Kādas ir Briseles kāpostu priekšrocības un kaitējums? Briseles kāpostu labvēlīgās īpašības cilvēkiem Briseles kāpostu priekšrocības un kontrindikācijas
Briseles kāposti ir kāpostu šķirnes dārzeņu kultūra. To audzēja Beļģijas selekcionāri, pamatojoties uz parastajiem kāpostiem. Galvu miniatūrais izmērs un piemīlīgais izskats apvienojumā ar košu un uzkrītošu krāsu padarījis šo šķirni populāru gan ikdienas ēdienā, gan uz svētku galda.
Kalorijas un uzturvērtība
100 g neapstrādātu Briseles kāpostu satur:
- ogļhidrāti - 8,0 g;
- olbaltumvielas - 4,8 g;
- cukuri - 2,2 g;
- tauki - 0,3 g;
- taukskābes - 0,1 g;
- kaloriju saturs - 43 kcal.
Vai tu zināji? Senie grieķi uzskatīja, ka kāposti noder alkohola reibuma mazināšanai. Tāpēc šis dārzenis tika uzskatīts par atturības simbolu. Bet Japānā kāpostus joprojām ne tikai ēd, bet arī stāda kā dekoratīvo augu.
Vitamīnu un minerālvielu sastāvs
100 g neapstrādātu Briseles kāpostu satur:
- - 104,4–207,7 mg;
- karotīns - 0,1-0,5 mg;
- - 0,13 mg;
- - 0,15 mg;
- - 0,28 mg;
- - 31 mg;
- - 0,70 mg;
- sāļi - 7 mg;
- sāļi - 500 mg;
- sāļi - 40 mg;
- sāļi - 40 mg;
- sāļi - 110 mg;
- sāls - 1,3 mg.
Turklāt tas satur fermentu komplektu, brīvās aminoskābes un. Šo kāpostu bagātīgais vitamīnu un minerālvielu komplekss padara to vērtīgu cilvēka uzturā, kā arī svarīgu dabas līdzekli.
Kas ir labs ķermenim
Briseles kāpostiem ir šādas cilvēka ķermenim labvēlīgas īpašības:
- aminoskābes labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, samazinot “kaitīgo” saturu;
- , luteīns un zeaksantīns veicina un palēnina deģeneratīvos procesus tīklenē;
- beta-karotīns ir spēcīgs antioksidants un arī stiprina imūnsistēmu, samazina vīrusu infekciju un plaušu problēmu risku;
- aizsargā smadzeņu neironus no bojājumiem, kas pozitīvi ietekmē vispārējo smadzeņu darbības stāvokli un ir profilakse pret Alcheimera slimību;
- pastāvīgi patērējot kāpostus, tajā esošie izotiocianāti palīdzēs aizsargāt ķermeni no kancerogēniem;
- augsts saturs normalizē gremošanas sistēmas darbību;
- aminoskābju un glikozes organiskajiem savienojumiem – glikozinolātiem – piemīt izteiktas pretiekaisuma īpašības.
Svarīgs! Izvēloties Briseles kāpostus, pievērsiet uzmanību augšējo lapu svaigumam un puves pazīmju vai tumšu plankumu neesamībai uz kāta un pašām galvām. Dzeltena nokrāsa norāda uz dārzeņa kvalitātes pasliktināšanos.
Vīrieši
Briseles kāposti ir ārkārtīgi vērtīgi vīriešu veselībai. Diemžēl slikta vide, biežs stress un slikti ieradumi vājina vīriešu spēku un samazina spermas kvalitāti. Šajā gadījumā šis veselīgais dārzenis nāks palīgā. Tā ir laba uroģenitālās sistēmas slimību profilakse, kā arī uzlabo spermas aktivitāti un spēju ieņemt bērnu.
Sievietes
Visas kāpostu vispārējās vērtīgās īpašības ir attiecināmas uz sievietes ķermeni, taču tam ir arī savas īpašības. Piemēram, tajā esošais indols-3-karbinols var novērst krūts vēža šūnu vairošanos. Kāposti uzlabo ādas stāvokli, un tas ir īpaši svarīgi sievietēm.
