Einjährige Sonnenblume: Wachstumsmerkmale, Beschreibung und Arten. Interessante Fakten über die Geschichte der Sonnenblume

Irgendwie kann ich nicht glauben, dass die uns so vertraute Sonnenblume gar keine russische Pflanze ist, sondern ein Gast aus dem weit entfernten Mexiko. Aber aus irgendeinem Grund glaubt man sofort, dass Sonnenblumenöl eine russische Erfindung ist. Tatsächlich ist beides wahr. Sonnenblume ist eine Pflanze aus Übersee, aber unser Land hat gelernt, ihre Eigenschaften voll auszunutzen.

Die Geschichte dieser Pflanze ist sehr interessant.

Die ersten Europäer, die Sonnenblumen kennenlernten, waren die spanischen Seefahrer, die mit Kolumbus nach Amerika segelten. Die mexikanischen Indianer betrachteten diese leuchtend gelbe Blume als heilig, verehrten sie als Verkörperung der Sonne auf Erden und schmückten ihre Tempel mit in Gold gegossenen Sonnenblumenblüten.

Im 16. Jahrhundert brachten die Spanier die Samen dieser Pflanze von Amerika nach Europa. Die Blumenbeete des königlichen Gartens in Madrid wurden mit leuchtenden Blumen aus Übersee bepflanzt. Die Sonnenblume diente noch immer als Zierpflanze, obwohl bekannt war, dass die Indianer ihre Samen als Nahrung verwendeten. Sehr schnell verbreitete sich die Mode für Sonnenblumen auch in anderen Ländern. Besonders den Royals gefiel es. Bei der Errichtung von Versailles ließ der französische König Ludwig XIV. unter seinen Fenstern ganze Sonnenblumenfelder anpflanzen. Die Hofschmeichler nannten Ludwig den „Sonnenkönig“, und ihm gefiel natürlich die Tatsache, dass in der Nähe der Mauern des Schlosses von Versailles Tausende von Blumen mit ihren gelben Köpfen leuchteten.

Auch der junge Zar Peter der Große mochte die leuchtende Blume. Er sah es in Holland, wo er Schiffbau studierte. Als Liebhaber von allem Neuen und Ungewöhnlichen befahl Peter, eine Tüte mit Samen einer seltsamen Blume nach Russland zu schicken. In Moskau wurde es wie ein Wunder in Übersee im Garten unter den Mauern des Kremls angebaut.

Seitdem verbreitete sich die Sonnenblume nach und nach in ganz Russland als Zierpflanze. Doch später kamen kluge Russen auf die Idee, Sonnenblumen in ihren Gärten anzupflanzen und deren Samen als Delikatesse zu verwenden. So entstand die Mode des Schälens von Samen.

Eine scharfe Wende im Schicksal der Sonnenblume geschah dank des neugierigen Geistes eines Leibeigenen, der für seinen Besitzer Öl aus Pinienkernen presste, die er aus Sibirien mitgebracht hatte. Während er Sonnenblumenkerne schälte, beschloss er, das Öl mit einer Presse aus ihnen herauszupressen. Das Öl erwies sich als aromatisch und schmackhaft. Sein Meister war kein Faulpelz, er erkannte sofort den Nutzen, investierte das Geld und begann wenige Jahre nach der Eröffnung mit dem Betrieb einer Ölmühle, die Sonnenblumenöl produzierte.

Die Zeit verging und die Sonnenblume erlangte den Status der wichtigsten Ölsaatenpflanze in Russland. Doch nicht nur für den Menschen ist die Sonnenblume nützlich. Pflanzen gewinnen Soda aus der Asche von Stängeln, Blättern und Körben. Die Sonnenblume schmeckte auch dem Vieh, das die gedroschenen Körbe gerne fraß. Kühe und Ziegen kauen fröhlich Silage aus den saftigen Stängeln und Kappen der Pflanze. Es stellte sich heraus, dass die Sonnenblume eine ausgezeichnete Honigpflanze ist, weshalb Bienenstöcke oft neben Sonnenblumenfeldern koexistierten.

Nutzen ist Nutzen, aber wir dürfen nicht vergessen, dass Sonnenblumen eine sehr schöne Blume sind, die jeden Garten schmücken kann. Nicht umsonst blickte ihn der König von Frankreich, Ludwig der Vierzehnte, von seinem Fenster aus an.

Wenn Sie geröstete Samen mögen, ist der Anbau von Sonnenblumen in Ihrer Datscha eine gute Option. Diese Pflanze ist nicht nur eine nützliche Ernte, sondern hat auch eine dekorative Funktion; sie belebt mit ihrer Helligkeit jeden Raum, genau wie Blumen. Die Pflege dieser Pflanze ist nicht anspruchsvoll und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird Sie erfreuen.

Beliebte Sorten

Die beliebtesten Ölsonnenblumensorten für den Anbau in Russland und seiner zentralen Zone sind:

• SPK-Sorte– ist eines der beliebtesten und gefragtesten auf dem Markt. Unter allen Sonnenblumensorten und -hybriden ist sie die beste Honigpflanze. Die Samen reifen im Durchschnitt in 90 Tagen. Bevorzugt einen großzügigen Bereich. Vor dem Pflanzen von SPK-Samen wird empfohlen, diese zu behandeln, da die Sorte anfällig für verschiedene Krankheiten ist.
• Sorte Anyuta– unterscheidet sich in der Höhe der Pflanzen, die zwei Meter erreichen. Die Samen reifen in 110–115 Tagen. Die Vorteile sind seine Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, Trockenheit, Vogelschäden und ein hoher Ertrag.
• Lux sortieren- entstand als Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Sonnenblumen der Sorte „Donskoy großfruchtig“. Dank eines guten Elternteils sind Lux-Pflanzen gegen viele Krankheiten resistent. Die Kultur dieser Sorte ist hochproduktiv und reift früh (100–105 Tage). Einer der Vorteile dieser Sorte sind auch die großen Samen, die nicht fest an den Wänden der Achäne anliegen und sich dementsprechend leicht entfernen lassen.
• Sorte Nuss– erhalten als Ergebnis der Auswahl der Sorten SPK und Lakomka. Gilt auch für frühreifende Sonnenblumen (103–105 Tage). Es zeichnet sich durch relativ niedrige Pflanzen aus, die unter allen klimatischen Bedingungen wachsen und dennoch eine gute Ernte bringen können. Sie haben eine genetisch erworbene Immunität gegen verschiedene Krankheiten, wie zum Beispiel Sonnenblumenmotte usw.
• Sorte Lakomka– bezieht sich auf eine Zwischensaisonsorte, die eine Ernte großer Samen produziert. Sie reifen recht schnell (105–110 Tage) und weisen hohe Erträge auf. Die Samen wachsen sehr lecker, nicht umsonst wird die Sorte so genannt. Darüber hinaus ist Lakomka eine ausgezeichnete Honigpflanze.

Anforderungen an Boden und Pflanzort

Einer der wesentlichen Vorteile der Sonnenblume ist ihre Unprätentiösität gegenüber Pflege und Wachstumsbedingungen. Es übersteht kurze Fröste bis -5°C und ist dürreresistent. Um jedoch große und schmackhafte Samen zu erhalten, müssen Sie dennoch bestimmte Bedingungen schaffen und auf diese Ernte achten.

