Bereiten Sie sich auf den Winter vor: Wir kochen Pflaumenmus für das Baby zur späteren Verwendung. Pflaumenmus für den Winter: Rezepte

Sommer ist da. In den Gärten sind bereits Pflaumen gereift, die einen göttlichen Duft verströmen. Ich möchte Ihnen beibringen, wie man zu Hause Pflaumenmus für den Winter kocht. In unserer Familie lieben wir alle diese Frucht, deshalb stehen wir morgens auf, nehmen Eimer mit und gehen in den Garten. Nach dem Mittagessen kehrten wir mit vollen Eimern voll reifer, duftender Pflaumen nach Hause zurück. Da sie ziemlich schnell verderben, haben wir uns entschieden, etwas übrig zu lassen, um den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen und den Rest zur Konservierung zu verwenden. Nachdem wir Kompotte gemacht und ziemlich viel abgedeckt haben, haben wir noch eineinhalb Eimer dieser Beeren übrig. Dann habe ich beschlossen, Pflaumenmus zu machen, ein Freund hat mir letztes Jahr das Rezept geschenkt und es gelobt. Nun ist es an der Zeit, es zu kochen.
Die Zubereitung war recht einfach, sodass meine Familie und ich bereits keine Stunde vergingen und diese Köstlichkeit probierten. Das Pflaumenmus war sehr lecker, aromatisch und sehr zart. Schade, dass es nicht genug Pflaumen gab, aber das macht nichts, nächstes Jahr werde ich viel mehr davon machen.
Zutaten:
- 1 Kilogramm reife Pflaumen,
- 0,500 Gramm Zucker,
- etwas Wasser.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Den Kern aus den Pflaumen entfernen. Machen Sie es so, wie Sie es gewohnt und bequem finden.
Legen Sie die Pflaumen in einen Behälter.

Zucker hinzufügen.

Anschließend Wasser einfüllen.

Die Pflaumen etwas aufkochen und anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.

Das fertige Pflaumenmus kann sofort verzehrt werden, oder man füllt es für den Winter in Gläser ab.
Hier wählen Sie die gewünschte Option aus. Bitte beachten Sie, dass eine Sterilisation der Gläser mit Püree überhaupt nicht erforderlich ist, wenn Sie das Pflaumenmus für den Winter verschließen.
Guten Appetit!

Sie können es auch für Familienfeiern aufstellen

Pflaumenmus nach unserem Rezept wird zur Zubereitung von Kompott und Marmelade verwendet. Es wird Backwaren zugesetzt, als Füllung für Kuchen hergestellt, als eigenständiges Dessert gegessen und auf seiner Basis eine köstliche Soße für Fleisch zubereitet.

Als Grundlage für die Herstellung von Süßigkeiten dient Pflaumenmus für den Winter.

Zutaten

Wasser 1 Stapel Kristallzucker 0 Kilogramm Pflaume 1 kg

Anzahl der Portionen: 10
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten

Rezept für Pflaumenmus

Aufgrund seiner Zusammensetzung wirkt sich Püree positiv auf das Verdauungssystem des Körpers aus und stärkt das Immunsystem. Kindern kann Pflaumenmus gegeben werden, indem es mit anderen Früchten kombiniert wird. Pflaumen werden von Äpfeln, Birnen und Pfirsichen begleitet. Es kann auch mit Gemüse gemischt werden: Kürbis und Karotten.

Bereiten Sie das Püree wie folgt zu:

Die Pflaumen in zwei Teile schneiden. Kerne und Stiele entfernen.
Geben Sie die Pflaumen in ein breites Gefäß und übergießen Sie die vorbereiteten Früchte mit heißem Wasser. Wählen Sie Gerichte mit dickem Boden.
Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig mit einem Holzlöffel um, damit das Püree nicht anbrennt. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn.
Kochen Sie die Früchte 8–12 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Sobald sie weich werden, den Behälter vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Reiben Sie das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Die Pfanne erneut auf den Herd stellen und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie sterilisierte Gläser mit Deckel vor. Füllen Sie die Marmelade in Gläser, schließen Sie die Deckel und drehen Sie sie um.

Nach dem Abkühlen wird das fertige Püree an einem kühlen Ort aufbewahrt. Im Durchschnitt erhalten Sie etwa 1,5 Liter fertiges Leckerli.

Mit Pflaumenmus wird ein originelles Gewürz für Fleisch oder Fisch zubereitet.

Dafür müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Pflaumen – 1 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Dill – 2 EL. l.;
Koriander – 2 EL. l.;
Wasser – 200 g;
getrocknete Nelken – 0,25 g;
Zimt – 0,5 g;
Ingwerwurzel – 0,1 g;
Salz;
Zucker.