Turklāt šī dārzeņa regulāra lietošana uzlabo asinsriti sieviešu dzimumorgānos un uzlabo organisma veselību kopumā. Un palīdz arī zemais kaloriju saturs un šķiedrvielu pārpilnība.
Bērni
Šis kāpostu veids ir ļoti veselīgs visu vecumu cilvēkiem, tāpēc tos vajadzētu iekļaut bērnu uzturā. Tomēr ne agrāk kā pusotru gadu un pakāpeniski, kā jebkurš cits produkts. Dārzeņos ir daudz kalcija, kas ir ārkārtīgi nepieciešams augoša bērna ķermenim, īpaši kauliem. Un plašais vitamīnu un minerālvielu sastāvs labvēlīgi ietekmēs visa organisma attīstību. 
Tāpat nenovērtējami ir tas, ka dārzeņos esošās vielas pastiprina organisma aizsargspējas un palīdz ātri tikt galā ar infekcijām un vīrusiem.
Ko var darīt un ar ko var kombinēt
Pārtikai izmanto kāpostu galviņas ar augstu uzturvērtību, kas veidojas lapu padusēs no sānu modificētajiem pumpuriem. Tiem ir saldena un nedaudz riekstu garša, un gardēži tos augstu novērtē visā pasaulē. Tos ēd neapstrādātus, vārītus, ceptus, sautētus vai tvaicētus.
Briseles kāposti tiek uzskatīti par gandrīz universālu produktu, un tie ir labi daudzos ēdienos: zupās, salātos, sautējumos, omletēs, sautējumos. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, un to bieži izmanto saldētu dārzeņu šķīvjos un marinētos komplektos. Veselas kāpostu galviņas izskatās pievilcīgi uz šķīvja un ir lieliski piemērotas kā piedevas jebkurai gaļai, mājputnu gaļai vai zivīm. Turklāt tie var darboties kā neatkarīgi sānu ēdieni vai kombinācijā ar citiem produktiem.
Vai tu zināji? Plaši pazīstamie skābēti kāposti pirmo reizi tika izgudroti Ķīnā. Lai piešķirtu tai specifisku garšu, to mērcēja vīnā. Šis vienkāršais ēdiens tika izbarots vergiem, kas cēla Lielo Ķīnas mūri.
Vai ir iespējams ēst pēc diētas
Zemā kaloriju satura un bagātīgā vitamīnu kompleksa dēļ Briseles kāposti tiek izmantoti kā diētisks produkts. Turklāt, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, tas palīdz izvadīt no organisma toksīnus un nodrošināt pareizu zarnu darbību. Un tā augstais olbaltumvielu saturs uzlabo šī produkta kvalitāti.
Šķiedrvielas arī palīdz uzlabot gremošanas procesus un ātri piesātina organismu, kas ir neapšaubāms pluss tiem, kas zaudē svaru. Dārzeņus vislabāk lietot neapstrādātu, vārītu vai ceptu, un tos neaizrauj ar dažādām mērcēm un eļļām. Tomēr, ja jums ir nosliece uz vēdera uzpūšanos, labāk ir samazināt kāpostu galviņu daudzumu un lietošanas biežumu. Jebkurā gadījumā labāk ir koncentrēties uz to, kā jūtaties.
Tiem, kas ievēro diētu ilgstoši, īpaši svarīgi, lai dārzenis ne tikai bagātinātu ierasto uzturu ar vērtīgām uzturvielām, bet arī palīdzētu to dažādot.
Vai tas ir iespējams grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti
Briseles kāposti ir labi ēst grūtniecēm, jo tajos esošais lielais folijskābes (vitamīna B9) saturs samazina bērna iedzimtu defektu, piemēram, aukslēju šķeltnes vai spina bifida, risku. Folijskābes uzņemšana topošās māmiņas organismā ir īpaši svarīga pirmajos divos grūtniecības mēnešos, kad veidojas visi iekšējie orgāni, arī augļa nervu caurule – topošais mugurkauls. 