Um einen hohen Ertrag zu erzielen, müssen Sonnenblumen in fruchtbaren Boden gepflanzt werden, der in der Nähe der Wurzeln eine durchschnittliche Menge Lehm und darunter ausreichend Feuchtigkeit enthält. Saure, sumpfige und salzhaltige Böden funktionieren nicht. Pflanzen Sie die Pflanze auch nicht auf Böden, auf denen Hülsenfrüchte, Zuckerrüben und Tomaten wachsen. Es wird nicht empfohlen, den gleichen Ort zum Pflanzen von Sonnenblumen zu wählen; Sie müssen eine Pause einlegen, um den Boden wiederherzustellen und Krankheitserreger zu beseitigen. Der Boden nach dem Anbau von Getreide und Mais ist gut. Sie müssen einen sonnigen und windgeschützten Pflanzort wählen.

Saatvorbereitung und Aussaat

Vor der Landung müssen Sie kalibrieren und Saatgutbeizung mit einem speziellen Produkt oder Knoblauchaufguss mit Zwiebelschalen. Um es zuzubereiten, nehmen Sie 100 g Knoblauch, geben Sie ihn durch einen Fleischwolf, fügen Sie dann Zwiebelschalen hinzu und gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser hinzu. Die Mischung muss 24 Stunden lang ziehen, dann abgeseiht und die Sonnenblumenkerne vor dem Pflanzen über Nacht darin belassen werden. Mit dieser Behandlung können Sie Nagetiere und andere Samenfresser zunächst abschrecken.

Die Samen aussäen Sie müssen direkt ins Freiland gehen, das sich auf 8–12°C erwärmen sollte, die optimale Lufttemperatur für die Aussaat liegt bei 20–25°C, in der Regel ist die beste Pflanzzeit April oder Mai. Es ist notwendig, flache Furchen zu ziehen, sie zu befeuchten und dann 2-3 Samen in eine Tiefe von 5-8 cm zu pflanzen. Der Abstand zwischen großen und hohen Sonnenblumen sollte 70-90 cm betragen, bei mittelgroßen - 50 cm. Je freier die Sonnenblumen wachsen, desto größer werden die Samen.

Pflege

Sonnenblume – Wachstum und Pflege

Selbst für eine unprätentiöse Kultur ist Sorgfalt wichtig. Sonnenblumen müssen bewässert, gedüngt, angebunden und gegen Schädlinge behandelt werden.

Bewässerung

Da Sonnenblumen eine sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze sind, ist reichliches und regelmäßiges Gießen erforderlich. In der Regel sollte eine Bewässerung pro Tag ausreichen, bei starker Trockenheit erhöht sich ihre Zahl jedoch auf 2-3 Mal pro Tag.

Strumpfband

Ein Strumpfband hilft einer hohen Sonnenblume, nicht durch den Wind und das Gewicht der Samen zu brechen oder sich zu verbiegen. Da die Pflanze normalerweise groß ist, kann sie ohne Strumpfband herunterfallen und beschädigt werden. Wenn die Kultur an einem windstillen Ort neben einem Zaun gepflanzt wird, der schützend und unterstützend wirkt, können Sie darauf verzichten.

Top-Dressing

Sonnenblume liebt Kalium und verträgt keine Stickstoffdünger. Wenn der Boden viel Stickstoff enthält, ist die Pflanze anfälliger für verschiedene Krankheiten und es kann vorkommen, dass die Samen einer auf einem solchen Boden gewachsenen Sonnenblume leer sind. Bei der Düngung mit Kalium-Phosphor-Düngemitteln bestäuben Bienen Sonnenblumen gut und die Samen werden voll, groß und schmackhaft. Der Dünger sollte während der Pflanzung, nach dem Gießen oder dem ersten Unkrautjäten ausgebracht werden.

Schädlinge, Krankheiten und wie man damit umgeht

Zur Hauptsache Krankheiten Zu den Sonnenblumen gehören:

• Aussehen Weißfäule Dies wirkt sich von innen auf den Korb aus und verringert die Ausbeute erheblich.
• Das Vorkommen kann sich über den gesamten Stängel ausbreiten. Die ersten Anzeichen sind dunkle Flecken auf den Blättern.
• Erscheint zu Beginn der Vegetationsperiode und erscheint als weiße Flecken an der Unterseite des Blattes.
• Entstehung Phomopsis- die häufigste Sonnenblumenkrankheit, die dazu führt, dass sich die Pflanze grau-silbern verfärbt, der Stamm leer wird und die Sonnenblume stirbt.

Basic Schädlinge:

• Wiesenmotten, wirkt sich auf Pflanzenblätter aus;
• nagende Eule, was zu Schäden an den Wurzeln junger Pflanzen führt;
• Drahtwurm, nagt an wachsenden Samen und Trieben;
• , was Blätter und Körbe schädigt;
• Vögel und Nagetiere.

Hilfe gegen Insekten Insektizide. Und im Kampf gegen Vögel können eine Vogelscheuche, gespannte Fäden mit Stoff, Folie oder alte CDs helfen. Körbe mit bestäubten Pflanzen können zur Belüftung mit Gaze mit Löchern abgedeckt werden.

Ernte

Wenn sich der Kopf der Sonnenblume nach Osten dreht und so stehen bleibt, ist es Zeit für die Ernte. Mit Samen gefüllte Körbe werden abgeschnitten, die Samen herausgeschlagen, getrocknet und in Papiertüten aufbewahrt. Sie können eine ungeschnittene Sonnenblume über einen Eimer kippen und darauf klopfen, die Samen fallen von selbst heraus. Sie können die Ernte nicht verzögern, da viele Samen auf den Boden fallen könnten, die Kiste feucht wird und ein Samen zum Vorschein kommt. Auch die Stängel der Sonnenblumen müssen aus den Beeten entfernt und verbrannt werden, damit alle Schädlinge und Krankheiten abgetötet werden. Nach der Ernte dieser Kultur muss der Boden gedüngt werden, da Sonnenblumen ihn stark erschöpfen.

Video über den Anbau von Sonnenblumen im Land

Der Anbau von Sonnenblumen ist nicht schwierig; wenn Sie alle aufgeführten Regeln und Empfehlungen befolgen, wird eine reiche Ernte nicht lange auf sich warten lassen. Aus den Samen können Sie selbst Sonnenblumenöl herstellen oder sie frittiert essen. Der Verzehr dieses Produkts versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mikroelementen.

Einer der alten Legenden zufolge gaben die Götter den Menschen eine Sonnenblume, damit die Sonne sie nie verlassen würde. Schließlich sind Sonnenblumenblüten immer der Sonne zugewandt, bei jedem Wetter, selbst an den nebligsten und regnerischsten Tagen. Es ist kein Zufall, dass die Sonnenblume zum Symbol für Sonne, Freude und Optimismus sowie Treue und Würde geworden ist.