Wenn Sie es gerne scharf würzen, können Sie der Püreesauce 1 scharfe rote Paprika hinzufügen.

Bereiten Sie die Püreesauce wie folgt zu:

Schneiden Sie die Frucht ab und entfernen Sie die Kerne. Die Pflaumen in eine Emailleschüssel geben.
Etwas Wasser hinzufügen und die Früchte 12 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, die Pflaumen im Mixer pürieren und die Schale entfernen.
Nochmals auf mittlere Hitze stellen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Dill, Koriander und Knoblauch fein hacken und sobald das Püree kocht, in die Pfanne geben.
3 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie gut ein.

Bewahren Sie die fertige Soße im Kühlschrank auf.

Nehmen Sie sich ein wenig Zeit mit der Zubereitung dieser Zubereitungen, um Ihre Lieben im Winter mit köstlichem Pflaumenmus zu erfreuen.

Pflaumenmus ist eine zarte, schmackhafte und gesunde Delikatesse. Es ist ideal, um nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder zu ernähren. Mit wenig oder gar keinem Zucker ist es eine tolle Ergänzung zu Ihrem Speiseplan. Die Beeren enthalten viele Vitamine, darunter Kalium. Durch eine kurze Wärmebehandlung können Sie die meisten davon konservieren. Rezepte zur Herstellung von Pflaumenmus für den Winter helfen der Hausfrau bei der Zubereitung der Früchte. All dies erfordert keine nennenswerten Kosten.

Bei der Zubereitung dieses Produkts sollten einige Merkmale berücksichtigt werden:

Beeren müssen sorgfältig sortiert werden. Sie müssen frei von Beschädigungen und Fäulnis sein;
die Menge des verwendeten Zuckers variiert je nach persönlichem Geschmack;

Um die Masse zu erhitzen, sollten Sie Emaillegeschirr wählen. Dadurch wird das Risiko, dass das Produkt verbrennt, erheblich verringert..

Zubereitung der Hauptzutat

Um Pflaumenmus zuzubereiten, müssen Sie frische Beeren mit dichter Konsistenz wählen, die nicht überreif sind. Die ausgewählten Früchte sollten je nach gewähltem Rezept gut unter fließendem Wasser abgespült, entkernt und zubereitet werden.

Einfache Rezepte zur Herstellung von Pflaumenmus

Es ist sehr einfach, ein solches Produkt zu Hause zuzubereiten. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten.

Ohne Zucker

Dies ist der einfachste Weg. Dazu werden die Pflaumen gewaschen, entlang der Rille halbiert und entkernt. Als nächstes wird Wasser in einer 1,5 bis 2 Zentimeter dicken Schicht in die Pfanne gegossen und auf das Feuer gestellt, bis das Wasser kocht. Nach dem Kochen müssen die Pflaumen 10-15 Minuten lang gekocht werden, bis die Beeren vollständig weich sind.

Dann müssen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb reiben. Sie können einen Mixer verwenden – das beschleunigt und erleichtert die Arbeit.

Danach wird die Masse angezündet und etwa 10 Minuten lang gekocht. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren, dann das heiße Püree in den Behälter geben und aufrollen. Als nächstes müssen Sie die Gläser in eine Decke einwickeln und sie allmählich abkühlen lassen.

Mit Zucker

Das Kochprinzip ähnelt dem vorherigen, unterscheidet sich jedoch durch die Zugabe von Zucker zum zukünftigen Püree. Geschälte und gewaschene Beeren werden in einen Topf gegeben und mit Zucker im Verhältnis 1 Teil Zucker zu 2 Teilen Pflaumen bedeckt. Danach werden die Früchte mit einem Mixer zerkleinert oder püriert, nicht länger als 10 Minuten gekocht, in sterile Gläser gerollt und zum Abkühlen in eine warme Decke gelegt.

In der Mikrowelle

Die Garmethode im Mikrowellenherd unterscheidet sich von der klassischen. Die Beeren werden geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten und in einen mikrowellengeeigneten Behälter gegeben. Die Gerichte mit Früchten werden 10 Minuten lang bei maximaler Leistung aufgestellt.

Anschließend werden die Beeren herausgenommen und mit einer Gabel zerdrückt. Danach werden sie erneut für 7-8 Minuten in die Mikrowelle gestellt und dann gemischt. Dieser Zyklus muss 3-4 Mal wiederholt werden, bis die Masse homogen ist. Anschließend wird das Püree ebenfalls in Gläser gefüllt, aufgerollt und aufbewahrt.

