1 kiaušinio kalorijų kiekis 100 gramų. Kiaušinių kalorijų kiekis, sudėtis ir naudingos organizmui savybės

Kiaušiniai – dažnas svečias ant daugelio žmonių stalo. Jie dedami į daugybę patiekalų ir valgomi patys. Kiaušinius galite virti ir kepti įvairiais būdais. Valgomais laikomi ne tik paukščių, bet ir kai kurių roplių rūšių, pavyzdžiui, vėžlių, kiaušiniai. Dėl prieinamumo ir skonio žmonės mieliau vaišinasi vištiena. Kur kas rečiau vartojami putpelių kiaušiniai, itin retai – ančių, kalakutų, stručio ar žąsų kiaušiniai.

Produktas yra įprastas ir populiarus, bet ir unikalus. Žmogaus organizme jis absorbuojamas beveik visiškai (97%). Kiaušinių struktūra yra tokia, kad tik viena dalis yra baltymas, o likusi dalis yra trynys. Pastarajame yra baltymų, riebalų ir cholesterolio. Baltymai, kurie verdant pasidaro balti, sudaro tik 10% baltymų, o likusi dalis yra vanduo.

Žaliame vištienos kiaušinyje	158 kcal už 100 g
Vienas vidutinis žalias kiaušinis	70 kcal
Viename virtame kiaušinyje	50-70 kcal
Minkštai virtame kiaušinyje	70 kcal
Kietai virtas kiaušinis	50 kcal
Viename keptame kiaušinyje augaliniame aliejuje	125 kcal
Putpelių kiaušinyje	16-17 kcal
Žaliame stručio kiaušinyje	118 kcal už 100 g

Šimtui gramų produkto yra apie 158 kcal.Čia reikia atsižvelgti į tai, kad kiaušiniai perkami ir valgomi individualiai, todėl reikėtų orientuotis į dydį, paruošimo būdą, rūšį. Vidutinio dydžio kiaušinis turi 70 kalorijų, didelis kiaušinis – 80, o labai didelis – 90 kalorijų. Šie rodikliai galioja tik žaliaviniams produktams gaminant, keičiasi energinė vertė.

Keptame kiaušinyje jau yra 125 kcal. Tai taikoma gaminiams, keptiems naudojant augalinį aliejų. Jei verdate minkštai virti, tada kalorijų kiekis bus mažesnis, tai yra 70, o kietai - 50 kcal. Reikėtų nepamiršti, kad baltyme yra tris kartus mažiau kalorijų nei trynyje.

Putpelių kiaušinis yra mažo dydžio ir svorio, kuris svyruoja nuo 10 iki 12 gramų. Kadangi šio gana populiarėjančio gaminio šiais laikais galima įsigyti kone kiekviename prekybos centre, aktualus tampa jo energetinės vertės klausimas. Viename putpelių kiaušinyje yra 16-17 kcal.

Tai lemia naudingos medžiagos, esančios produkte. Kiaušiniuose yra žmogaus organizmui reikalingų mineralų, taip pat amino rūgščių ir vitaminų. Produkto maistinė vertė ir vertė priklauso nuo šių medžiagų:

aktyvus provitaminas A;
vitamino D, kurio koncentracija nusileidžia tik žuvų taukams, kurie žinomi dėl savo naudos žmogui;
vitaminų E ir B grupės, o trynyje kartu su B1 ir B2 gausu cholino (B4);
kalcis, jodas, varis, fosforas, geležis;
cholesterolio, kuris nekelia pavojaus sveikatai, nes jį subalansuoja lecitinas;
polinesočiųjų riebalų, kurie, kaip ir kiaušiniuose esantis cholesterolis, nekelia jokios žalos sveikatai.

Taigi paaiškėja, kad tiek cholesterolis, tiek riebalai, patenkantys į organizmą su kiaušiniais, yra visiškai saugūs. Be to, produktas aprūpina žmogų maždaug 96% mineralų, taip pat naudingų vitaminų.

Kiekvienas žmogus, norintis priaugti svorio ir besilaikantis dietos, visada domisi klausimu, ar šis produktas yra suderinamas su svorio metimo procesu. Šiuo klausimu turėtumėte klausytis mitybos specialistų patarimų. Daugelis ekspertų rekomenduoja suvalgyti 2–3 kiaušinius per savaitę. Laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų, šį kiekį galima padidinti.

Kiaušinių įtraukimas į savo racioną gali padėti numesti svorio ir palaikyti imuninę sistemą. Kietai virti jie randami daugelyje populiariausių dietinių programų. Tarp jų yra Protasova, Atkinsas, pagal kraujo grupę, Kremlius ir, žinoma, baltymai.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Kiaušinių neturėtų valgyti tie, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo vienam iš trynio ar baltymo komponentų, taip pat cholecistito. Produktas dažnai sukelia alergines reakcijas. Net kūdikiai gali pradėti duoti kiaušinių trynius nuo septynių mėnesių amžiaus.

Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite nuspręsti, ar bus valgomi įprasti valgomieji, ar dietiniai kiaušiniai. Galimybė skaityti etiketes leidžia atskirti abu šiuos produktus vieną nuo kito. Rusijos Federacijos teritorijoje ant dietinio kiaušinio, kurio galiojimo laikas neviršija savaitės, dedama raidė „D“, o ant valgomojo kiaušinio, kurio pardavimas trunka apie 25 dienas, rašoma „C“. .

Kiaušinio svoris pažymėtas antruoju žymėjimo simboliu didėjančia tvarka su skaičiais 1, 2 ir 3. Atrinkti, sveriantys nuo 65 iki 75 g, turi raidę „O“ ant lukšto, aukščiausios klasės – kurių svoris daugiau nei 75 g - raidė „B“. Tačiau perkant produktą būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kada kiaušinis buvo „išleistas“. Jei produktas supakuotas į konteinerį, jį reikia atidaryti, kad būtų patikrintas vientisumas.

Kiaušinių kokybė ar skonis, kaip daugelis klaidingai mano, niekaip nepriklauso nuo spalvos. Jis svyruoja nuo grynai baltos iki šviesiai rudos.

Kiaušinių vartojimo kiekybinė norma

Vidutinis žmogus, jei žiūrėtume į visuotinai priimtą mitybos standartą, kasmet turėtų suvartoti apie tris šimtus kiaušinių. Tai yra maždaug nuo penkių iki šešių vienetų per savaitę. Žmonėms, kenčiantiems nuo didelio cholesterolio kiekio, šį kiekį reikėtų sumažinti perpus.

Tryniai į vaikų racioną įtraukiami nuo septynių mėnesių amžiaus. Dvejų ir trejų metų vaikams leidžiama duoti nuo dviejų iki trijų trynių per savaitę nuo ketverių iki šešerių metų amžiaus.

Kalbant apie kiaušinių skaičių, reikia atsiminti, kad jie yra įtraukti į kepinius, majonezą ir kitus maisto produktus, įskaitant naminius.

Kiaušinių unikalumas slypi tame, kad juos galima paruošti visiškai skirtingais būdais, o tai visada turi įtakos tiek kalorijų kiekiui, tiek skoniui. Tiems, kurie laikosi dietos, šį produktą rekomenduojama įtraukti į savo racioną tik minkštai virti, nes būtent tokia forma kiaušiniuose yra minimalus kalorijų kiekis.

Kiaušiniai ruošiami pagal šiuos receptus:

Virta minkštai virti ir kietai virti. Pirmuoju atveju kiaušiniai verdami nuo 2 iki 3, o antruoju - nuo 7 iki 8 minučių.
Keptas. Kiaušinė plakta kepama keptuvėje, naudojant nedidelį kiekį augalinio aliejaus, pridedant druskos ir maltų juodųjų pipirų. Galima apkepti iš abiejų pusių arba iš vienos, todėl išeis nuostabus keptas kiaušinis. Jei gerai suplaksite kiaušinius, tada įprasta kiaušinienė pasirodys plakta.
Omletas. Lengvas ir populiarus patiekalas iš kiaušinių, plaktų su pienu. Pagal skonį pasūdoma ir pabarstoma pipirais, o po to kepama keptuvėje. Kad patiekalas būtų skanesnis, įberkite šviežių paprikų, pomidorų, sūrio ir kumpio. „Įdaras“ parenkamas pagal jūsų pageidavimus.
Brakonieriaujama. Tai kiaušiniai, kurie verdami nulupti, tai yra be lukštų. Šį gaminimo būdą išrado prancūzai.

Rasti receptą, atitinkantį jūsų skonį, nėra sunku.

Išvada

Tinkamai mitybai kiaušiniai yra nepakeičiamas produktas, rekomenduojamas tiek suaugusiems, tiek mažiems vaikams. Jie nekaloringi, bet puikaus skonio, taip pat juose yra vitamino E, kuris stiprina širdies raumenį ir kraujagysles, taip pat vitamino D ir daug fosforo, kurie teigiamai veikia kaulinį audinį.

