöglich. In Wirklichkeit haben die meisten von uns nur Zeit, einige gängige Zutaten zu variieren. Wenn Sie sich mit dieser Situation nicht abfinden möchten, beginnen Sie mit der Einführung neuer Lebensmittel in Ihre Ernährung. Sie können mit einfachen Gerichten beginnen: Kochen Sie beispielsweise Linsen als Beilage.

Auf dem Tisch unserer Landsleute sieht man Linsen nicht oft, aber in östlichen Ländern ist diese Hülsenfrucht sehr beliebt. Wir sind eher an Erbsen und Bohnen gewöhnt, obwohl Linsen ihnen gegenüber eine Reihe von Vorteilen haben.

Erstens müssen Linsen vor dem Kochen nicht in Wasser eingeweicht werden. Dieses Verfahren schadet dem Müsli nicht, aber auch ohne garen die Linsen schnell. Zweitens unterscheidet sich Linsenprotein qualitativ vom Protein anderer Pflanzen und enthält fast alle Aminosäuren. Dies gilt insbesondere für Menschen, die aus welchen Gründen auch immer auf den Verzehr von Fleisch verzichten.

Bohnen, Erbsen und Sojabohnen liegen im Eisengehalt deutlich hinter Linsen zurück. Es enthält auch viele B-Vitamine, die traditionell in Hülsenfrüchten vorkommen. Mikroelemente werden durch Zink, Mangan, Kalium, Mangan und Phosphor repräsentiert. Und natürlich Pektin und Ballaststoffe, dank derer der Darm und das gesamte Verdauungssystem gut funktionieren. Der regelmäßige Verzehr von Linsen wirkt sich positiv auf den Hautzustand, die Blutzusammensetzung und die Aufrechterhaltung eines hohen Immunitätsniveaus aus. All dies sollte Sie davon überzeugen, Linsen zu probieren, die nach einem der einfachen Rezepte zubereitet werden.

Linsenrezepte

1. Eine einfache Linsenbeilage. Dieses Getreide behält beim Kochen vollständig seine Form. Vor allem das Grüne, während das Rote mehr gart und das Gericht weicher wird. Die ungefähre Garzeit für grüne Linsen beträgt 40 Minuten, für rote Linsen 30 Minuten und für braune Linsen 25 Minuten. Das Verhältnisverhältnis zu Wasser beträgt 1:2. Bei schwacher Hitze kochen, 5 Minuten vor der Zubereitung Salz hinzufügen.
   
2. Linsen mit Gemüse. Die Zubereitung dauert länger, aber Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr in dieser Kombination. Für 1 Tasse Linsen nehmen Sie 2 mittelgroße Karotten, 1 Zwiebel und 2 Tomaten. Wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind, reichen zwei Esslöffel Tomatenmark als Ersatz. Außerdem benötigen Sie Dill (ein halber Bund reicht), 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl, aber auch Sonnenblumenöl geht), 1 Teelöffel Koriander. Pfeffer und Salz – eine Prise, ganz nach Ihrem Geschmack.

   Lassen Sie die Linsen kochen. Kümmere dich zu diesem Zeitpunkt um das Gemüse: Alles waschen, Karotten reiben, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter schneiden. Die Zwiebel in Öl in einer Bratpfanne 5 Minuten anbraten, dann das restliche Gemüse weitere 5 Minuten zugeben. Zu diesem Zeitpunkt sollten Ihre Linsen gar sein. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne. Senden Sie hier Dill, Koriander und Pfeffer. Salz hinzufügen und umrühren. Nach 5 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze sind Ihre Linsen und Ihr Gemüse fertig.
   

3. Linsen mit Nudeln. Dieses Rezept wird Ihnen sicherlich nützlich sein, wenn Sie einen hungrigen Mann ernähren müssen. In dieser Kombination gekocht werden Linsen nicht nur lecker, sondern auch zu einer sehr nahrhaften Beilage. Nehmen Sie gleiche Teile Linsen und Nudeln und kochen Sie sie in zwei verschiedenen Pfannen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor: 3 Zwiebeln, 3 große Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 6 Esslöffel Pflanzenöl. Traditioneller Pfeffer und Salz sowie Kreuzkümmel, Kurkuma, gemahlener Koriander – optional.