Der griechische Mythos erzählt, dass Klytia, die Tochter des Königs von Babylon, vom Sonnengott Apollo aus Liebe verlassen wurde, weil er seine Aufmerksamkeit auf ihre Schwester Leukotha richtete. Clytias Eifersucht verursachte den Tod ihrer Schwester. Die Nymphe verdorrte und verwandelte sich in eine Blume mit der Krone ihrer geliebten Sonne, die den ganzen Tag am Himmel nach der Spur ihrer Geliebten suchte. Die moderne Symbolik interpretiert die Sonnenblume als Symbol der Hingabe.

Ein anderer Mythos besagt, dass eines Tages eine Wassernymphe namens Clytia aus den kühlen Tiefen an die Küste einer Sandinsel geworfen wurde. Fasziniert von dem hellen Licht ruhte sie am Ufer und beobachtete voller Erstaunen den zuvor unsichtbaren goldenen Sonnenball, der sich über den Himmel bewegte. Dieser Anblick faszinierte sie so sehr, dass sie immer das Sonnenlicht bewundern wollte. Clytias Gebete wurden erhört. Ihr Meerjungfrauenschwanz versank im Sand und hielt sie fest, ihr silbernes Haar war zu Blütenblättern um ihr Gesicht gekräuselt, und grüne Blätter sprangen aus ihren Fingern. Die Nymphe verwandelte sich in eine Sonnenblume – eine Sonnenblume, deren Farbe das Gold der Sonnenscheibe widerspiegelt und deren Bewegung jeden Tag folgt.

Eine weitere Legende über das Aussehen einer Sonnenblume kam aus dem Land der Azteken – Mexiko. Es war einmal ein hübsches kleines Mädchen mit dem schönen Namen Xochitl, was „Blume“ bedeutete. Das Mädchen liebte die Sonne und bewunderte sie von morgens bis abends. So kam es, dass ein ganzes Jahr lang jeden Tag die Sonne erschien und nicht ein einziges Mal, nicht einen Moment lang von Wolken verdeckt wurde. Für Xochitl war das ein unglaubliches Glück, aber ohne Regen litten alle Pflanzen. Die Dürre ließ die Felder unfruchtbar. Die Menschen begannen an Hunger zu sterben. Die Azteken beteten jeden Tag zu den Göttern und baten sie, ihnen Regen zu schicken.

Als Xochitl dies sah, ging sie zum Tempel des Sonnengottes und bat ihn, sich hinter den Wolken zu verstecken und ihr Volk zu retten. Das Gebet des kleinen Mädchens erreichte den Sonnengott Tonatiuh. Zur Freude aller begann der lang erwartete Regen zu fallen. Nur Xochitl, der es gewohnt war, in hellen Strahlen zu leben, begann ohne Sonnenlicht langsam zu verschwinden. Doch dann befahl ihr eine göttliche Stimme, in das heilige Dorf zu gehen, wo die Sonne niemals verschwindet, wo immer Blumen blühen. Dort wird sie nicht Xochitl, sondern Xochitl-Tonatiu („Blume der Sonne“) genannt. So verwandelte sich das Mädchen in eine wunderschöne Blume von sonniger Farbe mit einem dunklen Kern, genau wie ihre Haare und Augen. Jeden Tag öffnet sich diese Blume im Morgengrauen zur Sonne und dreht sich hinter ihr auf ihrer täglichen Reise über den Himmel bis zum Sonnenuntergang.

Sonnenblume, auf Englisch - Sonnenblume, sonnige Blume. Im Lateinischen – Helianthus – ist die Bedeutung dieselbe. Auch die Deutschen, Franzosen, Portugiesen, Ukrainer und andere Völker sehen eine Miniatursonne in einem hellen großen Blütenstand. Ich hoffe, Sie haben es bereits erraten, wir werden über Sonnenblumen, ihre Vorteile und wohltuenden Eigenschaften sprechen.

Kuban-Sonnenblumen, Foto:

Aus botanischer Sicht ist eine Sonnenblume keine Blume. Sein „Kopf“ ist ein Blütenstand, der wissenschaftlich Korb genannt wird. Jeder Samen stammt von einer Blüte. Und was noch erstaunlicher ist: Jeder „Sonnenstrahl“ ist eine Schilfblume mit einem großen Blütenblatt. Es bringt keine Früchte.

In fast allen Sprachen wird der Name Sonnenblume mit der Sonne in Verbindung gebracht.

Dafür gibt es zwei Gründe: das Aussehen und die Art der Drehung nach dem Himmelskörper.

Und Sonnenblumenkerne sind ein wahrer Vorrat an Sonnenvitaminen!

Sonnenblume ist eine unprätentiöse Pflanze. Sobald die Samen im Boden sind, keimen sie schnell, keimen und wachsen zusammen. Sie müssen die Sonnenblume nur zum ersten Mal pflegen. Die Grundpflege besteht aus Ausdünnen und Jäten. Und dann dringen die Wurzeln tief in den Boden ein, von wo sie die nötige Nahrung und Wasser erhalten.

Wenn Sie Kinder haben, züchten Sie unbedingt Sonnenblumen in Ihrer Datscha oder Ihrem Garten! Dann müssen Sie keine Samen mehr kaufen, sondern haben Ihre eigenen – gesunde, gesunde Samen. Zeigen Sie Ihrem Kind, wie sich eine leuchtende „Blume“ nach der Sonne verändert. Auf die Frage – warum? - Sie können antworten: „Und damit die Samen schneller reifen.“ Nachts senkt die Sonnenblume den Kopf – „schläft ein“.

Wachsende Sonnenblumen im Freiland

Sonnenblumenkerne werden in Kuban normalerweise in der zweiten Märzhälfte im Freiland ausgesät.

Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 3 bis 6 cm in Löcher eingegraben. Wenn Sie eine gute Ernte erzielen möchten, entfernen Sie gebrechliche und schwache Pflanzen, wenn die Samen zu sprießen beginnen. Das heißt, die Sämlinge sollten ausgedünnt werden, sodass nur die stärksten übrig bleiben.

Um ein gutes Wachstum der Sonnenblumen zu gewährleisten, lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 20–25 cm und vernichten Sie das Unkraut, bis die Pflanzen kräftiger werden.

Durch Düngemittel können die Erträge gesteigert werden. Aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben! Sonnenblumen vertragen einen leichten Nährstoffmangel problemlos, ein Überschuss kann jedoch zur Anreicherung von Nitraten in den Samen führen. Dies ist für Sie als Verbraucher absolut nicht notwendig. Beim Düngen einer Sonnenblume ist es besser, reifen Humus oder Kompost zu verwenden.

Die Pflege von Sonnenblumen ist einfach. Im Sommer muss er zwischen den Reihen nur 2-3 Mal Unkraut jäten.

Und weiter. Sobald die Samen zu reifen beginnen, werden sie von Vögeln beansprucht.

Wenn Sie nur wenige Pflanzen haben, können Sie jeden Blütenstand mit Gaze oder einem Stoff abdecken. Natürlich können Sie alle Sonnenblumenkörbe auch selbst verpacken. Aber es ist besser, ein paar kleine Köpfe für Ihre gefiederten Gäste übrig zu lassen. Sie werden sich daran gewöhnen, Ihren Garten zu besuchen, wo sie nicht nur Sonnenblumenkerne, sondern auch Gartenschädlinge fressen.