Kalorijos, kcal:

Angliavandeniai, g:

Kiaušiniai yra įprasti, o tradiciniai maisto produktai laikomi labiausiai paplitusiais. Vištos dedeklės deda po vieną (rečiau du) kiaušinius, sveikiausi yra jaunų naminių viščiukų kiaušiniai, jie yra mažo dydžio, bet ryškaus „kiaušinio“ skonio.

Vištienos kiaušinių kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis vištienos kiaušinyje yra 157 kcal 100 gramų produkto. Reikėtų nepamiršti, kad vidutinis vieno kiaušinio svoris svyruoja nuo 35 iki 75 g, todėl kalorijų skaičiavimas bus tinkamas.

Vištienos kiaušinių žala

Pagrindinė vištų kiaušinių žala yra galimas pavojingo mikrobo – salmonelių, sukeliančių salmoneliozę, sukeliančią rimtus žarnyno uždegimus, apsinuodijimą krauju ir paratifoidą, buvimas juose. Per didelis virtų kiaušinių vartojimas gali sukelti virškinimo problemų ir vidurių užkietėjimą.

Vištienos kiaušinio cheminėje sudėtyje yra daugiau nei dešimt pagrindinių vitaminų - , vitaminai (,) ir, taip pat beveik visa periodinė cheminių elementų lentelė - ir, ir, boras ir, ir titanas, silicis ir aliuminis, ir. Kiaušiniuose yra daug geležies, tačiau ji nelabai gerai pasisavinama iš kiaušinių, todėl mėsą ir kepenis geriau naudoti kaip geležies šaltinį. Tuo pačiu metu, jei kiaušinius geriate žalius, jie taip pat trukdo pasisavinti geležį iš kitų maisto produktų.

Vištienos kiaušinį sudaro baltymas ir trynys. - natūralių, lengvai virškinamų baltymų tiekėjas, 100 g kiaušinio baltymo vidutiniškai yra 10 g baltymų. yra riebaluose tirpių vitaminų ir cholesterolio.

Vištienos kiaušinio trynyje yra daug riebalų, tačiau tai daugiausia polinesočiosios riebalų rūgštys ir mononesočiosios riebalų rūgštys, sočiųjų riebalų rūgštys sudaro mažesnį % kiekio:

Polinesočiosios riebalų rūgštys:

Linolo rūgštis - 16%
Linoleno rūgštis - 2%

Mononesočiosios riebalų rūgštys:

palmitoleino rūgštis – 5 proc.
oleino rūgštis - 47%

Sočiosios riebalų rūgštys:

palmitino rūgštis – 23 proc.
stearino rūgštis - 4%
Miristinė rūgštis - 1%

Viename kiaušinyje yra apie 130 mg cholino. Cholinas, kuris yra trynio dalis, reguliuoja riebalų ir cholesterolio kiekį organizme.

Esantis vištienos kiaušiniuose, gerina smegenų aprūpinimą krauju, o tai gerina atmintį ir neleidžia vystytis sklerozei (kalorizatorius). Netgi nuplauti, nuvalyti nuo plėvelių ir išdžiovinti kiaušinių lukštai yra labai naudingas produktas kaulams stiprinti ir plaukų augimui skatinti.

Cholesterolio kiekis kiaušiniuose siekia 570 mg. Cholesterolis randamas tik trynyje ir laikomas mažiausiai kenksmingu, nes jį subalansuoja lecitinas, kuris savo ruožtu būtinas nervų ląstelėms maitinti.

Pagal maistinę vertę kiaušinis pakeičia du šimtus gramų pieno ir penkiasdešimt gramų mėsos. Vištienos kiaušinius būtina vartoti kelis kartus per savaitę, juos organizmas beveik visiškai pasisavina (97-98%), neužkemšant žarnyno nereikalingais toksinais. Nors kiaušiniai laikomi labai maistingu maistu, jie nepriauga svorio. Be to, jie dažnai įtraukiami į gydomąją dietą.

Kiaušinis ir cholesterolis

Sveikam žmogui per dieną leidžiama suvalgyti 1 kiaušinį. Jei žmogaus kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis, dietologai rekomenduoja suvalgyti 2-3 kiaušinius per savaitę.

Vištienos kiaušinių kategorijos

Vištienos kiaušiniai, parduodami iš paukštynų, ženklinami atsižvelgiant į atskiro kiaušinio galiojimo laiką ir svorį. Dažniausiai ant pakuotės matome raidę ir skaičių arba dvi didžiąsias raides, išsiaiškinkime, ką jie reiškia.

Pirmasis ženklas rodo produkto galiojimo laiką:

D - dietinis kiaušinis, pardavimo laikotarpis neviršija 7 dienų,
C - valgomasis kiaušinis, leistinas pardavimo laikotarpis - 25 dienos.

Pagal svorį vištienos kiaušiniai skirstomi taip:

B - aukščiausios kategorijos kiaušinis, sveriantis 75 g ir daugiau,
O - rinktinis kiaušinis, 65-74,9 g,
1 - pirmos kategorijos kiaušinis, 55-64,9 g,
2 - antros kategorijos kiaušinis, 45-54,9 g,
3 - trečios kategorijos kiaušinis, 35-44,9 g.

Vištienos kiaušinių išvaizdos skirtumai

Vištienos kiaušiniai, net ir toje pačioje pakuotėje, gali atrodyti visiškai kitaip – beveik apvalūs ir pailgi, su ryškiu aštriu galu arba beveik idealiai ovalios formos, balti, kreminiai, šviesiai rudi, su tamsiomis dėmėmis, matiniai ir blizgūs, lygūs ir šiurkštūs. liesti . Tai jokiu būdu neturi įtakos kokybei ir skoniui, dažniausiai baltus kiaušinius deda baltos, o spalvotus – ryškių spalvų. Todėl renkantis skirtingų spalvų kiaušinius pirmiausia teikiame pirmenybę savo estetiniams poreikiams. Dažnai randami kiaušiniai su dviem tryniais – mokslininkai dar nepadarė aiškios išvados, ar tai patologija, ar įprastas reiškinys. Patiekiami ant stalo tokie kiaušiniai yra labai įspūdingi, o nuo įprastų skiriasi padidinta forma.

Yra keletas variantų, kaip sužinoti apie kiaušinių šviežumą. Tačiau žinodami šį dalyką, kad kuo ilgiau kiaušinis laikomas, tuo jis tampa lengvesnis, pasirinkome paprasčiausią variantą – nuleiskite kiaušinį į stiklinę vandens. Jei kiaušinis nuskendo, vadinasi, jis yra šviežiausias, praėjus 1-3 dienoms nuo vištos padėjimo, jei kiaušinis plūduriuoja, bet nekyla aukštai, tai reiškia, kad višta padėjo kiaušinį prieš 7-10 dienų. O jei kiaušinis lieka plūduriuoti vandens paviršiuje, višta tokį kiaušinį padėjo daugiau nei prieš 20 dienų.

Kiekvienas kiaušinis natūraliai padengtas plėvele, kuri leidžia kiaušinius laikyti ilgą laiką, todėl prieš laikant kiaušinius nerekomenduojama jo nuplauti, tačiau prieš patį kiaušinių paruošimo procesą geriau nuplauti. nuimkite plėvelę vandeniu.

Vištienos kiaušinis ir svorio metimas

Daugelis yra girdėję apie vištienos kiaušinių naudą ir teigiamą jų poveikį papildomų svarų metimo procesui. „Du virti kiaušiniai pusryčiams – nebereikia antsvorio“ – pažįstamas šūkis, tiesa? Jei gerai pagalvoji, ne viskas taip paprasta. Prisiminkime, kad bet kokiam produktui kritiškai žiūrintys kultūristai organizmo „džiovinimo“ laikotarpiu vartoja tik baltymus, nekreipdami dėmesio į trynius, kad gautų grynų baltymų ir atsikratytų cholesterolio. Todėl prieš besąlygiškai tikėdami greitu svorio metimu vien tik vištienos kiaušiniais, turite suprasti, ar tai taip naudinga. Tačiau yra tokių, kurie yra pagrįsti vištienos kiaušinių vartojimu ir veda prie tikro svorio metimo.