   Einen Löffel Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Koriander und Kreuzkümmel darin anbraten. Fast sofort die Linsen dazugeben und umrühren. Sie können die Hitze ausschalten, mit einem Deckel abdecken und vorübergehend beiseite stellen. In einer anderen Pfanne die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in 4 EL Öl anbraten. Sobald es anfängt braun zu werden, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und mit der Zwiebel vermischen. Jetzt besteht Ihre Aufgabe darin, die Zwiebel goldbraun und trocken und knusprig zu machen. Sobald Sie den gewünschten Zustand erreicht haben, legen Sie die karamellisierten Zwiebeln auf eine Serviette, um überschüssiges Öl abzutropfen.

   In einer dritten Pfanne den gehackten Knoblauch und die Kurkuma im restlichen Öl anbraten. Fügen Sie hier gewürfelte Tomaten hinzu (kann durch 4-5 Esslöffel natürliches Tomatenmark ersetzt werden). Rühren Sie diese Sauce mit einem Spatel um und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Wenn es dicker wird, schalten Sie es aus.

   Beginnen wir mit dem „Zusammenstellen“ unseres komplexen Gerichts. Linsen in eine Schüssel mit Nudeln und Tomatensoße geben. Goldene Zwiebeln bilden die oberste Schicht, Sie können sie aber bei Bedarf mit frischen Kräutern bestreuen.
   

4. Ingwerlinsen in Sahne. Diese aromatische Beilage zu Fleisch oder Fisch passt auch auf den Feiertagstisch. Obwohl die Zubereitung nicht schwer ist: Beginnen Sie wie beim letzten Mal mit dem Kochen des Müsli. Bis es weich wird, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: für 200 g Linsen, 50 g Butter und 100 ml Sahne. Tomaten und Zwiebeln – je 2 Stück. 3 Knoblauchzehen, ein Stück Ingwer, nicht größer als ein Finger. Je ein Teelöffel Salz, Kurkuma und Curry.

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben. Alles zusammen in Butter goldbraun braten. Die Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen 5-7 Minuten köcheln lassen. Jetzt ist es Zeit für Sahne, Curry und Kurkuma. Das Ganze in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die vorbereiteten Linsen dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen.
   

Dies sind nur einige Beilagen, aber auch Suppen, Salate und sogar Schnitzel lassen sich mit Linsen sehr lecker zubereiten. Mit einem Wort, einfach ein Geschenk des Himmels für alle, die eine vegetarische, Fasten- oder andere Diät einhalten!

Linsen sind ein Lieblingsprodukt derjenigen, die in ihrer Ernährung lieber auf natürliche, gesunde Lebensmittel zurückgreifen. In Bezug auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften steht diese Hülsenfruchtsorte unter ähnlichen Nutzpflanzen an erster Stelle. Vor dem Servieren müssen Sie jedoch wissen, wie man Linsen als Beilage zubereitet, damit sie ihren Geschmack und ihre Vorteile behalten.

Linsen haben viele nützliche und einzigartige Eigenschaften. Es enthält eine große Menge Protein, wodurch das Hungergefühl für lange Zeit beseitigt wird. Linsen sind ein ausgezeichnetes natürliches Antidepressivum. Es wird empfohlen, es bei Diabetes, Problemen des Herz-Kreislauf-Systems und Verdauungsstörungen einzunehmen. Für Frauen ist es besonders sinnvoll, Linsen in ihre Ernährung aufzunehmen, da sie eine hervorragende Vorbeugung gegen Brustkrebs darstellen.

Das Gemüse eignet sich sehr gut als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten; es passt gut zu Kürbis, Kohl und Kartoffeln. Zum Servieren mit Geflügel kombinieren Sie am besten Linsen zu gleichen Teilen mit Reis.

Wie kocht man Linsen?

Das Kochen dieser Hülsenfrüchte nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch, wie es zunächst scheinen mag. Das Wichtigste ist, die Körner mindestens 1 Stunde lang in warmem Wasser einzuweichen.