Bitte beachten Sie, dass Sonnenblumen je nach Klima in 2-3 Monaten reifen. Spätpflanzungen haben keine Zeit zum Reifen, erfreuen Sie aber mit sonnigen Blütenständen.

Sonnenblumen können auch in einer Wohnung angebaut werden. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr in Blumenkästen oder Töpfe. Geben Sie 2-3 Samen in einen Topf mit einem Durchmesser von 15 cm, der mit einer universellen Kompostmischung gefüllt ist.

Wenn die Sonnenblumen sprießen, verdünnen Sie sie und lassen Sie in jedem Topf einen, den stärksten Spross.

Füttern Sie die Pflanzen bei Bedarf mit Stickstoff. Stellen Sie junge Blumen an einen sonnigen Ort.

Am besten pflanzt man sie im Spätfrühling oder Frühsommer in größere Töpfe um. Und wenn Sie die frühesten Sonnenblumen auf Ihrer Straße haben möchten, züchten Sie Setzlinge in Ihrer Wohnung und pflanzen Sie sie, wenn es wärmer wird, in die Erde!

Vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen der Sonnenblumenwurzel

Und die Wurzeln einer Sonnenblume sind überhaupt nichts! Sie sind sehr gut geeignet, Steine ​​aus den Nieren und der Gallenblase zu entfernen, Salzablagerungen in den Gelenken aufzulösen, den Blutdruck zu senken (was bei einer Nierenerkrankung häufig der Fall ist), das Hör- und Sehvermögen zu verbessern und Schwindel, Herzschmerzen und Kopfschmerzen zu lindern. Alle diese Symptome treten normalerweise bei Bluthochdruck auf.

Die Wurzeln werden im Spätherbst geerntet, wenn die Kappen entfernt werden. Ich sage Ihnen, die Angelegenheit ist sehr, sehr problematisch.

Graben Sie die Wurzeln aus, entfernen Sie die kleinen Seitenwurzeln, da diese für die Behandlung ungeeignet sind, hacken Sie die zentrale dicke Wurzel, die in ihrer rohen Form der Festigkeit von Eichenholz nicht nachsteht, in 4-6 Teile, trocknen Sie sie (und das ist ein Problem). , da der nasse Herbst bereits naht), mit einer Zange oder einem Drahtschneider in 1-1,5 cm große Stücke brechen und erst dann für den vorgesehenen Zweck verwenden.

1 Tasse zerkleinerte Wurzeln wird ab dem Zeitpunkt des Kochens 3 Minuten lang in 3 Liter Wasser gekocht. Der Sud wird 3 Tage im Voraus getrunken, also 1 Liter pro Tag, egal vor oder nach den Mahlzeiten, man kann ihn auch anstelle von Wasser trinken, da das Getränk gut schmeckt. Dann werden die gleichen Wurzeln erneut in 3 Litern Wasser gekocht, aber 5 Minuten lang, der Sud wird nach dem gleichen Schema getrunken, und schließlich wird das gleiche Glas Wurzeln 10 Minuten lang in der gleichen Menge Wasser gekocht und getrunken auf die gleiche Weise. Die Wurzeln werden weggeworfen. So werden aus einem Glas Wurzeln 9 Liter Heilsud für 9 Tage Anwendung gewonnen. Die nächste Portion der Abkochung wird aus neuen Wurzeln zubereitet.

Ein Sud aus den Wurzeln wird auf diese Weise 2 Monate lang getrunken (7 Gläser Wurzeln). Nach ein paar Wochen verfärbt sich der Urin rostfarben, aber keine Angst davor, das ist ein normales Phänomen, wenn sich Steine ​​auflösen und sich Salze ablagern. Am Ende des Kurses wird der Urin sauber und transparent wie Wasser.

Während der Behandlung sollten Sie keine scharfen oder stark salzigen Speisen zu sich nehmen; die Nahrung sollte überwiegend pflanzlich sein (dies ist jedoch optional).

Und die Kontraindikationen sind wie folgt: Ein Sud aus Sonnenblumenwurzeln sollte nicht von Patienten eingenommen werden, bei denen eine Unlöslichkeit von Nierensteinen diagnostiziert wurde. Auch bei schwangeren und stillenden Frauen ist die Abkochung kontraindiziert.

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen

Manchmal werden Sonnenblumenkerne als Lebensmittelverschwendung bezeichnet, weil unhöfliche Menschen die Schalen auf der Straße und im Eingangsbereich verstreuen.

Doch im Inneren der Samen steckt kein Müll, sondern eine für den Menschen gesunde Delikatesse. Der Gehalt an wertvollen Elementen ist sehr hoch. Beispielsweise gibt es mehr Vitamin D (es wird Sonnenvitamin genannt) als in der Dorschleber, die als hervorragender Schutz gegen Rachitis gilt. Dieses Nutrazeutikum spielt eine wichtige Rolle bei der Heilung der Haut und der Schleimhäute und unterstützt das Wachstum des Körpers des Kindes.

Außerdem enthalten die Samen viele Vitamine A und E. Sie haben antioxidative Eigenschaften, schützen uns vor Arteriosklerose und Tumoren, wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus und fördern die natürliche Schönheit von Haaren und Nägeln.

Fettsäuren sind wichtig für den Stoffwechsel im menschlichen Körper; sie verbrennen Fettzellen und verhindern so deren Ablagerung an unnötigen Stellen.

Sie enthalten außerdem Phosphor, Kalium, Magnesium, Mangan, Silizium und Natrium, und wir alle brauchen sie für Gesundheit und Schönheit.

... aber wissen Sie, wann Sie aufhören müssen!

Sonnenblumenkerne sind so lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen. Gleichzeitig sind sie sehr kalorienreich, was zu einer Gewichtszunahme führen kann, die nicht mehr erwünscht ist. Besonders hoch ist das Risiko für Menschen, die keinen Sport treiben. Ein Mädchen, das beim Fernsehen oft Sonnenblumenkerne nagt, riskiert, seine schlanke Taille zu verlieren.

Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass der Zahnschmelz durch das Aufplatzen der Samen beschädigt wird. Zahnärzte empfehlen, sie mit den Händen zu reinigen, anstatt sie mit den Zähnen zu schälen. Allerdings erscheint mir diese Methode sehr umständlich. Kauen Sie also sorgfältiger.

Rohe, sonnengetrocknete Samen sind viel gesünder als geröstete. Nach starker Hitzebehandlung verlieren sie einen Teil ihrer Vitamine und bei Kontakt mit dem Fett, in dem sie am häufigsten frittiert werden, erhöht sich der Kaloriengehalt merklich.

Leider züchten einige skrupellose Lebensmittelproduzenten Sonnenblumen auf überdüngtem Boden. Die Ausbeuten sind höher, aber der Nutzen des Produkts geht auf Null zurück. Die nützlichsten Sonnenblumen sind also diejenigen, die auf dem sauberen Boden Ihrer Datscha wachsen.

Ärzte glauben, dass der Verzehr von Sonnenblumenkernen eine Reihe von Gesundheitsproblemen verhindern kann. Darunter so schwerwiegende wie Herzinfarkt, Hautkrankheiten, Knochenbrüche.