Vištienos kiaušinių virimas

Turbūt gamtoje ar mūsų šaldytuve nėra paprastesnio ir reikalingesnio produkto už vištienos kiaušinį. Pradedant nuo žalių kiaušinių, kurie geriami, pagardinami pipirais ir įmušami į kiaušinienę, iki minkštai virtų kiaušinių, virtų ir kietai virtų. Plakta kiaušinienė, paprasti omletai, su kepiniais ir įdarais, pudingai ir kiaušinių bandelės, įdarai pyragams, mėsos vyniotiniams ir blynams, būtinas beveik visų mėgstamų salotų ingredientas, šaltieji užkandžiai, desertai – meringues ir migdolų pyragaičiai, priedas prie tešlos ir spalvoti kiaušiniai Velykoms - sąrašą galima tęsti neribotą laiką, nes vištienos kiaušiniai yra universalus produktas, kurį galima virti, kepti ir kepti orkaitėje, valgyti žalius ir bet kokiu atveju, be malonumo, jie gauna maksimalią naudą.

Jei verdate kiaušinį, organizmas jį geriau pasisavina. Kiaušinius geriausia virti minkštai virti. Bet gerti žalius kiaušinius nenaudinga, organizmas jų nepasisavina.

Kiek laiko virti vištienos kiaušinius

Vištienos kiaušiniai verdami skirtingą laiką, priklausomai nuo to, kokio kiaušinio galiausiai norite: virto ar... Gaminant galima įberti druskos, kad nesutrūkinėtų kiaušinis. Kiaušiniams virti reikalingas laikas nurodytas žemiau:

- 2-3 minutes;
- 5-6 minutes;
- 8-9 minutes.

Daugiau apie kiaušinių naudą ir žalą galite sužinoti iš televizijos laidos „Apie svarbiausią dalyką“ vaizdo klipo.

Ypač už
Visą ar jo dalį kopijuoti šį straipsnį draudžiama.

Vištienos kiaušinių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Dar prieš dešimtmetį kiaušiniai buvo laikomi nesveiku produktu, kurį buvo leidžiama vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Dabar požiūriai visiškai pasikeitė, o per savaitę leidžiamas kiaušinėlių skaičius gerokai išaugo.

Kiaušinis yra gyvybės pagrindas. Jame esančios medžiagos beveik visiškai pasisavinamos organizme. Taigi vienas kiaušinis per dieną gali patenkinti organizmo baltymų, vitaminų ir mikroelementų poreikį. Jame yra nepakeičiamų aminorūgščių, makro ir mikroelementų – kalcio, kalio, fosforo, magnio, natrio, chloro, sieros, geležies, cinko, jodo, vario, mangano, chromo, fluoro, molibdeno, boro, kobalto. Kiaušiniuose gausu vitamino B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), juose taip pat yra vitaminų E, C, D, A, H, PP, K.

Kiaušiniai stiprina regėjimą, yra natūralūs antioksidantai, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, stiprina plaukus, dantis ir odą, kaulus; padėti akių ligų profilaktikai; ketvirčiu sumažinti moterų krūties vėžio riziką. Be kita ko, tai labai sveikas dietinis produktas, turintis minimalų kalorijų kiekį, sotus ir maistingas, naudojamas daugelyje dietų. Na, o juose esantis cholesterolis nepakenks sveikatai, jei per dieną suvalgysite ne daugiau kaip vieną ar du kiaušinius.

Vieno kiaušinio svoris svyruoja nuo 45 iki 65 g, o apvalkalas sudaro 10 % svorio. Taigi, Vieno nulupto kiaušinio kalorijų kiekis bus vidutiniškai nuo 60 iki 80 kalorijų. Kiaušinių kalorijų kiekis praktiškai nepriklauso nuo paruošimo būdo (virti, minkštai virti, kietai virti). Tačiau kepto kiaušinio kalorijų kiekis turėtų būti pridedamas prie naudojamo aliejaus kalorijų kiekio.

Vištienos kiaušinių kalorijų ir maistinės vertės lentelė.

Produkto pavadinimas	Produkto gramų skaičius	Sudėtyje yra
nulupto kiaušinio kalorijų kiekis	100g	157 kcal
vienas vidutinis vištienos kiaušinis	50 gramų	75 kcal
baltymai	100g	12,7 gr.
riebalų	100g	11,5 gr.
angliavandenių	100g	0,7 gr.
maistinė lasteliena	100g	0 gr.
vandens	100g	74,1 gr.

100 gramų yra šie mikro ir makro elementai: Geležis 2,5 mg, cinkas 1,11 mg, jodas 20 mcg, varis 83 mcg, manganas 0,029 mg, selenas 31,7 mcg, chromas 4 mcg, fluoras 55 mcg, molibdenas 6 mcg, kobaltas 5 mg, magnis 5 mg, 10 mcg, 1 mcg mg, kalio 140 mg, fosforo 192 mg, chloro 156 mg, sieros 176 mg

sudėtyje yra šių vitaminų: Vitaminas A 0,25 mg, vitaminas PP 0,19 mg, vitaminas E2 mg, beta karotinas 0,06 mg, vitaminas A (RE) 260 mcg, vitaminas B1 (tiaminas) 0,07 mg, vitaminas B2 (riboflavinas) 0,44 mg, vitaminas B5 (pantoteninis) ) 1,3 mg, vitaminas B6 (piridoksinas) 0,14 mg, vitaminas B9 (folio) 7 mcg, vitaminas B12 (kobalaminai) 0,52 mcg, vitaminas D2,2 mcg, vitaminas E (TEQ) 0,6 mg, vitaminas H (biotinas) 20,2 mcg, Vitaminas K (filochinonas) 0,3 mcg, vitaminas PP (niacino ekvivalentas) 3,6 mg, cholinas 251 mg

Kiaušiniai naudojami šiose dietose: kiaušinių dieta, Pierre Dukan dieta, Kremliaus dieta, Anitos Tsoi dieta, Maggi kiaušinių dieta ir kt.

Taip pat žiūrėkite: mėsos kalorijų kiekis

©Nika Sestrinskaya - specialiai svetainei fotodiet.ru

Vištienos kiaušinis (kietai virtas)

Kalorijos, kcal: 160 baltymų, g: 12,9 riebalų, g: 11,6 angliavandenių, g: 0,8

Vištienos kiaušinis pateko į mūsų racioną kaip duona ir vanduo. Jis nekaloringas, daug naudingų vitaminų ir mineralų, o trynyje – taip reikalingo cholino. Kiaušiniai verdami įvairaus pasirengimo laipsnio: nuo minkštai virtų iki kietai virtų kiaušinių. Kietai virtas vištienos kiaušinis – kiaušinis, termiškai apdorotas apie 8-9 minutes.

Kalorijų kiekis vištienos kiaušinyje (kietai virti)

Kietai virto kiaušinio kalorijų kiekis yra 160 kcal 100 gramų produkto.

Vištienos kiaušinių (kietai virtų) sudėtis ir naudingos savybės

Vištienos kiaušinyje yra 11,6 g riebalų, iš kurių 3,5 g yra mononesočiųjų riebalų, kurie yra labai naudingi širdžiai, 1,7 g yra polinesočiųjų riebalų ir tik 2 g yra sočiųjų riebalų (kaloringumas). Šį derinį galima rasti tik lašišos žuvyje ir skumbrėje. Tačiau vištienos trynyje yra 139 mg cholesterolio.

Kietai virti vištienos kiaušiniai nepraranda savo naudingų savybių. Kuo ilgiau kiaušinis bus virtas, tuo mažiau jis bus virškinamas. Kietai virti kiaušiniai virškinami 3 valandas.

Kiek laiko virti kietai virtus kiaušinius

Pirmiausia į nedidelį puodą reikia įpilti šalto vandens, kad vanduo viršytų kiaušinius 1 cm. Tada greitai, bet atsargiai, šaukštu, po vieną nuleiskite kiaušinius į vandenį. Kiaušinius geriau pradėti virti šaltame vandenyje, taip bus mažiau plyštančių kiaušinių. Į vandenį geriau įberti druskos, tada kiaušiniai visai nesprogs.

Tada įjunkite laikmatį ir virkite kiaušinius, kol vanduo užvirs ant stiprios ugnies, vandeniui užvirus sumažinkite ugnį ir palikite kiaušinius virti dar 7-8 minutes. Jei kiaušinius dedate į jau verdantį vandenį, į vandenį būtinai įberkite druskos ir virkite kiaušinius 8-9 minutes. Taikant šį metodą, trynys bus tiksliai kiaušinio viduryje, o supjaustytas kiaušinis atrodys lygesnis.

Kiaušinius negalima virti ilgiau nei 10 minučių. Trynys pasidaro žalsvos spalvos, o baltymai išskiria nemalonaus kvapo dujas – vandenilio sulfidą.

Kietai virti vištienos kiaušiniai virimo metu

Kietai virti kiaušiniai valgomi iš karto arba naudojami salotoms, sumuštiniams, užkandžiams, sriuboms ruošti.