Zutaten:

• 1 EL. Linsen;
• 2 EL. Wasser;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Dank der speziellen Soße und Gewürze sind die Körner weich, aromatisch und das Gericht insgesamt sehr geschmacksintensiv und äußerst sättigend.

Zutaten:

• 250 g Linsen;
• 4 EL. l. Olivenöl (vorzugsweise kaltgepresst);
• 2 Zwiebeln;
• 3 Tomaten;
• 50 g frische Petersilie;
• ½ Zitrone;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Linsenkörner in Wasser einweichen – bei kaltem Wasser 4 Stunden lang. Der Einfachheit halber können Sie die Zeit verkürzen, indem Sie die Bohnen mit kochendem Wasser übergießen. In diesem Fall reicht es aus, sie 60 Minuten lang im Wasser zu lassen. Wenn die Linsen aufquellen, geben Sie sie in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten schälen und das Fruchtfleisch fein hacken.
3. In einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf die Hälfte des Öls erhitzen und zuerst die Zwiebel anbraten, dann das Tomatenmark dazugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
4. Linsenbohnen zum Gemüse geben, 1 EL dazugießen. Wasser erwärmen, Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei alle Zutaten mit einem Deckel abdecken.
5. Teilen Sie die Zitrone in 2 gleiche Teile. Den Saft einer Hälfte auspressen, über die vorbereiteten Linsen streuen und mit dem restlichen Öl und fein gehackter Petersilie würzen.

Grüne Linsen zum Abendessen

Eine Beilage dieser Linsensorte kann als eigenständiges Gericht oder als vollwertiges vegetarisches Abendessen serviert werden, wenn Sie die Butter durch Oliven- oder Pflanzenöl ersetzen.

Zutaten:

• 1,5 EL. grüne Linsen;
• 5 EL. Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• Thymian;
• Salz Pfeffer;
• Butter.

Vorbereitung:

1. Die Linsen mit Wasser übergießen, etwas salzen und bei mittlerer Hitze weich kochen.
2. Fein gehackten Knoblauch in Öl anbraten, die Hitze auf niedrige Stufe stellen, weitere Butter hinzufügen, schmelzen und die Zwiebeln und Karotten darin köcheln lassen (Knoblauch nicht entfernen).
3. Die Linsen nicht zu lange kochen. Es sollte weich werden, aber seine Form nicht verlieren. Die Flüssigkeit aus dem fertigen Produkt abgießen, zum Gemüse geben und Thymian hinzufügen.
4. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Gemüse an, wobei Sie alles kräftig umrühren.

Köstlicher Snack aus roten Linsen

Aus dieser Kultur lässt sich eine wunderbare süß-würzige Beilage zubereiten, die am Tisch oder separat als Vorspeise serviert werden kann.

Zutaten:

• 250 g rote Linsen;
• 2 Paprika;
• 4 kleine Chilischoten;
• 1 Lauch (kann durch normale Frühlingszwiebeln ersetzt werden);
• 2 EL. l. Öle;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Curry;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Rote Linsen können ohne vorheriges Einweichen gekocht werden. Dazu die Körner gut waschen, 0,5 Liter Wasser hinzufügen, salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann wird die Flamme auf ein Minimum reduziert, das Geschirr abgedeckt und 15-20 Minuten gegart. Die Bohnen sollten weich werden.
2. Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Knoblauch) möglichst fein schneiden. Wenn Sie den Lauch durch normale Frühlingszwiebeln ersetzen möchten, müssen Sie ihn nicht braten. Zusammen mit den Linsen zum restlichen Gemüse geben.
3. In heißem Öl das gesamte Gemüse anbraten und mit Curry bestreuen. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Anschließend die Hülsenfrüchte hinzufügen.
4. Alle Zutaten gut vermischen, das fehlende Salz und Pfeffer hinzufügen und die Zutaten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Braune Linsen kochen.

Rote Linsen kochen – ohne Einweichen.

Grüne Linsen ohne Einweichen kochen –

Wie man Linsen kocht

Sie benötigen: 1 Tasse Linsen, 2 Tassen Wasser

Um Linsen noch appetitlicher zu machen, werden sie unter Zugabe von Rosmarin, Salbei, Sellerie und Lorbeerblättern gekocht.