Dekorative Sonnenblumen

Dekorative Sonnenblumensorten erfreuen sich bei Blumenzüchtern und Floristen großer Beliebtheit. Sie sind nicht giftig, aber ihre Samen sind klein und das Schälen macht nicht viel Spaß. Aber wie viel Freude werden ihre fröhlichen Gesichter im Blumenbeet bringen! Darüber hinaus drehen sie sich auch nach der Sonne.

Dekorative Sonnenblumen sind sehr vielfältig. Sie können zwischen Sorten beliebiger Höhe wählen – vom 3-Meter-Riesen bis zum 30-Zentimeter-Zwerg, mit unterschiedlicher Verzweigung oder einstämmig. Sie können sogar eine Komposition aus Kleinen in Töpfen kreieren, die je nach Lust und Laune ganz einfach durch eine neue ersetzt werden können.

Die Farbpalette dekorativer Sonnenblumen ist reichhaltig. Moderne Sorten tragen neben den bekannten gelben und orangen auch Blütenstände in anderen Farbtönen. Zum Beispiel Weiß, gebackene Milchfarbe, Elfenbein, Zitrone, Aprikose, Orange und so weiter.

Der Durchmesser der Blütenstände dekorativer Sonnenblumen beträgt 5-6 bis 17-20 cm. Es gibt auch eine Reihe gefüllter Sorten! Einige sind wie Chrysanthemen, andere wie Gerbera, andere wie Dahlien und der Rest ist nur wie sie selbst.

Die Vielfalt der Blütenblattformen ist beeindruckend: rund, lang, mit allen möglichen Kurven usw.

Wenn Sie von der Fülle an Pollen in dekorativen Sonnenblumen verwirrt sind und Angst haben, darin schmutzig zu werden, suchen Sie nach einer sterilen Hybride im Angebot. Von ihr bekommt man keine Samen, aber ihre Blütenstände sehen hübscher aus.

Durch mehrfache Aussaat lässt sich leicht eine kontinuierliche Blüte dekorativer Sonnenblumen vom Beginn des Sommers bis zum ersten Frost erreichen.

Essbare Sonnenblumensorten können auch zu Dekorationszwecken verwendet werden. Denken Sie daran, dass es sich in der Regel um große Pflanzen handelt.

Einführung

Sonnenblume (lat. Helianthus

Die bekannteste Art dieser Pflanzengattung ist die Ölsonnenblume ( Helianthus annuus). Diese Art wird fast auf der ganzen Welt angebaut und zur Herstellung von Sonnenblumenöl verwendet. Zur gleichen Gattung gehört die mehrjährige Pflanze Topinambur oder Erdbirne ( Helianthus tuberosus), dessen Wurzeln als Nahrung verwendet werden. Es gibt auch rein dekorative Sonnenblumenarten, zum Beispiel die Stechpalmen-Sonnenblume ( Helianthus argophyllus).

Ölsaaten-Sonnenblume ist eine einjährige Pflanze mit dicken, bis zu 4-5 m hohen Stängeln, einfach oder verzweigt, mit einem oder mehreren Köpfen; ein einzelner Kopf erreicht manchmal eine Breite von bis zu einem halben Meter (normalerweise 15–20 cm); Die Randblüten sind gelb, die Mittelblüten sind orange.

Die Sonnenblumenfrucht ist eine längliche, tetraedrische oder seitlich zusammengedrückte Achäne, die aus einer Fruchtwand (Schale) und einem weißen Samen (Kern) besteht, der mit einer Samenschale bedeckt ist. Im Perikarp moderner Sonnenblumensorten, zwischen Sklerenchym Und Korkstoff Es gibt eine Panzerschicht, wodurch die Achänen nicht durch die Sonnenblumenmotte beschädigt werden.

Sonnenblumenkerne. 100 g geröstete Sonnenblumenkerne enthalten: 20,7 g Protein, 3,4 g Kohlenhydrate, 52,9 Fett.

1. Produktzweck

Der Name „Sonnenblume“ kommt aus der Kombination zweier griechischer Wörter „helios“ – Sonne und „Anthos“ – Blume. Dieser Name wurde ihm nicht zufällig gegeben. Riesige Sonnenblumenblütenstände, gesäumt von leuchtenden Blütenblättern, ähneln wirklich der Sonne. Darüber hinaus verfügt diese Pflanze über die einzigartige Fähigkeit, ihren Kopf der Sonne nachzudrehen und ihren gesamten Weg von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang zu verfolgen.

Der Hauptzweck der Ölsaaten von Sonnenblumen besteht darin, Sonnenblumenöl zu gewinnen, das dann zum Kochen und für technische Zwecke verwendet wird. Margarine wird durch Hydrierung von Sonnenblumenöl hergestellt. Das Öl wird auch in der Farben- und Seifenindustrie verwendet. In einigen Ländern wird Altspeiseöl als Kraftstoffzusatz verwendet.

Abfälle aus der Sonnenblumenölproduktion (Kuchen und Mehl) werden als proteinreiches Viehfutter verwendet.

In Russland wurden bereits vor der Erfindung der Sonnenblumenölproduktion geröstete Sonnenblumenkerne als Volksdelikatesse verwendet – Sonnenblumenkerne. Tatsächlich gibt es sogar eine besondere Unterart der Ölsaaten-Sonnenblume: die Nagelsonnenblume mit besonders großen Achänen.

Sonnenblumenkerne enthalten viele Vitamine PP und E sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren (insbesondere Linolsäure), Phospholipide, Lecithin, pflanzliche Wachse usw.

Sonnenblume ist eine wichtige Honigpflanze. Honig aus dem Nektar blühender Sonnenblumen hat eine goldgelbe Farbe, ein schwaches Aroma und einen etwas säuerlichen Geschmack. Es kristallisiert zu kleinen Körnern und wird hell bernsteinfarben.

Sonnenblume wird als Zierpflanze verwendet.

Weniger bekannt ist, dass es sich bei der Sonnenblume um eine Gummipflanze handelt. Kürzlich wurden Sorten ausgewählt, die Latex in erheblichen Mengen aus Schnitten im Stängel freisetzen. Auf dieser Basis hergestellte Kautschuke sind im Vergleich zu natürlichen und synthetischen Kautschuken hypoallergen.

Sonnenblumenschalen werden zur Herstellung von Biokraftstoff – Kraftstoffbriketts – verwendet.

2. Systematik, Gattung, Art, Familie

Sonnenblume (lat. Helianthus) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Asteraceae (lat. Asteraceae) oder Compositae (lat. Compositae) – eine der größten Familien zweikeimblättriger Pflanzen; umfasst etwa 25.000 Arten (zu 900-1000 Gattungen gehörend), die auf der ganzen Welt verbreitet und in allen Klimazonen vertreten sind.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Familie besteht darin, dass ihre Blüten, wie der Name schon sagt, komplex sind, das heißt, was gemeinhin als Blume bezeichnet wird, ist eigentlich ein ganzer Blütenstand aus kleinen Blüten. Diese Blüten sitzen auf einem gemeinsamen Bett – dem verlängerten Ende des Stiels, haben eine flache, konkave oder konvexe Oberfläche und sind von einer gemeinsamen Hülle, einem gemeinsamen Kelch, umgeben, der aus einer oder mehreren Reihen besteht Hochblätter(kleine Blätter auf einem Stiel) - es entsteht so etwas wie ein Korb. Einzelne Blüten sind meist sehr klein, manchmal sehr klein, nur 2-3 mm lang. Sie bestehen aus einem unteren, einkernigen und einsamigen Fruchtknoten, an dessen Spitze eine Blütenkrone mit verwachsenen Blütenblättern befestigt ist. An seiner Basis befindet sich meist eine Reihe von Haaren oder Borsten, mehrere Zähnchen oder ein häutiger Rand. Diese Formationen entsprechen einem rudimentären Kelch.