Vištienos kiaušinis (minkštai virtas)

Kalorijos, kcal: 159 baltymai, g: 12,8 riebalai, g: 11,6 angliavandeniai, g: 0,8

Kiaušiniai tapo žmogaus mitybos dalimi. Daugumoje šalių žmonės kitą rytą valgo kiaušinius minkštai, kietai, maišelyje arba tiesiog keptus. Minkštai virtas vištienos kiaušinis – tai kiaušinis, virtas 3-4 minutes.

Minkštai virto kiaušinio kalorijų kiekis

Vištienos kiaušinio (minkštai virto) kalorijų kiekis yra 159 kcal 100 gramų produkto. Virdamas kiaušinis praktiškai nepraranda savo naudingų savybių, o jo kalorijų kiekis nekinta.

Minkštai virto vištienos kiaušinio sudėtis

Vištienos kiaušinyje yra 12 būtinų vitaminų, išskyrus vitaminą C, taip pat žmogaus organizmui būtinų mineralų ir nepakeičiamų amino rūgščių (kalorifikatorius). Minkštai virtame kiaušinyje yra visi tie patys vitaminai ir mineralai, kaip ir šviežiame kiaušinyje. O tai yra vitaminai: B, A, E, D, PP, H grupės ir naudingi elementai – kalcis, magnis, natris, cinkas, geležis, manganas, selenas, fosforas ir kt.

Naudingos minkštai virtų vištienos kiaušinių savybės

Vištienos kiaušinis padeda kovoti su bloga nuotaika ir nuovargiu, normalizuoja kepenų ir tulžies latakų veiklą, taip pat neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms bei vėžiui.

Kalcio buvimas kiaušiniuose pagerina nagų, plaukų ir visos skeleto sistemos būklę.

Kaip virti minkštai virtą kiaušinį

Minkštai virtą kiaušinį galima virti dviem būdais.

Pirmasis metodas:

Nuplautus kiaušinius įmuškite į šaltą pasūdytą vandenį, palaukite, kol vanduo užvirs ir virkite kiaušinius 3-4 minutes.

Antras būdas:

Kiaušinius įmuškite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kol vanduo apsems. Į vandenį įpilkite druskos ir virkite 2-3 minutes.

Taip iškepto kiaušinio baltymas nesukietėja ir sutirštėja į gležną baltą masę, o trynys lieka pusiau skystas. Jei mėgstate labai skystą trynį, tuomet reikia virti ne ilgiau kaip 1 minutę.

Minkštai virtus kiaušinius reikia patiekti tik karštus.

Norėdamos pakoreguoti figūrą ir sulieknėti, griebiames įvairių metodų: laikomės dietos, laikomės tinkamos mitybos, sportuojame, galiausiai skaičiuojame maisto kalorijas. Beje, būtent kasdien suvartojamų kalorijų kiekio sumažinimas padės mums atsikratyti antsvorio. Pakalbėkime apie tokį produktą kaip kiaušinis, taip pat apie jo kaloringumą.

Kiek kalorijų yra vištienos kiaušinyje

Kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje

Pirmiausia pažymime, kad kiaušiniai nėra laikomi ypač kaloringu produktu. Vidutiniškai vištienos kiaušinyje yra 157 kcal 100 gramų produkto. Panagrinėkime atskirai, kiek kalorijų yra kiaušinio baltyme ir trynyje. Baltymų yra maždaug 44 kcal 100 g produkto. Atitinkamai, trynyje yra tris kartus daugiau.

Norint tiksliai nustatyti, kiek kalorijų yra 2 kiaušiniuose, 1 kiaušinyje, tai yra atskirai, reikia pasverti virtą kiaušinį be lukšto. Faktas yra tas, kad kiaušinių svoris svyruoja nuo 35 iki 75 gramų.

Apytikslis vieno vištienos kiaušinio kalorijų kiekis:

1 mažas kiaušinis - 70 kcal;
1 vidutinis kiaušinis - 80 kcal;
1 dideliame kiaušinyje - 90 kcal.

Vieno kiaušinio trynyje bus maždaug 50 kcal, o baltyme – 17 kcal.

Kiek kalorijų yra žaliame kiaušinyje?

Žalio kiaušinio kalorijų kiekis nesiskiria nuo virto kiaušinio kalorijų kiekio. Tačiau žalias ir minkštai virtas kiaušinis turės šiek tiek daugiau kalorijų nei kietai virtas kiaušinis. Jei norite kontroliuoti maistines medžiagas, kurias gaunate su maistu, skaitykite daugiau apie tai, kas yra maisto produktuose, o ypač – straipsnyje Kiaušinių sudėtis.

Jei palyginsite žalią kiaušinį su plakta kiaušinienė, kepimas padidina kalorijų skaičių kiaušinyje, nes į patiekalą pridedama druskos ir augalinio aliejaus. Viename vidutiniškai keptame kiaušinyje bus apie 125 kcal.

Kiek kalorijų yra putpelių kiaušinyje

Putpelių kiaušiniai laikomi sveiku produktu, be to, jie yra hipoalergiški net mažiems vaikams. Viename putpelių kiaušinyje yra apie 20 kcal ir jis sveria nuo 10 iki 14 gramų. 100 g produkto yra 168 kcal.

Kiek kalorijų yra viename virtame ir žaliame kiaušinyje. o kiek yra vienoje putpelėje

Tata

Kiaušinis dažnai yra mūsų kasdieniai pusryčiai. Tai vienas populiariausių baltymų (baltymų) ir mikroelementų šaltinių. Tai gera alternatyva mėsai ir žuviai. Tačiau, sudarydami savo dienos racioną, turite atsižvelgti į kiaušinio kalorijų kiekį. Trynyje yra 3 kartus daugiau kalorijų nei baltajame.

Kiaušiniuose yra palyginti mažai kalorijų. Kiek? Maždaug tiek pat, kiek ir mažas bananas. Vištienos kiaušinių dydžiai skiriasi, todėl galite apskaičiuoti vidutinį kalorijų kiekį 100 gramų kiaušinių. Tai 157 Kcal.

Viename žaliame kiaušinyje yra 80 kcal (baltymai – 13 g, riebalai – 10 g, angliavandeniai – 1 g).

Viename virtame kiaušinyje yra 79 kcal.

Kiaušinio, kepto saulėgrąžų aliejuje, kalorijų kiekis smarkiai padidėja. Kiek? Net 120 Kcal.

Minkštai virtame kiaušinyje yra 50–60 kcal. Jei šis kiaušinis ne pirktas, o naminis, tai maždaug 70 Kcal.

Putpelių kiaušiniai yra daug mažesni nei vištienos kiaušiniai, tačiau jų kalorijų kiekis yra gana didelis. 100 gramų kiaušinių yra 168 kcal (baltymai - 12 g, riebalai - 13 g, angliavandeniai - 0,6 g). Putpelių kiaušiniuose yra kelis kartus daugiau kalio, geležies, vitaminų B1 ir B2 nei vištų kiaušiniuose. Jie ypač naudingi ugdant vaikų protinius gebėjimus ir alergijos jiems tikimybė yra labai maža.

100 gr. sūryje yra 360 kcal

Tatjana Šulyak

Mykolas

Kcal/100g
Virti kiaušiniai 147 kcal
Čederio sūris 406 kcal (neaišku, kurio jums reikia)
Putpelių kiaušinis 168 kcal

Vieno kiaušinio kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jo dydžio. Tačiau šimtas gramų vištienos kiaušinyje yra kiek daugiau nei 150 kalorijų! Tuo pačiu metu vienas gabalas vidutiniškai sveria nuo keturiasdešimt iki aštuoniasdešimt gramų, todėl norint apskaičiuoti jo energinę vertę, tereikia pasverti kiaušinį. Vištienos kiaušinių kaloringumas priklauso ir nuo jų kilmės (ar produktas pirktas parduotuvėje (iš ūkių), ar tai naminiai kiaušiniai). Paprastai naminių kiaušinių kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis.

Virtų kiaušinių kalorijos

Žinoma, sveikiausia valgyti žalius kiaušinius. Tačiau šis metodas yra gana pavojingas ir gydytojų nerekomenduojamas. Reikalas tas, kad tokiu atveju galite užsikrėsti salmonelioze. Štai kodėl geriau valgyti virtus kiaušinius.

Visi žino, kad šis produktas susideda iš trynio ir baltumo. Ir kiekviena iš šių kiaušinio dalių turi savo kalorijų kiekį. Žinoma, trynys turi didelę energetinę vertę. Tačiau baltymuose yra tris kartus mažiau kalorijų. Generolas Virto kiaušinio kalorijų kiekis yra 70 kalorijų!

Britų mokslininkai įrodė, kad dėl virtuose kiaušiniuose esančio cholesterolio nekenksmingumo šis patiekalas – idealūs pusryčiai tiems, kurie nori turėti vapsvos juosmenį ir liūto sveikatą!