Wie man verschiedene Linsensorten kocht

Die gängigsten braunen Linsen 40 Minuten kochen.
Kochen Sie kleine rote Linsen 10 Minuten lang; sie werden auch persische Linsen genannt.
Grüne kanadische Linsen 20 Minuten kochen.

Wie kocht man Linsen in einem Slow Cooker?

Produkte
Rote Linsen – 1,5 Tassen
Wasser – 2,5 Tassen (750 Milliliter)
Zwiebel - 1 Kopf
Karotten - 1 Stück
Adjika - 4 Esslöffel
Knoblauch - 2 Zehen
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. Sortieren Sie die roten Linsen, entfernen Sie Rückstände und spülen Sie sie mehrmals mit Wasser durch ein Sieb.
2. 1 Zwiebel schälen, waschen, trocknen und fein in Würfel schneiden: Dazu die Zwiebel halbieren, den flachen Teil auf ein Schneidebrett legen, in halbe Ringe schneiden und diese dann der Länge nach durchschneiden.
3. Karotten schälen, abspülen, trocknen und in Streifen schneiden oder mit einer Reibe hacken.
4. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.
5. Erhitzen Sie 2,5 Tassen Wasser in einer separaten Pfanne.

Wie man Linsen in einem Slow Cooker kocht
1. Geben Sie Karotten und Zwiebeln in eine Multicooker-Pfanne und braten Sie sie im Modus „Backen“. Stellen Sie dabei den Timer auf 20 Minuten. Öffnen Sie nach den ersten 10 Minuten des Garvorgangs, ohne den Multikocher auszuschalten, den Deckel, geben Sie gehackten Knoblauch in die Pfanne, schließen Sie ihn und kochen Sie weiter.
2. Gießen Sie das Müsli in den Multicooker-Behälter, gießen Sie 2,5 Tassen heißes Wasser hinein, fügen Sie Adjika und 1 Teelöffel Salz hinzu, würzen Sie mit Pfeffer und schließen Sie den Deckel des Geräts.
3. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Porridge“ und kochen Sie ihn 50 Minuten lang.

Wie kocht man Linsen in der Mikrowelle?

Produkte
Rote Linsen – 0,5 Tassen
Wasser – 1,5 Tassen
Salz – ein halber Teelöffel

Vorbereitung von Produkten
1. Sortieren Sie die roten Linsenkörner sorgfältig, entfernen Sie Rückstände und spülen Sie sie mehrmals mit kaltem Wasser durch ein Sieb.
2. 1,5 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Wie man Linsen in der Mikrowelle kocht
1. Linsen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, 1,5 Tassen heißes Wasser hineingießen und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.
2. Stellen Sie die Schüssel mit den Speisen in die Mikrowelle, wählen Sie die stärkste Kochstufe und garen Sie sie 10 Minuten lang. Allerdings sollten Sie den Behälter nicht mit einem Deckel abdecken.
3. Wenn Sie saftigen Brei zubereiten müssen, müssen Sie noch 1 Glas heißes Wasser in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten länger kochen lassen.

Linseneintopf im Dampfgarer

Produkte
Rote Linsen – 1 Tasse
Sahne – 1/2 Tasse
Wasser - 3 Gläser
Roggencracker – 1 Handvoll
Grüns - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. Bereiten Sie die Linsen vor dem Kochen vor: Sortieren Sie sie, entfernen Sie eventuelle Rückstände und spülen Sie sie mehrmals unter kaltem Wasser ab. Sie müssen das Müsli ausschließlich in einem Sieb oder in einem Sieb mit kleinen Löchern waschen. Dies muss berücksichtigt werden, da Linsen sehr klein sind und in große Löcher rutschen können.
2. Einen Bund Grünzeug waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

Wie man Linseneintopf in einem Wasserbad kocht
1. Geben Sie 1 Tasse Linsen in die Dampfgarschüssel, gießen Sie 3 Tassen Wasser in den Behälter, geben Sie 1 Teelöffel Salz hinzu, stellen Sie den Timer am Dampfgarer auf 45 Minuten und lassen Sie ihn kochen.
2. In einen Topf mit fertig gekochten Linsen 1/2 Tasse Sahne und fein gehackte Kräuter geben und vermischen.
3. Streuen Sie vor dem Servieren des Eintopfs eine Handvoll kleine Roggencracker auf die Schüssel.