Tas arī palīdzēs atjaunot kalcija deficītu un atbrīvoties no caurejas, kas ir izplatīta grūtnieču problēma. Un produkta zemais kaloriju saturs veicinās svara kontroli.
Ar normālu toleranci šis dārzenis arī noderēs. Tas satur vielas, kas paaugstina organisma aizsargspējas un arī samazina asiņošanas risku pēcdzemdību periodā. Tāpēc ir vērts to iekļaut savā uzturā vismaz reizi nedēļā. Tomēr tas jāievieš pakāpeniski, uzraugot bērna stāvokli, lai neizraisītu kolikas.
Svarīgs! Izaudzētos vai iegādātos Briseles kāpostus ir labi uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodaļā un pēc vajadzības nogriezt galviņas no kāta. Ja parādās puves pazīmes, bojātās vietas jānoņem un galvas jāsasaldē.
Kontrindikācijas un kaitējums
Briseles kāposti var izraisīt vēdera uzpūšanos, īpaši cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu vai Krona sindromu. Pastiprinātu gāzu veidošanos izraisa fruktozes atliekas – fruktāni.
Individuālas nepanesības gadījumā dārzenis, īpaši sautējumā, var izraisīt skābuma palielināšanos un.
Uzmanīgiem jābūt arī cilvēkiem ar vairogdziedzera disfunkciju. Tāpat kā citi krustziežu dzimtas dārzeņi, arī šis dārzenis var izraisīt hipotireozes attīstību, ko veicina goitrogēni, kas nomāc vairogdziedzera hormonu veidošanos. Bet daži uztura speciālisti uzskata, ka goitrogēnu iedarbību var neitralizēt, termiski apstrādājot kāpostu galviņas. Tomēr tajā ir arī indoli, kas traucē vairogdziedzera joda uzsūkšanos. 
Tāpat kā jebkurš cits produkts, Briseles kāposti jālieto saprātīgi, un tad tie neapšaubāmi nesīs lielu labumu jūsu ķermenim un iepriecinās jūs ar jaunām gardām garšām. Centieties ievērot mēru, ēdiet daudzveidīgu uzturu un vismaz reizi nedēļā iekļaujiet savā uzturā šos gardos kāpostus.
Briseles kāposti tiek plaši kultivēti Eiropā un ASV, bet Krievijā tie ir diezgan reti. Pārsvarā šis dārzenis tiek audzēts mūsu plašās valsts centrālajā daļā. Šī kultūra izskatās kā garš kāts ar mazām kāpostu galviņām. Tiem, kuri ir vērīgi pret savu veselību, būs interesanti uzzināt par Briseles kāpostiem un jo īpaši to, kādu labumu un kaitējumu to lietošana var dot organismam.
Briseles kāposti ir ļoti mazi - tie gandrīz nav lielāki par parastu valriekstu. Uz katra kāta to var būt līdz 50-70. Tie ir tie, kurus ēd.
Briseles kāpostu kaloriju saturs ir zems un ir aptuveni 43 kcal/100 g svaigā produktā un ne vairāk kā 36 kcal saldētā produktā. Tāpēc tas tiek uzskatīts par diētisku produktu un tiek izmantots, lai sagatavotu īpašas diētas, kuru mērķis ir svara zudums. Tomēr Briseles kāpostos ir daudz vitamīnu un uzturvielu, tāpēc to uzturvērtība ir nozīmīga. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu (līdz 4,8-5 g), kam raksturīgs bagātīgs aminoskābju komplekts un kas pēc īpašībām nav daudz zemāks par dzīvnieku olbaltumvielām. Turklāt Briseles kāpostos to ir 2 reizes vairāk nekā citās līdzīgu kultūru šķirnēs.
Tauku saturs ir mazs - tikai 0,3 g uz 100 g (tāds pats daudzums kā ziedkāpostos). Ogļhidrātu daudzums ir aptuveni 3,1 g – tie ir 2 reizes mazāk nekā parastajos baltajos kāpostos. Tas satur arī līdz 0,4 g cietes, aptuveni 1,3 g pelnu un 4,2 g šķiedrvielu. Lielāko daļu masas aizņem ūdens - apmēram 86 g uz 100 g Sastāvā ir arī disaharīdi un monosaharīdi 2,7 g, organiskās (līdz 0,3 g) un nepiesātinātās taukskābes (līdz 0,1 g).