Virtų baltymų kalorijos

Virto kiaušinio baltymo kalorijų kiekis yra tik 17 kalorijų, tai yra ketvirtadalis viso produkto kalorijų kiekio šioje formoje. Gana svarbus aspektas yra riebalų nebuvimas baltymuose, taip pat B grupės vitaminų ir nepakeičiamų aminorūgščių kiekis.

Kiaušinio trynio kalorijų kiekis

Virtame kiaušinio trynyje yra nuo 50 iki 60 kalorijų. Jame yra daug angliavandenių, baltymų, taip pat riebalų, vitaminų ir mikroelementų.

Be to, mokslininkai jame atrado cholesterolio, kuris tampa saugus dėl jį subalansuojančio lecitino. Mitybos specialistai nerekomenduoja virto trynio valgyti kartu su kitais maisto produktais ir patiekalais, kuriuose yra gyvulinių riebalų.

Jei norite išmokti gaminti širdeles iš virto kiaušinio, žiūrėkite vaizdo įrašą!

Kietai virto kiaušinio kalorijų kiekis

Daugelyje forumų yra žmonių, kurie teigia, kad virtų ir žalių kiaušinių kalorijų kiekis yra vienodas. Tačiau tai klaidinga nuomonė. Kietai virtas vištienos kiaušinis turi tik 50 kalorijų! Labai patogu ir tai, kad šaldytuve šį patiekalą galima laikyti iki dviejų savaičių. Bet kas nori valgyti pasenusį produktą, kurio paruošimas trunka nuo penkių iki dešimties minučių!

Minkštai virto kiaušinio kalorijų kiekis

Tada pasvarstykime, kiek kalorijų yra minkštai virtame kiaušinyje, kuris nepraranda savo naudingų savybių dėl terminio apdorojimo, tačiau yra laikomas visiškai saugiu vartoti. Šio patiekalo energinė vertė yra 70 kalorijų.

ĮDOMU: kuo ilgiau gaminsite (virsite) gaminį, tuo organizmui bus sunkiau jį apdoroti, todėl nereikėtų viršyti kepimo laiko, kuris vidutiniškai yra nuo trijų iki penkių minučių.

Atminkite, kad tik tinkamai paruoštas produktas turi pusiau skystą trynį ir tankų paruoštą baltą. Ir šie kiaušiniai patiekiami karšti.

O kaip su keptais kiaušiniais?

Taigi, likusiems pas mus informuojame, kad viename keptame kiaušinyje nenaudojant aliejaus yra apie 110 kalorijų. Tačiau vargu ar kam patinka toks švelnus patiekalas.

Norint sužinoti aliejuje kepto kiaušinio energetinę vertę, aliejaus kaloringumą reikia pridėti prie 110 kalorijų. Be to, vidutiniškai tokio patiekalo energinė vertė po gaminimo viršija 170–200 kalorijų, o tai yra žymiai daugiau nei virto kiaušinio kalorijų kiekis.

Dėl didelio kaloringumo aliejuje kepti kiaušiniai neįtraukiami į visas svorio metimo ir organizmo valymo dietas. Bet jei jūs, kaip ir aš, negalite atsisakyti tokio skanėsto, tuomet turėtumėte bent jau sumažinti šio patiekalo kalorijų kiekį. Kaip?

Norėdami tai padaryti, kepimui turite naudoti tik baltymus, kuriuose visiškai nėra riebalų, o angliavandenių kiekis sumažinamas iki menko kiekio.

Omleto, pagaminto iš dviejų kiaušinių, kalorijų kiekis

Omletas laikomas vienu populiariausių ryto patiekalų. Tai daugiausia lemia jo paruošimo paprastumas, leidžiantis rasti šiek tiek daugiau laiko pasvajoti po antklode. Omletų receptų yra begalė! Ir kiekvienas gali sugalvoti ką nors naujo, pridėdamas savo mėgstamą produktą, kad ir pekino kopūstą!

Klasikinis omleto receptas

Norėdami paruošti, pieną ir kiaušinius tiesiog išplakite švariame inde iki vientisos masės ir supilkite į karštą keptuvę su plonu alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus sluoksniu.

Tokio omleto, pagaminto iš dviejų kiaušinių, kalorijų kiekis yra vidutiniškai 118 kalorijų. Tuo pačiu gamindami patiekalą vien iš baltymų, jau gausite nuo 80 iki 90 kalorijų! Atminkite, kad į tradicinį omletą įdėjus kitų ingredientų (pavyzdžiui, pomidorų ar sūrio), padidėja jo kalorijų kiekis.

Toks skanus ir paprastas patiekalas gali suteikti energijos visai dienai!

Vištienos kiaušinių nauda

Išsamiai išnagrinėję virtų kiaušinių ir keptų kiaušinių patiekalų kaloringumą, pereiname prie svarbiausios dalies – paties produkto naudos. Štai keletas svarbiausių priežasčių, kodėl visos moterys į savo racioną turėtų įtraukti kiaušinius:

Juose yra jaunystės ir grožio vitamino vitamino E.
Reguliarus nekaloringų virtų kiaušinių vartojimas ne tik nesugadins figūros, bet ir sustiprins kaulus.
Iš šio produkto pagaminti patiekalai teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus ir stiprina organizmo imuninę apsaugą.
Lecitinas, kurio gausu kiaušinio trynyje, gali padidinti protinę veiklą ir sustiprinti atmintį.
Kiaušiniuose yra medžiagų, naudingų kraujodarai.
Kasdien valgantys kiaušinius kataraktos nebijo, nes jie sugeba apsaugoti regos nervą!

Apatinė eilutė: mažai kalorijų virtame kiaušinyje leidžia naudoti šį produktą svorio metimui. Tuo pačiu metu yra daug mažiau kalorijų turinčių maisto produktų, kurių naudojimas leis greitai pasiekti norimą rezultatą. Taip pat verta paminėti didžiulę virtų kiaušinių naudą organizmui ir lengvą jų paruošimą.

Likite su mumis – būkite nuostabūs!

Vištienos kiaušiniai – įprastas kasdienio raciono produktas, kurio įprastas vartojimas duoda daug naudos organizmui. Nepaisant mažo kaloringumo, jų maistinė vertė prilygsta mėsos ir žuvies produktams. Kiaušinio baltymas ir trynys yra optimalios sudėties žmonėms ir lengvai įsisavinami organizme.

Didžiausias kalorijų kiekis yra trynyje, jo yra kelis kartus mažiau. Palyginimo lentelė leis palyginti skirtingais būdais paruošto produkto kalorijų kiekį:

Baltojo ir trynio nauda nėra vienoda. Baltymai turi minimalų riebalų kiekį, juose yra visų žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių ir B grupės vitaminų. Trynys yra vertingiausia dalis. Jame gausu baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralų. Geltona jo spalva atsiranda dėl karotino, kuris perdirbimo metu virsta vitaminu A.

Naudinga informacija! Plačiai žinoma, kad trynyje yra cholesterolio, kuris gali pakenkti sveikatai. Lecitino buvimas jame padeda subalansuoti jo kiekį kraujyje, saikingai vartojant kiaušinius.

Kokia forma produktas suteiks didžiausią naudą?

Kiaušiniai gali būti naudingi organizmui dviem formomis – virti arba žali. Kepant juose išlieka mažai naudingų medžiagų, be to, juose yra žmogui nesaugių kancerogenų.

Rinkdamiesi žalius ar virtus kiaušinius, turite atsižvelgti į šiuos dalykus:

kalorijų kiekis;
virškinamumas;
nauda;
saugumo.

Verdant kiaušinio baltymas denatūruojasi, todėl jis daug lengviau virškinamas – beveik 100 proc. Tačiau kietai virtus kiaušinius organizmas virškina labai sunkiai, o terminio apdorojimo metu jie praranda didelę dalį savo teigiamų savybių.

Žalių kiaušinių baltymų virškinamumas yra tik 60%. Tuo pačiu metu trynį sveikiau valgyti žalią. Dėl to jo maistinės savybės bus geriau išsaugotos, o aminorūgštys nebus sunaikintos ir duos maksimalią naudą. Neigiama yra tai, kad žalių kiaušinių valgymas gali sukelti salmonelių infekciją.

Optimalus pasirinkimas būtų minkštai virti kiaušiniai. Šiame produkte denatūruoti baltymai pasisavinami greičiau ir maksimaliai naudingi organizmui. Tokio sveiko ir skanaus maisto paruošimo procesas yra paprastas – užtrunka vos 3-5 minutes. Skrandyje gatavas produktas virškinamas greitai: greičiau nei per 45 minutes. Tą patį efektą turi garuose virti omletai ar virti kiaušiniai.