Zusammensetzung und Vorteile von Linsen

Auf 100 Gramm Linsen kommen 21 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Fett und 49 Gramm Kohlenhydrate. Linsen haben 298 Kalorien.

Linsen enthalten Mangan, Kupfer, Molybdän, Bor, Jod, Kobalt, Zink, pflanzliches Eiweiß (wird vom Körper leicht aufgenommen), Eisen, Folsäure, Kalzium, Kalium, Isoflavone und eine große Menge komplexer Kohlenhydrate und enthalten praktisch kein Fett.

Linsen sind sehr gut für die Gesundheit. Zu den Vorteilen gehören eine verbesserte Verdauung, eine Anregung des Stoffwechsels, eine Stärkung der Immunität und eine Normalisierung der Funktion des Urogenitalsystems.

In Linsen enthaltene Isoflavone beugen Brustkrebs vor. Brei mit Linsen ist nützlich bei Kolitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Auch Linsen sind von Vorteil, da sie B-Vitamine, Vitamin PP und A enthalten.

Die Kosten für Linsen in Moskauer Geschäften betragen 140 Rubel. für 1 Kilogramm normales Linsengetreide und ab 200 Rubel. für spezielle Linsensorten (Durchschnitt für Moskau, Stand Juni 2019).

Wie man Linsen als Beilage kocht

Produkte
Linsenkörner – 1 Tasse
Karotten - 2 Stück
Zwiebeln - 1 Kopf
Tomate – 2 Stück (kann durch einen Löffel Tomatenmark ersetzt werden)
Koriander - 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Salz (+ Piment)
Dill – ein halber Bund
Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Wie man Linsen als Beilage kocht
1. Linsen waschen und kochen.
2. Die Zwiebel schälen und hacken, die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Tomate waschen und in Würfel schneiden.
4. Den Dill waschen und fein hacken.
5. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten.
6. Karotten zu den Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
7. Dill zur Zwiebel geben, salzen, pfeffern und Koriander hinzufügen.
8. Linsen zum Gemüse geben und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

Wie man Linsenpüreesuppe kocht

Produkte
Linsen – 150 Gramm
Karotten - 2 Stück
Zwiebel - 1 Kopf
Sahne - 200 Milliliter
Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln – 20 Gramm
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Was man mit Linsen kochen kann

Linsen mit Zwiebeln

Produkte
Linsen – 1,5 Tassen
Basmatireis – 1 Tasse

Pflanzenöl (Olivenöl) – 6 Esslöffel
Traubenessig - 3 Esslöffel
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Grünes (Dill, Petersilie, Koriander oder Koriander) – 1/2 Bund
Salz – 1 gehäufter Teelöffel
Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. Sortieren Sie 1,5 Tassen Linsen, entfernen Sie alle Rückstände und spülen Sie sie mehrmals mit kaltem Wasser durch ein Sieb.
2. 4 Tassen Wasser in die Pfanne gießen, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Spülen Sie 1 Tasse Reis mehrmals mit Wasser ab.
4. 2 Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und fein hacken.

Wie man Linsen in einem Topf kocht
1. Die sortierten Linsen in kochendes Wasser geben und 25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Wenn das Müsli weich, aber noch nicht gekocht ist, müssen Sie es vom Herd nehmen, in ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
3. Geben Sie den Reis in die Pfanne, gießen Sie 4 Tassen Wasser hinein und kochen Sie ihn nach dem Kochen 12 Minuten lang. Das Müsli in ein Sieb geben, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie, gießen Sie Olivenöl hinein und gießen Sie Zwiebeln hinein. Mit Kreuzkümmel würzen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren goldbraun braten.
5. Nachdem die Zwiebel angebraten ist, 3 Esslöffel Essig in die Pfanne geben und weiter brennen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter verdampft ist.
6. Die zuvor gekochten Linsen zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Gekochten Reis, Linsen und Zwiebeln in eine große Salatschüssel geben und vermischen.
8. Das Gericht mit einer Prise Salz würzen.
9. Einen Bund Grünkohl waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken und vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen.