Īpaši vērtīgs ir vitamīnu un minerālvielu kopums, kas atrodas šīs kultūras augļos. Briseles kāpostu vitamīnu sastāvs uz 100 g:
- A - 50 mikrogrami;
- B 1 – 0,1 mg;
- C – 100 mg;
- B 2 – 0,2 mg;
- B 6 – 0,28 mg;
- E – 1 mg;
- 9 – 31 mkg;
- B 5 – 0,4 mg;
- RR – 1,5 mg.
Runājot par mikroelementiem, Briseles kāpostiem tie nav liegti. Piemēram, tas satur 375 mg/100 g kālija, 78 mg fosfora, 40 mg magnija un 34 mg kalcija. Tas ir bagāts ar nātriju un dzelzi (attiecīgi 7 un 1,3 mg/100 g).
Diemžēl Briseles kāposti nevar lepoties ar labu garšu - tie ir nedaudz rūgti un pat smaržo nedaudz skarbi, tāpēc cilvēkiem tie nepatīk. To patērē galvenokārt tie cilvēki, kuri zina par tā priekšrocībām ķermenim. Tomēr lielāko daļu trūkumu var novērst, pareizi sagatavojot dārzeņu.
Noderīgas īpašības ķermenim
Briseles kāpostu priekšrocības cilvēka ķermenim patiešām ir ļoti lielas. Ieteicams to regulāri lietot šādiem mērķiem:
- uzlabo redzes orgānu darbību, jo kāposti satur luteīnu;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- samazina krūts vēža risku par 70% izotiocianātu satura dēļ dārzeņos;
- elpošanas ceļu slimību profilakse (beta-karotīns darbojas kā palīgs, kas samazina astmas un ARVI attīstības risku);
- novērst aizcietējumus un uzlabot gremošanas sistēmas darbību;
- imūnsistēmas darbības uzlabošana;
- svara zudums;
- hematopoētiskās sistēmas slimību profilakse.
Kultūras popularitāte ir ievērojami pieaugusi kopš brīža, kad zinātnieki paziņoja, ka produkts palīdz izvadīt no organisma vielas, kas provocē vēža attīstību, un tā sula nodrošina ātru atveseļošanos no smagām slimībām.
Šis kāposts ir labs arī vitamīnu deficīta profilaksei, tas ir iekļauts diabēta slimnieku un liekā svara ēdienkartē. Tas palīdz arī ar vairākām uroģenitālās sistēmas slimībām, nodrošinot diurētisku efektu. Paātrina brūču dzīšanas procesu un ir ieteicama tiem, kam veikta operācija.
Bērni
Runājot par bērnu ķermeni, arī šeit Briseles kāpostu labvēlīgās īpašības izpaužas pilnībā. Pateicoties tajā esošajam kalcija saturam, tas palīdz stiprināt kaulu audus. Tāpēc kāposti ir jāiekļauj bērna ēdienkartē.
Produktu ieteicams lietot bērniem no 6 mēnešu vecuma. Bet pat vecākiem cilvēkiem ieteicams to iekļaut ēdienkartē piesardzīgi. Tas jāsāk dot pamazām, ar tējkaroti no rīta, un jāvēro ķermeņa reakcija uz šo produktu.
Sievietes
Sievietēm arī ieteicams savā uzturā iekļaut Briseles kāpostus. Produkta labvēlīgās īpašības ir saistītas ar ievērojamo folijskābes daudzumu tajā, kas ir tik nepieciešama sievietes ķermenim. Produkta sastāvā esošais diindolilmetāns stimulē sieviešu hormonu estrogēna veidošanos, un indols-3-karbinols palīdz kavēt to šūnu attīstību, kas izraisa krūts vēzi. 
Vīrieši
Briseles kāposti sniedz daudz labumu arī vīriešiem. Tas palielina spermas aktivitāti un daudzumu. Produktu ieteicams iekļaut to vīriešu ēdienkartē, kuru mērķis ir drīz kļūt par tēviem. Kāposti var palielināt abu dzimumu seksuālo aktivitāti.