Dėmesio! Virtus kiaušinius reikia suvartoti iš karto po virimo. Jas laikant šaldytuve net kelias valandas prasideda sveikatai kenksmingų medžiagų - amoniako, sieros vandenilio, vandenilio fosforo - gamyba.

Virtų kiaušinių privalumai

Kiaušiniuose, įskaitant virtus, yra didžiulis kiekis žmogaus gyvybei reikalingų medžiagų. Juose gausu biotino, nikotino rūgšties, lecitino, cholino, vitaminų A, B2, B6, B9, B12, K, PP, kalcio, geležies ir kitų mikroelementų. Iš viso yra daugiau nei 40 rūšių naudingų medžiagų, reikalingų kasdienei organizmo veiklai.

Virti kiaušiniai yra vertingas grynų baltymų šaltinis, būtinas aktyviai sportuojant. Mažas kalorijų kiekis kartu su dideliu baltymų kiekiu padeda sumažinti riebalų atsargas ir intensyviai auginti raumenų masę.

Vienas kiaušinis gali:

pakeisti 50 g mėsos arba 200 ml natūralaus karvės pieno;
patenkinti 100% dienos vitamino B12 poreikio;
Papildykite 24% savo dienos baltymų poreikio.

Produkto nauda žmogaus organizmui nekelia abejonių. Virti kiaušiniai gali būti puiki profilaktika:

virškinamojo trakto ligos;
nepakankama kepenų ir tulžies pūslės funkcija;
jautrumas širdies ir kraujagyslių ligoms;
stresas ir depresija;
kaulų, nagų ir plaukų trapumas.

Be to, jie gali praturtinti organizmą vitaminu D, kuris yra būtinas vaikų vystymuisi ir augimui. Kietai virti vištienos kiaušiniai normalizuoja kraujodaros procesus, maitina smegenis, gerina atmintį ir šalina iš organizmo toksinus.

Norint gauti didžiausią naudą, geriau vartoti gerbiamų gamintojų kiaušinius arba naminius viščiukus, kurie gauna ekologišką pašarą.

Įdomu žinoti! Įprastas virtų vištienos kiaušinių vartojimas gali būti puiki aterosklerozės profilaktika. Remiantis statistika, tose šalyse, kur įprasta juos valgyti pusryčiams, stebimas mažiausias sergamumas širdies ir kraujagyslių ligomis.

Paraiška svorio netekimui

Kiaušiniai taip pat plačiai naudojami kovojant su antsvoriu. Jie yra tarp maisto produktų, kurie gali sumažinti apetitą ir ilgam numalšinti alkį. Pusryčiams suvalgę omletą ar garuose virtą kiaušinienę galėsite lengvai išsiversti be maisto iki pietų.

Mažas kalorijų kiekis šiame produkte leidžia jį įtraukti į įvairias dietas. Yra speciali kiaušinių dieta, kurios reikia laikytis nuo 3 dienų iki 1 mėnesio. Jo privalumas – greitas rezultatas, alkio nebuvimas ir organizmo aprūpinimas visomis gyvybiškai svarbiomis medžiagomis. Greitam lieknėjimo efektui naudingas minkštai virtų kiaušinių derinys su citrusiniais vaisiais – valgant juos pusryčiams galima gerokai suaktyvinti riebalų deginimo procesus.

Daug naudingos ir įdomios informacijos apie kiaušinius rasite šiame vaizdo įraše:

Nauda ir galima žala labai priklauso nuo individualių produkto savybių ir tolerancijos. Vartojant subalansuotą mitybą, virti kiaušiniai labai palaikys sveikatą ir gerovę. Tačiau nereikia pamiršti, kad jie laikomi gana stipriais alergenais. Jei esate linkęs į alergines reakcijas, produkto naudojimas turi būti sumažintas iki minimumo.

Susisiekus su

Dažniausiai maistui naudojame vištų kiaušinius, nors pastaruoju metu itin išpopuliarėjo putpelių ir ančių kiaušiniai. Mūsų medžiagoje kalbėsime apie vištienos kiaušinį.

Visų pirma, vištienos kiaušinyje yra daug baltymų, taip pat jis yra nekaloringų baltymų tiekėjas mūsų organizmui ir aminorūgštys, kurios išsaugomos net ir termiškai apdorojus (pavyzdžiui, kietai virtas kiaušinis). Kompozicijoje taip pat yra mineralų (kalio, fosforo, geležies, natrio, cinko ir kt.), Taip pat vitaminų A, B, D, K ir daugelis kitų. Kiaušinių baltymai yra daug geriau virškinami nei mėsa ar pieno produktai.

Mitybos specialistai rekomenduoja į savo racioną įtraukti kietai virtą kiaušinį metant svorį. 1 vidutinio dydžio virto kiaušinio kalorijų kiekis yra tik 70-75 kcal. Daugiausia kalorijų yra trynyje – tik apie 20. Tai visiškai savarankiškas patiekalas, kurį galima valgyti atskirai pusryčiams, pietums ar vakarienei arba kaip priedą prie pagrindinio patiekalo.

Žali vištienos kiaušiniai vartojami itin retai, keptas kiaušinis tikrai nėra svorio metimo produktas. Idealus kepimo būdas – kietai virtas kiaušinis. Šio gaminimo būdo grožis yra tas, kad virtas vištienos kiaušinis po virimo išlaiko visas maistines medžiagas – jei, žinoma, kiaušinius išvirsite teisingai. Yra keletas virtų kiaušinių būsenų: skystas trynys ir minkštas baltas, kietas baltas ir minkštas trynys, kietas baltas ir kietas trynys.

Minkštai virtą kiaušinį virti 1-2 min., „maišelyje“ 3-4 min., kietai 7-8 min. Pradėkite skaičiuoti, kai vanduo užvirs. Kad nesutrūkinėtų, iš anksto išimkite iš šaldytuvo ir nuplaukite šiltu vandeniu. Higieniniais sumetimais vištų kiaušinius prieš gaminant visada rekomenduojama nuplauti šiltu vandeniu. Kiaušinio nepervirkite, kitaip jis taps neskanus, o baltymas taps guminis.

Kad nesutrūkinėtų, taip pat rekomenduojama į vandenį įberti druskos, arba kiaušinius dėti į dar šaltą vandenį, kad pamažu sušiltų.

Virto vištienos kiaušinio tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip savaitė.

Kalbant apie kitas naudingas produkto savybes, norint normalizuoti medžiagų apykaitą, rekomenduojama virti kiaušinius ir valgyti juos pusryčiams. Yra nuomonė, kad paukštienos kiaušiniuose esantys karotenoidai neleidžia senėjimo procesui. Lecitinas, kurio yra kiaušinyje, stiprina atmintį, vitaminas D – kaulus, o vitaminas E – širdies ir kraujagyslių sistemą. Savo sveikatai neturėtumėte suvalgyti mažiau nei 1200 kcal per dieną, svorio netekimas yra garantuotas, tačiau galite padaryti nepataisomą žalą savo vidaus organų veiklai. Vieno kiaušinio baltymo neužtenka kokybiškiems pusryčiams ar vakarienei. Skaičiuokite kcal naudodamiesi mobiliosiomis programomis ar interneto šaltiniais, apskaičiuodami savo ūgio ir svorio mitybos formulę.

Tad net ir laikantis griežtos dietos, kalorijų kiekis viename kietai virtame kiaušinyje jus maloniai nustebins, o mikroelementų kiekis džiugins. Viename kiaušinyje yra didžioji dalis jūsų dienos baltymų ir aminorūgščių poreikio.

Dažniausiai šį produktą rekomenduojama naudoti vaikams jų augimo laikotarpiu; sportininkai, kurie priauga svorio; visoms merginoms, kurios ruošia dietinį meniu, skirtą svorio metimui. Tačiau nepaisant visų teigiamų savybių, buvo laikotarpis, kai viso pasaulio gydytojai kalbėjo apie vištų kiaušinių pavojų dėl didelio cholesterolio kiekio juose. Tačiau išsamūs tyrimai atskleidė, kad lecitino dalis produkte yra maždaug lygi cholesterolio kiekiui. Galiausiai galimą cholesterolio žalą kompensuoja lecitinas. Tačiau vaikams iki vienerių metų virti kiaušinių vis tiek nerekomenduojama, nes mažam kūnui tai per sunkus maistas.

Minkštai virtas kiaušinis, koks jo kalorijų kiekis?