Linsen mit Fleisch

Produkte
Fleisch (Rind oder Schweinefleisch) – 400 Gramm
Linsen – 2 Tassen
Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
Karotten - 1 Stück
Tomatenmark - 1/2 Teelöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Knoblauch - 1 Zehe
Lorbeerblatt - 2 Stück
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. 2 Tassen Linsen sorgfältig verlesen und durch ein Sieb spülen.
2. 400 Gramm Frischfleisch abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen, abspülen, trocknen und in Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
5. Die Karotten schälen, abspülen, trocknen und auf einer Reibe mit großen Kerben reiben.
6. Gießen Sie 1/2 Teelöffel Tomatenmark in einen Behälter und verdünnen Sie es mit 0,5 Glas Wasser.
Wie man Linsen mit Fleisch kocht
1. Linsen in einen Topf geben. Gießen Sie 5 Gläser Wasser in einen Behälter und zünden Sie ihn an. Kochen, bis es fertig ist – 25 Minuten.
2. Vom Herd nehmen, in ein Sieb geben, das Wasser abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Wenn Sie das Müsli vor dem Kochen 2 Stunden lang einweichen, verkürzt sich die Garzeit auf 15 Minuten.
4. 3 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Fleischstücke dazugeben, 2 Prisen Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze anbraten.
5. Die mit Wasser verdünnte Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomatenmark in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen.
6. Nachdem das Fleisch fertig ist, die Linsen in die Pfanne geben und das Lorbeerblatt hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es auf einem Teller mit frischem Gemüse servieren.

Linsen mit Hühnchen

Produkte
Hähnchenbrustfilet – 500 Gramm
Linsen -2 Tassen
Zwiebel – 3 mittelgroße Köpfe
Karotten - 1 Stück
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stück
Roter Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. Linsen sortieren, unter kaltem Wasser durch ein Sieb abspülen.
2. Das Hähnchenfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Karotten schälen, mit Wasser abspülen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben.
4. 3 Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Wie man Linsen kocht
1. Linsen in einen Topf geben, 5 Tassen Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Nachdem sich Schaum gebildet hat, fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu und werfen Sie 2 Lorbeerblätter hinein.
2. Wenn das Müsli fertig ist, vom Herd nehmen, in ein Sieb geben, das Wasser abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Wenn das Produkt leicht angebraten ist, das Hähnchenfilet in das Öl geben und goldbraun braten.
5. Wenn das Fleisch fertig ist, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und alles vermischen.
6. 10 Minuten braten, dann die Hitze etwas reduzieren, die gekochten Linsen in die Pfanne geben und umrühren. Lassen Sie die Pfanne noch 1 Minute auf dem Herd stehen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
7. Das Linsengericht mit Hühnchen heiß servieren.
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Gesunde und sättigende Linsen sind recht schnell zubereitet. Es eignet sich sowohl im Sommer als auch im Winter ideal als Beilage. Wärmend, nahrhaft, unglaublich lecker und vielseitig! Diese Bohnen passen gut zu Gemüse, weshalb Vegetarier sie lieben. Sie können aber sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch serviert werden.

Wie man Linsen als Beilage kocht

Wie man kocht:

Wie man grüne Linsen mit Gemüse köstlich kocht

Die Zubereitung dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 157.

Wie man kocht:

1. Die Bohnen waschen, mit Wasser bedecken und kochen, bis sie fast gar sind. Sie müssen etwa eine halbe Stunde lang unter offenem Deckel kochen und dabei die Hitze niedrig halten.
2. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und hacken Sie sie in dünne Federn.
3. Karotten ohne Schale in Streifen schneiden.
4. Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und kochen Sie es drei Minuten lang.
5. Gehackte Karotten hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Das gesamte Gemüse schälen, waschen und anschließend in Streifen schneiden, die größer als Karotten sind.
7. In die Pfanne geben und weitere zwanzig Minuten köcheln lassen.
8. Knoblauch fein hacken und unter das Gemüse rühren, würzen.
9. Anschließend die vorbereiteten Linsen dazugeben und weitere zehn Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
10. Mit gehackter Petersilie servieren.