Briseles kāpostu priekšrocības grūtniecības laikā
Tā kā Briseles kāposti ir svarīgs folijskābes avots, topošajām māmiņām ir svarīgi tos patērēt. Viela ir nepieciešama harmoniskai mazuļa nervu sistēmas attīstībai, tā samazina patoloģiju un attīstības defektu risku bērniem. Produkts arī palīdzēs aizpildīt C vitamīna un kalcija trūkumu topošās māmiņas organismā, palīdzēs tikt galā ar aizcietējumiem un kontrolēt svara pieaugumu.
Jūs varat sākt ēst Briseles kāpostus no agrīnās grūtniecības stadijās. Bet sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, šis produkts jāēd piesardzīgi un tikai tad, kad mazulis ir vismaz 2 mēnešus vecs. Pretējā gadījumā var rasties kolikas.
Pielietojums diētikā un svara zaudēšanā
Briseles kāpostu loma ir arī lieliska svara zaudēšanai. Bieži vien tā ir viena no ēdienkartes sastāvdaļām cilvēkiem, kuri vēro svaru. Nav noteikumu par tā lietošanu kā tādu, ja vien nav kontrindikāciju. Minimālā deva dienā ir 300 g Bet kopumā, tā kā produkts ir maz kaloriju, nav jāuzrauga Briseles kāpostu daudzums uzturā.
To var ēst jebkurā veidā – sautētu, vārītu, ceptu. No tā gatavo labus sānu ēdienus un salātus. Tas sniedz maksimālu labumu ķermenim, kad tas ir svaigs vai tā sula, tāpēc Briseles kāpostus labāk ēst neapstrādātus.
Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Diemžēl nekontrolēta produkta lietošana nav iespējama vairāku kontrindikāciju dēļ. Briseles kāposti atsevišķos gadījumos ir kaitīgi veselībai: piemēram, cilvēkiem ar gremošanas sistēmas patoloģijām tie jāēd piesardzīgi. Pietiek ar to, ka tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un var izraisīt vaļīgus izkārnījumus un vēdera uzpūšanos. Šajā gadījumā labāk to lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Šajos kāpostos esošie purīni negatīvi ietekmē podagras slimnieku ķermeni. Tāpat nav ieteicams lietot tiem, kam ir problēmas ar endokrīnās sistēmas darbību – produkts satur goitrogēnus, kas nomāc vairogdziedzera hormonu veidošanos. Atbrīvoties no tiem var tikai termiski apstrādājot. Kāposti satur arī indolus, kas negatīvi ietekmē joda uzsūkšanās procesu.
Briseles kāposti ir kāpostu veids ar mazām, sulīgām galvām. 15. gadsimta sākumā to sāka audzēt mūsdienu Beļģijas teritorijā, no kurienes izplatījās visā Eiropā. Briseles iedzīvotāji ļoti lepojas ar šo kāpostu kā svarīgu savas kultūras sastāvdaļu. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā Briseles kāposti ir noderīgi un vai tie ir kaitīgi konkrētām slimībām, kā arī apsvērsim jautājumu par to uztura īpašībām, tas ir, mēs runāsim par Briseles kāpostu kaloriju saturu.
Briseles kāpostu priekšrocības un kaitējums
Mazs, bet attāls... bagāts ar sēru, kāliju, B, K, kā arī ir lielisks folijskābes avots.
Briseles kāposti ir neaizstājami sirdij, pateicoties C vitamīnam, kas ir ļoti labvēlīgs asinsvadiem un visai sirds un asinsvadu sistēmai. Pateicoties augstajam šī vitamīna saturam, tas palīdz saaukstēšanās gadījumos un stiprina imūnsistēmu. Folijskābe grūtniecēm ir būtiska pirmajās 12 nedēļās. Ārsti iesaka to lietot katru dienu 2-3 mēnešus, pat pirms bērna plānošanas, jo tas ir nepieciešams visu augļa orgānu un audu pareizai attīstībai.