Tie, kurie laikosi sveikos gyvensenos ir stebi savo mitybą, žino, kaip svarbu skaičiuoti kalorijų ir maistinių medžiagų kiekį maiste. Dabar išsiaiškinsime, kiek kalorijų yra minkštai virtame kiaušinyje, nes virti vištienos kiaušiniai dažnai įtraukiami į sportininkų ir sveikai besimaitinančių žmonių mitybą. Priežastis paprasta – šiame produkte ne tik gausu greitai pasisavinamo baltymo leucino, bet ir daug naudingų mikroelementų: B grupės vitaminų (įskaitant folio rūgštį), vitaminų A, E, taip pat kalio, magnio, seleno, jodo ir kt. . Taigi verta išsiaiškinti, kiek kalorijų yra minkštai virtame kiaušinyje.

Minkštai virto kiaušinio kalorijų kiekis 100 gramų

Produkto kalorijų kiekis ir maistinė vertė imama 100 gramų. Virtų vištienos kiaušinių kalorijų skaičius yra 160 kcal, o baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra atitinkamai 11,8 g, 12,6 g ir 0,8 g.

Dėl mažo angliavandenių kiekio kiaušinius sportininkai dažnai vartoja „pjaustydami“ – degindami poodinius riebalus.

Kalorijų kiekis 1 minkštai virtame kiaušinyje

Nors kalorijų kiekis dažniausiai skaičiuojamas 100 gramų produkto, kiaušiniai parduodami ir vartojami individualiai. Todėl bus naudinga sužinoti, kiek kalorijų yra 1 minkštai virtame kiaušinyje. Tai priklauso nuo svorio, taigi ir nuo produkto kategorijos:

Aukščiausia kategorija. Tokių kiaušinių svoris yra 70–75 g, kalorijų kiekis yra 115–120 kcal.
Pirmoji kategorija. Dažniausiai randama prekybos centruose. Svoris - 60-70 g, kalorijų kiekis 95-115 kcal.
Antra kategorija. Svoris 50-60 g, kalorijų kiekis 80-95 kcal.

Taigi 1 minkštai virto kiaušinio kaloringumą galite apskaičiuoti atskirai, atsižvelgdami į jo svorį.

Kalorijų kiekis 2 minkštai virtų kiaušinių

Sužinoję, kiek kalorijų yra 1 minkštai virtame kiaušinyje, galite lengvai apskaičiuoti visų pietų kalorijų kiekį. Jei pusryčiams suvalgote 2 kiaušinius, aukščiau pateikti skaičiai dauginami iš 2, jei 3, jie dauginami iš 3 ir t. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo patiekalu dėl gana didelio cholesterolio kiekio.

Mes esame gyvi žmonės. Kartais galime padaryti rašybos klaidą, bet norime patobulinti savo svetainę. Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter. Būsime jums labai dėkingi!

Maisto komponentas	100 g žalio kiaušinio turinys	Turinys žaliame kiaušinyje, 1 vnt. (50 g)	Baltymų kiekis (28 g)	Turinys trynyje (16 g)
Voverės	12,6	6,3	3,7	2,6
Riebalai	12	6	0	6
Angliavandeniai	0,68	0,34	0,18	0,16
Vanduo	70	35	24	7

Vištienos kiaušiniai yra gana sveikas maisto produktas, kuris yra beveik kiekvieno žmogaus racione. Sudėtyje gausu įvairių grupių amino rūgščių, mineralų ir vitaminų.

Kiek baltymų yra 1 kiaušinyje (baltymas + trynys)

Nemažą kiaušinio sudėties dalį sudaro baltymai – apie 13 g 100 g produkto. 1 vnt pirmos kategorijos, sveria 50 g – apie 6,5 g Šios maistinės medžiagos kiekis baltyme ir trynyje skiriasi. Trynyje yra mažiau aminorūgščių, jame daugiau kalorijų, o baltymų kiekis neviršija 16%. Pagrindiniai trynio baltymų komponentai yra fosfovitinas, livetinas ir vitellinas.

Virdamas produktas nepraranda savo naudingų savybių. Baltymų kiekis virtame kiaušinyje: 1 vnt. – 6 g, 100 g – 12 g.

Baltyme yra baltymas, vadinamas ovalbuminu (~ 68% baltymų sudėties), kuris turi antibakterinių ir atkuriamųjų savybių, likusi dalis yra avidinas, konalbuminas, ovomucinas ir ovoglobulinas. Dėl daugybės naudingų aminorūgščių produktas puikiai pasisavinamas organizme. Baltymų kiekis kiaušinių baltymuose yra 13%, didžiausia dalis vandens – apie 80%.

Riebalai 1 kiaušinyje, žalias ir virtas

Didžioji dalis (160 kcal) gaunama iš trynių – daugiau nei 70 proc. Bendras žalio kiaušinio riebalų kiekis yra 11%, šis skaičius beveik nesikeičia. Viename 50 g sveriančiame gabale yra 5,5 g riebalų.

Trynyse yra 30 g riebalų (100 g), o baltymuose – nulis riebalų.

Trynyje yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių. Kai kurie iš jų yra linolo, oleino ir stearino, atitinkamai atstovaujantys polinesočiųjų, mononesočiųjų ir sočiųjų rūgščių grupes. Dėl jame esančio cholesterolio per dieną produkto suvartojimas turėtų būti apribotas iki 3 vnt.

Angliavandeniai kiaušiniuose

Sveikos gyvensenos mėgėjai ir lieknėjantys turėtų nesijaudinti valgydami vištienos kiaušinius, nes jų angliavandenių kiekis nesiekia 0,7 g Aukščiausios ir pirmos kategorijos produktas, kurio svoris siekia 80 g 0,5 g.

Trynio rodiklis (100 g svorio) yra 1 g, balto - 0,65 g. Produkte esantys angliavandeniai yra tik cukrus. Kepant, indikatorius išlieka beveik nepakitęs - 0,8 g 100 g.

BZHU lentelė - žalių vištienos kiaušinių maistinė sudėtis

Kiaušiniai yra visavertis mikroelementų ir vitaminų šaltinis. Dėl subalansuotos sudėties produktas rekomenduojamas laikantis dietos ir didelio fizinio krūvio metu. Jis naudojamas raumenų masei didinti ir riebalų sankaupoms deginti.

Vištienos kiaušiniai yra dažniausiai naudojamas maistas daugelyje dietų. Šiuo atžvilgiu daugeliui žmonių, norinčių numesti svorio, kyla klausimas: kiek kcal yra virtame ar keptame kiaušinyje? Turėdami idėją apie kiaušinių kalorijų kiekį, galite lengvai planuoti savo mitybą naudodami šį produktą.

Sudėtis ir maistinė vertė

Šiandien tiek tarp gydytojų, tiek tarp mitybos specialistų kyla daug nesutarimų dėl kiaušinių papildymo dietoje. Vieni teigia, kad juos vartojant galima valgyti nepriaugant svorio, kiti teigia, kad šiame produkte gausu blogojo cholesterolio. Šiuo klausimu kyla daug klausimų. Pabandykime rasti atsakymus į juos.

Dar prieš 15–20 metų dietologai tvirtino, kad kiaušiniai yra kenksmingi dėl savo sudėties ir juose esančio cholesterolio kiekio. Šiandien ši nuomonė kardinaliai pasikeitė. Šiam sprendimui įtakos turėjo nuodugnesnis produkto sudėties tyrimas.

Apytikslis vieno vištienos kiaušinio svoris yra apie 45 gramus, o baltyme yra:

apie 87% skysčio;
11% baltymų;
tik vienas procentas angliavandenių;
mineralai 1%.

Trynys šiek tiek skiriasi savo sudėtiniais rodikliais:

pusė ingredientų yra vanduo;
riebalai 30-31%;
17% baltymų;
2% mineralų.

Įdomus faktas:

Kompozicijoje gausu tokių naudingų elementų kaip kalcis, fosforas, geležis, taip pat kalis, natris, cinkas ir selenas.

Be to, jame yra daug įvairių B, A, D, E, K, Pp grupės vitaminų. Daugelis mitybos specialistų pataria kasdien ryte suvalgyti po du virtus kiaušinius, nes jie suteikia energijos, pagyvina ir, žinoma, puikiai numalšina alkį. Kiek kalorijų yra kiaušinyje, priklauso nuo daugelio veiksnių. Kas tai turi įtakos ir kaip sumažinti kalorijų skaičių?

Vaizdo įrašas „Kiaušinis – nauda ar žala?

Demonstracinė vaizdo programa, kurioje gydytojas išsklaidys visus mitus apie vištų kiaušinių naudą ir žalą.

Kiek kalorijų yra viename kiaušinyje?

Žmonės, kurie atidžiai stebi suvartojamų kalorijų kiekį, žino, kad šiam kiekiui įtakos turi daug veiksnių. Kiaušinio energetinę vertę tiesiogiai veikia jo svoris ir paruošimo būdas.