Zimt

Diese Art von Püree hat einen angenehm fruchtigen Geruch mit dezenten Gewürznoten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Zucker.
Pflaumen.
Zimt.
Vanillin.

Die Pflaumen werden wie gewohnt zubereitet: gewaschen, geschält, mit etwas Wasser aufgefüllt und angezündet. Nachdem die Pflaumen weich geworden sind, werden sie durch ein Sieb gemahlen und mit Zucker, Vanillin und gemahlenem Zimt versetzt. Anschließend wird das Püree zum Kochen gebracht und 14–15 Minuten gekocht. Das heiße Püree wird in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und zum Abkühlen geschickt.

Mit Kondensmilch

Um Pflaumenpüree mit Kondensmilch zuzubereiten, müssen Sie die Pflaumen wie in allen Rezepten zubereiten: Waschen Sie sie unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne im Inneren.

Als nächstes müssen Sie die Früchte in eine Pfanne geben und auf den Herd stellen. Nach vierzig Minuten müssen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, etwas Zucker und Kondensmilch hinzufügen und mischen. Danach müssen Sie das Püree in sterilisierte Gläser rollen und aufbewahren.

Aus Pflaumen

Dieses Püree kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da für die Zubereitung keine frischen Pflaumenbeeren benötigt werden. Alles, was Sie brauchen, sind Pflaumen und Wasser. Zuerst müssen Sie die Pflaumen gründlich waschen und die Kerne entfernen. Anschließend müssen Sie die Beeren in warmem Wasser einweichen, damit sie aufquellen.

Nach einem Tag müssen Sie das Wasser abgießen, die Pflaumen unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, sodass die Beeren vollständig bedeckt sind.

Decken Sie die Pfanne mit einem festen Deckel ab und stellen Sie sie neunzig Minuten lang auf schwache Hitze, damit sich die Beeren allmählich erwärmen. Anschließend müssen Sie die Beeren vorsichtig herausnehmen und in einen Behälter geben, in dem Sie sie mit einem Mixer mahlen können. Danach muss die Masse wieder in die Pfanne gegeben und wieder auf den Herd gestellt werden, bis sie kocht. Nach dem Kochen können Sie das fertige heiße Püree in sterile Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln aufrollen und nach dem Abkühlen aufbewahren.

Lagerung

Die Haltbarkeit eines Dosenprodukts kann je nach Folgendem variieren:

ausgewähltes Rezept;
Qualität der ausgewählten Beeren;
das Vorhandensein oder Fehlen eines Kellers;
Einhaltung oder Verstoß gegen Aufbewahrungsvorschriften.

Fruchtpürees und Beeren aus der Dose sind zwar weniger kapriziös als Fleisch oder Fisch, können aber auch schlecht werden. Dabei spielt der Sterilisationsgrad des Produkts selbst sowie der Behälter, in denen es aufbewahrt wird, und der Deckel eine wichtige Rolle.

Nutzen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und bereiten Sie zu Hause zuckerfreies Pflaumenmus für den Winter zu, das Sie nicht nur pur essen, sondern auch als Backwaren zubereiten können. Videorezept.

Für die Gesundheit von Menschen, die an Diabetes leiden, brauchen sie diätetische Ernährung und kümmern sich um die Gewichtsabnahme... hausgemachtes zuckerfreies Pflaumenmus für den Winter ist als Quelle wertvoller Vitamine und Mikroelemente sehr wichtig. Die Früchte enthalten Zucker (gleiche Mengen Glucose und Saccharose, weniger Fructose), organische Säuren (Äpfel- und Zitronensäure, weniger Oxalsäure, Bernsteinsäure und Chinin), Carotin und B-Vitamine. Pflaumen enthalten Tannine und Farbstoffe in großen Mengen. Sowohl frische als auch verarbeitete Pflaumenpräparate sind nützlich bei Arteriosklerose, Nierenerkrankungen, Rheuma und Gicht und sind auch ein mildes Abführmittel.

Das vorgeschlagene kulinarische Rezept ist einfach zuzubereiten, sehr zuverlässig und lässt sich gut in der Wohnung aufbewahren. Für die Zubereitung eignen sich alle Sorten mit fleischigem Fruchtfleisch. Die Größe, Größe und Farbe der Früchte sind nicht wichtig. Es ist wünschenswert, dass sie den gleichen entfernbaren Reifegrad aufweisen. Alle beschädigten und faulen Stellen müssen herausgeschnitten werden. Dieses Püree kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Zum Beispiel als Füllung für Kuchen, Brötchen, Torten. Die Zubereitung schmeckt köstlich zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Sie können aus Pflaumenmus auch Tkemali-Sauce zubereiten, die zu Fleisch serviert wird.