Stresa noturības vitamīni B6 un B12 palīdz uzlabot garastāvokli un arī atbrīvoties no depresijas. Šīs sulīgās galvas par savām hemostatiskajām īpašībām ir saistītas ar K vitamīnu, kas veicina brūču dzīšanu. Briseles kāpostu lielākā priekšrocība ir augstais antioksidantu saturs. Šīm vielām ir izteikta pretaudzēju iedarbība, īpaši krūts vēža un prostatas vēža gadījumā. Glikozinolāti iekļūst mūsu asinīs, atklāj vēža šūnas un iznīcina tās. Teiksiet, ka visi kāposti novērš vēzi, taču tieši Briseles kāposti šo labvēlīgo vielu satura ziņā apsteidz kāpostus, ziedkāpostus un pat brokoļus. Starp citu, īpatnējā smarža un rūgta garša ir saistīta ar šo ārstniecisko elementu saturu.
Briseles kāpostu zemais kaloriju saturs (43 kcal uz 100 g) piesaista cilvēkus, kuri vēlas zaudēt svaru, kā arī ļauj cilvēkiem ar cukura diabētu iekļaut šo dārzeņu savā ikdienas uzturā.
esi uzmanīgsNeskatoties uz visām Briseles kāpostu priekšrocībām, pastāv kaitējuma risks. 
ķermenim noteiktām slimībām. Ir vērts ierobežot tā lietošanu, kad.
Briseles kāpostu izcelsmi norāda tā nosaukums. To no kāpostiem izaudzēja Beļģijas selekcionāri un dārznieki. Augstās garšas īpašības padarīja šo kultūru populāru vispirms Eiropā un Amerikā, bet 19. gadsimta vidū tā parādījās Krievijā.
Mazās apaļas vai ovālas Briseles kāpostu galviņas atšķiras no citiem kāpostu veidiem ne tikai pēc izmēra. Tie, kas ir ļoti svarīgi sieviešu veselībai, satur vairāk augu olbaltumvielu un vitamīnu. 100 gramos šīs dārzeņu kultūras olbaltumvielu saturs sasniedz 3,5–5%. Šis produkta daudzums satur 90% no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna.
Bagātīgais vitamīnu sastāvs regulē sievietes organisma hormonālo līmeni, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, regulē reproduktīvo funkciju. Briseles kāposti satur vielas, tos saīsināti sauc par DIM, kas neitralizē lieko estrogēnu, un tas ir pilns ar:
- endometrija proliferācija un cistu veidošanās;
- samazināta mātes piena ražošana;
- kaulu audu veidošanās pārkāpums.
Briseles kāpostiem ir spēcīga profilaktiska un terapeitiska iedarbība pret krūts vēzi. Ir veikti daudzi ilgtermiņa pētījumi, kas apstiprināja faktu, ka sievietēm, kuras regulāri ēd šāda veida kāpostus, vēža sastopamība samazinās par 30%.
Nevajadzētu par zemu novērtēt šī dārzeņa priekšrocības ieņemšanas un grūtniecības laikā. B vitamīnu un folijskābes saturs kļūst par lielisku augļa iedzimtu defektu profilaksi. 100 g dārzeņa satur vairāk nekā ikdienas nepieciešamība pēc K vitamīna. Tas palielina asins recēšanu un samazina asiņošanas risku dzemdību laikā.
Kaitīgā ietekme uz sievietes ķermeni ir spēja izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos kuņģī un zarnās un traucēt vairogdziedzera darbību.
Briseles kāpostu priekšrocības un kaitējums vīriešiem
Briseles kāposti ir noderīgi gan daiļā dzimuma pārstāvēm, gan cilvēces spēcīgākajai pusei.
Tas satur vairāk kaloriju nekā citi veidi. Tas padara dārzeņu daudz barojošāku vīrieša ķermenim. 100 g produkta:
- olbaltumvielas - 4 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 5,5 g;
- ūdens - 86 g;
- Kalorijas - 43 kcal.