Wie man rote Linsen mit Zwiebeln kocht

Die Zubereitung dauert 45 Minuten.

Wie viele Kalorien - 216.

Wie man kocht:

1. Reinigen Sie die Bohnen und spülen Sie sie anschließend ab.
2. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf und geben Sie die Bohnen hinzu. Es muss doppelt so viel Wasser vorhanden sein.
3. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa zwanzig Minuten garen.
4. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die geschälten Karotten mit einer groben Reibe reiben.
5. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, ohne zu schälen.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Um ein zarteres Gericht zu erhalten, sollten Sie eine Keramikpfanne verwenden.
7. Vier Minuten weich braten und dann die Gewürze und das Tomatenmark unterrühren.
8. Die vorbereiteten Bohnen unter das weiche Gemüse rühren, den Knoblauch dazugeben. Sie können etwas Wasser hinzufügen.
9. Zugedeckt weitere fünf Minuten köcheln lassen.
10. Lassen Sie es vor dem Servieren fünfzehn Minuten ruhen.

Rezept für eine Beilage mit Champignons

Die Zubereitung dauert 25 Minuten.

Wie viele Kalorien - 93.

Wie man kocht:

1. Die Karotten ohne Schale grob raspeln.
2. Die Zwiebel in Federn schneiden.
3. Die gereinigten Champignons in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
4. Karotten und Zwiebeln in heißem Olivenöl 2-3 Minuten anbraten.
5. Die Pilze hinzufügen und weitere sieben Minuten kochen lassen. Es ist nicht nötig, oft umzurühren.
6. Die Bohnen waschen und in die Pfanne geben, umrühren.
7. Gießen Sie die angegebene Menge kochendes Wasser ein. Jahreszeit. Mit einem Deckel abdecken und fünfzehn Minuten kochen lassen.
8. Wenn das Wasser vollständig verschwunden ist, müssen Sie den Produkten gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können auch Grünzeug hinzufügen.
9. Fünf Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Wie man in Sahnesauce kocht

Wie viele Kalorien - 179.

Wie man kocht:

1. Die gewaschenen Bohnen mit ca. 800 ml Wasser übergießen. Auf das Feuer legen und nach dem Kochen etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
2. Geben Sie die Linsen in ein Sieb oder ein Sieb und bewahren Sie etwa ein Glas Brühe auf, es wird später nützlich sein.
3. Die geschälten Zwiebeln in große Würfel schneiden.
4. Die Karotten ohne Schale in kleine Würfel schneiden.
5. Beide Produkte müssen in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl gebraten werden.
6. Den geschälten Knoblauch halbieren.
7. Linsen und die beiseite gestellte Brühe zum eingeweichten Gemüse geben. Umrühren und würzen, Knoblauch hinzufügen.
8. Den Dill fein hacken und hier hinzufügen.
9. Als nächstes etwas Butter hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen.
10. Die Sahne schütteln und einfüllen, die Bohnen einweichen lassen.
11. Umrühren und servieren.

Linsenbeilage in cremiger Tomatensauce

Die Zubereitung dauert 35 Minuten.

Wie viele Kalorien – 127.

Wie man kocht:

1. Bohnen nach Packungsanleitung kochen. Sie müssen zunächst geklärt werden.
2. Die Schalotte in dünne Ringe schneiden. Sie müssen auch den Knoblauch hacken.
3. Beide Ölsorten in einer Pfanne vermischen und erhitzen, dann die Schalotten mit dem Knoblauch dazugeben und etwas anbraten.
4. Den Ingwer schälen und fein reiben oder mit einem Mixer pürieren.
5. Tomatenpüree und Ingwer zu den sautierten Zwiebeln geben, umrühren und aufkochen lassen.
6. Anschließend die vorbereiteten Bohnen hier platzieren und würzen.
7. Die Schlagsahne dazugeben und umrühren.
8. Lassen Sie es kochen und fügen Sie dann alle fein gehackten Grüns hinzu.
9. Umrühren, sofort vom Herd nehmen und auf Tellern anrichten. Kann als separates Gericht serviert werden.