Die meisten Sonnenblumenarten sind einjährige Pflanzen, einige sind jedoch auch mehrjährige Pflanzen. Die meisten mehrjährigen Arten sind krautige Pflanzen, einige der südamerikanischen Arten sind jedoch Sträucher. Wilde Sonnenblumenarten sind normalerweise große Pflanzen – bis zu 3 Meter hoch. Der Stängel und die Blätter sind dicht mit borstigen Haaren bedeckt. Die Blätter sind oval-herzförmig mit drei Hauptadern. Blütenstände in Form von mehrblütigen Körben. Im Inneren des Korbes befinden sich röhrenförmige Blüten und an den Rändern Schilfrohrblüten. Die bräunlich-gelben röhrenförmigen Blüten sind zweigeschlechtig. Nach der Bestäubung verwandeln sie sich in Achänen.

3. Kulturbiologie, Lebensform, Struktur

Die Sonnenblumenkultur verbreitete sich im Feldanbau zunächst in den Provinzen Saratow und Woronesch, dann in anderen Regionen.

Sonnenblumen stellen hohe Ansprüche an die Wachstumsbedingungen.

Wärmebedarf. Sonnenblumenkerne beginnen bei einer Temperatur von 4–6 °C zu keimen; bei einem Temperaturanstieg auf 20 °C erscheinen die Sämlinge nach 6–8 Tagen.

Gekeimte Sonnenblumenkerne vertragen Fröste bis -10 °C, gequollene bis -13 °C. Sonnenblumensämlinge vertragen kurzzeitige Fröste bis -7-8 °C, was eine frühe Aussaat ermöglicht.

Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung liegt bei 20–24 °C, in der Blütephase bei 25–26 °C. bei Reife 26–28 °C. Fröste von -1–2 °C während der Blütephase wirken sich schädlich auf die Blüten aus.

Feuchtigkeitsanforderungen. Sonnenblumen verbrauchen viel Wasser. Dank seines kräftig entwickelten und tief eindringenden Wurzelsystems ist er in der Lage, Wasser aus tiefen Erdschichten zu extrahieren. Gleichzeitig sind die Stängel und Blätter kurz weichhaarig, die Spaltöffnungen sind an die aktive Transpiration angepasst, was eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Trockenheit gewährleistet. Transpirationskoeffizient 450–560.

Lichtanforderungen. Sonnenblume ist eine lichtliebende Kurztagpflanze. Je weiter man nach Norden zieht, desto länger wird die Vegetationsperiode dieser Kulturpflanze.

Bodenanforderungen. Die besten Böden für Sonnenblumen sind Chernozem- und Kastanienböden. Sumpfige, saure, salzhaltige, schwere Lehm- und Sandböden sind dafür ungeeignet. Sonnenblume wächst und entwickelt sich gut in leicht sauren Böden (pH 6-6,8).

Sorten und Hybriden. In der UdSSR wurden mehr als 33 Sonnenblumensorten und -hybriden in Zonen ausgewiesen. Die am weitesten verbreiteten Hybriden sind: Odessky 91, Rassvet, Pochin usw.; aus Sorten: VNIIMK 8883 verbessert, Peredovik verbessert, Jenissei (503), Salyut VNIIMK 6540 verbessert, Armavirsky 3497 verbessert usw.

Bei aller Vielfalt der Blütenpflanzen ist der Aufbau ihrer Blüten derselbe, d.h. Blumen bestehen aus den gleichen Teilen. Darüber hinaus variiert die Anzahl einiger Teile, wie Stempel und Staubblätter, bei verschiedenen Pflanzen stark, ist jedoch bei Pflanzen jeder Art streng definiert.

Die Staubblätter und der Stempel befinden sich in der Mitte der Blüte. Der Stempel ist der weibliche Teil der Blüte. Es besteht aus modifizierten Blättern - Fruchtblättern. Der Stempel besteht aus einer Narbe, einem Griffel und einem Fruchtknoten. Die Narbe ist der obere Teil des Stempels, der den Pollen einfängt. Der Eierstock enthält weibliche Fortpflanzungszellen. Es schützt die darin befindliche Eizelle vor ungünstigen Umwelteinflüssen. Nach der Bestäubung und Befruchtung bilden sich aus den Eizellen Samen und aus dem Eierstock die Frucht. Die geschlossene Position der Eizelle im Eierstock unterscheidet Angiospermen von Gymnospermen, bei denen die Eizellen offen liegen. Die Säule verbindet die Narbe und den Eierstock. Durch sie verlaufen Venen, durch die Nährstoffe zur Eizelle fließen.

Der Stempel ist von Staubblättern umgeben. Das Staubblatt ist ein Staubbeutel an einem Staubfaden, in dem sich Pollen entwickeln. Der Staubbeutel besteht aus zwei Hälften, die wiederum jeweils zwei Pollensäcke enthalten. Somit trägt jeder Staubblattfaden 4 Pollensäcke. Der in den Staubbeuteln produzierte Pollen ist von kurzer Dauer; bei verschiedenen Pflanzen bleibt er mehrere Stunden bis mehrere Tage lang lebensfähig.

Die Teile der Blüte, die sich um die Staubblätter und den Stempel befinden, werden Blütenhülle genannt. Die Blütenhülle kann einfach oder doppelt sein. Bei einer einfachen Blütenhülle sind alle Blätter einheitlich; sie ist nicht in Teile geteilt. Double hingegen besteht aus einer Tasse und einer Krone. Die Krone ist der innere Kreis der Blütenblätter. Die Blütenkrone fördert die Bestäubung der Blüte und lockt mit ihrer Farbe, Größe und charakteristischen Form bestäubende Insekten an. Dank der hellen Farbe der Blütenblätter ist es in der Lage, einen Teil des Spektrums des Sonnenlichts zu reflektieren und so die Fortpflanzungsteile der Blüte vor Überhitzung zu schützen. Durch das nächtliche Schließen der Blütenkrone entsteht dagegen eine Art Kammer, die eine übermäßige Abkühlung der Blüte oder eine Beschädigung durch kalten Tau verhindert. Die Farbe der Blütenkrone variiert erheblich. In den Tropen sind Pflanzen mit roten, orangefarbenen und blauvioletten Blütenkronenfarben verbreitet. In gemäßigten Regionen überwiegen gelbe Blüten.

Die Blütenkrone ist von einem Kelch umgeben, der aus Kelchblättern besteht. Die Funktion des Kelchs besteht darin, Teile der Blüte zu schützen. Nicht umsonst ist der Blütenkelch einer der ersten, der sich bei der Entstehung einer Blüte bildet.