Neaizvietojamo aminoskābju un šķiedrvielu saturs padara Briseles kāpostus par noderīgu produktu sporta uzturam un fiziskajām aktivitātēm. Tā ir obligāta ēdienkartē cilvēkiem, kas nodarbojas ar spēka sporta veidiem, tostarp kultūrismu. Vielas, kas veido Briseles kāpostus, regulē tauku vielmaiņu, veicina lieko tauku sadalīšanos un izvadīšanu no organisma.
Dārzeņa vitamīnu un minerālvielu sastāvs regulē hormonālo līmeni un uzlabo smadzeņu un centrālās nervu sistēmas darbību. Briseles kāpostu ēšana vīriešiem vismaz reizi nedēļā ir laba profilakse:
- vēzis;
- insults;
- sirdstrieka.
Briseles kāpostu lietošana uzturā ir kaitīga vīriešiem ar joda vielmaiņas traucējumiem. Indols, kas atrodas dārzeņos, neļauj vairogdziedzerim absorbēt jodu. Tas izraisa sliktu veselību un negatīvi ietekmē smadzeņu procesus un imūnsistēmu.
No šāda veida kāpostiem ir jāatsakās kuņģa-zarnu trakta un urīnceļu slimību saasināšanās periodos.
Briseles kāpostu kaitējums un ieguvumi bērniem
Briseles kāpostu priekšrocība salīdzinājumā ar citiem dārzeņu veidiem bērnu pārtikā ir tāda, ka mazas, rotaļlietai līdzīgas kāpostgalviņas piesaista bērnus, tāpēc bērni ar prieku ēd vairākus gabaliņus. Pietiek izrotāt jebkuru ēdienu ar nelielu daudzumu miniatūras kāpostu, lai bērns saņemtu ikdienas vajadzības pēc lielākās daļas uzturvielu.
K vitamīns, ar kuru šī veida dārzeņi ir bagāti, ir ļoti noderīgs bērna ķermenim. Tas ne tikai uzlabo asins recēšanu, bet arī pozitīvi ietekmē kaulu veidošanos un kaulu augšanu. Turklāt produkta vitamīni stiprina bērna imūnsistēmu un aizsargā pret vīrusiem un saaukstēšanos. Briseles kāposti ir būtiski, lai barotu bērnus ar cukura diabētu, un tie palīdz samazināt nepieciešamību pēc insulīna.
Skolas vecuma bērnu uzturā Briseles kāpostu klātbūtne uzlabojas:
- redze;
- atmiņa;
- uzmanību;
- hematopoēze;
- vielmaiņa;
- fiziskā izturība.
Bērnu pārtikai varat izmantot kāpostus:
- vāra;
- tvaiks;
- sautējums;
- Salātiem izmantojiet neapstrādātu.
Ir kaitīgi iekļaut šāda veida dārzeņus to bērnu ēdienkartē, kuri cieš no:
- caureja;
- akūtas kolīta formas;
- individuāla neiecietība;
- rehabilitācijas periodā pēc operācijas vēdera dobuma orgānos;
- joda uzsūkšanās traucējumiem.
Šādi ierobežojumi visbiežāk ir īslaicīgi. Tiklīdz uzskaitītās patoloģijas tiek novērstas, kāpostu ēdienus var droši iekļaut bērnu pārtikā.
Briseles kāpostu kaitējums un ieguvumi mazuļiem
Zīdaiņa barošanu ar Briseles kāpostiem var sākt ne agrāk kā sešu mēnešu vecumā. Šī produkta priekšrocības zīdaiņiem ir šādas:
- gandrīz pilnīgs alergēnu trūkums;
- uzturvielu un labvēlīgo vielu klātbūtne;
- satur nelielu daudzumu uztura šķiedrvielu.
Īpaši svarīgi ir iekļaut Briseles kāpostus to bērnu uzturā, kuriem ir hronisks aizcietējums. Lai nekaitētu mazuļa veselībai, papildu barošana ar kāpostiem jāsāk saskaņā ar šādiem noteikumiem:
- Ja bērns tiek barots ar krūti, kāpostu ēdieni tiek iekļauti mātes uzturā iepriekš.
- Papildu pārtikas ieviešanas periodā mazulim jābūt veselam.
- Pirmās porcijas tilpumam jābūt ne vairāk kā 1/2 tējk.