Kaloriengehalt pro 100 g - 40 kcal.
Anzahl der Portionen: ca. 1–1,2 kg
Kochzeit - 50 Minuten

Zutaten:

Pflaumen - 2 kg
Trinkwasser - 100 ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von zuckerfreiem Pflaumenmus für den Winter, Rezept mit Foto:

1. Die Pflaumen unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

2. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Geben Sie die Früchte in einen Kochtopf und fügen Sie Trinkwasser hinzu. Wenn die Frucht gebrochene oder faule Stellen aufweist, schneiden Sie diese ab.

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Die Temperatur auf Minimum reduzieren und die Pflaumen zugedeckt 15–20 Minuten weich kochen.

4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und tauchen Sie den Mixer in die Früchte.

5. Mahlen Sie die Pflaumen zu einer homogenen Püree-Konsistenz und erhitzen Sie die Mischung nach 5-7-minütigem Kochen über dem Feuer.

6. Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie über Dampf. Füllen Sie das heiße Püree bis zum Rand in Gläser, decken Sie es mit sauberen Deckeln ab und sterilisieren Sie es nach dem Kochen 20 Minuten lang in einem Topf mit Wasser. Bei Pflaumen sollte kein Wasser in das Glas gelangen. Anschließend die Behälter mit Deckeln verschließen, umdrehen, auf die Deckel stellen, in eine warme Decke wickeln und 1-2 Tage ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn das zuckerfreie Pflaumenmus aus der Dose für den Winter abgekühlt ist, stellen Sie es in die Speisekammer und lagern Sie es bei Zimmertemperatur. Besser ist es jedoch, den Behälter an einem kühlen Ort aufzustellen, damit die wohltuenden und heilenden Eigenschaften der Pflaumen bestmöglich erhalten bleiben.

Pflaumen sind sehr schmackhafte und gesunde Früchte, die sich durch eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung auszeichnen. Sie gehören zur Kategorie der saisonalen Früchte, daher versucht jede umsichtige Hausfrau, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Sie stellen köstliche Marmeladen, Kompotte, Konserven und andere hausgemachte Zubereitungen her. Der heutige Artikel stellt einfache Rezepte für Pflaumenmus für den Winter vor.

Für die Zubereitung dieser süßen Köstlichkeit empfiehlt es sich, frische und hochwertige Produkte zu verwenden. Sonst erhält man statt zartem Pflaumenmus eine geschmacklose Masse. Daher eignen sich für solche Zwecke Früchte mit elastischem Fruchtfleisch und intakter Schale. Es ist wichtig, dass sie keine sichtbaren Schäden oder Anzeichen einer Verschlechterung aufweisen.

Überreife Früchte sind nicht zum Einmachen geeignet. In diesem Fall ist es sehr leicht, Spuren eines bereits begonnenen Verfalls zu übersehen. Zur Wärmebehandlung von Früchten sollten Sie eine Emaillepfanne oder einen Kessel verwenden. Durch die Verwendung solcher Schalen wird die Gefahr, dass die Masse am Boden des Behälters anbrennt, erheblich verringert.

Ausgewählte Exemplare werden unter fließendem Wasser gewaschen, von den Samen getrennt und bei schwacher Hitze gekocht. Je nach verwendetem Rezept werden dem zukünftigen Pflaumenmus noch Zucker, etwas Wasser, Apfelscheiben, Vanillin oder gemahlener Zimt zugesetzt. Anschließend wird es in einem Mixer zerkleinert oder durch ein feines Sieb gemahlen und in sterile Gläser verpackt.

Die zubereitete Delikatesse ist lange perfekt gelagert. Da es häufig für Babynahrung verwendet wird, empfiehlt es sich, es in kleinen Glasbehältern aufzubewahren, damit das geöffnete Püree in ein bis zwei Portionen verzehrt werden kann.

Grundlegende Option

Der wie unten beschrieben zubereitete Fruchtgenuss enthält ausschließlich Pflaumen. Daher kann es als Ergänzungsnahrung für Kinder im ersten Lebensjahr verwendet werden. Ein Kilogramm reifer ausgewählter Früchte wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und von Stielen und Samen befreit. Die nach dieser Methode verarbeiteten Früchte werden in einen geeigneten Emailletopf gegeben, mit etwas gefiltertem Wasser übergossen und auf den Herd gestellt. All dies wird ab dem Zeitpunkt des Kochens nicht länger als fünf Minuten bei niedrigster Hitze gekocht und vom Brenner genommen.