Die oben genannten Blütenteile befinden sich am Gefäß. Die Blüte entwickelt sich auf einem Stiel – das ist der Teil des Stängels unter der Blüte, der keine Blätter hat. Bei manchen Pflanzen entwickeln sich die Blüten einzeln an der Spitze der Triebe oder in den Blattachseln – es handelt sich dabei um Einzelblüten. Bei anderen Pflanzen sind die Blüten in Blütenständen gesammelt. Ein Blütenstand ist ein spezialisierter Trieb, der Blüten und veränderte Blätter trägt. Die biologische Bedeutung des Blütenstandes besteht darin, die Wahrscheinlichkeit der Bestäubung einer großen Anzahl kleiner, oft unauffälliger Blüten zu erhöhen.

Das charakteristischste Merkmal der Familie der Asteraceae ist der Blütenstandkorb, der meist viele kleine Blüten enthält, die auf dem Blütenstandsbett sitzen. Oft wird ein Blütenstand von Asteraceae mit einer Blüte verwechselt; die gelben Löwenzahnkörbe sehen beispielsweise aus wie große Einzelblüten mit vielen Blütenblättern. Diese Meinung ist jedoch falsch, wie man bei genauer Betrachtung des Blütenstandes leicht erkennen kann. Normalerweise ist der Korb von einer Hülle aus meist grünen Blättern umgeben.

Asteraceae haben eine doppelte Blütenhülle, aber der Kelch entwickelt sich nicht oder wird durch Borsten oder Haare dargestellt, die einen Pappus bilden. Der Kamm wird üblicherweise als Kelch angesehen, der im Laufe der Evolution verändert wurde. Der Pappus spielt eine Rolle bei der Fruchtverbreitung.

Die Blütenkrone besteht aus 5 verwachsenen Blütenblättern. Es gibt röhrenförmige, rohrförmige, trichterförmige und zweilippige Kronformen. In diesem Fall haben normalerweise alle Blumen im Korb die gleiche Form. An der Kronröhre sind fünf Staubblätter befestigt, die durch Staubbeutel zu einer Staubgefäßröhre verwachsen sind, die sich rund um den Griffel befindet. Die Blüte hat 1 Stempel mit einer zweilappigen Narbe, der Fruchtknoten ist unterständig, einkammerig. Unter den stigmatischen Zweigen befindet sich oft eine Haarkrone (Kragen), die zum Fegen von Pollen dient. Die Frucht der Asteraceae ist eine Achäne, viele von ihnen haben Klappen – Anpassungen für die Verteilung der Früchte durch den Wind. Diese Fliegen entwickeln sich aus Kämmen.

In der Klasse der Dikotyledonen gelten Korbblütler als die am höchsten organisierten Arten, da sie über besonders fortgeschrittene Anpassungen zur Bestäubung, Befruchtung und erfolgreichen Ausbreitung verfügen.

Die Blätter der Asteraceae sind wechselständig, seltener gegenständig oder quirlig, meist ohne Nebenblätter.

4. Nährstoffgehalt

Die wohltuenden und medizinischen Eigenschaften der Sonnenblume sind umfangreich, was ihre Verwendung in der Volks- und Volksmedizin ermöglicht.

Die Wissenschaft hat bewiesen, dass Sonnenblumenkerne 29 bis 59 % Fett, 24 bis 48 % wertvolle Pflanzenproteine, bis zu 12,8 % Kohlenhydrate, bis zu 2,47 % Ballaststoffe und Lecithin enthalten. Ihr Kaloriengehalt beträgt 560 kcal. Sonnenblume ist reich an verschiedenen Mikroelementen und wird für den Verzehr von Personen empfohlen, deren Körper an Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Natrium, Fluor, Silizium, Chrom, Mangan, Kobalt, Kupfer und Molybdän mangelt. Ihr Gehalt in Sunflower ist in der folgenden Tabelle 1 wiedergegeben:

Tabelle 1

Sonnenblumen gehören zu den reichsten Vitamin-E-Quellen und enthalten außerdem die Vitamine B1, B3, B5, B6, B12, D und F, Biotin und Folsäure. Ihr Inhalt ist in der folgenden Tabelle 2 wiedergegeben:

Tabelle 2

Sonnenblumenkerne enthalten eine große Menge an fettem Öl (einschließlich Glycerin, Ölsäure, Linolsäure, Palmsäure, Stearinsäure, Arachinsäure, Lignocerinsäure), Carotinoiden, Tanninen, Zitronensäure, Weinsäure, Chlorogensäure und Phytin.

Es ist wichtig zu beachten, dass 50 Gramm Sonnenblumenkerne den Bedarf eines Erwachsenen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E fast vollständig decken.

In der Volksmedizin wird Wodka-Tinktur aus Sonnenblumenblüten und -blättern bei Fieber, Malaria, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Urtikaria, Neuralgien, insbesondere Erkältungen, empfohlen. Ein wässriger Aufguss aus Sonnenblumenblüten wird als krampflösendes Mittel bei Magen-Darm-Koliken und Asthma bronchiale eingesetzt. Bei Gelenkrheuma und Gicht wird eine Alkoholtinktur aus Sonnenblumenkörben, die während der Reifezeit der Achänen geschnitten werden, in Form von Einreibungen verwendet.

Sonnenblumen sind als Bestandteil einer richtigen und gesunden Ernährung einfach notwendig.

5. Produktionsbereiche

Die Heimat der Ölsaaten-Sonnenblume ist der Süden. Teil Nordamerikas. Aus anderen Ländern nach Russland gebracht.

Westeuropa im 18. Jahrhundert. Zunächst wurde sie als Zierpflanze angebaut, dann begann man, Sonnenblumenkerne in Gemüsegärten und Melonenfeldern anzubauen und als Delikatesse zu verzehren. Der Anbau von Sonnenblumen als Ölsaatenpflanze in der Feldkultur ist mit dem Namen des Leibeigenen Bokarev verbunden, der als erster begann, Öl aus Sonnenblumen zu gewinnen
1835, um es zu verkaufen. Die Sonnenblumenkultur verbreitete sich im Feldanbau zunächst in den Provinzen Saratow und Woronesch, dann in anderen Regionen.

Sonnenblume ist eine typische Pflanze der Steppen- und Waldsteppenzone.

Es verfügt über eine hohe Plastizität, die den Anbau unter verschiedenen klimatischen Bedingungen ermöglicht. Etwa 70 % aller Weltkulturen sind in Russland konzentriert. Sonnenblumen sind aufgrund ihrer Samen, aus denen Speise- und technische Öle gewonnen werden, die wichtigste in Russland angebaute Ölsaat.

6. Methoden zur Gewinnung eines nützlichen Produkts

Es gibt ein bekanntes Verfahren zur Gewinnung von Sonnenblumenöl durch Direktpressung von ungeschälten, gerösteten Sonnenblumenkernen direkt an den Anbaustandorten.

Die traditionelle Art, den Kern für die Bedürfnisse der Süßwarenproduktion zu extrahieren (z. B. zur Herstellung von Halva), besteht darin, die organischen und mineralischen Samen zu zerkleinern, von Verunreinigungen zu reinigen, vorzurösten und dann ihre Fragmente und Schalen wiederholt vom Kern zu trennen Letzteres wird verschwendet.

Der vorgeschlagenen Methode technisch am nächsten kommt die Methode der Verarbeitung von Sonnenblumenkernen.

Bei dieser Methode werden trockene Samen (Feuchtigkeit 5...7 %) von mineralischen und organischen Verunreinigungen getrennt, geschält, die Schale vor dem Ölen geschützt, der von der Schale getrennte Kern wird auf Walzen flachgedrückt, mit Aspirationsabfällen (Ölstaub, Film, kleine Fragmente des Kerns), gebraten, einer Feuchtigkeits-Wärmebehandlung unterzogen und zur Ölextraktion geschickt. In diesem Fall wird die Schale verschwendet (normalerweise verbrannt).

Zu den Nachteilen des beschriebenen Verfahrens zur Gewinnung von Kernen und Öl aus Sonnenblumenkernen zählen folgende:

Der Ölgehalt des Kerns überschreitet selbst bei der Verarbeitung von ölarmen (weniger als 37 %) und Hybridsamen den optimalen Wert für die Süßwarenproduktion (bis zu 30 %), was die Weiterverarbeitung erschwert oder zusätzliche aufwendige Vorgänge mit dem Kern erfordert ;

Die abgetrennte Schale enthält praktisch kein Öl und keine damit verbundenen Mikroelemente und Vitamine, wodurch ihr Futterwert praktisch Null ist;

Die mit dieser Methode gewonnenen Schalen sind aufgrund ihrer Abrasivität für die Verwendung in Futtermitteln ungeeignet, da sie weder einer Feuchtigkeits-Wärmebehandlung noch einer Pressung unterzogen wurden.

Das Ziel dieser Erfindung besteht darin, eine höhere Verbraucherleistung der verarbeiteten Endprodukte und eine abfallfreie Produktion zu erreichen.

Dieses Problem wird folgendermaßen gelöst.

Eingehende Samen werden nach geometrischen Merkmalen von Verunreinigungen getrennt, bei Bedarf auf einen Feuchtigkeitsgehalt gebracht, der einen zuverlässigen Kollaps gewährleistet (5...7 %), und über einen Magnetabscheider dem Kollaps zugeführt, wo zusätzlich Zerstörung der Schale, Ölung der Schalen wird erreicht.

Da die Aufprallkraft der Samen auf das Brecherdeck und dementsprechend die Drehzahl des Rotors für Samen verschiedener Sorten und Größenfraktionen nicht gleich sind, ändern sich die Kollapsmodi für jede neue Samencharge. Wie die Erfahrung beim Schälen von Sonnenblumenkernen auf Zentrifugalschälmaschinen zeigt, wird die Ölung der Schalen (z. B. auf die erforderlichen 3...7 %) mit folgendem Verhältnis der Ausgangsprodukte in % erreicht: ganz und halb geschält 10. ..18 Spreu 20...26 Ölstaub 18 ...24.

Der Rest sind Kerne und Schalen, während bei der zuvor besprochenen Methode: Ganzes Korn und Halbkorn bis zu 25, gehacktes Korn bis zu 15, Ölsaatenstaub bis zu 10.

Nach dem Zusammenklappen werden Haupt- und Nichtkragen zurückgebracht, damit sie nach der Trennung wieder zusammengeklappt werden können. Der Kern und seine großen Fragmente werden verpackt, und die Schalen werden mit Ölansaugrückständen vermischt, einer Feuchtigkeits-Wärmebehandlung und einer Pressung unterzogen, um das Öl zu extrahieren. Gleichzeitig ist der beim Pressen entstehende Kuchen ein wertvolles Futtermittel. Der Zusammenbruch kann durch jede Kraft verursacht werden, die über die Nennkraft hinausgeht, die die Hülle zerstört.

Das vorgeschlagene Verfahren zur Kern- und Ölgewinnung aus Sonnenblumenkernen ermöglicht es, aus den Kernen den für die Süßwarenproduktion benötigten Ölgehalt zu gewinnen und das überschüssige Öl in Schalen zu überführen, aus denen es dann teilweise extrahiert wird. Gleichzeitig ist der Kuchen durch das im Kuchen verbleibende Öl für die Viehmast geeignet und die Produktion erfolgt abfallfrei.

Somit ist diese Methode eine neue Möglichkeit, Sonnenblumenkerne zu Kernen und Öl zu verarbeiten.

Die Pflanzenölproduktion besteht aus folgenden Schritten:

Säubern und Trocknen von Saatgut;

Trennung des reinen Kerns und dessen Mahlung;

Dämpfen und Braten des Fruchtfleisches;

Ölgewinnung (Pressen und Extrahieren);

Ölreinigung (Raffinierung);

Verpackung und Lagerung.

Verfahren zur Gewinnung von Öl aus Sonnenblumenkernen, einschließlich Trocknen der Samen, Schälen zur Gewinnung eines Kerns, einer Schale und Absaugen, Frittieren, Feuchtigkeits-Wärmebehandlung und Gewinnung von Öl durch Auspressen, dadurch gekennzeichnet, dass das Schälen so durchgeführt wird, dass die Kraft auf Die Samenmenge überschreitet den Nennwert, wodurch eine Ölung der Schale sichergestellt wird. Die Schalen und Aspirationsabfälle werden einer Frittier- und Feuchtigkeitswärmebehandlung unterzogen, gefolgt von der Freisetzung von Öl aus ihnen.

Abschluss

Sonnenblume ist eine der beliebtesten Pflanzen in Russland. Es gibt keinen Gemüsegarten auf dem Land, in dem sich dieser Riese nicht zwischen Petersilie, Karotten und Rüben zur Schau stellt. Der Geburtsort von Sonnenblumen ist jedoch wie Mais, Kartoffeln, Tomaten und Tabak Amerika. Diese Pflanze wurde außerhalb der Neuen Welt nicht in freier Wildbahn gefunden.

Der Name „Sonnenblume“ (Helianthus) kommt von der Kombination der beiden griechischen Wörter „helios“ – Sonne und „anthos“ – Blume. Dieser Name wurde ihm nicht zufällig gegeben. Riesige Sonnenblumenblütenstände, gesäumt von leuchtenden Blütenblättern, ähneln wirklich der Sonne. Darüber hinaus verfügt diese Pflanze über die einzigartige Fähigkeit, ihren Kopf der Sonne nachzudrehen und ihren gesamten Weg von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang zu verfolgen. Es ist auch bekannt, dass die „Blume, die sich hinter der Sonne dreht“ im griechischen Mythos der Klytie von Ovid zu finden ist, also lange vor dem Erscheinen der Sonnenblume in Europa – vermutlich handelt es sich um Heliotrop oder Ringelblume. In der Heraldik ist die Sonnenblume ein Symbol für Fruchtbarkeit, Einheit, Sonnenschein und Wohlstand.

Die Heimat der Sonnenblume ist Nordamerika. Anscheinend wurden Sonnenblumen erstmals von nordamerikanischen Indianerstämmen domestiziert. Es gibt archäologische Beweise für den Sonnenblumenanbau im heutigen Arizona und New Mexico um 3000 v. Chr. e. Einige Archäologen behaupten, dass Sonnenblumen bereits vor dem Weizen domestiziert wurden.

Referenzliste

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