- Jauna produkta ieviešanu var sākt nedēļu pēc iepriekšējā papildbarības iekļaušanas uzturā.
- Kāpostu biezeni var kombinēt ar nelielu daudzumu mātes piena vai parasto maisījumu.
- Nedēļas laikā kāpostu daudzumu var palielināt līdz 2-3 ēd.k. karotes
Briseles kāpostu ievadīšana jebkuras mazuļa slimības laikā ir kaitīga. Tas ir kontrindicēts bērniem, kuri cieš no caurejas, akūta kolīta un gastrīta.
Ja pieaugušā vai bērna ķermenis slikti reaģē uz neapstrādātiem kāpostiem, tos var aizstāt ar vārītiem vai sautētiem dārzeņiem. Jebkurā gadījumā ir svarīgi ievērot mērenu pat veselīgāko pārtikas produktu patēriņu.
Briseles kāposti ir mūsu valstij eksotisks un Eiropā ļoti populārs kāpostu veids. Šis miniatūrais dārzenis ir ļoti noderīgs jebkurā vecumā un pat sāk dot labumu bērniem, kuri vēl ir dzemdē.
Briseles kāpostu aprakstss:
Briseles kāpostus no kāpostiem izaudzēja Beļģijas dārzeņu audzētāji. Šis kāposts ir ļoti līdzīgs parastajiem kāpostiem, tikai pēc izmēra ir daudz mazāks (apmēram paipalu olas lielumā). Briseles kāpostu saldā un riekstu garša atšķiras no citiem kāpostu veidiem.
Briseles kāpostu sastāvs:
Briseles kāpostu sastāvs ir bagāts ar cilvēkiem labvēlīgām vielām. Tas satur , C un B grupu. Tas ir ļoti bagāts ar folijskābi (B9 vitamīnu). Briseles kāposti satur arī fosforu, fermentus, cukurus, aminoskābes un citas labvēlīgas vielas.
Kalorijas Briseles kāpostos:
Briseles kāpostu kaloriju saturs ir aptuveni 40 kcal.
Briseles kāpostu derīgās īpašības:
- Briseles kāposti palīdz stiprināt imūnsistēmu, palielina organisma aizsargfunkcijas, tiem piemīt pretinfekcijas un pretiekaisuma iedarbība.
- Briseles kāposti palīdz tikt galā ar bronhopulmonārām slimībām.
- Briseles kāposti samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Palīdz cīnīties ar hipertensiju un aritmiju. Palīdz stiprināt asinsvadu sienas un uzlabot asins sastāvu.
- Speciālisti iesaka Briseles kāpostus iekļaut cukura diabēta slimnieku uzturā.
- Briseles kāposti ir noderīgi gremošanas sistēmas slimību profilaksei un ārstēšanai. Palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem.
- Bieža Briseles kāpostu lietošana ievērojami samazina vēža risku.
- Briseles kāpostiem ir brūces dziedinošs efekts, tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kam veikta operācija.
- Briseles kāposti labvēlīgi ietekmē endokrīno un nervu sistēmu darbību.
- Briseles kāposti ir ieteicami grūtniecēm, jo tie satur lielu daudzumu folijskābes, kas ievērojami samazina iedzimtu defektu risku bērniem.
- Speciālisti iesaka iekļaut Briseles kāpostus bērniem un gados vecākiem cilvēkiem.
- Briseles kāposti ir labs palīgs cīņā ar lieko svaru.
Briseles kāpostu kontrindikācijas:
Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu vai podagru Briseles kāposti jālieto piesardzīgi.
Briseles kāpostu ēšana un lietošana:
Briseles kāpostus var tvaicēt, vārīt, cept, cept, pagatavot salātos, zupās un citos ēdienos. No Briseles kāpostiem gatavoti ēdieni rotās gan ikdienas, gan svētku galdus.
Ēdiet Briseles kāpostus un citus ar prieku. Un atcerieties, ka veselīgs dzīvesveids sastāv ne tikai no pareiza uztura, bet arī no fiziskām aktivitātēm un citām sastāvdaļām.