Kochtricks

Den Linsen werden oft ganz originelle Zutaten zugesetzt: gebratener Speck, Weißwein, Gurken, Oliven, Senf, Minze, Sesampaste usw. Manchmal werden Bohnen sogar in Fladenbrot eingewickelt und als Brötchen serviert, zu Suppen, Aufläufen und Kuchen hinzugefügt. Oft werden orientalische Soßen wie Soja- oder Teriyaki-Saucen hinzugefügt. All dies kann mit der Standardbeilage aus dem ersten Rezept ergänzt werden.

Bohnen sind für den Körper ziemlich schwer verdaulich, daher ist es besser, sie zum Mittagessen zu essen. Menschen mit Verdauungsproblemen sollten die Linsen vor dem Kochen mehrere Stunden, besser noch über Nacht, einweichen. Danach wie gewohnt kochen. Lassen Sie die Bohnen während des Einweichens an einem warmen Ort.

Damit das Produkt besser aufgenommen werden kann, sollten Sie folgende Gewürze verwenden: Ingwer, Kurkuma, Koriander, Asafoetida, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zarte Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle. Es gart schneller als Bohnen oder Erbsen, hat einen ausgezeichneten Geschmack und lässt sich leicht mit verschiedenen Speisen kombinieren. Es lohnt sich, zu versuchen, es zu kochen und es für immer in Ihre Ernährung aufzunehmen!

Rote Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Es bereitet einfache und köstliche Gerichte zu. Aufgrund des Fehlens von Fett und des hohen Proteingehalts können rote Linsen auch bei einer Gewichtsabnahme in die Ernährung aufgenommen werden. Aber wie kocht man rote Linsen? Die Antwort auf diese Frage erfahren Sie, indem Sie diesen Artikel lesen.

Zutaten

rote Linsen 1 Stapel Karotte 1 Stück(e) Zwiebelzwiebeln 1 Stück(e) Salz 1 Teelöffel Pflanzenöl 1 EL. Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Prisen

• Anzahl der Portionen: 4
• Kochzeit: 30 Minuten

Roter Linsenbrei mit Karotten

Das Rezept für diesen Brei wird diejenigen ansprechen, die Zeit sparen und auf ihre Figur achten.

Zutaten:

Rote Linsen – 1,5 Tassen;

Karotten – 1 Stk.;

Zwiebeln – 1 Stk.;

Salz – 1 TL;

Pflanzenöl – 1 EL. l.;

Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Vor der Verwendung müssen Linsen unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Als nächstes füllen Sie es mit Wasser im Verhältnis 1:2 (1 Teil rote Linsen auf 2 Teile Wasser). Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend müssen Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum reduzieren.

Wie lange sollte man rote Linsen kochen, damit der Brei nicht anbrennt? Etwa 20-30 Minuten. Während des Kochens die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebeln fein hacken. Gemüse in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und goldbraun braten. Anschließend zum fertigen Brei geben und vermischen. Das Gericht ist fertig.

Dieser Brei kann auch als Beilage verwendet werden.

Brasilianische Linsen mit Tomaten

Wie kocht man rote Linsen als Beilage, ohne einen Herd zu benutzen? Sie können hierfür eine Mikrowelle verwenden. Diese Art der Linsenzubereitung ist der brasilianischen Küche entlehnt.

Zutaten:

Rote Linsen – 0,5 EL;

Tomate – 2 Stk.;

Zwiebeln – 0,5 Stk.;

Salz – 0,25 TL;

Olivenöl – 1 EL;

Gemahlener schwarzer Pfeffer -0,25 TL.

Zitronensaft – 1 TL.

Die Linsen waschen und eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Legen Sie das Werkstück nach dieser Zeit für 10 Minuten in einen Mikrowellenherd mit maximaler Leistung. Bevor Sie dies tun, müssen Sie sicherstellen, dass das Wasser die Linsen mindestens 2-3 cm bedeckt. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Anschließend zusammen mit der Zwiebel in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl vermischen und für 5-6 Minuten in die Mikrowelle stellen. Die Tomaten sollten weich werden. Anschließend salzen und pfeffern, mit Zitronensaft übergießen, um ihm einen pikanten Geschmack zu verleihen, und zu den Linsen geben. Stellen Sie die Schüssel nach dem Mischen erneut für 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Fertig ist die brasilianische Beilage.