Die eingeweichten Pflaumen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und vorsichtig durch ein feines Sieb mahlen. Die resultierende leicht flüssige Masse wird auf den eingeschalteten Brenner gegeben und fünf Minuten lang gekocht. Fertiges Pflaumenmus für Kinder wird in saubere Gläser verpackt, mit Metalldeckeln abgedeckt und sterilisiert. Nach zehn Minuten wird der Glasbehälter mit einem Spezialschlüssel aufgerollt, in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen. Anschließend werden die abgekühlten Behälter mit der süßen Masse in die Speisekammer oder den Keller gestellt.

Option mit Zucker

Diese köstliche süße Delikatesse hat eine sehr zarte Textur und ein angenehmes Aroma. Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst jemand, der noch nie zuvor Konserven gemacht hat, diese Aufgabe problemlos bewältigen kann. Um Pflaumenpüree zuzubereiten, benötigen Sie:

500 Gramm Zucker.
Ein Kilo reife Pflaumen.
Etwas gefiltertes Wasser.

Die gewaschenen Früchte werden von den Kernen getrennt und in einen geeigneten Topf gegeben. Dort wird die benötigte Menge Zucker eingegossen und etwas Wasser so eingegossen, dass es die Früchte bedeckt. All dies wird auf den eingeschalteten Herd gestellt und einige Minuten gekocht. Anschließend werden die Früchte mit einem Stabmixer zerkleinert. Das resultierende Pflaumenmus wird in sterile Gläser gefüllt, aufgerollt und zur weiteren Lagerung aufbewahrt.

Option mit Kondensmilch

Diese zarte und aromatische Köstlichkeit wird sowohl große als auch kleine Naschkatzen begeistern. Es kann pur gegessen werden, aber auf Wunsch kann es auch auf frisch gebackenes, selbstgebackenes Brot oder Brötchen gestrichen werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Fünf-Liter-Eimer mit Abflüssen.
1 oder 2 Tassen Zucker.
500-700 Gramm Kondensmilch.

Für die Zubereitung dieses Pflaumenpürees eignen sich nur reife, ausgewählte Früchte ohne Fäulniserscheinungen. Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen, von den Kernen getrennt und in einen Topf gegeben. All dies wird zum eingeschalteten Herd geschickt und mindestens vierzig Minuten lang gekocht. Anschließend wird die heiße Masse mit einem Mixer aufgeschlagen oder durch ein feines Sieb gemahlen, gesüßt, mit Kondensmilch versetzt und verrührt. Um Pflaumenmus für den Winter aufzubewahren, legen Sie es in sterile Behälter, rollen Sie es auf und decken Sie es mit einer Decke ab. Nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, werden sie in den Keller oder die Speisekammer geschickt.

Mit Äpfeln

Dieses köstliche Fruchtdessert ist ideal für Babynahrung. Daher versuchen viele junge Mütter, es für ihre Babys im Voraus auf den Winter vorzubereiten. Für dieses Pflaumenmus-Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

700 Gramm Äpfel.
Ein Glas Wasser.
300 Gramm Pflaumen.
5 große Löffel Zucker.

Praktischer Teil

Gewaschene Äpfel werden geschält und entkernt, dann in Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, mit einem Glas gefiltertem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und nicht länger als eine Viertelstunde gekocht. Unmittelbar danach die Pflaumenscheiben in eine gemeinsame Schüssel geben und weitere zehn Minuten unter dem Deckel garen. Die resultierende Masse wird mit einem Mixer zerkleinert, dann durch ein Sieb gemahlen, mit Zucker vermischt, zum Kochen gebracht und etwa sieben Minuten gekocht. Das noch heiße Püree wird in sterile Gläser gefüllt, aufgerollt, abgekühlt und gelagert.

Option mit Zimt

Eine schmackhafte Delikatesse, die mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wird, zeichnet sich durch ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma mit dezenten Gewürznoten aus. Um dieses Pflaumenmus haltbar zu machen, benötigen Sie:

300 Gramm Zucker.
Ein Kilo reife Pflaumen.
Eine Packung Vanille.
Zimt.

Gewaschene und sortierte Pflaumen werden in Hälften geteilt und von Kernen und Stielen befreit. Die so zubereiteten Früchte werden in einen Topf gegeben, mit etwas Trinkwasser aufgegossen und gedämpft, bis sie weich sind. Dann werden sie vorsichtig durch ein Sieb gemahlen, mit Zucker, Vanillin und gemahlenem Zimt vermischt, zum Kochen gebracht und fünfzehn Minuten lang gekocht. Heißes Püree wird in sterile Gläser gefüllt, aufgerollt und aufbewahrt. Es empfiehlt sich, es an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren.