Baklažānu un tomātu recepte cepeškrāsnī. Recepte ceptiem baklažāniem ar tomātiem, sieru un ķiplokiem. Recepte ceptiem baklažāniem ar gaļu, tomātiem un sieru
Visvairāk augusta dārzeņu neapšaubāmi ir paprika un baklažāni! Saldo piparu un zilo papriku ēstgribu aromāti izplatās no atvērtiem virtuves logiem visos pagalmos, kad dāsnais augusts un smalkais septembris mūs lutina ar siltām dienām.
Jau esam cepuši papriku dažādās formās: gan uz uguns, gan cepeškrāsnī, un tagad gatavosim gardus baklažānus, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru, tomātiem un ķiplokiem!
Šis ir ļoti aromātisks un apetīti rosinošs ēdiens melleņu cienītājiem! Un tas ir ļoti vienkārši izdarāms. Turklāt ir divi veidi: aprindās, “torņu” veidā vai šķēlēs-sloksnēs - tad jūs saņemat šādas baklažānu “sviestmaizes”. Izvēlieties, kurš variants jums patīk vislabāk!
- 2 vidēji baklažāni;
- 5-6 mazi spēcīgi apaļi tomātiņi;
- 50 g cietā siera, kas labi kūst;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- 1 tējkarote augu eļļas;
- Daži svaigu garšaugu zariņi dekorēšanai.
Noskalosim zilos tomātus. Baklažānus sagriež aprindās vai sloksnēs gareniski, biezums jebkurā gadījumā ir 1 cm Pievieno sāli un atstāj uz pusstundu, un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni, lai noņemtu rūgto garšu, un viegli nosusina ar salveti vai papīra dvieli.
Katru baklažāna gabalu ierīvē ar ķiploku, kas izlaista caur presi vai smalki sarīvētu.
Tomātus sagriež 4-5 mm biezās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Pēc veidnes ieeļļošanas ar augu eļļu izklājiet baklažānus.
Baklažānu šķēles ar tomātiem un sieru Ja vēlaties cept zilos apļus, ievietojiet tos seklā cepamajā traukā. Uz katras liek pa tomāta šķēli.
Un virsū uzkaisa rīvētu sieru.
Ja dod priekšroku garajām šķēlītēm, sloksnes liek piemērotā formā vai vienkārši uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu, un katrai sloksnei - vairākas tomātu šķēles. Un arī pārkaisa ar sieru. Jūs varat pagatavot divstāvu “sviestmaizes” - tās lieliski cepsies.
Liek līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes, līdz baklažāni mīksti un siera garoziņa kraukšķīga.
Karsti ceptas mellenes pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Baklažāni ar tomātiem un sieru, kas cepti cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, ir viena no iecienītākajām dārzeņu uzkodām mūsu ģimenē. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ikdienas maltītei, gan svētku galdam, turklāt to var viegli un ātri pagatavot jebkurā gadalaikā, jo sastāvdaļas tam vienmēr ir pieejamas veikalos vai tirgū. Lai gan vasarā, lētu mājas baklažānu un saldo gatavu tomātu periodā, tas izrādās īpaši garšīgs un nepavisam nav nepietiekams, pat ja to gatavojat gandrīz katru dienu.
Baklažāni ir unikāls produkts pēc savām īpašībām, kas var mainīt savu garšu atkarībā no citiem ēdiena komponentiem. Tāpēc no tā var pagatavot simtiem dažādu kārumu, pilnīgi atšķirīgus vienu no otra. Bet tajā pašā laikā baklažāni tajos vienmēr ieņem vadošo lomu, kas nosaka ēdiena garšu un konsistenci. Piemēram, tie lieliski nodod ceptu baklažānu izteikto saldeno garšu, un tradicionālajā versijā šis dārzenis veido mīkstu un sulīgu pamatni, kas harmoniski apvieno visas šī gardā Vidusjūras kastroļa sastāvdaļas.
Baklažāni ar tomātiem un sieru ir ļoti vienkārši pagatavojams ēdiens, kas tomēr spēj patīkami pārsteigt pat ne lielākos dārzeņu cienītājus. Sulīgi ceptu baklažānu kombinācija ar atsvaidzinošu saldskābo tomātu un pikantu siera pildījumu piešķir košu, neparastu garšu un ļoti maigu, viskozu konsistenci. Ir vienkārši neiespējami atraut sevi no tik garšīga un veselīga dārzeņu ēdiena, un tas ir diezgan spējīgs aizstāt citas augstas kaloriju uzkodas.
Noteikti sagatavojiet oriģinālus ceptus baklažānus ar tomātiem un sieru svētkiem un ikdienai, izmantojot šo vienkāršo recepti. Vienreiz izmēģinot šo gardo ēdienu, noteikti vēlēsities to gatavot visas vasaras garumā!
Noderīga informācija Kā pagatavot baklažānus ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī - ceptu baklažānu recepte ar pildījumu ar soli pa solim fotoattēliemSASTĀVDAĻAS:
- 2 lieli baklažāni (600 g)
- 4 vidēji tomāti (500 g)
- 300 g puscietā siera
- 40 g svaigu garšaugu (dilles, pētersīļus)
- 5-6 ķiploka daiviņas
- 140 g majonēzes
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
GATAVOŠANAS METODE:
1. Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus baklažānus ar tomātiem un sieru, nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos 6 - 8 mm biezos gredzenos, pēc tam ierīvējiet tos no abām pusēm ar sāli un atstājiet uz 30 minūtēm.
Šī procedūra nepieciešama, lai no baklažāniem izvadītu īpašu vielu – solanīnu, kas šiem dārzeņiem piešķir rūgtu garšu un lielos daudzumos var izraisīt pat saindēšanos. Apstrāde ar sāli noved pie tā, ka baklažāni sāk izdalīt lielu daudzumu mitruma, un ar to izdalās solanīns.
2. Tikmēr nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos plānos gredzenos, kas vienādi ar baklažānu apļu skaitu. 
Padoms!
Šai uzkodai vislabāk piemērots puscietais sālītais siers, piemēram, Kostroma, Poshekhonsky, Russian vai Gouda. Šim sieram ir pikanta garša, un tas labi kūst arī cepeškrāsnī. 
4. Svaigus zaļumus bez cietiem zariem sagriež pēc iespējas smalki. 
5. Bļodā sajauc rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un caur presi izlaistos ķiplokus.
6. Garšojiet siera maisījumu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet.
7. Baklažānus noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina uz papīra dvieļiem un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Man sanāca 2 cepešpannas ar baklažānu gredzeniem, katrā apmēram 12 gabali.
Padoms! 
Es ļoti iesaku cepešpannu izklāt ar cepampapīru, lai nepieliptu maigais baklažāns un kausētais siers. Turklāt baklažāni mēdz notraipīt traukus, tāpēc, laicīgi neizmazgājot cepešpannu, traipi no tiem var palikt uz visiem laikiem. 
8. Uz katra baklažāna novietojiet tomātu gredzenu. 
9. Uz tomātiem liek 1 ēd.k. l. siera pildījums. 
10. Cep baklažānus līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 15 - 20 minūtes, līdz siers izkusis un brūns.
Baklažāni ir cilvēka organismam veselīgs dārzenis, jo satur B vitamīnus, kas mazina bezmiegu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Viena zilā satur daudz C vitamīna, PP, kā arī mikro- un makroelementus - magniju, mangānu, varu, dzelzi, kalciju, kāliju, fosforu. Pateicoties folijskābei, ārsti iesaka grūtnieču uzturā iekļaut cepeškrāsnī ceptus zilos kartupeļus, un nazunīnam, kas atrodas dārzeņa mizā, piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības.
Baklažānus ir grūti pagatavot, jo pēc mizošanas tie ātri kļūst tumšāki un garšo rūgteni. Lai cepeškrāsnī cepti augļi vienmēr būtu garšīgi, jums jāzina daži triki:
Ja vērojat savu svaru, savā uzturā noteikti iekļaujiet ceptu siera ēdienus. Aizstājot ar tiem ierastos augstas kaloriju piedevas, jūs varat ātri sasniegt savu mērķi, jo šis ir produkts ar samazinātu kaloriju saturu. Neapstrādāti baklažāni satur tikai 24 kalorijas uz 100 gramiem. Ja cepsiet to cepeškrāsnī kopā ar citiem dārzeņiem bez eļļas, kaloriju saturs nedaudz palielināsies un būs aptuveni 120 kcal/100 g. Piedāvājam Jūsu izskatīšanai vairākas ātras, garšīgas un veselīgas diētiskas receptes cepeškrāsnī sautētiem tomātiem.
Pildīts ar kausētu sieru un tomātiemPildīti baklažāni ir lieliska uzkoda ikdienai un šiks svētku galda rotājums. Pildījums zilajam var būt jebkas, ko vien vēlaties, bet mēs apskatīsim vienkāršāko recepti ar tomātiem un kausēto sieru. Derēs arī citi siera veidi, tad uzkodas garša nedaudz mainīsies, akcentējot tās īpatnības, piemēram, parmezāns vai mīkstais siers piešķirs ēdienam bagātīgāku garšu un pikantuma pieskaņu. Tātad baklažāniem, kas sautēti cepeškrāsnī ar kausētu sieru un tomātiem, mums būs nepieciešami šādi produkti:
- divi vidēji zili augļi;
- 4 nogatavojušies sarkani tomāti;
- 200 g siera, vēlams kausēta;
- 3 mazas ķiploka daiviņas;
- garšaugi, cukurs, sāls, augu eļļa, pipari, citronu sula vai ābolu sidra etiķis - pēc garšas.
Jūs jau zināt, kā pagatavot baklažānus, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru. Apskatīsim, kā pagatavot izcilas veģetāras brokastis – siltās sviestmaizes ar baklažāniem, tomātiem un sēnēm. Šī harmoniskā produktu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu, un, pateicoties grauzdētajiem grauzdiņiem un sēnēm, sviestmaizes piesātinās ķermeni uz ilgu laiku. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Sastāvdaļas:
- divi mazi baklažāni;
- divi tomāti;
- 100 grami jebkuru sēņu;
- 100 grami mājās gatavota skābā krējuma vai majonēzes;
- 3 ķiploka daiviņas;
- viena bagete vai maizes klaips;
- rast. eļļa, sāls, garšaugi.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
“Laivas” ir garšīgs un mājsaimnieču iecienīts dārzeņu ēdiens. Bet baklažānus ar dārzeņiem var droši pildīt ar jebkāda veida gaļu, kas padarīs tos vairs nevis par vieglu diētisku uzkodu, bet gan par pilnvērtīgu ēdienu, ko pasniedz pusdienās vai vakariņās. Sastāvdaļas:
- četri baklažāni;
- 300 grami jebkuras maltas gaļas;
- divas ēd.k. l. rīsi;
- trīs sīpoli;
- divas ēd.k. l. tomātu pastas;
- divas ēd.k. l. majonēze;
- zaļumi, pipari, sāls.
Mājputnu gaļa, kas vārīta podos ar kartupeļiem un baklažāniem, tiek uzskatīta par kulinārijas šedevru. Un, ja jūs gatavojat ēdienu cepeškrāsnī ar mocarellas sieru, tas būs patiesu gardēžu uzmanības vērts. Mājsaimnieces šādu ēdienu receptes nodod no paaudzes paaudzē, nepārtraukti uzlabojot. Iepazīsimies ar vienu no tiem. Sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu;
- 1 kg vistas filejas;
- divi baklažāni;
- trīs zobi ķiploki;
- trīs sīpoli;
- 50 grami mocarellas siera;
- 500 grami majonēzes;
- rast. eļļa, pipari, sāls.
Baklažāni, kas cepti folijā ar ķiplokiem, ir lieliski piemēroti badošanās dienām. Daudzas saimnieces pēc apstrādes cepeškrāsnī zilos uz ziemu sasaldē saldētavā, jo, šādi pagatavojot, tās saglabā visus noderīgos elementus un vitamīnus. Uz cepeškrāsns režģa gatavo arī veselus ceptus baklažānus, taču apskatīsim recepti, kā tos pagatavot piedurknē vai folijā. Sastāvdaļas:
- 4 vidēji baklažāni;
- 4 zobi ķiploki;
- 50 grami jebkura cietā siera;
- 50 grami aug. eļļas;
- sāls, garšvielas.
Grilēti baklažāni ir lieliska vasaras uzkoda, ko ir viegli pagatavot atvaļinājuma laikā. Šādi pagatavoti dārzeņi ir daudz veselīgāki par ceptiem, un ar recepti tiek galā pat visnezinātākais cilvēks kulinārijā. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 4 lieli baklažāni;
- 150 grami šķiņķa;
- 150 grami mīksta fetas siera;
- divi zaļi vai dzelteni bulgāru pipari;
- olīveļļa, citronu sula;
- pipari, sāls.
Izmantojiet cepeškrāsnī ceptus baklažānus, lai katru dienu dažādotu savu ēdienkarti. Šie garšīgie un vienkāršie ēdieni neprasa lielu izdomu vai dziļu maku. To pagatavošanai nepieciešams vienkāršākais sastāvdaļu komplekts: tomāti, siers, olas, saldie pipari, maltā gaļa. Mūsu daudzās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums nepieļaut kļūdas, gatavojoties. Bet vēl vienkāršāk ir pagatavot krāsnī ceptus baklažānus, izmantojot video. Skatiet vairākas oriģinālās iespējas ar dārzeņiem un sieru.
Vienkārša recepte ar dārzeņiem Svētku uzkoda “Pāva aste” Baklažānu akordeons "Lazy Ratatouille"Sāliet baklažānus, sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs un atstājiet 20-30 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
Ielieciet baklažānu šķēles pannā ar karstu saulespuķu eļļu.
Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku.
Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Baklažānu šķēles liek cepamtraukā, viegli ietauko ar majonēzes un ķiploku maisījumu.
Tomātu sagriež ne pārāk plānās šķēlēs. Uz ietaukotajām baklažānu šķēlītēm liek tomātu šķēles un arī apsmērē ar majonēzes un ķiploku maisījumu.
Sūtam cept cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem, uz 15 minūtēm Pēc tam izslēdzam cepeškrāsni, katru baklažānu un tomātu šķēlīti pārkaisām ar sieru, liekam izslēgtā cepeškrāsnī, lai siers izkūst.
Karstā uzkoda - baklažāni cepti ar sieru - ir gatava. Rotā ar zaļumiem pēc vēlēšanās. Garšīgi, apmierinoši, viesi būs apmierināti.
Baklažāni ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Ņemot vērā dārzeņu īpašības uzsūkt eļļu, cepot milzīgos daudzumos, vienīgais veids, kā pasargāt sevi no kancerogēniem un samazināt kaloriju saturu, ir cepšana. Šis trio tika izvēlēts labi: visi komponenti ir sulīgi un gatavošanas procesā apmainās ar garšām.
Kā pagatavot baklažānus cepeškrāsnī?Cepeškrāsnī ir vispopulārākais dārzeņu gatavošanas veids. Vienkāršība un saderība ar daudziem komponentiem ļauj garšīgi un veselīgi dažādot uzturu.
Cepti baklažāni ar tomātiem un sieru ir vēl viens veids, kā garšīgi, vienkārši un oriģināli dažādot klasisko kombināciju. Šīs receptes īpatnība ir pildījumā – tas sastāv no siera, maizes drupatas un baklažānu mīkstuma. Svaigos tomātus sautē un liek virsū, kas nodrošina ēdiena sulīgumu pat augstā cepšanas temperatūrā.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab .;
- tomāti - 5 gab .;
- olas - 2 gab .;
- maize - 100 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gab .;
- siers - 120 g;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
Garšīgie baklažāni cepeškrāsnī pārvērtīsies par vitamīnu ēdienu, ja tos cepsiet kopā ar dārzeņiem. Baklažāni pacietīs plašu sastāvdaļu klāstu, tāpēc varat droši izvēlēties jebkuru kombināciju tam. Cukini piešķirs sulīgumu, kartupeļi piešķirs sāta sajūtu, bet tomāti piešķirs pikantu un krāsu. Skābā krējuma mērce savienos sastāvdaļas kopā un pasargās tās no izžūšanas gatavošanas laikā.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- skābs krējums - 350 g;
- ķiploku daiviņas - 6 gab .;
- siers - 150 g.
Sagatavošana
Pat tik vienkāršu ēdienu kā baklažānu ar sieru cepeškrāsnī var pasniegt skaisti un oriģināli. Lai baklažānus sagrieztu plānās šķēlītēs, nedaudz atlocītu, apkaisītu ar ķiploku mērci, pārkaisītu ar tomātiem un sieru un ceptu līdz zeltaini brūnai, nevajag nekādu kulinārijas talantu. Uzkoda ir vienlīdz garšīga gan karsta, gan auksta.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- majonēze - 50 g;
- sāls - 10 g;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
Baklažāni folijā cepeškrāsnī ir viena no pareizākajām gatavošanas metodēm. Šī “aizsardzība” saglabās dārzeņa dabisko sulīgumu un ļaus to cept veselu, pildīt ar tomātiem, sieru un vistu. Pievienojot pēdējo, ēdiens kļūs barojošs, sātīgs un pāries no vieglo uzkodu kategorijas uz pilnvērtīgu pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 4 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- siers - 180 g;
- vistas fileja - 250 g;
- eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
Cepts baklažāns ar mocarellu - viegls itāļu ēdiens. Baklažānu šķēles, pārmaiņus ar mocarellas un tomātu šķēlītēm, cep cepeškrāsnī īsu brīdi. Rezultāts ir neticami garšīgs un krāsains ēdiens, kas izveidots no minimālām sastāvdaļām un praktiski bez piepūles. Uzkodu var pasniegt karstu vai atdzesētu kā salātus.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 gab .;
- tomāts - 3 gab .;
- mocarella - 200 g;
- eļļa - 40 ml;
- bazilika lapas - 6 gab .;
- citronu sula - 20 ml.
Sagatavošana
Siers tiek cienīts daudzās virtuvēs visā pasaulē. Baklažānu kombinācija ar tomātiem un suluguni ir tradicionāla Gruzijas iedzīvotājiem. Šis siera veids ir nacionālā bagātība, un to bieži izmanto ēdienos. Īpaši labi tas ir cepot, veidojot vienmērīgi kraukšķīgu garoziņu no ārpuses un paliekot sulīgu no iekšpuses.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 450 g;
- suluguni - 100 g;
- tomāti - 250 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gab.
Sagatavošana
Ceptie nebeidz pārsteigt ar savu dažādību. Sāļo uzkodu cienītāji būs gandarīti, ja baklažānus pildīs ar tomātiem un sieru. Pēdējais ne tikai uzlabos baklažānu garšu, bet arī bagātinās to ar lietderīgām vielām, jo pārspēj visus zināmos piena produktus kalcija un fluora saturā.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab .;
- fetas siers - 250 g;
- ķiploka daiviņa - 5 gab .;
- tomāti - 2 gab.
Sagatavošana
Cukini un baklažāni pieder pie vienkāršu un pieejamu ēdienu kategorijas, ko īpaši mīl mājsaimnieces. Ātri pagatavots kastrolis novērš nepieciešamību stāvēt pie plīts, kas ir galvenais kritērijs karstajā sezonā. Vajag tikai skaisti kārtot sasmalcinātos dārzeņus, pārlej ar olu maisījumu un likt cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.