Vidutinė vieno vištienos kiaušinio energinė vertė siekia maždaug 158 kcal. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis 100 gramų gali skirtis, o tai priklauso nuo gaminimo būdo. Verta palyginti kiekvienos rūšies gaminių kaloringumą ir pasirinkti tinkamiausią bei saugiausią jūsų figūrai variantą.

Žalias kiaušinis

Neapdorotame produkte angliavandenių praktiškai nėra. Taigi, tik likę komponentai, tai yra riebalai ir baltymai, turi įtakos kilokalorijų skaičiui. Riebalai yra trynyje, o antrieji komponentai yra baltymų pagrindas.

Vidutinė šio neapdoroto produkto energinė vertė yra apie 70 kcal. Jei šis produktas yra termiškai apdorojamas, kilokalorijų kiekis atitinkamai pasikeis.

Virtas kiaušinis

Gastroenterologų ir mitybos specialistų teigimu, virtas kiaušinis yra pats naudingiausias tiek figūrai, tiek viso organizmo sveikatai. Specialistai pataria šį produktą valgyti virtą per pusryčius. Tokiu būdu ateis drėgmės jausmas, o organizmas pasipildys reikalingais vitaminais ir elementais.

Viename virtame kiaušinyje yra daug virtų baltymų, atsakingų už energijos ir žvalumo jausmą. Svarbu ir paruošimo forma, tai bus minkštai ar kietai virtas. Mitybos specialistai pateikia keletą rekomendacijų, kurios padės padaryti šį produktą ne tik skanų, bet ir sveiką:

Prieš gamindami, lukštus nuplaukite šiek tiek šiltu vandeniu (tai padės išvengti rimtų ligų, tokių kaip salmoneliozė);
virkite lengvai pasūdytame vandenyje, o druskos turi būti minimalus;
nepervirkite produkto, nes tai neigiamai paveiks jo skonį ir naudingas savybes.

Vidutinis kietai virtas kiaušinis yra maždaug 55–60 kcal. Minkštai virti - maždaug 70 kcal, kaip ir žaliavoje.

Kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo būdo. Produktą geriau naudoti minkštai virtą.

Skrudinti

Žinoma, šis produktas keptas bus maistingesnis nei žalias ar virtas. Šis patiekalas ne tik padidina riebalų kiekį, bet ir gali sukelti kitus nemalonius simptomus, taip pat draudžiamas žmonėms, sergantiems gastritu ir kitomis virškinimo trakto patologijomis.

Energetinei vertei taip pat turi įtakos kepimo būdas:

nenaudojant aliejaus - 100 kcal;
su augaliniu aliejumi - 125 kcal.

Dietos besilaikančių žmonių gana populiarus patiekalas yra omletas iš kiaušinių baltymų. Sklando mitas, kad šio patiekalo energetinė vertė yra minimali. Ar tikrai?

Kaip jau minėta, kepto kiaušinio kalorijų kiekiui įtakos turi kepimo būdas (su aliejumi arba be jo). Iš baltymų pagamintas omletas ruošiamas augaliniame aliejuje, todėl jo kalorijų kiekis negali būti minimalus. Vidutiniškai 100 gramų tokio produkto yra apie 128 kcal, o tai nėra pats mažiausias skaičius.

Kiaušinių milteliai

Kiaušinių milteliai taip pat vadinami sausu melanžu. Jis buvo išrastas ne taip seniai ir pagrindinis tokio produkto tikslas yra kaip ingredientas ruošiant įvairius patiekalus. Paprastai maistui gaminti naudojami švieži žali kiaušiniai, tačiau toks pasirinkimas yra gana brangus.

Vienas kilogramas kiaušinių miltelių (sausas melanžas) gali pakeisti maždaug 9 dešimtis kiaušinių. Šimte gramų šio produkto vidutiniškai yra 542 kilokalorijos. Jei palyginsite, kiek kalorijų yra kietai virtame kiaušinyje ir tokiuose milteliuose, tuomet geriau netaupykite pinigų ir suvalgykite kiaušinį dar kartą arba įdėkite į bet kurį patiekalą.

Kalorijos baltajame ir trynyje atskirai

Kiaušinio baltymo ir trynio kalorijų kiekis taip pat skiriasi. Taigi trynyje jo yra tris kartus daugiau nei baltyme. Vidutiniškai 100 gramų baltymų yra 17 kcal. Jame yra minimalus riebalų kiekis ir didžiausias žmogui naudingų aminorūgščių ir B grupės vitaminų kiekis.

Trynyje yra 50 kcal, jame taip pat yra angliavandenių, riebalų, mangano, kalio, cinko ir pan. Mitybos specialistai rekomenduoja trynio nevartoti kartu su kitais gyvūniniais riebalais.

Virtų ir keptų kiaušinių kalorijų kiekis nėra vienintelis klausimas, kuris domina daugelį lieknėjančių merginų ir vyrų. Žmonės taip pat dažnai klausia, kokia šio produkto nauda?

Kiaušinių nauda

Šis produktas naudojamas ne tik dietinėje mityboje svorio metimui, bet ir medicininiais tikslais. Jis turi puikų poveikį bendrai sveikatai ir turi puikių žmogaus organizmą stiprinančių savybių. Šis natūralus produktas taip pat turi šiuos privalumus:

kompozicijoje esančios medžiagos puikiai apsaugo regos nervus ir neleidžia susidaryti kataraktai;
komponentai, kurie teigiamai veikia kraujotakos sistemą, stiprina kraujagyslių sistemą;
lecitinas turi atmintį stiprinančių savybių, veikia mąstymo greitį;
stimuliuoja organizmo imuninę apsaugą, užkertant kelią daugeliui ligų;
turi kaulus ir dantis stiprinančių savybių;
kompozicija teigiamai veikia odą, plaukus, padeda išlaikyti jaunystę;
Maža riebalų sudėtis ir palyginti mažas kalorijų kiekis padeda numesti svorio.

Žinoma, yra daug kitų maisto produktų, kurių kalorijų kiekis yra panašus. Tačiau būtent vištų kiaušiniai yra paklausiausi dėl neįprasto skonio, palyginti mažos kainos ir galimybės pagal juos paruošti daugybę skirtingų patiekalų.

Didžiausią naudą duos tik švieži kiaušiniai. Tai galima patikrinti dviem būdais: sukratęs šviežias kiaušinis neskleidžia jokių garsų, nes ne šviežias kiaušinis pakyla į viršų;

Kiaušiniai ir dietinis maistas

Kiaušiniai yra vienas iš natūralių maisto produktų, įtrauktų į nekaloringų maisto produktų sąrašą. Šis produktas dažnai įtraukiamas į daugelį dietų ir dažnai naudojamas medicininiais tikslais.

Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie kasdien ryte suvalgo po du virtus kiaušinius, vidutiniškai sumažina savo dietos kalorijų kiekį per dieną apie 300 kilokalorijų.

Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti šį produktą bent 2-3 kartus per savaitę, tai padės ne tik numesti svorio, bet ir sustiprinti organizmą. Yra tam tikrų dietų, skirtų svorio netekimui, kurios apima skirtingą kiaušinių skaičių per dieną. Kiaušiniai puikiai normalizuoja medžiagų apykaitą organizme.

Naudojimo standartai

Jei cholesterolio lygis normalus, kasdien galite suvalgyti po vieną kiaušinį. Su šia doze kūnas bus papildytas reikalingais naudingais komponentais. Jei cholesterolio kiekis yra padidėjęs, produkto kiekį rekomenduojama mažinti valgant 2-3 vienetus per savaitę.

Jei mes kalbame apie vaikus, tada trynys yra įtraukiamas į papildomą maistą maždaug septintą gyvenimo mėnesį. O sulaukus dvejų ar trejų metų, pediatrai pataria vaikams septynias dienas valgyti 2–3 trynius.

Atminkite, kad kiaušinių paprastai yra daugelyje patiekalų. Tai ypač aktualu tiems, kurie lieknėja laikydamiesi dietų, skaičiuodami per dieną suvalgytų kalorijų skaičių. Taigi kiaušinių yra majoneze, kepiniuose, kotletuose ir kituose populiariuose patiekaluose.

Nereikėtų pamiršti, kad virto ir kepto kiaušinio kalorijų kiekis labai skiriasi. Kepto kiaušinio energinė vertė yra daug didesnė, o naudingų elementų kiekis kompozicijoje sumažėja. Todėl mitybos specialistai pataria pirmenybę teikti virtam produktui.

Kalorijų skaičius vištienos kiaušinyje ir putpelių, kalakuto ar žąsies kiaušinyje taip pat skiriasi. Į tai verta atkreipti dėmesį kuriant dienos mitybos meniu.

Vaizdo įrašas „Kiaušinių dietos privalumai ir trūkumai“

Informacinis vaizdo įrašas su išsamiu kiaušinių dietos aprašymu, jos privalumais ir trūkumais.